一种香甜即食脱水藕片及其制备方法.pdf

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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201310592434.0 (22)申请日 2013.11.22 A23L 19/10(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (73)专利权人 张立杰 地址 236700 安徽省亳州市利辛县程家集镇 张老庄村西张庄 31 户 (72)发明人 张立杰 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 CN 1277814 A,2000.12.27, CN 103082229 A,2013.05.08, CN 102461814 A,2012.05.23, CN 102356860 。

2、A,2012.02.22, CN 102960654 A,2013.03.13, 陈福生 . 今日菜谱 .家庭医学 .2003,( 第 09 期 ), 李玉红 . 特色藕肴六款 .烹调知 识 .2001,( 第 03 期 ), 牛二平 . “玻璃” 菜肴 . 四川烹饪 .1995,( 第 01 期 ), (54) 发明名称 一种香甜即食脱水藕片及其制备方法 (57) 摘要 一种香甜即食脱水藕片及其制备方法， 其特 征在于由下列重量份的原料制成 ： 莲藕 70-80、 牛 皮糖 7-8、 茉莉花 3-4、 玫瑰花 2-3、 桑叶 1-2、 夏枯 草 4-6、 绿茶 3-4、 厚朴花 5-7、 丰。

3、花草 2-3、 王不留 行1-2、 丁葵草3-4、 可乐85-90、 玉米油5-7。 本发 明制备工艺简单， 食用方便， 风味独特， 香甜可口， 同时， 本发明在加工过程中添加了多种中草药， 营 养丰富， 具有化湿和中、 理气解郁、 降糖降压、 清 肝泻火、 活血通经的功效， 是一种天然休闲保健食 品。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 袁小军 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书2页 CN 103689481 B 2016.03.02 CN 103689481 B 1/1 页 2 1.一种香甜即食脱水藕片， 其特征在于由以下重量份的原。

4、料制成 ： 莲藕 70-80、 牛皮糖 7-8、 茉莉花 3-4、 玫瑰花 2-3、 桑叶 1-2、 夏枯草 4-6、 绿茶 3-4、 厚朴 花 5-7、 丰花草 2-3、 王不留行 1-2、 丁葵草 3-4、 可乐 85-90、 玉米油 5-7 ； 所述的香甜即食脱水藕片的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 选择成熟、 完整、 无病害的莲藕， 洗净切片， 置于可乐中浸泡 3-4 小时， 捞出晾干 ； （2） 将茉莉花、 玫瑰花、 桑叶、 夏枯草、 绿茶、 厚朴花、 丰花草、 王不留行、 丁葵草加 4-5 倍 的水煎煮， 过滤除渣后得提取液 ； （3） 在锅中倒入玉米油， 将步骤 （1） 所。

5、得物料送入锅中翻炒， 同时喷洒提取液， 炒至干燥 时起锅， 将所得物料热风干燥至含水量降为 7-8% 时出料 ； （4） 将牛皮糖加两倍的水， 加热搅拌至溶解完全后将其均匀刷在步骤 （3） 所得物料表 面， 然后送入烘箱， 烘至表面干燥时出料。 权 利 要 求 书 CN 103689481 B 2 1/2 页 3 一种香甜即食脱水藕片及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 涉及一种脱水蔬菜， 尤其涉及一种香甜即食脱水 藕片及其制备方法。 背景技术 0002 脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经洗涤、 烘干等加工制作， 脱去蔬菜中大部分水分后而制 成的一种干菜。目前， 市场上销售的脱水。

6、蔬菜种类繁多， 但不具有保健功能， 已不能满足消 费者日益增长的消费需求。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种香甜即食脱水藕片及其制备方法， 本发明具有味道鲜 美、 营养丰富的特点。 0004 本发明所采用的技术方案是 ： 0005 一种香甜即食脱水藕片， 其特征在于由以下重量份的原料制成 ： 0006 莲藕 70-80、 牛皮糖 7-8、 茉莉花 3-4、 玫瑰花 2-3、 桑叶 1-2、 夏枯草 4-6、 绿茶 3-4、 厚朴花 5-7、 丰花草 2-3、 王不留行 1-2、 丁葵草 3-4、 可乐 85-90、 玉米油 5-7。 0007 所述的香甜即食脱水藕片的制备方法， 其特。

7、征在于包括以下步骤 ： 0008 （1） 选择成熟、 完整、 无病害的莲藕， 洗净切片， 置于可乐中浸泡 3-4 小时， 捞出晾 干 ； 0009 （2） 将茉莉花、 玫瑰花、 桑叶、 夏枯草、 绿茶、 厚朴花、 丰花草、 王不留行、 丁葵草加 4-5 倍的水煎煮， 过滤除渣后得提取液 ； 0010 （3） 在锅中倒入玉米油， 将步骤 （1） 所得物料送入锅中翻炒， 同时喷洒提取液， 炒至 干燥时起锅， 将所得物料热风干燥至含水量降为 7-8% 时出料 ； 0011 （4） 将牛皮糖加两倍的水， 加热搅拌至溶解完全后将其均匀刷在步骤 （3） 所得物料 表面， 然后送入烘箱， 烘至表面干燥时出料。

8、。 0012 本发明的有益效果为 ： 0013 本发明制备工艺简单， 食用方便， 风味独特， 香甜可口， 同时， 本发明在加工过程中 添加了多种中草药， 营养丰富， 具有化湿和中、 理气解郁、 降糖降压、 清肝泻火、 活血通经的 功效， 是一种天然休闲保健食品。 具体实施方式 0014 一种香甜即食脱水藕片， 其特征在于由以下重量份 （公斤） 的原料制成 ： 0015 莲藕 70、 牛皮糖 8、 茉莉花 4、 玫瑰花 2、 桑叶 1、 夏枯草 6、 绿茶 4、 厚朴花 7、 丰花草 2、 王不留行 2、 丁葵草 4、 可乐 90、 玉米油 5。 0016 所述的香甜即食脱水藕片的制备方法， 包。

9、括以下步骤 ： 0017 （1） 选择成熟、 完整、 无病害的莲藕， 洗净切片， 置于可乐中浸泡 3-4 小时， 捞出晾 说 明 书 CN 103689481 B 3 2/2 页 4 干 ； 0018 （2） 将茉莉花、 玫瑰花、 桑叶、 夏枯草、 绿茶、 厚朴花、 丰花草、 王不留行、 丁葵草加 4-5 倍的水煎煮， 过滤除渣后得提取液 ； 0019 （3） 在锅中倒入玉米油， 将步骤 （1） 所得物料送入锅中翻炒， 同时喷洒提取液， 炒至 干燥时起锅， 将所得物料热风干燥至含水量降为 7-8% 时出料 ； 0020 （4） 将牛皮糖加两倍的水， 加热搅拌至溶解完全后将其均匀刷在步骤 （3） 所得物料 表面， 然后送入烘箱， 烘至表面干燥时出料。 说 明 书 CN 103689481 B 4 。