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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410538558.5 (22)申请日 2014.10.14 A23L 2/04(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 赵敏 地址 266300 山东省青岛市胶州市福州南路 96 号 3 号楼 1 单元 102 户 (72)发明人 赵敏 (54) 发明名称 一种甘蔗汁饮料及其生产方法 (57) 摘要 本发明属于饮料加工技术领域， 尤其是一种 甘蔗汁饮料及其生产方法。本发明提出一种不同 于单纯采用成熟的甘蔗加工饮料的方法， 本发明 的最佳实施例是 ： 饮料的各种原料的配比为 （按 重量 % 计） ： 。
2、甘蔗汁 45、 蜂蜜 3、 生地 2、 积雪草 2、 稳 定剂 0.05、 纯净水 48。其生产方法 ： 经过原料选 择、 清洗榨汁、 过滤澄清、 煎煮中药、 调配、 均质与 脱气、 杀菌与包装的生产步骤制成。 饮料充分发挥 甘蔗特有的清冽的口味， 增加饮料的食疗效果， 具 有除心胸烦热、 清热解毒、 利湿消肿、 明耳目的效 果。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105558701 A 2016.05.11 CN 105558701 A 1/1 页 2 1. 一种甘蔗汁饮料， 其特征在于， 饮料的各种原料的配。
3、比 （重量 % 计） ： 甘蔗 25 55、 蜂蜜 2 5、 生地 1 2、 积雪草 1 2、 稳定剂 0.05、 纯净水 36 71。 2. 一种甘蔗汁饮料的生产方法， 其特征在于， 所述的方法步骤为 ： 原料选择 ： 选择新鲜、 颜色鲜绿无虫害、 果肉洁白的甘蔗做原料 ； 清洗榨汁 ： 用冷水洗涮表面附着的泥土杂质， 取出用 70 80热水冲洗表面 30 60s， 破碎成 3 5mm 的碎片， 压榨取汁 ； 过滤澄清 ： 经粗滤后收取甘蔗汁， 称重， 加入相当于甘蔗汁重 0.07% 的食用磷酸和 0.02% 的柠檬酸， 充分搅拌均匀， 立即用 7 10 波美度的石灰乳液体调至 pH 为 6。
4、.5 6.8， 静置 1 2h， 用硅藻土预涂板框压滤， 得到澄清的甘蔗汁 ； 煎煮中药 ： 将生地、 积雪草和 2 倍重量的水煎煮、 冷却、 过滤制成的汤液 ； 调配 ： 将甘蔗汁和纯净水按一定量的比例进行调配定容， 并加入蜂蜜、 稳定剂和生 地、 积雪草的汤液等配料 ； 均质与脱气 ： 将调配好的饮料在压力要求 18 兆帕以上进行均质 10min 后脱气 ； 杀菌与包装 ： 利用超高温瞬时杀菌技术能够减少营养损失， 将进行超高温瞬时杀菌 后的甘蔗汁饮料立即冷却至室温， 置于无菌罐中暂存， 最后用纸盒包装成品。 权 利 要 求 书 CN 105558701 A 2 1/2 页 3 一种甘蔗汁。
5、饮料及其生产方法 技术领域 0001 本发明属于饮料加工技术领域， 尤其是一种甘蔗汁饮料及其生产方法。 背景技术 0002 甘蔗是一种温带和热带农作物， 是制造蔗糖的原料， 且可提炼乙醇作为能源替代 品。含有丰富的糖分、 水分， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、 脂肪、 蛋白质、 有机酸、 钙、 铁等物质， 主要用于制糖， 现广泛种植于热带及亚热带地区。 由于它有清热生津 的功效， 主治下气和中， 助脾气， 利大肠， 消痰止渴， 除心胸烦热， 解酒毒 ； 还可治呕吐反胃， 宽胸膈， 所以， 古人称甘蔗汁为 “天生复脉汤” 。但是多食甘蔗， 也会引发虚热， 引起鼻出血， 因此制造甘蔗汁。
6、饮料， 要注意消除这种不良影响。现有技术中， 发明专利 200510085189 一 种甘蔗饮料 由甘蔗原汁、 纯净水或矿泉水、 白砂糖、 山梨酸组成具有清内热、 生津液、 润肺 肠等功效的饮料 ； 200310100825 一种甘蔗饮料及制备方法 将甘蔗可食部分切成小块， 放在水中加冰糖、 蜂蜜、 干桂花共煎煮成的汤液饮料， 这些技术都是使用甘蔗而没有添加中 草药进行调理。 发明内容 0003 本发明的目的在于克服现有技术的不足， 提出一种能保留甘蔗的自然风味， 能清 热降火的甘蔗汁饮料及其生产方法。 0004 本发明的技术解决方案如下 ： 一种甘蔗汁饮料， 所述饮料的各种原料的配比为 （重。
7、量 % 计） ： 甘蔗 25 55 、 蜂蜜 2 5、 生地 1 2、 积雪草 1 2、 稳定剂 0.05、 纯净水 36 71。 0005 一种甘蔗汁饮料的生产方法， 其生产步骤为 ： 原料选择 ： 选择新鲜、 颜色鲜绿无虫害、 果肉洁白的甘蔗做原料。 0006 清洗榨汁 ： 取其可食用部分用冷水洗涮去除表面附着的泥土杂质， 取出用 70 80热水冲洗表面 30 60s， 破碎成 3 5mm 的碎片， 压榨取汁。 0007 过滤澄清 ： 经粗滤后收取甘蔗汁， 称重， 加入相当于甘蔗汁重 0.05% 0.08% 的食用磷酸和 0.02% 0.03% 的柠檬酸， 充分搅拌均匀， 立即用 7 10。
8、 波美度的石灰乳 液体调至 pH 为 6.5 6.8， 静置 1 2h， 用硅藻土预涂板框压滤， 得到澄清的甘蔗汁。 0008 煎煮中药 ： 将生地、 积雪草和 2 倍重量的水煎煮、 冷却、 过滤制成的汤液。 0009 调配 ： 将甘蔗汁和纯净水按一定量的比例进行调配定容， 并加入蜂蜜、 稳定剂 和生地、 积雪草的汤液等配料。 0010 均质与脱气 ： 将调配好的饮料在压力要求18 兆帕以上进行均质5 8 min 后 脱气。 0011 杀菌与包装 ： 利用超高温瞬时杀菌技术能够减少营养损失， 将进行超高温瞬时 杀菌后的甘蔗汁饮料立即冷却至室温， 置于无菌罐中暂存， 最后用纸盒包装成品。 001。
9、2 本发明与现有技术相比， 基本保留了甘蔗的营养和甘蔗的甘甜口味及其特有的香 说 明 书 CN 105558701 A 3 2/2 页 4 味， 具有爽滑而又清冽的口感， 味道香甜适中。特别是保留了甘蔗的食疗成分， 具有除心胸 烦热、 清热解毒、 利湿消肿、 明耳目的效果。 0013 具体实施方法 ： 本发明的最佳实施例是这样的 ： 一种甘蔗汁饮料的各种原料的配比 （重量 % 计） ： 甘蔗汁 45、 蜂蜜 3、 生地 2、 积雪草 2、 稳定剂 0.05、 纯净水 48。 0014 本发明的一种甘蔗汁饮料的生产方法其生产步骤为 ： 原料选择 ： 选择新鲜、 颜色鲜绿无虫害、 果肉洁白的甘蔗做。
10、原料。 0015 清洗榨汁 ： 用冷水洗涮表面附着的泥土杂质， 取出用 70 80热水冲洗表面 30 60s， 破碎成 3 5mm 的碎片， 压榨取汁。 0016 过滤澄清 ： 经粗滤后收取甘蔗汁， 称重， 加入相当于甘蔗汁重 0.07% 的食用磷 酸和 0.02% 的柠檬酸， 充分搅拌均匀， 立即用 7 10 波美度的石灰乳液体调至 pH 为 6.5 6.8， 静置 1 2h， 用硅藻土预涂板框压滤， 得到澄清的甘蔗汁。 0017 煎煮中药 ： 将生地、 积雪草和 2 倍重量的水煎煮、 冷却、 过滤制成的汤液。 0018 调配 ： 将甘蔗汁和纯净水按一定量的比例进行调配定容， 并加入蜂蜜、 稳定剂 和生地、 积雪草的汤液等配料。 0019 均质与脱气 ： 将调配好的饮料在压力要求 18 兆帕以上进行均质 10min 后脱 气。 0020 杀菌与包装 ： 利用超高温瞬时杀菌技术能够减少营养损失， 将进行超高温瞬时 杀菌后的甘蔗汁饮料立即冷却至室温， 置于无菌罐中暂存， 最后用纸盒包装成品。 本发 明的甘蔗饮料是一种有益身体， 具有特有的香味、 口感清冽甘甜的饮料。 说 明 书 CN 105558701 A 4 。