技术领域
本发明涉及具有保健功能的饮料领域，尤其涉及一种果味饮品的制备方法。
背景技术
目前，市场上针对职场女性爱美的特点而有针对性开发的饮品较少。饮品在 具有保健的同时，还需具有较好的口味方可受到消费者的青睐，因此，针对提 高口感以及如何达到爱美女性所需的饮品是本发明所考虑的问题。
胶原蛋白作为人体皮肤组织的重要重要组成部分，占肌肤细胞中蛋白质总量 的71％以上，是赐予肌肤弹性、水润、年轻的必要元素，鉴于此，有针对性的开 发一款职场女性专属的饮品是本发明所要解决的问题。
发明内容
本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种果味饮品的制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种果味饮品，其特征在于，它按重量百分比包括下列组分：
果味饮品的制备方法，包括如下步骤；
(1)溶解
取胶原蛋白多肽、L-乳酸钙、芒果浓缩汁、天然胡萝卜素、甜味剂、酸度调 节剂、维生素、增稠剂、食用香精以及水按以下重量百分比在溶解缸中溶解： 胶原蛋白多肽2％-15％；L-乳酸钙0.3％-1.0％；芒果浓缩汁1％-10％；天然胡萝卜 素0.005％-0.1％；甜味剂2％-8％；酸度调节剂0.2％-1.0％；维生素 0.01％-0.1％；增稠剂0.05％-0.4％；食用香精0.05％-0.5％；余量为水，得到混合 物A，溶解所需水温须在40-80℃，溶解后须经200目过滤装置进行过滤；
(2)杀菌
将步骤1制得的混合物A经过杀菌机进行瞬时110-140℃超高温杀菌，之后， 进行调香；
(3)定容
经过步骤2处理的混合物A放入直冷式奶罐，加水定容，Brix在10-12范围；
(4)清洗灌装容器及灌装
灌装容器选用玻璃瓶或者是铝罐，灌装容器经杀菌工艺后立即进入洁净室进 行灌装，其中，玻璃瓶在10万级洁净室进行灌装，铝罐在30万级洁净室进行 灌装、封盖，封盖扭力≥0.7N·m，制得产品A；
(5)温瓶
经过步骤4制得的产品A通过喷淋热水，产品A在温瓶机中加热到75-85℃， 持续时间30分钟；
(6)吹干、贴标
将步骤5中的产品A吹去灌装瓶表面的水分残留，将瓶标通过贴标机贴于灌 装瓶即可。
优选地，步骤四中的杀菌工艺为：灌装容器利用可循环的冲瓶水进行前期冲 瓶，将瓶温提升至50℃～70℃，再进行微波消毒，之后，在降温区，利用少量 水温降至50℃～70℃的冲瓶水作为可循环的冷却水并以雾化方式冷却玻璃瓶， 进行初步降温，使瓶身温度降至75℃，再自然冷却
本发明的有益效果是：
(1)本发明所含深海鱼胶原蛋白采用生物酶解法，提取平均分子量3000左 右特有的多肽成分，极易被人体吸收；
(2)在胶原蛋白之外同时添加维生素C使其口感更佳，同时加入易吸收的 L-乳酸钙。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解， 下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
一种果味饮品，它按重量百分比包括下列组分：2％-15％的胶原蛋白多肽； 0.3％-1.0％的L-乳酸钙；1％-10％的芒果浓缩汁；0.005％-0.1％的天然胡萝卜素； 2％-8％的甜味剂；0.2％-1.0％的酸度调节剂；0.01％-0.1％的维生素；0.05％-0.4％ 的增稠剂；0.05％-0.5％的食用香精；余量为水。
果味饮品的制备方法，包括如下步骤：
(1)溶解
取胶原蛋白多肽、L-乳酸钙、芒果浓缩汁、天然胡萝卜素、甜味剂、酸度调 节剂、维生素、增稠剂、食用香精以及水按以下重量百分比在溶解缸中溶解： 胶原蛋白多肽2％-15％；L-乳酸钙0.3％-1.0％；芒果浓缩汁1％-10％；天然胡萝卜 素0.005％-0.1％；甜味剂2％-8％；酸度调节剂0.2％-1.0％；维生素 0.01％-0.1％；增稠剂0.05％-0.4％；食用香精0.05％-0.5％；余量为水，得到混合 物A，溶解所需水温须在40-80℃，溶解后须经200目过滤装置进行过滤；
(2)杀菌
将步骤1制得的混合物A经过杀菌机进行瞬时110-140℃超高温杀菌，之后， 进行调香，杀菌机选用板式杀菌机；
(3)定容
经过步骤2处理的混合物A放入直冷式奶罐，加水定容，Br ix在10-12范围；
(4)清洗灌装容器及灌装
灌装容器选用玻璃瓶或者是铝罐，灌装容器经杀菌工艺后立即进入洁净室进 行灌装，其中，玻璃瓶在10万级洁净室进行灌装，铝罐在30万级洁净室进行 灌装、封盖，封盖扭力≥0.7N·m，制得产品A；
(5)温瓶
经过步骤4制得的产品A通过喷淋热水，产品A在温瓶机中加热到75-85℃， 持续时间30分钟；
(6)吹干、贴标
将步骤5中的产品A吹去灌装瓶表面的水分残留，将瓶标通过贴标机贴于灌 装瓶即可。
步骤四中的杀菌工艺可采用传统工艺：灌装容器经洗瓶机清洗、并利用季铵 盐类杀菌剂进行杀菌，再用纯净水冲瓶至干净。
又或者是采用如下杀菌工艺：灌装容器利用可循环的冲瓶水进行前期冲瓶， 将瓶温提升至50℃～70℃，再进行微波消毒，之后，在降温区，利用少量水温 降至50℃～70℃的冲瓶水作为可循环的冷却水并以雾化方式冷却玻璃瓶，进行 初步降温，使瓶身温度降至75℃，再自然冷却。
尽管本发明依照其优选实施方式描述，但是存在落入本发明范围内的改变、 置换和各种替代等同物。这里提供的示例仅是说明性的，而不是对本发明的限 制。
为了简明，本说明书省略了对公知技术的描述。