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1、(10)申请公布号 CN 103371400 A (43)申请公布日 2013.10.30 CN 103371400 A *CN103371400A* (21)申请号 201310346568.4 (22)申请日 2013.08.12 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 张松波 地址 541004 广西壮族自治区桂林市七星区 环城北二路 16 号 2 栋 1-2-1 (72)发明人 张松波 (74)专利代理机构 桂林市持衡专利商标事务所 有限公司 45107 代理人 周兆阳 (54) 发明名称 一种西瓜皮饮料及其制作方法 (57) 摘要 。
2、本发明公开一种西瓜皮饮料及其制作方法， 其配方为 ： 西瓜皮汁200400份、 甜茶100300 份、 柠檬酸 10 20 份、 果汁稳定剂 1 10 份、 果 汁改良剂 1 10 份。其步骤为 ： 将西瓜皮破碎榨 汁， 过滤取西瓜皮汁 ； 向西瓜皮汁加入柠檬酸、 甜 茶、 果汁稳定剂和果汁改良剂， 混匀、 过滤后， 杀菌 即得西瓜皮饮料。 该西瓜皮饮料酸甜适中、 清热解 暑效果好， 还具有清肺润喉、 健胃消食的功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 1。
3、03371400 A CN 103371400 A *CN103371400A* 1/1 页 2 1. 一种西瓜皮饮料， 其特征在于， 由以下重量份的原料制得 ： 西瓜皮汁 200 400 份、 甜茶 100 300 份、 柠檬酸 10 20 份、 果汁改良剂 1 10 份。 2. 根据权利要求 1 所述的西瓜皮饮料， 其特征在于， 所述原料的重量份为 ： 西瓜皮汁 300 份、 甜茶 200 份、 柠檬酸 15 份、 果汁改良剂 6 份。 3. 根据权利要求 1 所述的西瓜皮饮料， 其特征在于， 所述果汁改良剂为柠檬酸钠。 4. 如权利要求 1 所述西瓜皮饮料的制作方法， 其特征在于， 将西。
4、瓜皮破碎榨汁， 过滤去 渣， 取西瓜皮汁 ； 向西瓜皮汁加入柠檬酸、 甜茶和果汁改良剂， 混匀、 过滤后， 杀菌即得西瓜 皮饮料。 5. 根据权利要求 4 所述西瓜皮饮料的制作方法， 其特征在于， 所述杀菌后的混合液经 过冷冻的过程。 6. 根据权利要求 4 所述西瓜皮饮料的制作方法， 其特征在于， 西瓜皮破碎前先去掉绿 皮和红瓢。 权 利 要 求 书 CN 103371400 A 2 1/2 页 3 一种西瓜皮饮料及其制作方法 技术领域 0001 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种西瓜皮饮料及其制作方法。 背景技术 0002 西瓜皮被称为 “西瓜翠衣” ， 是清热解暑、 生津止渴的良药，。
5、 其含糖不多， 适合于各 类人群食用。 西瓜皮往往是人们吃完西瓜果肉后， 随手丢弃的产物， 使得西瓜皮实现不了应 有的价值， 加上丢弃一定时间后的西瓜皮还会发出一股臭味， 易乳化出细菌而引来苍蝇， 造 成环境卫生的困扰。 0003 目前， 市面上销售的饮料中， 尚未发现用西瓜皮制成的有特色的润喉解暑饮料。 于 是开发出消费者喜爱的西瓜皮饮料， 有着广阔的市场前景。 发明内容 0004 本发明要解决的技术问题是提供一种西瓜皮饮料及其制作方法， 该西瓜皮饮料酸 甜适中、 清热解暑效果好， 还具有清肺润喉、 健胃消食的功效。 0005 为解决上述技术问题， 本发明采用以下技术方案 ： 0006 一种。
6、西瓜皮饮料， 由以下重量份的原料制得 ： 西瓜皮汁 200 400 份、 甜茶 100 300 份、 柠檬酸 10 20 份、 果汁稳定剂 1 10 份、 果汁改良剂 1 10 份。 0007 所述原料的最佳重量份为 ： 西瓜皮汁 300 份、 甜茶 200 份、 柠檬酸 15 份、 果汁稳定 剂 5 份、 果汁改良剂 6 份。 0008 上述西瓜皮饮料的制作方法为 ： 0009 将西瓜皮破碎榨汁， 过滤去渣， 取西瓜皮汁 ； 向西瓜皮汁加入柠檬酸、 甜茶、 果汁稳 定剂和果汁改良剂， 混匀、 过滤后， 杀菌即得西瓜皮饮料。 0010 进一步， 为了饮用时效果更佳， 所述杀菌后的混合液经过冷冻。
7、的过程， 其中冷冻的 温度和时间分别为 0 -6、 10 30 分钟。 0011 优选的， 西瓜皮破碎前先去掉绿皮和红瓢。 0012 本发明的有益效果为 ： 0013 1、 本发明的西瓜皮饮料以西瓜皮、 甜茶为主要原料， 添加柠檬酸、 果汁稳定剂和果 汁改良剂， 使制得的西瓜皮饮料具有酸甜柔和、 口感清爽协调， 品质稳定 ； 0014 2、 本发明西瓜皮饮料充分利用了西瓜皮资源， 饮料中添加了甜茶， 克服了饮料滋 味单调的缺点 ； 0015 3、 制作方法简单， 制得的西瓜皮饮料具有清热解暑、 清肺润喉、 健胃消食等功效， 适合大众饮用， 市场前景广阔。 具体实施方式 0016 下面以 4 个。
8、优选实施例作进一步说明， 但本发明不局限于这些实施例。 0017 实施例 1 说 明 书 CN 103371400 A 3 2/2 页 4 0018 一种西瓜皮饮料的制作方法， 其步骤为 ： 0019 将去掉绿皮和红瓢的西瓜皮破碎榨汁， 滤掉果渣， 取西瓜皮汁 ； 向制得的西瓜皮汁 取出 300 份， 加入 15 份柠檬酸、 200 份甜茶、 5 份果汁稳定剂和 7 份果汁改良剂， 混匀、 用双 层滤布过滤， 所得滤液装罐后， 于 90下杀菌 20 秒， 再于 -6条件下冷冻 20 分钟， 即得西 瓜皮饮料。 0020 上述方案制得的西瓜皮饮料酸甜柔和、 口感清爽协调。 0021 实施例 2 。
9、0022 一种西瓜皮饮料的制作方法， 其步骤为 ： 0023 将去掉绿皮和红瓢后的西瓜皮破碎榨汁， 滤掉果渣， 取西瓜皮汁 ； 向制得的西瓜皮 汁取出 200 份， 加入 20 份柠檬酸、 200 份甜茶、 10 份果汁稳定剂和 1 份果汁改良剂， 混匀、 用 双层滤布过滤， 所得滤液装罐后， 于 95下杀菌 10 秒， 再于 0条件下冷冻 30 分钟， 即得西 瓜皮饮料。 0024 上述方案制得的西瓜皮饮料微酸、 口感清爽。 0025 实施例 3 0026 一种西瓜皮饮料的制作方法， 其步骤为 ： 0027 将去掉绿皮和红瓢后的西瓜皮破碎榨汁， 滤掉果渣， 取西瓜皮汁 ； 向制得的西瓜皮 汁。
10、取出 400 份， 加入 10 份柠檬酸、 100 份甜茶、 8 份果汁稳定剂和 10 份果汁改良剂， 混匀、 用 双层滤布过滤， 所得滤液装罐后， 于 85下杀菌 20 秒， 再于 -6条件下冷冻 30 分钟， 即得 西瓜皮饮料。 0028 上述方案制得的西瓜皮饮料微甜、 口感清爽。 0029 实施例 4 0030 一种西瓜皮饮料的制作方法， 其步骤为 ： 0031 将去掉绿皮和红瓢的西瓜皮破碎榨汁， 滤掉果渣， 取西瓜皮汁 ； 向制得的西瓜皮汁 取出 300 份， 加入 17 份柠檬酸、 300 份甜茶、 1 份果汁稳定剂和 5 份果汁改良剂， 混匀、 用双 层滤布过滤， 所得滤液装罐后， 于 90下杀菌 20 秒， 再于 -4条件下冷冻 20 分钟， 即得西 瓜皮饮料。 0032 上述方案制得的西瓜皮饮料酸甜可口。 说 明 书 CN 103371400 A 4 。