一种大豆多肽运动饮料及其制备方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711024889.7 (22)申请日 2017.10.27 (71)申请人 丘少荣 地址 516200 广东省惠州市惠阳区淡水土 湖东华大道7号 (72)发明人 丘少荣 (74)专利代理机构 深圳市千纳专利代理有限公 司 44218 代理人 潘丽君 (51)Int.Cl. A23L 2/02(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/18(2016.01) A23L 33/15(2016.01) A2。

2、3L 33/16(2016.01) (54)发明名称 一种大豆多肽运动饮料及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种大豆多肽运动饮料及其 制备方法， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多 肽0.51.5份、 蔗糖28份、 蜂蜜36份、 龙眼汁 2030份、 芦笋提取物0.20.3份、 苹果酸0.05 0.15份、 柠檬酸0.050.15份、 CMC 0.05 0.15份、 磷酸二氢钾0.010.03份、 磷酸二氢钠 0 .020 .05份、 氯化钠0 .050 .1份、 氯化镁 0.0050.01份、 柠檬酸锌0.020.05份、 柠檬酸 钙0.10.3份、 维生素B1 0.010.05份、 。

3、维生素 B2 0.010.03份、 维生素B6 0.00080.002份、 维生素C 0.10.5份、 维生素E 0.10.2份、 烟 酰胺0.10.4份、 赖氨酸0.21份、 肌醇0.02 0.03份、 水至100份。 本发明配合青少年生长发育 时期特有的代谢速率与营养需求， 有针对性地补 充青少年所需营养， 能够加快青少年机体的合成 速率， 增加青少年机体的抵抗力， 缩短青少年体 力恢复的时间， 保护青少年心肌、 骨骼、 肌肉免受 损伤。 权利要求书2页 说明书6页 CN 107712491 A 2018.02.23 CN 107712491 A 1.一种大豆多肽运动饮料， 其特征在于， 。

4、由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽0.5 1.5份、 蔗糖28份、 蜂蜜36份、 龙眼汁2030份、 芦笋提取物0.20.3份、 苹果酸0.05 0.15份、 柠檬酸0.050.15份、 CMC 0.050.15份、 磷酸二氢钾0.010.03份、 磷酸二氢钠 0.020.05份、 氯化钠0.050.1份、 氯化镁0.0050.01份、 柠檬酸锌0.020.05份、 柠檬 酸钙0.10.3份、 维生素B1 0.010.05份、 维生素B2 0.010.03份、 维生素B6 0.0008 0.002份、 维生素C 0.10.5份、 维生素E 0.10.2份、 烟酰胺0.10.4份、 赖氨酸0.。

5、21 份、 肌醇0.020.03份、 水至100份。 2.根据权利要求1所述的一种大豆多肽运动饮料， 其特征在于， 由以下重量份的原材料 组成： 大豆多肽0.751.25份、 蔗糖46份、 蜂蜜3.55.5份、 龙眼汁2327份、 芦笋提取物 0.220.28份、 苹果酸0.080.12份、 柠檬酸0.080.12份、 CMC 0.080.12份、 磷酸二氢 钾0.0150.025份、 磷酸二氢钠0.030.04份、 氯化钠0.060.09份、 氯化镁0.0060.009 份、 柠檬酸锌0.030.04份、 柠檬酸钙0.150.25份、 维生素B1 0.020.04份、 维生素B2 0.015。

6、0.025份、 维生素B6 0.00100.0018份、 维生素C 0.20.4份、 维生素E 0.12 0.18份、 烟酰胺0.250.35份、 赖氨酸0.30.9份、 肌醇0.0220.028份、 水至100份。 3.根据权利要求2所述的一种大豆多肽运动饮料， 其特征在于， 由以下重量份的原材料 组成： 大豆多肽1份、 蔗糖5份、 蜂蜜4.5份、 龙眼汁25份、 芦笋提取物0.25份、 苹果酸0.1份、 柠 檬酸0.1份、 CMC0.1份、 磷酸二氢钾0.02份、 磷酸二氢钠0.035份、 氯化钠0.075份、 氯化镁 0.0075份、 柠檬酸锌0.035份、 柠檬酸钙0.2份、 维生素B。

7、1 0.03份、 维生素B2 0.02份、 维生素 B6 0.0014份、 维生素C 0.3份、 维生素E 0.15份、 烟酰胺0.25份、 赖氨酸0.6份、 肌醇0.025 份、 水至100份。 4.根据权利要求13任一项所述的一种大豆多肽运动饮料， 其特征在于， 所述大豆多 肽的制备方法为： 将脱脂豆粕与去离子水以料液比为1:15混合， 调节pH7.5， 放入50水浴 中浸泡1h， 在90下加热预处理15min， 冷却至55， 用氢氧化钠调节pH7.5， 加入4由木瓜 蛋白酶:中性蛋白酶1:3组成的混合酶恒温水解6h， 水解过程用0.5mol氢氧化钠维持pH不 变， 反应结束后， 加热至9。

8、0， 保温10min进行灭酶处理， 过滤， 取滤液经10000r/min离心 10min， 取上清液， 得到大豆多肽。 5.根据权利要求13任一项所述的一种大豆多肽运动饮料， 其特征在于， 所述龙眼汁 的制备方法为： 取龙眼清洗， 去壳， 去核， 放入打浆机中打浆， 加入0.6纤维素酶、 0.9果 胶酶、 0.6半纤维素酶， 在30下液化6h， 再加入0.04壳聚糖、 12蜂蜜， 用盐酸调节pH 至4， 45下反应1h， 然后经5000r/min离心10min， 取上清液， 得到澄清龙眼汁。 6.根据权利要求13任一项所述的一种大豆多肽运动饮料， 其特征在于， 所述芦笋提 取物： 取芦笋洗净沥。

9、干， 于65真空干燥48h， 粉碎过40目筛， 取芦笋粉按料液比为1:10加入 75乙醇， 在60， 150W下超声提取3次， 每次30min， 过滤， 合并滤液， 减压回收乙醇， 于65 真空干燥至恒重， 得到芦笋提取物。 7.一种制备如权利要求16任一项所述大豆多肽运动饮料的方法， 其特征在于， 包括 以下步骤： (1)按重量份将龙眼汁、 芦笋提取物、 蔗糖、 蜂蜜、 大豆多肽混合， 搅拌均匀； (2)取CMC， 加入1016mL水加热至完全溶解， 加入苹果酸、 柠檬酸混合后加入步骤(1) 中搅拌均匀成混合液； 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 107712491 A 2 (3)将。

10、磷酸二氢钾、 磷酸二氢钠、 氯化钠、 氯化镁、 柠檬酸锌和柠檬酸钙混合， 用水溶解 后加入步骤(2)的混合液中； (4)将维生素B1、 维生素B2、 维生素B6、 维生素C、 维生素E、 烟酰胺、 赖氨酸、 肌醇， 混合， 用水溶解后加入步骤(3)所得的混合液中， 搅拌均匀； (5)取步骤(4)最后所得的混合液于5560， 2025MPa下均质， 然后在脱气压力为 0.040.06下脱气处理15min； (6)将脱气后的饮料加热至121灭菌36s， 待料温降至9095时灌装； (7)灌装后于90杀菌20min， 冷却至室温， 得到大豆多肽运动饮料。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 1。

11、07712491 A 3 一种大豆多肽运动饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及功能饮料技术领域， 具体涉及一种大豆多肽运动饮料及其制备方法。 背景技术 0002 青少年处于快速生长发育的时期， 此时期身体生长发育极为迅速， 总体营养需求 旺盛， 同时营养摄入量也维持在较高的水平。 能量代谢的均衡对青少年生长发育和健康至 关重要， 能量摄入过多易引起肥胖， 能量摄入不足可引起能量缺乏并导致其他营养素的不 足， 能量代谢的失衡可妨碍青少年的正常生长发育的健康。 青少年处于活泼好动的时期， 文 化课程脑力消耗大， 且对运动锻炼同样重视， 为了恢复体力和补充能量， 青少年会通过饮用 运动饮。

12、料来补充机体消耗， 市面上的运动饮料种类也很多。 但是青少年处于身心发展的特 殊时期， 具有与成人差别较大的代谢特征， 市面上运动饮料市场定位笼统， 缺乏针对性， 往 往不能充分满足青少年生长发育的需求。 如何能够完善青少年的代谢平衡状态， 减少因能 量代谢失衡对青少年健康的影响， 是亟待解决的问题。 发明内容 0003 为了解决上述问题， 本发明提供了一种大豆多肽运动饮料及其制备方法， 配合青 少年生长发育时期特有的代谢速率与营养需求， 有针对性地补充青少年所需营养， 能够加 快青少年机体的合成速率， 增加青少年机体的抵抗力， 缩短青少年体力恢复的时间， 保护青 少年心肌、 骨骼、 肌肉免受。

13、损伤。 0004 本发明可以通过以下技术方案来实现： 0005 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽0.51.5份、 蔗糖 28份、 蜂蜜36份、 龙眼汁2030份、 芦笋提取物0.20.3份、 苹果酸0.050.15份、 柠檬 酸0.050.15份、 CMC0.050.15份、 磷酸二氢钾0.010.03份、 磷酸二氢钠0.020.05份、 氯化钠0.050.1份、 氯化镁0.0050.01份、 柠檬酸锌0.020.05份、 柠檬酸钙0.10.3 份、 维生素B1 0.010.05份、 维生素B2 0.010.03份、 维生素B6 0.00080.002份、 维生 素。

14、C 0.10.5份、 维生素E 0.10.2份、 烟酰胺0.10.4份、 赖氨酸0.21份、 肌醇0.02 0.03份、 水至100份。 0006 优选地， 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽0.75 1.25份、 蔗糖46份、 蜂蜜3.55.5份、 龙眼汁2327份、 芦笋提取物0.220.28份、 苹果酸 0.080.12份、 柠檬酸0.080.12份、 CMC 0.080.12份、 磷酸二氢钾0.0150.025份、 磷 酸二氢钠0.030.04份、 氯化钠0.060.09份、 氯化镁0.0060.009份、 柠檬酸锌0.03 0.04份、 柠檬酸钙0.150.。

15、25份、 维生素B1 0.020.04份、 维生素B2 0.0150.025份、 维 生素B6 0.00100.0018份、 维生素C 0.20.4份、 维生素E 0.120.18份、 烟酰胺0.25 0.35份、 赖氨酸0.30.9份、 肌醇0.0220.028份、 水至100份。 0007 优选地， 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽1份、 蔗糖 5份、 蜂蜜4.5份、 龙眼汁25份、 芦笋提取物0.25份、 苹果酸0.1份、 柠檬酸0.1份、 CMC 0.1份、 说 明 书 1/6 页 4 CN 107712491 A 4 磷酸二氢钾0.02份、 磷酸二氢钠0.。

16、035份、 氯化钠0.075份、 氯化镁0.0075份、 柠檬酸锌0.035 份、 柠檬酸钙0.2份、 维生素B1 0.03份、 维生素B2 0.02份、 维生素B6 0.0014份、 维生素C 0.3份、 维生素E 0.15份、 烟酰胺0.25份、 赖氨酸0.6份、 肌醇0.025份、 水至100份。 0008 优选地， 所述大豆多肽的制备方法为： 将脱脂豆粕与去离子水以料液比为1:15混 合， 调节pH7.5， 放入50水浴中浸泡1h， 在90下加热预处理15min， 冷却至55， 用氢氧化 钠调节pH7.5， 加入4由木瓜蛋白酶:中性蛋白酶1:3组成的混合酶恒温水解6h， 水解过 程用0。

17、.5mol氢氧化钠维持pH不变， 反应结束后， 加热至90， 保温10min进行灭酶处理， 过 滤， 取滤液经10000r/min离心10min， 取上清液， 得到大豆多肽。 0009 优选地， 其特征在于， 所述龙眼汁的制备方法为： 取龙眼清洗， 去壳， 去核， 放入打 浆机中打浆， 加入0.6纤维素酶、 0.9果胶酶、 0.6半纤维素酶， 在30下液化6h， 再加 入0.04壳聚糖、 12蜂蜜， 用盐酸调节pH至4， 45下反应1h， 然后经5000r/min离心 10min， 取上清液， 得到澄清龙眼汁。 0010 优选地， 所述芦笋提取物： 取芦笋洗净沥干， 于65真空干燥48h， 粉。

18、碎过40目筛， 取芦笋粉按料液比为1:10加入75乙醇， 在60， 150W下超声提取3次， 每次30min， 过滤， 合 并滤液， 减压回收乙醇， 于65真空干燥至恒重， 得到芦笋提取物。 0011 本发明还提供一种大豆多肽运动饮料的制备方法， 包括如下步骤： 0012 (8)按重量份将龙眼汁、 芦笋提取物、 蔗糖、 蜂蜜、 大豆多肽混合， 搅拌均匀； 0013 (9)取CMC， 加入1016mL水加热至完全溶解， 加入苹果酸、 柠檬酸混合后加入步骤 (1)中搅拌均匀成混合液； 0014 (10)将磷酸二氢钾、 磷酸二氢钠、 氯化钠、 氯化镁、 柠檬酸锌和柠檬酸钙混合， 用水 溶解后加入步骤。

19、(2)的混合液中； 0015 (11)将维生素B1、 维生素B2、 维生素B6、 维生素C、 维生素E、 烟酰胺、 赖氨酸、 肌醇， 混合， 用水溶解后加入步骤(3)所得的混合液中， 搅拌均匀； 0016 (12)取步骤(4)最后所得的混合液于5560， 2025MPa下均质， 然后在脱气压 力为0.040.06下脱气处理15min； 0017 (13)将脱气后的饮料加热至121灭菌36s， 待料温降至9095时灌装； 0018 (14)灌装后于90杀菌20min， 冷却至室温， 得到大豆多肽运动饮料。 0019 本发明所述各主要功效成分作用机理如下： 0020 大豆多肽具有较低的还原性、 降。

20、低血压和血清胆固醇、 促进脂肪代谢等生理机能 的功效， 能够减少皮下脂肪沉积， 增加脂肪燃烧及促进基础代谢作用， 促进蛋白质合成， 具 有较好的抗疲劳能力。 0021 龙眼含丰富的蛋白质、 多糖、 维生素和矿物质等， 具有补心补脾功效， 防止运动机 体损伤的作用。 0022 芦笋所含的天冬氨酸和天冬酰胺在人体战友重要地位， 能够维持人体氨基酸平 衡， 不仅能改善心肌收缩功能， 降低耗氧量， 对心肌具有保护作用， 还可增强机体抵抗力， 消 除疲劳。 0023 本发明具备以下有益效果： 0024 1、 本发明采用酶法提取大豆多肽， 使提取所得的大豆多肽能够降低血压和血清胆 固醇、 促进脂肪代谢， 。

21、添加至运动饮料中， 使制得的运动饮料能够通过促进青少年的基础代 说 明 书 2/6 页 5 CN 107712491 A 5 谢作用， 促进蛋白质的合成， 能有效减少青少年机体能量供应不足情况的出现。 0025 2、 本发明针对青少年体力消耗快、 代谢作用旺盛的特点， 将合理配比的磷酸二氢 钾、 磷酸二氢钠、 氯化钠、 氯化镁、 柠檬酸锌、 柠檬酸钙以及维生素复合物等营养物质与龙眼 经处理所得澄清龙眼汁复配添加至运动饮料中， 使制得的运动饮料能够及时补充青少年体 内的能耗散失， 维持青少年基础代谢的平衡状态， 有助于保护青少年心脏、 肌肉、 骨骼等脆 弱的器官组织。 0026 3、 本发明采用。

22、超声辅助提取芦笋， 所得芦笋提取物含有丰富的氨基酸， 能够有针 对性地满足青少年对氨基酸的需求， 维持青少年机体的氨基酸平衡， 有助于增强青少年机 体抵抗力， 减少运动后疲劳感的出现。 0027 4、 本发明将大豆多肽与芦笋提取物复配， 添加合理配比的无机盐、 维生素和龙眼 汁制作运动饮料， 使制得的运动饮料能够根据青少年生长发育的特点及时补充所需营养物 质， 有助于提高青少年的消化吸收功能， 且口感清新适口， 适合青少年饮用。 具体实施方式 0028 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实施例， 进一步阐述本发明。 0029 实施例1 003。

23、0 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽0.5份、 蔗糖2、 蜂 蜜3份、 龙眼汁20份、 芦笋提取物0.2份、 苹果酸0.05份、 柠檬酸0.05份、 CMC 0.05份、 磷酸二 氢钾0.01份、 磷酸二氢钠0.02份、 氯化钠0.05份、 氯化镁0.005份、 柠檬酸锌0.02份、 柠檬酸 钙0.1份、 维生素B1 0.01份、 维生素B2 0.01份、 维生素B6 0.0008份、 维生素C 0.1份、 维生 素E 0.1份、 烟酰胺0.1份、 赖氨酸0.2份、 肌醇0.02份、 水至100份。 0031 所述大豆多肽的制备方法为： 将脱脂豆粕与去离子水以料液比。

24、为1:15混合， 调节 pH7.5， 放入50水浴中浸泡1h， 在90下加热预处理15min， 冷却至55， 用氢氧化钠调节 pH7.5， 加入4由木瓜蛋白酶:中性蛋白酶1:3组成的混合酶恒温水解6h， 水解过程用 0.5mol氢氧化钠维持pH不变， 反应结束后， 加热至90， 保温10min进行灭酶处理， 过滤， 取 滤液经10000r/min离心10min， 取上清液， 得到大豆多肽。 0032 所述龙眼汁的制备方法为： 取龙眼清洗， 去壳， 去核， 放入打浆机中打浆， 加入 0.6纤维素酶、 0.9果胶酶、 0.6半纤维素酶， 在30下液化6h， 再加入0.04壳聚糖、 12蜂蜜， 用盐。

25、酸调节pH至4， 45下反应1h， 然后经5000r/min离心10min， 取上清液， 得到 澄清龙眼汁。 0033 所述芦笋提取物： 取芦笋洗净沥干， 于65真空干燥48h， 粉碎过40目筛， 取芦笋粉 按料液比为1:10加入75乙醇， 在60， 150W下超声提取3次， 每次30min， 过滤， 合并滤液， 减压回收乙醇， 于65真空干燥至恒重， 得到芦笋提取物。 0034 上述大豆多肽运动饮料的制备方法， 包括以下步骤： 0035 (1)按重量份将龙眼汁、 芦笋提取物、 蔗糖、 蜂蜜、 大豆多肽混合， 搅拌均匀； 0036 (2)取CMC， 加入1016mL水加热至完全溶解， 加入苹果。

26、酸、 柠檬酸混合后加入步骤 (1)中搅拌均匀成混合液； 0037 (3)将磷酸二氢钾、 磷酸二氢钠、 氯化钠、 氯化镁、 柠檬酸锌和柠檬酸钙混合， 用水 说 明 书 3/6 页 6 CN 107712491 A 6 溶解后加入步骤(2)的混合液中； 0038 (4)将维生素B1、 维生素B2、 维生素B6、 维生素C、 维生素E、 烟酰胺、 赖氨酸、 肌醇， 混 合， 用水溶解后加入步骤(3)所得的混合液中， 搅拌均匀； 0039 (5)取步骤(4)最后所得的混合液于5560， 2025MPa下均质， 然后在脱气压力 为0.040.06下脱气处理15min； 0040 (6)将脱气后的饮料加热。

27、至121灭菌36s， 待料温降至9095时灌装； 0041 (7)灌装后于90杀菌20min， 冷却至室温， 得到大豆多肽运动饮料。 0042 实施例2 0043 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽0.75份、 蔗糖4份、 蜂蜜3.5份、 龙眼汁23份、 芦笋提取物0.22份、 苹果酸0.08份、 柠檬酸0.08份、 CMC 0.08份、 磷 酸二氢钾0.015份、 磷酸二氢钠0.03份、 氯化钠0.06份、 氯化镁0.006份、 柠檬酸锌0.03份、 柠 檬酸钙0.15份、 维生素B1 0.02份、 维生素B2 0.015份、 维生素B6 0.0010份、 维生素C。

28、 0.2 份、 维生素E 0.12份、 烟酰胺0.25份、 赖氨酸0.3份、 肌醇0.022份、 水至100份。 0044 实施例3 0045 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽1份、 蔗糖5份、 蜂 蜜4.5份、 龙眼汁25份、 芦笋提取物0.25份、 苹果酸0.1份、 柠檬酸0.1份、 CMC 0.1份、 磷酸二 氢钾0.02份、 磷酸二氢钠0.035份、 氯化钠0.075份、 氯化镁0.0075份、 柠檬酸锌0.035份、 柠 檬酸钙0.2份、 维生素B1 0.03份、 维生素B2 0.02份、 维生素B6 0.0014份、 维生素C 0.3份、 维生素E 0.。

29、15份、 烟酰胺0.25份、 赖氨酸0.6份、 肌醇0.025份、 水至100份。 0046 实施例4 0047 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽1.25份、 蔗糖6份、 蜂蜜5.5份、 龙眼汁27份、 芦笋提取物0.28份、 苹果酸0.12份、 柠檬酸0.12份、 CMC0.12份、 磷 酸二氢钾0.025份、 磷酸二氢钠0.04份、 氯化钠0.09份、 氯化镁0.009份、 柠檬酸锌0.04份、 柠 檬酸钙0.25份、 维生素B1 0.04份、 维生素B2 0.025份、 维生素B6 0.0018份、 维生素C 0.4 份、 维生素E 0.18份、 烟酰胺0.3。

30、5份、 赖氨酸0.9份、 肌醇0.028份、 水至100份。 0048 实施例5 0049 一种大豆多肽运动饮料， 由以下重量份的原材料组成： 大豆多肽1.5份、 蔗糖8份、 蜂蜜6份、 龙眼汁30份、 芦笋提取物0.3份、 苹果酸0.15份、 柠檬酸0.15份、 CMC 0.15份、 磷酸 二氢钾0.03份、 磷酸二氢钠0.05份、 氯化钠0.1份、 氯化镁0.01份、 柠檬酸锌0.05份、 柠檬酸 钙0.3份、 维生素B1 0.05份、 维生素B2 0.03份、 维生素B6 0.002份、 维生素C 0.5份、 维生素 E 0.2份、 烟酰胺0.4份、 赖氨酸1份、 肌醇0.03份、 水至。

31、100份。 0050 对比例1 0051 与实施例1的区别在于， 原料配方中没有添加大豆多肽， 具体为： 蔗糖2、 蜂蜜3份、 龙眼汁20份、 芦笋提取物0.2份、 苹果酸0.05份、 柠檬酸0.05份、 CMC 0.05份、 磷酸二氢钾 0.01份、 磷酸二氢钠0.02份、 氯化钠0.05份、 氯化镁0.005份、 柠檬酸锌0.02份、 柠檬酸钙0.1 份、 维生素B1 0.01份、 维生素B2 0.01份、 维生素B6 0.0008份、 维生素C 0.1份、 维生素E 0.1份、 烟酰胺0.1份、 赖氨酸0.2份、 肌醇0.02份、 水至100份。 0052 对比例2 0053 与实施例1。

32、的区别在于， 原料配方中没有添加龙眼汁， 具体为： 大豆多肽0.5份、 蔗 说 明 书 4/6 页 7 CN 107712491 A 7 糖2、 蜂蜜3份、 芦笋提取物0.2份、 苹果酸0.05份、 柠檬酸0.05份、 CMC 0.05份、 磷酸二氢钾 0.01份、 磷酸二氢钠0.02份、 氯化钠0.05份、 氯化镁0.005份、 柠檬酸锌0.02份、 柠檬酸钙0.1 份、 维生素B1 0.01份、 维生素B2 0.01份、 维生素B6 0.0008份、 维生素C 0.1份、 维生素E 0.1份、 烟酰胺0.1份、 赖氨酸0.2份、 肌醇0.02份、 水至100份。 0054 对比例3 005。

33、5 与实施例1的区别在于， 原料配方中没有添加芦笋提取物， 具体为： 大豆多肽0.5 份、 蔗糖2、 蜂蜜3份、 龙眼汁20份、 苹果酸0.05份、 柠檬酸0.05份、 CMC 0.05份、 磷酸二氢钾 0.01份、 磷酸二氢钠0.02份、 氯化钠0.05份、 氯化镁0.005份、 柠檬酸锌0.02份、 柠檬酸钙0.1 份、 维生素B1 0.01份、 维生素B2 0.01份、 维生素B6 0.0008份、 维生素C 0.1份、 维生素E 0.1份、 烟酰胺0.1份、 赖氨酸0.2份、 肌醇0.02份、 水至100份。 0056 功效验证 0057 试验例1 0058 选择80只雄性小鼠进行实验。

34、， 体重18-24g， 随机分成8组， 每组10只， 每组小鼠每天 进行45min游泳训练， 训练周期2周， 在小鼠的每天训练后， 分别灌喂本发明实施例1-5和对 比例1-3制备的运动饮料50ml。 末次游泳训练结束后30min， 进行游泳至力竭， 测试力竭游泳 时间， 实验结束后取小鼠尾静脉血， 离心测试血乳酸(BLA)值。 实验结果如下表1所示： 0059 表1小鼠的游泳运动能力 0060 组别BLA值(mmol/L)力竭游泳时间(min) 实施例19.31.2146.5936.45 实施例29.11.1148.0533.32 实施例38.90.8151.2132.46 实施例49.00.。

35、9146.3129.64 实施例59.51.0143.7134.51 对比例111.30.985.6945.63 对比例210.41.192.4347.16 对比例310.70.886.3843.87 0061 由上表可知， 通过实施例1与对比例1的对比可知， 在本发明制备的运动饮料中添 加大豆多肽， 可将小鼠的血乳酸(BLA)值降低21.5， 将小鼠的力竭游泳时间延长41.5； 通过实施例1与对比例2的对比可知， 在本发明制备的运动饮料中添加龙眼汁， 可将小鼠的 血乳酸(BLA)值降低11.8， 将小鼠的力竭游泳时间延长36.9； 通过实施例1与对比例3的 对比可知， 在本发明制备的运动饮料。

36、中添加芦笋提取物， 可将小鼠的血乳酸(BLA)值降低 15.1， 将小鼠的力竭游泳时间延长41.1。 0062 综上可知， 在本发明制备的运动饮料中加入大豆多肽、 龙眼汁和芦笋提取物， 可有 效降低小鼠运动后体内产生的血乳酸， 加快疲劳的消除， 可明显延长小鼠的力竭游泳时间， 增强小鼠的运动耐力和快速恢复体力的作用。 0063 试验例2 0064 选择240名青少年国家运动员进行实验， 年龄10-18岁， 男女各半， 其中体操运动员 80名， 乒乓球运动员80名， 游泳运动员80名， 随机分成8组， 每组30人， 每组中均分别有以上 说 明 书 5/6 页 8 CN 107712491 A 8。

37、 三项运动员。 各组运动员每天参加各项运动项目的正常训练， 各组运动前、 中、 后分别食用 本发明实施例1-5和对比例1-3制备的运动饮料300ml， 实验周期为8周， 试验结束后测量运 动员体内的血红蛋白(Hb)和血尿素氮(BUN)值。 实验结果如下表2所示： 0065 表2运动员Hb及BUN值的变化情况 0066 组别BUN(mmol/L)Hb(g) 实施例15.130.8614.341.45 实施例25.050.9014.561.28 实施例35.020.9114.871.32 实施例45.070.8714.591.36 实施例55.110.9414.321.33 对比例16.230.7。

38、213.461.23 对比例26.350.8413.581.39 对比例36.370.9513.350.94 0067 由上表可知， 通过实施例1与对比例1的对比可知， 在本发明制备的运动饮料中添 加大豆多肽， 可将运动员体内的血尿素氮(BUN)值降低21.4， 将血红蛋白(Hb)值提高 6.1； 通过实施例1与对比例2的对比可知， 在本发明制备的运动饮料中添加龙眼汁， 可将 运动员体内的血尿素氮(BUN)值降低23.8， 将血红蛋白(Hb)值提高5.3； 通过实施例1与 对比例3的对比可知， 在本发明制备的运动饮料中添加芦笋提取物， 可将运动员体内的血尿 素氮(BUN)值降低24.2， 将血红蛋白(Hb)值提高6.9。 0068 综上可知， 本发明制备的运动饮料， 可有效提高青少年在运动后体内的血红蛋白 (Hb)含量， 促进蛋白质合成， 具有较好的抗疲劳能力， 可明显降低血尿素氮(BUN)的含量， 增 强机体抵抗力， 加快消除疲劳的能力。 0069 以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式， 其描述较为具体和详细， 但并 不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。 应当指出的是， 对于本领域的普通技术人员 来说， 在不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干变形和改进， 这些都属于本发明的保 护范围。 说 明 书 6/6 页 9 CN 107712491 A 9 。