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初花期骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料及其制备方法.pdf

  • 上传人：t****
  • 文档编号：7329562
  • 上传时间：2019-10-04
  • 格式：PDF
  • 页数：8
  • 大小：502.87KB
    • 摘要
    申请专利号：

    CN201110116273.9

    		 申请日：

    20110506
    公开号：

    CN102178125B

    		 公开日：

    20130807
    当前法律状态：

    		有效性：

    失效
    法律详情：

    IPC分类号：

    A23K3/02

    		 主分类号：

    A23K3/02
    申请人：

    塔里木大学
    发明人：

    蒋慧,应璐,吴静,马春晖
    地址：

    843300 新疆维吾尔自治区阿拉尔市塔里木大道
    优先权：

    CN201110116273A
    专利代理机构：

    		代理人：

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    内容摘要

    初花期骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料及其制备方法。本发明涉及两种豆科牧草的混合青贮饲料及其制备方法，包括如下步骤：在骆驼刺的初花期和苜蓿的初花期收割；将两种新鲜牧草切碎；按重量百分比30～70％骆驼刺和30～70％苜蓿混合均匀；填充、压实、密封；常温发酵保存。该发明解决了骆驼刺的刺状花梗影响饲料的适口性，苜蓿可溶性糖含量低、缓冲能高难以直接青贮的问题，获得高蛋白、高品质的青贮饲料，该饲料有氧稳定性好，能较长时间保存骆驼刺和苜蓿青绿多汁的营养特性，不需添加任何添加剂，绿色环保，青贮设备简单，操作方便。

    权利要求书

    1.骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料，其特征在于，是通过由下述步骤组成的方法制备而得：(1)青贮原料的收割：收割初花期骆驼刺与初花期苜蓿作为原料；(2)切碎：将骆驼刺和苜蓿分别切成1～4cm长度；(3)原料混匀：将重量百分比30～70％的骆驼刺和30～70％的苜蓿混合均匀；(4)填充，压实，密封：将上述混合原料逐层压实，填充到密闭容器中，密度达550～650g/L，密封不漏气；(5)青贮发酵：20-30℃青贮发酵，发酵时间为60天～180天；(6)产品检测：发酵完成后pH值低于3.9，粗蛋白含量在15.80％以上，氨态氮占总氮的比值在8.3％以下，乳酸占总酸的比值在49％以上，水分含量不低于70％，上述百分比均为重量百分比；(7)保存待用：检测通过后，保存待用。 2.如权利要求1所述的骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料，其特征是，所述的步骤(3)中，是将重量百分比30％的苜蓿和70％的骆驼刺，或者50％的苜蓿和50％的骆驼刺，或者70％的苜蓿和30％的骆驼刺混合均匀。 3.如权利要求1所述的骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料，其特征是，所述饲料具有以下性状：感官指标优良，有较浓的酸味和芳香味，颜色为黄绿色，接近原料的颜色，茎叶完整，质地柔软，骆驼刺的刺状花梗得到软化，松散柔软不黏手。 4.骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，由下述步骤组成：(1)青贮原料的收割：收割初花期骆驼刺与初花期苜蓿作为原料；(2)切碎：将骆驼刺和苜蓿分别切成1～4cm长度；(3)原料混匀：将重量百分比30～70％的骆驼刺和30～70％的苜蓿混合均匀；(4)填充，压实，密封：将混合原料逐层压实，填充到密闭容器中，密度达550～650g/L，密封不漏气；(5)青贮发酵：20-30℃青贮发酵，发酵时间为60天～180天；(6)产品检测：发酵完成后pH值低于3.9，粗蛋白含量在15.80％以上，氨态氮占总氮的比值在8.3％以下，乳酸占总酸的比值在49％以上，水分含量不低于70％，上述百分比均为重量百分比；(7)保存待用：检测通过后，保存待用。 5.如权利要求4所述的骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料的制备方法，其特征是，所述的步骤(3)中，是将重量百分比30％的苜蓿和70％的骆驼刺，或者50％的苜蓿和50％的骆驼刺，或者70％的苜蓿和30％的骆驼刺混合均匀。 6.如权利要求4所述的骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料的制备方法，其特征是，所述的步骤(7)中，保存时避免雨水和鼠害，能保存6个月以上，并能保存骆驼刺和苜蓿的青绿多汁特性和营养价值。

    说明书

    技术领域

    本发明涉及的是骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料及其制备方法。

    背景技术

    骆驼刺(Alhagi sparsifolia Shap.)是豆科(Leguminosae)骆驼刺属(Alhagi Gagnebin)半灌木，在新 疆沙漠及其边缘分布广泛，仅东疆的吐鲁番地区骆驼刺群落总面积达80.6×103ha，理论载畜量达90.3万羊 单位/年(热合木都拉，1994)。骆驼刺作为饲料，营养价值好，粗蛋白质含量较高，花期粗蛋白质含量达 13.187％(李瑞年等，1992)，是一种值得综合开发利用的饲料资源，但放牧利用受时间限制，利用率很 低，仅30％左右(王浩等，2006)。由于骆驼刺具有刺状花梗，调制干草储存会影响饲料的适口性(许鹏， 1993)。青贮处理是保存骆驼刺营养价值和改善适口性的好方法。

    紫花苜蓿(Medicago Sativa)(以下简称苜蓿)，是世界上种植面积较大的一种多年生豆科牧草，具有 产草量高、适应性强、草质优良、营养丰富、适口性好、易于家畜消化等特点，享有“牧草之王”的美誉。 主要通过调制干草储备，但在晒制干草过程中，苜蓿的叶片较茎秆干燥时间短，容易造成叶片脱落，且苜 蓿在强烈的阳光直射下，由于紫外线的漂白作用和体内氧化酶的作用，使苜蓿所含的胡萝卜素、叶绿素、 维生素C、B族维生素等大部分分解破坏，从而降低苜蓿干草的营养价值。青贮处理可以克服以上晒制干 草的缺陷。

    然而，包括苜蓿、骆驼刺在内的大部分豆科牧草可溶性糖含量低，缓冲性高，不易青贮。因此改善豆 科牧草的青贮品质一时成为研究的热点，很多学者为此做了广泛的研究，总结出解决豆科牧草青贮难题的 方法有两种：一种是半干青贮，另一种是添加剂青贮。但前一种在将鲜草晾晒脱水过程中会造成营养物质 的损失增加，后一种虽找出了种类繁多的添加剂(如乳酸菌制剂、绿汁发酵液、酶制剂、有机酸制剂及可溶 性糖等)，但添加剂青贮成本高。

    本发明经试验研究发现，初花期骆驼刺与初花期苜蓿混合青贮可以实现优势搭配、发挥协同作用，从 而克服以上缺陷。而到目前为止，并未有将初花期骆驼刺和初花期苜蓿混合青贮的研究报道和专利申请， 也未有文献或报道提出骆驼刺和苜蓿可以进行混合青贮的技术启示或相关指引。

    发明内容

    为解决上述技术问题，本发明提供一种不需添加任何添加剂，青贮设备简单，绿色环保，操作方便的 混合青贮饲料及其制备方法。通过该方法的实施，达到对苜蓿进行高水分青贮，提高青贮饲料品质，又能 使骆驼刺的刺状花梗得到软化，改善其适口性，最大限度保存苜蓿和骆驼刺的营养成分的目的。骆驼刺与 苜蓿混合青贮饲料不仅感官指标优良，品质也达到优良等青贮饲料水平。制作方法简单易行，小型农户和 大规模机器生产都易操作。

    本发明采取的技术方案是：骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料，其特征在于，该饲料是通过由下述步骤组成 的方法制成：

    (1)青贮原料的收割：收割骆驼刺与苜蓿作为原料；

    (2)切碎：将骆驼刺和苜蓿分别切成1～4cm长度；

    (3)原料混匀：将重量百分比30～70％的骆驼刺和30～70％的苜蓿混合均匀；

    (4)填充，压实，密封：将混合原料逐层压实，填充到密闭容器中，密度达550～650g/L，密封不漏 气；

    (5)青贮发酵：20-30℃(常温)青贮发酵，发酵时间为60天～180天；

    (6)产品检测：发酵完成后pH值低于3.9，粗蛋白含量在15.80％以上，上述百分比均为重量百分比； 优选的，还达到以下指标：氨态氮占总氮的比值在8.3％以下，尤其是，乳酸占总酸的比值在49％以上， 水分含量74.5％～79.3％，上述百分比均为重量百分比；

    (7)保存待用：检测通过后，保存待用。

    进一步优选的技术方案中，所述的步骤(3)中，是将重量百分比30％的苜蓿和70％的骆驼刺，或者 50％的苜蓿和50％的骆驼刺，或者70％的苜蓿和30％的骆驼刺混合均匀；

    进一步优选的技术方案中，所述的步骤(5)中，发酵时间为60天；

    进一步优选的技术方案中，所述骆驼刺为初花期的骆驼刺，或者所述苜蓿为初花期的苜蓿；

    进一步优选的技术方案中，所述骆驼刺为初花期的骆驼刺，且所述苜蓿为初花期的苜蓿；

    进一步优选的技术方案中，所述苜蓿为紫花苜蓿；

    进一步优选的技术方案中，所述饲料具有以下性状：感官指标优良，有较浓的酸味和芳香味，颜色为 黄绿色，接近原料的颜色，茎叶完整，质地柔软，骆驼刺的刺状花梗得到软化，松散柔软不黏手；

    进一步优选的技术方案中，所述的步骤(7)中，保存时避免雨水和鼠害，能保存6个月以上，并能 保存骆驼刺和苜蓿的青绿多汁特性和营养价值。

    另外，本发明还提供的技术方案是，骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料的制备方法，其特征在于，由下述步 骤组成：

    (1)青贮原料的收割：收割骆驼刺与苜蓿作为原料；

    (2)切碎：将骆驼刺和苜蓿分别切成为1～4cm长度；

    (3)原料混匀：将重量百分比30～70％的骆驼刺和30～70％的苜蓿混合均匀；

    (4)填充，压实，密封：将混合原料逐层压实，填充到密闭容器中，密度达550～650g/L，密封不漏 气；

    (5)青贮发酵：20-30℃(常温)青贮发酵，发酵时间为60天～180天；

    (6)产品检测：发酵完成后pH值低于3.9，粗蛋白含量在15.80％以上，上述百分比均为重量百分比； 优选的，还达到以下指标：氨态氮占总氮的比值在8.3％以下；尤其是，乳酸占总酸的比值在49％以上， 水分含量74.5％～79.3％，上述百分比均为重量百分比；

    (7)保存待用：检测通过后，保存待用。

    进一步优选的技术方案中，所述的步骤(3)中，是将重量百分比30％的苜蓿和70％的骆驼刺，或者 50％的苜蓿和50％的骆驼刺，或者70％的苜蓿和30％的骆驼刺混合均匀；

    进一步优选的技术方案中，所述的步骤(5)中，发酵时间为60天；

    进一步优选的技术方案中，所述骆驼刺为初花期的骆驼刺，或者所述苜蓿为初花期的苜蓿；

    进一步优选的技术方案中，所述骆驼刺为初花期的骆驼刺，且所述苜蓿为初花期的苜蓿；

    进一步优选的技术方案中，所述苜蓿为紫花苜蓿；

    进一步优选的技术方案中，所述饲料具有以下性状：感官指标优良，有较浓的酸味和芳香味，颜色为 黄绿色，接近原料的颜色，茎叶完整，质地柔软，骆驼刺的刺状花梗得到软化，松散柔软不黏手；

    进一步优选的技术方案中，所述的步骤(7)中，保存时避免雨水和鼠害，能保存6个月以上，并能 保存骆驼刺和苜蓿的青绿多汁特性和营养价值。

    本发明的优点在于：将两种豆科牧草混合青贮得到的青贮饲料达到优良青贮饲料标准，具备如下优点：

    (1)本发明解决了骆驼刺的刺状花梗影响饲料的适口性，苜蓿可溶性糖含量低、缓冲能高难以直接 青贮的问题，获得高蛋白、高品质的青贮饲料，该饲料有氧稳定性好，能较长时间保存骆驼刺和苜蓿青绿 多汁的营养特性，且不需添加任何添加剂，绿色环保，青贮设备简单，操作方便。

    (2)本发明混合青贮饲料的营养价值高：粗蛋白含量在15.80以上；优选的，还达到以下指标：氨态 氮占总氮的比值在8.3％以下；尤其是，乳酸占总酸的比值在49％以上，水分含量74.5％～79.3％，上述百 分比均为重量百分比。

    (3)本发明混合青贮饲料的pH值低，具有较浓的酸味和芳香味，可显著提高动物食欲与采食量：发 酵60天后，每组混贮料的pH值都低于3.9。

    (4)本发明利用两种高蛋白含量的豆科牧草为原料，混合青贮饲料的感官指标优良，有较浓的酸味 和芳香味，颜色接近原料的颜色，质地柔软，茎叶完整，骆驼刺的刺状花梗得到软化，使得骆驼刺巨大的 牧草资源得以充分利用。

    (5)本发明混合青贮料的有氧稳定性好：开封后7天以上不出现二次发酵现象。

    (6)本发明青贮好的混合青贮料保存时间长：可以存放6个月以上。

    (7)本发明混合青贮饲料的应用效果优良：与苜蓿干粉饲料、骆驼刺干粉饲料、苜蓿与骆驼刺混合 干粉饲料以及单独的苜蓿青贮饲料或骆驼刺青贮饲料进行对比试验发现，本发明所述骆驼刺和苜蓿混合青 贮饲料的适口性与营养指标均有显著提高，生产成本则有较大幅度的降低，因此具有很好的社会价值和经 济效益。

    表1、2、3分别是《青贮饲料感官评定标准》、《青贮饲料氨态氮评定标准》、《青贮饲料有机酸含 量评定标准》规定的青贮饲料应达到的性能指标要求。

    表1青贮饲料感官评定标准

    注：青贮感官等级评定标准：优等，100分-76分；良好，75分-51分；一般，50分-26分；劣等，25分以下。

    表2青贮饲料氨态氮评定标准

      氨态氮/总氮(％)   得点   氨态氮/总氮(％)   得点   ＜5   50   15.1-16   22   5.1-6   48   16.1-17   19   6.1-7   46   17.1-18   16   7.1-8   44   18.1-19   13   8.1-9   42   19.1-20   10   9.1-10   40   20.1-22   8   10.1-11   37   22.1-26   5   11.1-12   34   26.1-30   2   12.1-13   31   30.1-35   0   13.1-14   28   35.1-40   -5   14.1-15   25   ＞40.1   -10

    表3青贮饲料有机酸含量评定标准

    注：氨态氮和有机酸综合评定等级划分：0-20分，极差；20-40分，差；40-60分，可；60-80分，良；80-100分，优

    具体实施方式：

    为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现说明本发明的实施例。

    以下所述仅为本发明示意性的具体实施方式，并非用以限定本发明的范围。任何本领域的技术人员， 在不脱离本发明的构思和原则的前提下所作的等同变化、修改与结合，均应属于本发明保护的范围。

    实施例1-3：骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料，通过由以下步骤组成的方法制成：

    1.收割：在苜蓿和骆驼刺的初花期收割。

    2.切碎：将收割的新鲜苜蓿和骆驼刺单独切成1～4cm长短。

    3.混匀：将切碎的初花期苜蓿和初花期骆驼刺按如下重量百分比混合均匀：

    苜蓿70％∶骆驼刺30％(A1——实施例1)；

    苜蓿50％∶骆驼刺50％(A2——实施例2)；

    苜蓿30％∶骆驼刺70％(A3——实施例3)。

    4.填充，压实，密封：将混合原料逐层压实，填充到密闭容器中，密度达550～600g/L，密封不漏气；

    5.青贮发酵：20-30℃(常温)青贮发酵，发酵时间为60天；

    6.产品检测：发酵完成后pH值低于3.9，粗蛋白含量在15.80％以上；优选的，还达到以下指标：氨态 氮占总氮的比值在8.3％以下；尤其是，乳酸占总酸的比值在49％以上，水分含量74.5％～79.3％，上述百 分比均为重量百分比；

    优选，该饲料具有以下性状：感官指标优良，有较浓的酸味和芳香味，颜色为黄绿色，接近原料的颜 色，茎叶完整，质地柔软，骆驼刺的刺状花梗得到软化，松散柔软不黏手；

    7.保存待用：检测通过后，保存待用。

    混合青贮饲料各项指标的检测，可以选用以下方法或该领域技术人员所知的其他方法：

    发酵后的混合青贮饲料的水分，按照GB/T6435-1986的直接干燥法测定；粗蛋白，按照GB-T6432-1994 的凯氏法测定；氨态氮，用苯酚-次氯酸钠比色法测定；pH值，用pH测定仪(PHS-3)测定；乳酸含量用 Water-2695高效液相色谱仪测定；乙酸、丁酸含量用岛津GC-14B气相色谱仪测定。综合评定得分和等级按 中国青贮饲料评定标准进行，综合得分＝氨态氮得分+1/2有机酸得分。

    骆驼刺和苜蓿混合青贮饲料的性能指标如表4、5所示，达到青贮饲料规定的优良等的指标要求。

    此外，申请人还按实施例1-3的制备方法与步骤分别进行了发酵120天、发酵180天、发酵一年半时 间等等多次的混合青贮实验(除了发酵时间之外，制备步骤与其他操作均同于实施例1-3)，结果均符合 上述指标要求。

    表4青贮饲料感官评定

    表5青贮饲料相关指标及其综合评定

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