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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201310587780.X (22)申请日 2013.11.21 A23L 27/20(2016.01) A23L 17/00(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (73)专利权人 定远县南德调味品加工厂 地址 233200 安徽省滁州市定远县经济开发 区兴隆路中段 (72)发明人 王琦 薛小民 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种海鲜调味料及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种海鲜调味料及其加工方 法， 是由下述重量份的原料制成 。
2、： 牡蛎 10-15、 扇 贝 10-15、 大料 5-8、 鱼露 5-8、 海苔粉 8-10、 丰花 草 2-3、 白鲜皮 1-3、 元胡 2-3、 竹叶兰 2-3、 胡萝卜 3-4、 芹菜 3-4、 大白菜 2-4、 营养添加剂 6-8、 食用 盐适量 ； 本发明提供了一种海鲜调味料及其加工 方法， 本发明方法工艺简单、 操作方便， 适于工厂 化生产 ； 本发明的海鲜调味料口感细腻鲜美， 具 有海鲜的清鲜， 营养丰富， 使用方便， 是一种用途 广泛的新型调味品。 (51)Int.Cl. 审查员 张芙婧 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书2页 CN。
3、 103652779 B 2016.06.08 CN 103652779 B 1.一种海鲜调味料， 其特征在于是由以下重量份的原料制成的： 牡蛎10-15、 扇贝10- 15、 大料5-8、 鱼露5-8、 海苔粉8-10、 丰花草2-3、 白鲜皮1-3、 元胡2-3、 竹叶兰2-3、 胡萝 卜3-4、 芹菜3-4、 大白菜2-4、 营养添加剂6-8、 食用盐适量； 所述的营养添加剂是由橄榄油、 薏仁油、 珍珠粉、 天花粉以1-3： 0.2-0.4： 3-5： 3-5的重 量比例混合制成。 2.一种如权利要求1所述的海鲜调味料的加工方法， 其特征在于包括以下步骤： （1） 将胡萝 卜、 芹菜、 。
4、大白菜洗净后切碎， 然后放入搅拌机中， 搅碎得蔬菜泥； （2） 将丰花草、 白鲜皮、 元胡、 竹叶兰加入其总重量6-8倍的水中， 加热提取， 得提取液； （3） 将牡蛎、 扇贝混合， 然后加水熬煮， 汁水经过浓缩处理， 浓缩成汁水原来重量的30%- 35%， 得海鲜浓汁； （4） 将大料、 鱼露、 海苔粉、 营养添加剂、 食用盐混合， 然后将上述制备的蔬菜泥、 提取 液、 海鲜浓汁加入其中， 搅拌下加热， 蒸干后磨成粉， 分小袋包装， 即得。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 103652779 B 2 一种海鲜调味料及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种调味料， 尤其涉及一。
5、种海鲜调味料及其制备方法。 背景技术 0002 调味料是人们日常烹饪中， 必不可少的调味品， 不论是哪个菜系， 调味料都是很重 要的一部分。 随着人们生活质量的提高， 单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需 求， 因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。 发明内容 0003 本发明克服了现有技术中的不足， 提供了一种海鲜调味料及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的： 0005 一种海鲜调味料， 其特征在于是由以下重量份的原料组成的： 0006 牡蛎10-15、 扇贝10-15、 大料5-8、 鱼露5-8、 海苔粉8-10、 丰花草2-3、 白鲜皮1-3、 元 胡2-。
6、3、 竹叶兰2-3、 胡萝 卜3-4、 芹菜3-4、 大白菜2-4、 营养添加剂6-8、 食用盐适量； 0007 所述的营养添加剂是由橄榄油、 薏仁油、 珍珠粉、 天花粉以1-3： 0.2-0.4： 3-5： 3-5 的重量比例混合制成。 0008 所述的海鲜调味料的加工方法， 其特征在于包括以下步骤： 0009 （1） 将胡萝 卜、 芹菜、 大白菜洗净后切碎， 然后放入搅拌机中， 搅碎得蔬菜泥； 0010 （2） 将丰花草、 白鲜皮、 元胡、 竹叶兰加入其总重量6-8倍的水中， 加热提取， 得提取 液； 0011 （3） 将牡蛎、 扇贝混合， 然后加水熬煮， 汁水经过浓缩处理， 浓缩成汁水原。
7、来重量的 30%-35%， 得海鲜浓汁； 0012 （4） 将大料、 鱼露、 海苔粉、 营养添加剂、 食盐等剩余成分混合， 然后将上述制备的 蔬菜泥、 提取液、 海鲜浓汁加入其中， 搅拌下加热， 蒸干后磨成粉， 分小袋包装， 即得。 0013 本发明的优点是： 0014 本发明提供了一种海鲜调味料及其加工方法， 本发明方法工艺简单、 操作方便， 适 于工厂化生产； 本发明的海鲜调味料口感细腻鲜美， 具有海鲜的清鲜， 营养丰富， 使用方便， 是一种用途广泛的新型调味品。 具体实施方式 0015 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 0016 实施例1： 0017 一种海鲜调味料， 其特征在于。
8、是由以下重量份的原料组成的： 0018 牡蛎15、 扇贝15、 大料8、 鱼露8、 海苔粉10、 丰花草2、 白鲜皮3、 元胡3、 竹叶兰3、 胡萝 卜4、 芹菜4、 大白菜4、 营养添加剂8、 食用盐适量； 0019 所述的营养添加剂是由橄榄油、 薏仁油、 珍珠粉、 天花粉以3： 0.2： 5： 5的重量比例 说 明 书 1/2 页 3 CN 103652779 B 3 混合制成。 0020 所述的海鲜调味料的加工方法， 其特征在于包括以下步骤： 0021 （1） 将胡萝 卜、 芹菜、 大白菜洗净后切碎， 然后放入搅拌机中， 搅碎得蔬菜泥； 0022 （2） 将丰花草、 白鲜皮、 元胡、 竹。
9、叶兰加入其总重量8倍的水中， 加热提取， 得提取 液； 0023 （3） 将牡蛎、 扇贝混合， 然后加水熬煮， 汁水经过浓缩处理， 浓缩成汁水原来重量的 30%， 得海鲜浓汁； 0024 （4） 将大料、 鱼露、 海苔粉、 营养添加剂、 食盐等剩余成分混合， 然后将上述制备的 蔬菜泥、 提取液、 海鲜浓汁加入其中， 搅拌下加热， 蒸干后磨成粉， 分小袋包装， 即得。 0025 本发明提供了一种海鲜调味料及其加工方法， 本发明方法工艺简单、 操作方便， 适 于工厂化生产； 本发明的海鲜调味料口感细腻鲜美， 具有海鲜的清鲜， 营养丰富， 使用方便， 是一种用途广泛的新型调味品。 说 明 书 2/2 页 4 CN 103652779 B 4 。