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1、(10)申请公布号 CN 103385474 A (43)申请公布日 2013.11.13 CN 103385474 A *CN103385474A* (21)申请号 201310285133.3 (22)申请日 2013.07.09 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 刘猛 地址 233000 安徽省蚌埠市涂山东路 1757 号 (72)发明人 刘猛 (54) 发明名称 一种营养牛肉片的制作方法 (57) 摘要 本发明提供一种营养牛肉片的制作方法。 包括以下步骤 ：（1）将牛里脊 400 克洗净， 切成 3cm*0.5cm 的宽片， 。
2、放入调味料腌制 15 分钟 ；（2） 芡实 50g 在清水中浸泡 12 小时后煨烂， 与腌制好 的牛里脊片拌匀 ；（3） 辅料 ： 洋葱 200g、 青椒一枚、 红椒一枚切片， 生姜少许切成姜末 ；（4） 将拌好的 牛里脊片下油锅炒至七八成熟捞起备用， 将辅料 下油锅快速炒， 再将辅料和牛里脊片混合炒熟即 可。 芡实单独食用味道不太容易接受， 利用本发明 所述的方法后就容易使人接受。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103385474 A CN 1033。
3、85474 A *CN103385474A* 1/1 页 2 1. 一种营养牛肉片的制作方法， 包括以下步骤 ： （1） 将牛里脊 400 克洗净， 切成 3cm*0.5cm 的宽片， 放入调味料腌制 15 分钟 ； （2） 芡实 50g 在清水中浸泡 12 小时后煨烂， 与腌制好的牛里脊片拌匀 ； （3） 辅料 ： 洋葱 200g、 青椒一枚、 红椒一枚切片， 生姜少许切成姜末 ； （4） 将拌好的牛里脊片下油锅炒至七八成熟捞起备用， 将辅料下油锅快速炒， 再将辅料 和牛里脊片混合炒熟即可。 2. 根据权利要求 1 所述的一种营养牛肉片的制作方法， 其特征在于 ： 所述调味料包括 盐、 味精。
4、、 料酒、 胡椒粉、 生抽、 糖、 水芡粉各适量。 权 利 要 求 书 CN 103385474 A 2 1/1 页 3 一种营养牛肉片的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种营养牛肉片的做法。 背景技术 0002 牛肉是家常菜谱中常用的原材料， 芡实加工时间比较长， 所以目前还没有将牛肉 与芡实在一起烹调的报道。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是提供一种营养牛肉片的制作方法。 0004 为解决上述技术问题， 本发明提供一种营养牛肉片的制作方法， 包括以下步骤 ： （1） 将牛里脊 400 克洗净， 切成 3cm*0.5cm 的宽片， 放入调味料腌制 15 分钟 ； （2）。
5、 芡实 50g 在清水中浸泡 12 小时后煨烂， 与腌制好的牛里脊片拌匀 ； （3） 辅料 ： 洋葱 200g、 青椒一枚、 红椒一枚切片， 生姜少许切成姜末 ； （4） 将拌好的牛里脊片下油锅炒至七八成熟捞起备用， 将辅料下油锅快速炒， 再将辅料 和牛里脊片混合炒熟即可。 0005 所述调味料包括盐、 味精、 料酒、 胡椒粉、 生抽、 糖、 水芡粉各适量。 0006 芡实， 中药材， 具有收敛固精等功效， 适用于慢性泄泻和小便频数， 梦遗滑精， 妇女 带多腰酸等， 具体芡实的功效与作用如下 ： 1、 补中益气， 为滋养强壮性食物， 和莲子有些相似， 但芡实的收敛固精作用比莲子强， 适用于慢性。
6、泄泻和小便频数， 梦遗滑精， 妇女带多腰酸等。 0007 2、 治疗遗精滑精， 虚弱小儿遗尿。 0008 3、 治疗慢性泄泻。 0009 4、 芡实性味甘涩平， 具有固肾涩精、 补脾止泄的功效。 0010 5、 芡实在中国自古作为永葆青春活力、 防止未老先衰之良物。 0011 6、 治疗白浊。 0012 芡实单独食用味道不太容易接受， 利用本发明所述的方法后就容易使人接受。 具体实施方式 0013 一种营养牛肉片的制作方法， 包括以下步骤 ： （1） 将牛里脊 400 克洗净， 切成 3cm*0.5cm 的宽片， 放入盐、 味精、 料酒、 胡椒粉、 生抽、 糖、 水芡粉各适量腌制 15 分钟 ； （2） 芡实 50g 在清水中浸泡 12 小时后煨烂， 与腌制好的牛里脊片拌匀 ； （3） 辅料 ： 洋葱 200g、 青椒一枚、 红椒一枚切片， 生姜少许切成姜末 ； （4） 将拌好的牛里脊片下油锅炒至七八成熟捞起备用， 将辅料下油锅快速炒， 再将辅料 和牛里脊片混合炒熟， 按照个人口味进行烹调后即可。 说 明 书 CN 103385474 A 3 。