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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410845491.X (22)申请日 2014.12.31 A23C 11/10(2006.01) A23L 1/24(2006.01) (71)申请人 柳州市京阳节能科技研发有限公司 地址 545000 广西壮族自治区柳州市高新一 路 15 号科技工业苑 7 层 717 号 (72)发明人 韦战 (74)专利代理机构 荆门市首创专利事务所 42107 代理人 董联生 (54) 发明名称 双色佳味香甜奶 (57) 摘要 双色佳味香甜奶， 先用清选机将主要原料 与配料清选干净， 再以 10 为基率， 按比例为 8-6 6-8 2-3。
2、 5-3 分别称量黑豆、 黑米、 黑 芝麻、 白豆， 并投入缸罐中用清水浸泡 22-24 小 时捞出， 随即投入粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅 匀成黑白液， 再比例为 2-3 3-2 2-3 称量薄 荷、 八角、 调味剂， 并用粉碎机粉碎细化和用搅 拌机搅匀成配料浆， 再以 100 为基率， 按比例为 9-8 0.8-0.6 称量黑白液、 配料浆。本发明可有 效实现快速高效和低成本生产优质美味双色佳味 香甜奶， 以利促进所述原料与配料种植和加工业 及其产品市场的进一步发展， 并丰富人们日益增 长的生活需要。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要。
3、求书1页 说明书3页 CN 105794978 A 2016.07.27 CN 105794978 A 1/1 页 2 1.一种双色佳味香甜奶， 包括设备置配、 原料配制、 蒸煮灌装、 滤渣利用四个配制工艺 步骤， 其特征在于 ： 先用清选机将主要原料的黑白果实与配料清选干净， 再以 10 为基率， 按黑白果实的黑 豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆比例为 8-6 6-8 2-3 5-3 分别称量黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆， 并投入缸罐中用清水浸泡 22-24 小时捞出， 随即投入粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成黑 白液 ； 再按配料的薄荷、 八角、 调味剂比例为 2-3 3-2 2-3 称量薄荷。
4、、 八角、 调味剂， 并用 粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆 ； 再以 100 为基率， 按黑白液、 配料浆比例为 9-8 0.8-0.6 称量黑白液、 配料浆， 并用搅 拌机搅拌均匀再用过滤机过滤或不过滤得到初液奶 ； 接着用专用灌装机将初液奶灌装入专用卫生瓶罐中， 再用蒸煮机加热灭菌 1-2 小时并 封存提质 5-7 天， 开封即得到色香味俱佳的所需双色佳味香甜奶。 2.如权利要求 1 所述的双色佳味香甜奶， 其特征在于 ： 所述黑白果实为黑豆、 黑米和黑 芝麻、 白豆。 3.如权利要求 1 所述的双色佳味香甜奶， 其特征在于 ： 所述配料为薄荷、 八角和调味 剂。 权 利 要 求 书。
5、 CN 105794978 A 2 1/3 页 3 双色佳味香甜奶 0001 技术领域 0002 本发明涉及一种香甜奶， 特别是一种双色佳味香甜奶。 技术背景 0003 在名目繁多的食用奶类市场中， 迄今未有以黑白果实与配料为主要原料加工生产 的即食奶。 同时， 随着特色农业黑白果实和配料种植面积与产量的不断增长， 极易造成所述 黑白果实与配料农产品的滞销与贬值等情况发生。因此， 有必要发明一种以大量消耗所述 黑白果实与配料为主要原料进行精细化加工生产双色佳味香甜奶技术， 以促进所述黑白果 实和配料种植产业化进一步发展与满足城乡居民日益增长的物质生活需要。 发明内容 0004 本发明的目的是针。
6、对市场双色佳味香甜奶加工技术短缺及其即食产品需求问题， 提供一种技术工艺优越、 黑白原料精配、 绿色优质营养、 美味实惠便利， 推广应用综合经济 效益和长远效益显著的双色佳味香甜奶。 0005 本发明为实现上述目的所采用的技术方案是 ： 一种双色佳味香甜奶， 其特征在于， 该双色佳味香甜奶的主要配制方法是， 先用清选机将主要原料的黑白果实与配料清选干 净， 按相同基率和不同比例分别称量所述黑白果实与配料， 再将黑白果实投入缸罐中用清 水浸泡软化后捞出， 随即投入粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成黑白液 ； 再按不同比例称 量所需配料， 并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆 ； 再按相同基率和不。
7、同比例称 量黑白液、 配料液加矿泉水， 并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过滤(也可不过滤)出初双色 佳味香甜奶， 接着用专用灌装机将初双色佳味香甜奶灌装入专用卫生瓶罐中， 再用蒸煮机 加热灭菌后封存提质即得到所需双色佳味香甜奶。而将过滤渣另作它用。 0006 所述黑白果实为黑豆、 黑米、 黑芝麻和白豆。 0007 所述配料为薄荷、 八角和调味剂。 0008 实施方式 1、 设备置配 ： 备好所需原料保鲜存放仓库、 磅秤、 清选机、 浸泡缸罐、 粉碎机、 搅拌机、 过 滤机、 蒸煮机、 灌装机和标准专用瓶罐等设置， 并将所需设置清洗干净备用。 0009 2、 原料配制 ： 先用清选机将主要原料的黑白。
8、果实与配料清选干净， 再以 10 为基 率， 按黑白果实的黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆比例为 8-6 6-8 2-3 5-3 分别称量黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆， 并投入缸罐中用清水浸泡 22-24 小时捞出， 随即投入粉碎机粉碎细化 和用搅拌机搅匀成黑白液 ； 再按配料的薄荷、 八角、 调味剂比例为 2-3 3-2 2-3 称量薄 荷、 八角、 调味剂， 并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆 ； 再以 100 为基率， 按黑白 液、 配料浆比例为 9-8 0.8-0.6 称量黑白液、 配料浆， 并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过 滤 ( 也可不过滤 ) 出初液奶。 说 明 书 CN 1。
9、05794978 A 3 2/3 页 4 0010 3、 蒸煮灌装 ： 接着用专用灌装机将初液奶灌装入专用卫生瓶罐中， 再用蒸煮机加 热灭菌 1-2 小时并封存提质 5-7 天， 开封即得到色香味俱佳的所需双色佳味香甜奶。 0011 4、 滤渣利用 ： 将过滤所剩余渣用作莎拉和酱类配制基料， 以提高所用原料与配料 资源的利用率和生产附加值增长。 0012 因所用主料与配料中富含天然绿色香料和酸类物质及防腐剂， 故双色佳味香甜奶 保鲜和保质期超长， 即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。 0013 如此不断进行上述相关项运作， 即可快速、 高效、 优质和大量生产不同含量与品位 的双色佳味香甜奶。。
10、 0014 有益效果 ： 本发明经过反复试验， 成功按相同基率和不同比例称量利用所述主料 黑白果实的黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆与配料的薄荷、 八角、 调味剂精制优质双色佳味香甜 奶， 该配制技术工艺科学、 优化、 简捷、 实惠、 易行和高效， 同时将所需主料与配料过滤余渣 作莎拉和酱类生产的基料等用， 既可大量消耗和充分利用所述原料与配料资源， 又可有效 实现快速高效和低成本生产优质美味双色佳味香甜奶， 以利促进所述原料与配料种植和加 工业及其产品市场的进一步发展， 并丰富人们日益增长的生活需要。其推广利用综合经济 效益和长期效益尤为明显。 0015 实施案例 实施例 1 ： 先用清选机将。
11、主要原料的黑白果实与配料清选干净， 再以 10 为基率， 按黑白 果实的黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆比例为 8 6 2 5 分别称量黑豆 80kg、 黑米 60kg、 黑芝 麻 20kg、 白豆 50kg， 并投入缸罐中用清水浸泡 22 小时捞出， 随即投入粉碎机粉碎细化和用 搅拌机搅匀成黑白液 ； 再按配料的薄荷、 八角、 调味剂比例为 2 3 2 称量薄荷 20kg、 八角 30kg、 调味剂 20kg， 并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆 ； 再以 100 为基率， 按黑白液、 配料浆比例为 9 0.8 称量黑白液 900kg、 配料浆 80kg， 并 用搅拌机搅拌均匀再用过滤机。
12、过滤 ( 也可不过滤 ) 出初液奶 ； 接着用专用灌装机将初液奶灌装入专用卫生瓶罐中， 再用蒸煮机加热灭菌 1 小时并封 存提质 5 天， 开封即得到色香味俱佳的所需双色佳味香甜奶。 0016 实施例 2 ： 先用清选机将主要原料的黑白果实与配料清选干净， 再以 10 为基率， 按黑白果实的黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆比例为 7 7 2.5 4 分别称量黑豆 70kg、 黑米 70kg、 黑芝麻 25kg、 白豆 4kg， 并投入缸罐中用清水浸泡 23 小时捞出， 随即投入粉碎机粉碎 细化和用搅拌机搅匀成黑白液 ； 再按配料的薄荷、 八角、 调味剂比例为 2.5 2.5 2.5 称量薄荷 2。
13、5kg、 八角 25kg、 调 味剂 25kg， 并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆 ； 再以 100 为基率， 按黑白液、 配料浆比例为 8.5 0.7 称量黑白液 850kg、 配料浆 70kg， 并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过滤 ( 也可不过滤 ) 出初液奶 ； 接着用专用灌装机将初液奶灌装入专用卫生瓶罐中， 再用蒸煮机加热灭菌 1.5 小时并 封存提质 6 天， 开封即得到色香味俱佳的所需双色佳味香甜奶。 0017 实施例 3 ： 先用清选机将主要原料的黑白果实与配料清选干净， 再以 10 为基率， 按 黑白果实的黑豆、 黑米、 黑芝麻、 白豆比例为 6 8 3 3 分别称量黑豆。
14、 60kg、 黑米 80kg、 黑芝麻30kg、 白豆3kg， 并投入缸罐中用清水浸泡24小时捞出， 随即投入粉碎机粉碎细化和 说 明 书 CN 105794978 A 4 3/3 页 5 用搅拌机搅匀成黑白液 ； 再按配料的薄荷、 八角、 调味剂比例为 3 2 3 称量薄荷 30kg、 八角 20kg、 调味剂 30kg， 并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆 ； 再以 100 为基率， 按黑白液、 配料浆比例为 8 0.6 称量黑白液 800kg、 配料浆 60kg， 并 用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过滤 ( 也可不过滤 ) 出初液奶 ； 接着用专用灌装机将初液奶灌装入专用卫生瓶罐中， 再用蒸煮机加热灭菌 2 小时并封 存提质 7 天， 开封即得到色香味俱佳的所需双色佳味香甜奶。 0018 将上述三个实施例中过滤所剩余渣用作莎拉和酱类配制基料， 以提高所用原料与 配料资源的利用率和生产附加值增长。 0019 因所用主料与配料中富含天然绿色香料和酸类物质及防腐剂， 故双色佳味香甜奶 保鲜和保质期超长， 即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。 0020 如此不断进行上述相关项运作， 即可快速、 高效、 优质和大量生产不同含量与品位 的双色佳味香甜奶。 说 明 书 CN 105794978 A 5 。