《一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺.pdf（5页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711197498.5 (22)申请日 2017.11.25 (71)申请人 姜家治 地址 236500 安徽省阜阳市界首市邴集乡 姜楼行政村姜楼131号1户 (72)发明人 姜家治 (51)Int.Cl. A23F 3/34(2006.01) (54)发明名称 一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺 (57)摘要 一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺， 用冰水 清洗， 快烘至七成干， 慢烘3-5分钟， 喷20黄精 溶液和30的辅助剂溶液混合溶液， 初烘至六成 干， 温度控制在11012。
2、0； 摊晾至表面水分 完全蒸发， 于35-38温室堆放1-1.5小时， 充分 翻匀后继续堆放， 如此反复， 调控闷黄前干度； 将 辅助剂经真空微波干燥， 干燥过程保持温度40 ， 干燥至粉块， 涂抹在杀青叶表面， 辅助剂： 杀 青叶为1： 100； 在涂抹的过程中， 杀青叶放置在干 燥板上， 干燥板表面温度控制在40-45； 涂抹 后， 进行闷黄。 含有天然植物和矿物盐成分的口 腔清洁液具有对蚜虫及口腔细菌的杀菌效果以 及对牙周炎牙龈炎的预防和治疗效果， 能够消除 口臭。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107712213 A 2018.02.23 CN 107712213 A 1.一种桑叶。
3、黄茶杀青后初步闷黄工艺， 其特征在于： 将采摘一芽三叶的新鲜茶叶快速 用冰水清洗， 去除灰尘及碎叶； 烘30-35秒， 快烘至七成干， 再调至90-95足火轻翻、 慢烘3-5分钟， 喷20黄精溶液和 30的辅助剂溶液混合溶液， 杀青叶： 混合溶液100:5； 将茶叶经杀青理条后经履带式烘干机初烘至六成干， 温度控制在110120； 摊晾至表面水分完全蒸发， 于35-38温室堆放1-1.5小时， 充分翻匀后继续堆放， 如此 反复， 调控闷黄前干度； 将辅助剂经真空微波干燥， 干燥过程保持温度40， 干燥至粉块， 涂抹在杀青叶表 面， 辅助剂： 杀青叶为1： 100； 在涂抹的过程中， 杀青叶放置。
4、在干燥板上， 干燥板表面温度控制在40-45； 涂抹后， 进行闷黄， 闷黄条件为温度802， 相对湿度7085， 时间2-5分钟。 2.根据权利要求1所述的一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺， 其特征在于， 所述的辅助 剂成分具体为蜂胶36-38、 氟化钠2-4、 尿囊素3-5、 木糖醇3-5、 柠檬酸3-5、 柠檬 酸苏打1-3、 苹果酸2-4、 薄荷醇2-4、 丙三醇2-4、 水18-20、 其它为矿物盐。 3.根据权利要求2所述的一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺， 其特征在于， 以上各组分 量之和满足100。 4.根据权利要求2所述的一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺， 其特征在于， 所述的辅助 。
5、剂制备方法为： 将氟化钠、 尿囊素、 木糖醇、 柠檬酸、 柠檬酸苏打、 苹果酸、 薄荷醇、 丙三醇真空微波干 燥， 干燥过程保持温度40， 干燥至粉块； 放入无纺布袋子里， 放入环流式抽取罐， 在常温中循环24小时抽取， 通过活性炭祛除 有害成分用， 再通过0.51 m过滤网， 与水混合在30的条件下静置2-3小时， 萃取过程 中采用中低强度搅拌， 然后过100-150目筛， 取滤液； 经真空微波干燥， 干燥过程保持温度40， 将滤液由膏状干燥至粉块； 粉块经纳米机 械粉碎， 与蜂胶、 矿物盐混合， 即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107712213 A 2 一种桑叶黄茶杀青。
6、后初步闷黄工艺 技术领域： 0001 本发明涉及一种茶加工技术领域， 具体涉及一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺。 背景技术： 0002 桑叶， 被古代誉为 “神仙草” ， 含有丰富的黄酮化合物、 优质蛋白质、 多糖类、 有机 酸、 生物碱、 维生素、 氨基酸、 锌、 钙、 磷、 锰、 铁等多种微量元素， 是国家卫生部确认的 “药食 同源” 植物， 被国际食品卫生组织列入 “人类21世纪十大保健食品之一” ， 成为人类绿色新食 品源。 0003 传统医学认为， 桑叶性味： 甘、 平、 寒； 具有清肝明目聪耳， 镇静神经的功能， 对人体 具有疏散风热、 清肺润燥、 明目、 凉血等作用。 尤其是近年来。
7、被外界公认的降糖作用， 桑叶中 有一种糖苷酶抑制剂， 叫1-脱氧野尻霉素(DNJ)， 能通过对糖苷酶的抑制， 从而抑制双糖在 小肠的吸收， 降低餐后血糖的高峰值。 桑叶中含有的生物碱及桑叶多糖， 能促进胰岛的 细 胞分泌胰岛素。 胰岛素可以促进细胞对糖的利用、 肝糖原合成及改善糖代谢， 最终达到降低 血糖的效果。 0004 皖南山区是传统栽桑养蚕区， 历年来养蚕卖茧是家庭主要经济来源， 近几年由于 受大环境影响， 传统蚕业一直处于低迷状态， 毁桑弃养现象非常普遍， 为了改变这一状态， 农业科技人员从桑叶综合利用上找出路， 桑叶茶加工制作就是首选。 各养蚕区都在纷纷效 仿研制桑叶茶， 桑叶红茶、。
8、 桑叶绿茶、 桑叶乌龙茶都有生产， 但产品苦涩味都无法脱净。 发明内容： 0005 本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷， 提供一种桑叶黄茶杀青后 初步闷黄工艺。 0006 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。 0007 一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺， 其特征在于： 将采摘一芽三叶的新鲜茶叶快 速用冰水清洗， 去除灰尘及碎叶； 0008 烘30-35秒， 快烘至七成干， 再调至90-95足火轻翻、 慢烘3-5分钟， 喷20黄精溶 液和30的辅助剂溶液混合溶液， 杀青叶： 混合溶液100:5； 0009 将茶叶经杀青理条后经履带式烘干机初烘至六成干， 温度控制在11012。
9、0； 0010 摊晾至表面水分完全蒸发， 于35-38温室堆放1-1.5小时， 充分翻匀后继续堆放， 如此反复， 调控闷黄前干度； 0011 将辅助剂经真空微波干燥， 干燥过程保持温度40， 干燥至粉块， 涂抹在杀青叶 表面， 辅助剂： 杀青叶为1： 100； 0012 在涂抹的过程中， 杀青叶放置在干燥板上， 干燥板表面温度控制在40-45； 0013 涂抹后， 进行闷黄， 闷黄条件为温度802， 相对湿度7085， 时间2-5分钟。 0014 所述的辅助剂成分具体为蜂胶36-38、 氟化钠2-4、 尿囊素3-5、 木糖醇3- 5、 柠檬酸3-5、 柠檬酸苏打1-3、 苹果酸2-4、 薄荷醇。
10、2-4、 丙三醇2-4、 水18- 说 明 书 1/3 页 3 CN 107712213 A 3 20、 其它为矿物盐； 0015 以上各组分量之和满足100。 0016 所述的辅助剂制备方法为： 0017 将氟化钠、 尿囊素、 木糖醇、 柠檬酸、 柠檬酸苏打、 苹果酸、 薄荷醇、 丙三醇真空微波 干燥， 干燥过程保持温度40， 干燥至粉块； 0018 放入无纺布袋子里， 放入环流式抽取罐， 在常温中循环24小时抽取， 通过活性炭 祛除有害成分用， 再通过0.51 m过滤网， 与水混合在30的条件下静置2-3小时， 萃取 过程中采用中低强度搅拌， 然后过100-150目筛， 取滤液； 0019。
11、 经真空微波干燥， 干燥过程保持温度40， 将滤液由膏状干燥至粉块； 0020 粉块经纳米机械粉碎， 与蜂胶、 矿物盐混合， 即可。 0021 有益效果： 通过喷施黄精溶液增加桑叶水分， 使偏老桑叶在一定的水分和高温条 件下， 叶绿素遭到破坏， 多酚类氧化酶、 过氧化物酶失去活性， 多酚类化合物在湿热条件下 发生自动氧化和异构化， 淀粉水解为单糖， 蛋白质水解为氨基酸， 都为形成桑叶黄茶醇厚滋 味及黄色创造条件； 0022 含有天然植物和矿物盐成分的口腔清洁液具有对蚜虫及口腔细菌的杀菌效果以 及对牙周炎牙龈炎的预防和治疗效果， 能够消除口臭。 具体实施方式： 0023 为了使本发明实现的技术手。
12、段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实施例， 进一步阐述本发明。 0024 一种桑叶黄茶杀青后初步闷黄工艺， 将采摘一芽三叶的新鲜茶叶快速用冰水清 洗， 去除灰尘及碎叶； 0025 烘30-35秒， 快烘至七成干， 再调至90-95足火轻翻、 慢烘3-5分钟， 喷20黄精溶 液和30的辅助剂溶液混合溶液， 杀青叶： 混合溶液100:5； 0026 将茶叶经杀青理条后经履带式烘干机初烘至六成干， 温度控制在110120； 0027 摊晾至表面水分完全蒸发， 于35-38温室堆放1-1.5小时， 充分翻匀后继续堆放， 如此反复， 调控闷黄前干度； 0028 将辅助剂经真空。
13、微波干燥， 干燥过程保持温度40， 干燥至粉块， 涂抹在杀青叶 表面， 辅助剂： 杀青叶为1： 100； 0029 在涂抹的过程中， 杀青叶放置在干燥板上， 干燥板表面温度控制在40-45； 0030 涂抹后， 进行闷黄， 闷黄条件为温度802， 相对湿度7085， 时间2-5分钟。 0031 辅助剂成分1： 蜂胶36、 氟化钠2、 尿囊素3、 木糖醇3、 柠檬酸3、 柠檬酸苏 打1、 苹果酸2、 薄荷醇2、 丙三醇2、 水18、 矿物盐28: 0032 辅助剂成分2： 蜂胶38、 氟化钠4、 尿囊素5、 木糖醇5、 柠檬酸5、 柠檬酸苏 打3、 苹果酸4、 薄荷醇4、 丙三醇4、 水20、 。
14、矿物盐8； 0033 辅助剂成分3： 蜂胶37、 氟化钠3、 尿囊素4、 木糖醇4、 柠檬酸4、 柠檬酸苏 打2、 苹果酸3、 薄荷醇3、 丙三醇3、 水19、 矿物盐18； 0034 采用上述辅助剂闷黄后的茶叶主要成分比较 说 明 书 2/3 页 4 CN 107712213 A 4 0035 多酚黄酮氨基酸叶绿素可溶性糖水浸出物 成分15.686.315.201.1710.2036.38 成分27.128.345.302.1710.1136.00 成分36.537.115.191.6310.1236.21 0036 辅助剂制备方法为： 0037 将氟化钠、 尿囊素、 木糖醇、 柠檬酸、 柠。
15、檬酸苏打、 苹果酸、 薄荷醇、 丙三醇真空微波 干燥， 干燥过程保持温度40， 干燥至粉块； 0038 放入无纺布袋子里， 放入环流式抽取罐， 在常温中循环24小时抽取， 通过活性炭 祛除有害成分用， 再通过0.51 m过滤网， 与水混合在30的条件下静置2-3小时， 萃取 过程中采用中低强度搅拌， 然后过100-150目筛， 取滤液； 0039 经真空微波干燥， 干燥过程保持温度40， 将滤液由膏状干燥至粉块； 0040 粉块经纳米机械粉碎， 与蜂胶、 矿物盐混合， 即可。 0041 以上显示和描述了本发明的基本原理、 主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107712213 A 5 。