一种沙棘果乳饮料及其制备方法.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 103734314 A (43)申请公布日 2014.04.23 CN 103734314 A (21)申请号 201310612330.1 (22)申请日 2013.11.28 A23C 9/152(2006.01) (71)申请人 蚌埠海上明珠农业科技发展有限公 司 地址 233050 安徽省蚌埠市蚌山区燕山乡王 巷村 (72)发明人 张国前 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种沙棘果乳饮料及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种沙棘果乳饮料及其制备方 法， 是由鲜牛奶、 沙棘果、 火龙。

2、果、 草莓、 绿豆粉、 芦 笋、 白附片、 罗汉果、 川贝、 余甘子、 制首乌、 蜂蜜等 原料组成。本发明有益效果为 ： 本饮品口味独特， 鲜香浓郁， 且营养物质丰富， 其成分可以健胃消 食， 补充蛋白质， 提高免疫力。该饮料是时尚的休 闲营养饮品， 又是疗效很好的健康饮品， 有利于改 善城市白领的亚健康状态， 有利于人们的身体健 康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103734314 A CN 103734314 A 1/1 页 2 1. 一种沙棘果。

3、乳饮料， 其特征在于， 由以下重量份的原料组成 ： 鲜牛奶 500-510、 沙棘 果 40-42、 火龙果 28-30、 草莓 23-25、 绿豆粉 16-18、 芦笋 22-24、 白附片 2-3、 罗汉果 1-2、 川 贝 2-3、 余甘子 1-2、 制首乌 3-4、 蜂蜜 40-45、 麦芽糊精 55-58、 营养保健添加剂 5-6、 水适量。 2. 根据权利要求 l 所述的沙棘果乳饮料的制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步骤 ： （1） 鲜牛奶在60008000r/min的转速条件下进行离心净化， 然后巴氏杀菌处理， 温度 为 80 100， 时间为 30 100s， 冷却至室温后。

4、 4-6低温冷藏， 得到预处理鲜牛奶 ； （2） 芦笋洗净， 加适量水煮熟， 冷凉后打磨成浓浆 ； （3） 沙棘果、 火龙果、 草莓取果肉， 加适量水鲜榨得新鲜水果汁 ； （4） 白附片、 罗汉果、 川贝、 余甘子、 制首乌加适量水煎煮 2-3 次， 合并过滤得中药提取 液 ； （5） 将步骤 （1） 预处理鲜牛奶、 步骤 （2） 芦笋浓浆、 步骤 （3） 新鲜水果汁、 步骤 （4） 中药 提取液、 绿豆粉、 蜂蜜、 麦芽糊精、 营养保健添加剂与剩余成分混合均匀， 得乳饮料原液 ； （6） 乳饮料原液均质处理后加入其重量份 5-10 倍量的水， 超高温瞬时灭菌， 无菌灌装， 1-4冷藏。 3.。

5、 根据权利要求 l 所述的营养保健添加剂， 其特征在于， 由下列重量份的原料制成 ： 绞 股蓝 30-35、 二色补血草 10-12、 决明子 2-3、 笋衣 3-4、 丁葵草 5-6、 郁金 7-8、 升麻 5-6、 白芨 1-2、 鸡血藤3-4、 桃仁10-12、 茯苓粉30-32、 水适量 ； 制备方法为 ： 将绞股蓝、 二色补血草、 决 明子、 笋衣、 丁葵草、 郁金、 升麻、 白芨、 鸡血藤、 桃仁加适量水煎煮 1-2 小时， 过滤得煎煮液 ； 与其它剩余成分混合， 继续小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103734314 A。

6、 2 1/2 页 3 一种沙棘果乳饮料及其制备方法 发明领域 0001 本发明涉及食品加工领域， 更确切地说是涉及一种饮料及其制备方法。 背景技术 0002 饮料是指以水为基本原料， 由不同的配方和制造工艺生产出来， 供人们直接饮用 的液体食品。 饮料是经过加工制作、 供人饮用的食品， 它以提供人们生活必需的水分和营养 成分， 达到生津止渴和增进身体健康为目的。饮料的种类繁多， 风味各异， 是人们日常生活 中最普遍最必需的饮品。 饮料都具有一定的滋味和口感， 而且十分强调色、 香、 味， 它们或者 保持天然的色、 香、 味， 或者经过加工调配加以改善， 以满足人们各方面的需要。 饮料不仅能 为。

7、人们补充水分， 而且还有补充营养的作用， 有的甚至还有食疗作用。除提供水分外， 由于 在不同品种的饮料中含有不等量的糖、 酸、 乳、 钠、 脂肪、 能量以及各种氨基酸、 维生素、 无机 盐等营养成分， 因此有一定的营养。 饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料， 无酒精饮料 又称软饮料。市面上的软饮料包括 ： 碳酸饮料、 果汁饮料、 茶饮料、 矿泉水、 运动型饮料等。 随着生活水平的提高， 人们对养生的关注越来越多， 对饮料提出了更高的要求， 除了为身体 提供水分的基本功能外， 还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求。 但是， 市场上琳琅满 目的饮料， 大多是以改善口味为主， 饮料功能上依然比较。

8、单一， 无法满足人们逐渐提高的养 生需求。 发明内容 0003 本发明的目的是在于提供一种沙棘果乳饮料及其制备方法， 以增加饮料的品种， 促进人体健康、 丰富人们的生活。 0004 为解决这一问题， 本发明所采取的技术方案为 ： 沙棘果乳饮料由以下重量份的 原料组成 ： 鲜牛奶 500-510、 沙棘果 40-42、 火龙果 28-30、 草莓 23-25、 绿豆粉 16-18、 芦笋 22-24、 白附片 2-3、 罗汉果 1-2、 川贝 2-3、 余甘子 1-2、 制首乌 3-4、 蜂蜜 40-45、 麦芽糊精 55-58、 营养保健添加剂 5-6、 水适量。其中营养保健添加剂由以下重量份。

9、的原料组成 ： 绞 股蓝 30-35、 二色补血草 10-12、 决明子 2-3、 笋衣 3-4、 丁葵草 5-6、 郁金 7-8、 升麻 5-6、 白芨 1-2、 鸡血藤 3-4、 桃仁 10-12、 茯苓粉 30-32、 水适量。 0005 本发明的沙棘果乳饮料制备过程按以下步骤进行 ： （1） 鲜牛奶在60008000r/min的转速条件下进行离心净化， 然后巴氏杀菌处理， 温度 为 80 100， 时间为 30 100s， 冷却至室温后 4-6低温冷藏， 得到预处理鲜牛奶 ； （2） 芦笋洗净， 加适量水煮熟， 冷凉后打磨成浓浆 ； （3） 沙棘果、 火龙果、 草莓取果肉， 加适量水鲜。

10、榨得新鲜水果汁 ； （4） 白附片、 罗汉果、 川贝、 余甘子、 制首乌加适量水煎煮 2-3 次， 合并过滤得中药提取 液 ； （5） 将步骤 （1） 预处理鲜牛奶、 步骤 （2） 芦笋浓浆、 步骤 （3） 新鲜水果汁、 步骤 （4） 中药 提取液、 绿豆粉、 蜂蜜、 麦芽糊精、 营养保健添加剂与剩余成分混合均匀， 得乳饮料原液 ； 说 明 书 CN 103734314 A 3 2/2 页 4 （6） 乳饮料原液均质处理后加入其重量份 5-10 倍量的水， 超高温瞬时灭菌， 无菌灌装， 1-4冷藏。 0006 另外， 营养保健添加剂的制作方法为 ： 将绞股蓝、 二色补血草、 决明子、 笋衣、 。

11、丁葵 草、 郁金、 升麻、 白芨、 鸡血藤、 桃仁加适量水煎煮 1-2 小时， 过滤得煎煮液 ； 与其它剩余成分 混合， 继续小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0007 本发明的有益效果 ： 本饮品口味独特， 鲜香浓郁， 且营养物质丰富， 其成分可以健 胃消食， 补充蛋白质， 提高免疫力。该饮料是时尚的休闲营养饮品， 又是疗效很好的健康饮 品， 有利于改善城市白领的亚健康状态， 有利于人们的身体健康。 具体实施方式 0008 沙棘果乳饮料， 由以下重量份 （kg） 的原料组成 ： 鲜牛奶 500、 沙棘果 40、 火龙果 30、 草莓 25、 绿豆粉 16、 芦。

12、笋 24、 白附片 2、 罗汉果 1、 川 贝 3、 余甘子 1、 制首乌 3、 蜂蜜 40、 麦芽糊精 58、 营养保健添加剂 5、 水适量。 0009 其中营养保健添加剂由以下重量份 （kg） 的原料组成 ： 绞股蓝 35、 二色补血草 10、 决明子 3、 笋衣 34、 丁葵草 5、 郁金 8、 升麻 6、 白芨 2、 鸡血藤 4、 桃仁 12、 茯苓粉 30-32、 水适 量。 0010 制备方法， 包括如下步骤 ： （1）鲜牛奶在 8000r/min 的转速条件下进行离心净化， 然后巴氏杀菌处理， 温度为 100， 时间为 30s， 冷却至室温后 6低温冷藏， 得到预处理鲜牛奶 ； 。

13、（2） 芦笋洗净， 加适量水煮熟， 冷凉后打磨成浓浆 ； （3） 沙棘果、 火龙果、 草莓取果肉， 加适量水鲜榨得新鲜水果汁 ； （4） 白附片、 罗汉果、 川贝、 余甘子、 制首乌加适量水煎煮 2 次， 合并过滤得中药提取液 ； （5） 将步骤 （1） 预处理鲜牛奶、 步骤 （2） 芦笋浓浆、 步骤 （3） 新鲜水果汁、 步骤 （4） 中药 提取液、 绿豆粉、 蜂蜜、 麦芽糊精、 营养保健添加剂与剩余成分混合均匀， 得乳饮料原液 ； （6） 乳饮料原液均质处理后加入其重量份 5 倍量的水， 超高温瞬时灭菌， 无菌灌装， 4 冷藏。 0011 另外， 营养保健添加剂的制作方法为 ： 将绞股蓝、 二色补血草、 决明子、 笋衣、 丁葵 草、 郁金、 升麻、 白芨、 鸡血藤、 桃仁加适量水煎煮 1 小时， 过滤得煎煮液 ； 与其它剩余成分混 合， 继续小火煮沸、 搅拌 30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 说 明 书 CN 103734314 A 4 。