技术领域
本发明属于益生菌保健品技术领域，涉及胶囊，尤其是一种乳酸菌软胶囊及其制备方法。
背景技术
乳酸菌是一类发酵乳糖产生乳酸的革兰氏阳性菌的总称，对人体具有重要的生理和保健功能，如拮抗病原微生物，调节消化道微生物区系平衡，增强机体免疫力、抑制肿瘤细胞形成、降低胆固醇水平等。乳酸菌产品有巨大的市场潜力，未来5年里，全球益生菌食品和补充剂的销售额预计将激增50%，从2011年的280亿美元增加到2016年的大约420亿美元。我国的益生菌产品总市场规模约为200亿元-250亿元左右，未来几年还会大幅增加。
目前的市售活性乳酸菌产品普遍存在货架期短，经历生产到运输、销售等环节后活菌浓度不达标，菌体被摄入人体肠胃道系统后难以承受低pH的生理环境造成菌体大量死亡，难以发挥作用等问题和不足，限制了乳酸菌生理作用的发挥。
可食用植物油具有一定的肠道改善功能，能够润肠，降低胆固醇，降血压、防止血管硬化等功能。
通过检索，发现如下两篇与本发明专利申请相关的专利公开文献：
1、一种对阴道炎具有治疗和预防作用的活性乳酸菌胶囊（CN102727531A），涉及一种对阴道炎具有治疗和预防作用的活性乳酸菌胶囊。本发明从整体入手，开发出能同时调整肠道和阴道菌群失调，着重预防和治疗阴道炎的乳酸菌胶囊，采用的技术方案为：一种对阴道炎具有治疗和预防作用的活性乳酸菌胶囊，所述的胶囊内包裹有赋形剂和乳酸菌混合菌粉，所述的乳酸菌混合菌粉包括卷曲乳杆菌菌粉和具有调整肠道菌群作用的其它乳酸菌亚种菌粉。本发明中的活性乳酸菌胶囊可以同时采取口服和阴道内使用两种途径去治疗阴道炎，口服乳酸杆菌可以通过激发肠道粘膜免疫反应而有效地提高粘膜免疫力，调整人体的整体功能状态，更好地治疗阴道炎；乳酸杆菌在肠道内大量增殖可以抑制肠道细菌的生长，也可减少阴道感染肠道细菌的风险。
2、一种铁皮石斛乳酸菌胶囊的制备方法（CN103181520A），提供一种铁皮石斛乳酸菌胶囊的制备方法，步骤如下：将制备的铁皮石斛汁与豆浆混合后，接入乳酸菌发酵剂进行发酵，将发酵后得到的铁皮石斛乳酸菌溶液进行喷雾干燥预处理，然后再进行喷雾干燥，最后收集喷雾干燥产物，机械分装粉末，制备胶囊。本发明能够将营养细化，增加产品的稳定性，延 长保存周期，并且胶囊制品方便携带，是一种优良的中药材植物蛋白乳酸菌制品。
通过对比，本发明专利申请与上述专利公开文献存在本质的不同。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种乳酸菌软胶囊及其制备方法，该乳酸菌软胶囊提升了乳酸菌的作用效果，拓展了乳酸菌的应用范围，该制备方法将乳酸菌和植物油制成软胶囊，更好地发挥了乳酸菌和植物油的改善肠道等保健作用。
为了实现上述目的，本发明所采用的的技术方案如下：
一种乳酸菌软胶囊，所述乳酸菌软胶囊包括胶囊内容物和胶囊胶皮，胶囊内容物为由乳酸菌、可食用植物油、稳定剂和菌种保护剂经混匀、搅拌制成的稳定悬浊液。
而且，所述胶囊内容物的组成成份及重量份数为：乳酸菌1-40份，植物油50-90份，稳定剂1-10份，菌种保护剂1-10份。
而且，所述胶囊内容物和胶囊胶皮的质量比为4:1-4。
而且，所述胶囊胶皮为以食用明胶、甘油、纯水为原料，按照软胶囊生产工艺制成软胶囊而成。
而且，所述植物油为亚麻籽油、花生油、橄榄油、玉米油、芝麻油、豆油、葵花籽油、菜籽油中的一种或几种的混合物。
而且，所述乳酸菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、短乳杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌中的一种或几种的混合物。
而且，所述稳定剂为二氧化硅、硅酸镁、卵磷脂、改性淀粉、黄原胶中的一种或几种的混合物。
而且，所述菌种保护剂为脱脂乳粉、海藻糖、低聚糖、菊粉、麦芽糊精、抗性淀粉中的一种或几种的混合物。
如上所述的乳酸菌软胶囊的制备方法，具体步骤如下：
⑴乳酸菌发酵培养后离心收集菌体，加入菌种保护剂进行真空冷冻干燥，获得菌粉；
⑵将乳酸菌粉、植物油、稳定剂按照比例添加混匀，制成稳定的菌悬液，并进行脱气；
⑶按照软胶囊生产工艺制成软胶囊，即得乳酸菌软胶囊。
而且，所述步骤⑴中菌粉的活菌含量为1×1010cfu/g～10×1010cfu/g。
本发明的优点和积极效果是：
1、本发明乳酸菌软胶囊将乳酸菌和植物油软胶囊化，该乳酸菌软胶囊产品便于携带运输， 使用方便，延长了产品保质期，同时，该乳酸菌软胶囊将乳酸菌和植物油共同作用于肠道，改善了肠道功能，实现了提高免疫力，降胆固醇、降血压等保健功能。
2、本发明乳酸菌软胶囊通过胶囊化，可以保护乳酸菌避免胃部的酸性环境和十二指肠的胆汁的破坏作用，使乳酸菌顺利进入肠道后再崩解，释放出乳酸菌，顺利实现乳酸菌的生理功能，保证了进入肠道乳酸菌的活菌数目，达到9×108-7×109cfu/g，发挥乳酸菌的益生和保健作用，提高了乳酸菌的作用效果，促进肠道健康，适用于各类人群，对肠道疾病患者，老年人，亚健康状态者效果尤为明显。
3、本发明方法采用软胶囊技术将乳酸菌进行胶囊化处理，通过适当的保护剂和加工工艺使乳酸菌保持较高的活菌数量，增强菌体对外界环境因素的抵抗能力，显著提高菌体在低温保存期和到达肠道后的存活率，延长了产品保质期，方法简单、操作方便，提高了企业的生产效率。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进一步说明；下述实施例是说明性的，不是限定性的，不能以下述实施例来限定本发明的保护范围。
本发明的整体思路如下：
本发明从目前乳酸菌市场的实际情况和使用过程中面临的主要问题出发，拟采用软胶囊技术将乳酸菌进行胶囊化处理，通过适当的保护剂和加工工艺使乳酸菌保持较高的活菌数量，增强菌体对外界环境因素的抵抗能力，显著提高菌体在低温保存期和到达肠道后的存活率，延长产品保质期；通过胶囊化，使乳酸菌顺利通过胃进入肠道后再崩解，释放出乳酸菌，顺利实现乳酸菌的生理功能，乳酸菌更好地发挥保健功能。
实施例1
一种乳酸菌软胶囊，包括胶囊内容物和胶囊胶皮，所述胶囊内容物的组成成份及重量份数为：乳酸菌20%、芝麻油65%、二氧化硅5%、黄原胶5%，菌种保护剂5份。
上述乳酸菌软胶囊的制备方法的步骤如下：
⑴嗜酸乳杆菌经过培养，离心收集，加入菌种保护剂进行真空冷冻干燥，获得菌粉，活菌含量为1.5×1010cfu/g；
⑵将除菌种保护剂外的各种胶囊内容物的成份原料混合，制成稳定的悬浊液，然后按照软胶囊生产工艺制成软胶囊，即得乳酸菌软胶囊。
经检测：所制得的乳酸菌软胶囊平均大小为0.90g，其中内容物0.51g，明胶0.39g。
实施例2
一种乳酸菌软胶囊，包括胶囊内容物和胶囊胶皮，所述胶囊内容物的组成成份及重量份数为：乳酸菌28%、玉米油59%、碳酸镁1%、卵磷脂2%、改性淀粉3%、黄原胶4%，菌种保护剂3%。
上述乳酸菌软胶囊的制备方法的步骤如下：
⑴干酪乳杆菌经过培养，离心收集，加入菌种保护剂进行真空冷冻干燥，获得菌粉，活菌含量为3.2×1010cfu/g；
⑵将除菌种保护剂外的各种胶囊内容物的成份原料混合，制成稳定的悬浊液，然后按照软胶囊生产工艺制成软胶囊，即得乳酸菌软胶囊。
经检测：所制得胶囊平均大小为1.0g，其中内容物0.53g，明胶0.47g。
实施例3
一种乳酸菌软胶囊，包括胶囊内容物和胶囊胶皮，所述胶囊内容物的组成成份及重量份数为：乳酸菌15%、橄榄油75%、改性淀粉3%、黄原胶3%，菌种保护剂4%。
上述乳酸菌软胶囊的制备方法的步骤如下：
⑴鼠李糖乳杆菌经过培养，离心收集，加入菌种保护剂进行真空冷冻干燥，获得菌粉，活菌含量为1.8×1010cfu/g；
⑵将除菌种保护剂外的各种胶囊内容物的成份原料混合，制成稳定的悬浊液，然后按照软胶囊生产工艺制成软胶囊，即得乳酸菌软胶囊。
经检测：所制得胶囊平均大小为0.80g，其中内容物0.48g，明胶0.32g。
实施例4
一种乳酸菌软胶囊，包括胶囊内容物和胶囊胶皮，所述胶囊内容物的组成成份及重量份数为：乳酸菌23%、花生油60%、二氧化硅2%、改性淀粉3%、黄原胶4%，菌种保护剂8%。
上述乳酸菌软胶囊的制备方法的步骤如下：
⑴婴儿双歧杆菌经过培养，离心收集，加入菌种保护剂进行真空冷冻干燥，获得菌粉，活菌含量为7.9×1010cfu/g；
⑵将除菌种保护剂外的各种胶囊内容物的成份原料混合，制成稳定的悬浊液，然后按照软胶囊生产工艺制成软胶囊，即得乳酸菌软胶囊。
经检测：所制得胶囊平均大小为0.77g，其中内容物0.45g，明胶0.32g。
本发明乳酸菌软胶囊的使用方法如下：
本发明为软胶囊，根据个人具体身体情况每日口服1-3粒，不可与抗生素类药物同时使 用。
本发明乳酸菌软胶囊的相关检测结果如下：
在37℃，测试了乳酸菌软胶囊在人工模拟胃液和肠液中的崩解情况，测试结果如表1所示。
表1软胶囊在模拟胃液和肠液中的崩解时间测定
乳酸菌软胶囊经人工胃液或肠液37℃处理2小时，以含有相同活菌数的液体乳酸菌也作为对照，处理后活菌存活率分析，结果如表2所示。
存活率(%)=处理后活菌数/处理前活菌数×100%。
表2乳酸菌胶囊经人工胃液和肠液处理后活菌存活率分析
乳酸菌软胶囊贮存稳定性分析：
分别取乳酸菌软胶囊制和干燥菌粉100g，常温（25℃±2℃）储存，储存过程中活菌存活 率变化情况如表3所示。
存活率(%)=储存后乳酸菌软胶囊活菌数/储存前乳酸菌软胶囊活菌数×100%
表3储存过程中活菌存活率变化情况
“—”表示菌种存活率小于0.001%。