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1、(10)授权公告号 CN 201813804 U (45)授权公告日 2011.05.04 CN 201813804 U *CN201813804U* (21)申请号 201020539043.4 (22)申请日 2010.09.19 A23L 3/00(2006.01) (73)专利权人 淮南市碗碗香豆业有限公司 地址 233000 安徽省淮南市谢家集区卧龙山 路 (72)发明人 完颜永安 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方峥 (54) 实用新型名称 卧式杀菌锅 (57) 摘要 本实用新型公开了一种卧式杀菌锅， 包括底 座、 杀菌锅本体， 底座上。
2、安装有桶装杀菌锅本体， 外壁上侧设有压力表及喷水管， 外壁下侧接有蒸 汽管， 蒸汽管末端安装有蒸汽装置， 端面内凹并设 有数个扇形挡板 ； 压力控制系统安装在杀菌锅本 体一侧的地面上， 其与杀菌锅本体间设有连接线， 另一侧设有凸耳， 凸耳上设有通孔， 通孔内固定有 转轴， 杀菌锅盖与转轴之间设有连接板体， 转轴后 侧设有手柄， 转轴前侧设有主动齿轮， 杀菌锅盖外 壁安装有与主动齿轮啮合的扇形齿轮， 端面设有 数个凸出的扇形挂板， 杀菌锅本体内壁下侧设有 数道导轨， 内壁上下侧、 导轨前侧设有挡盖板， 杀 菌箱叠加放置于导轨上。本实用新型具有结构新 颖， 密封可靠， 杀菌效率高， 使用寿命长。 。
3、(51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 CN 201813805 U1/1 页 2 1. 卧式杀菌锅， 包括底座、 杀菌锅本体， 其特征在于 ： 所述的底座上安装有桶装杀菌锅 本体， 外壁上侧设有压力表及喷水管， 外壁下侧接有蒸汽管， 端面内凹并设有数个扇形挡 板， 所述的压力控制系统安装在杀菌锅本体一侧的地面上， 压力控制系统与杀菌锅本体之 间设有连接线， 所述的杀菌锅本体另一侧设有凸耳， 凸耳上设有通孔， 通孔内固定有转轴， 所述的杀菌锅盖与转轴之间设有连接板体， 转轴后侧设有手柄， 转轴前侧设有。
4、主动齿轮， 所 述的杀菌锅盖外壁安装有与主动齿轮啮合的扇形齿轮， 端面设有数个凸出的扇形挂板， 所 述的杀菌锅本体内壁下侧设有数道导轨， 内壁上下侧、 导轨前侧设有挡盖板， 所述的杀菌箱 叠加放置于导轨上。 2. 根据权利要求 1 所述的卧式杀菌锅， 其特征在于 ： 所述的连接板体与杀菌锅盖之间 转动连接。 3. 根据权利要求 1 所述的卧式杀菌锅， 其特征在于 ： 所述的杀菌箱外壁上设有多个通 孔。 权 利 要 求 书 CN 201813804 U CN 201813805 U1/2 页 3 卧式杀菌锅 技术领域 ： 0001 本实用新型涉及食品杀菌领域， 具体是一种卧式杀菌锅。 背景技术 。
5、： 0002 通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌， 用补充压缩空气来实施反压操 作， 再注入冷水 ( 温水 ) 直接进行强制冷却的杀菌设备。适用于罐头类产品、 饮料、 牛奶、 卤 制品等产品马口铁罐、 玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理， 以达到 保质期内 “商品无菌” 的要求。 0003 冷却需在锅内进行， 须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。 在杀菌 过程中， 应注意最初排气， 进而泄气， 使蒸汽流通。亦可每隔 15-20 分钟放气一次， 促进热交 换。 总之必须满足杀菌条件的规定， 按一定程序进行， 杀菌温度的高低， 杀菌压力的大小， 杀 菌时间的长短和。
6、操作方法等均由产品的杀菌工艺作出具体规定。 0004 本实用新型杀菌锅盖密封可靠， 下侧设有导轨结构， 方便杀菌箱的滑动安放， 杀菌 效率高。 实用新型内容 ： 0005 本实用新型的目的是提供一种卧式杀菌锅， 杀菌锅盖密封可靠， 下侧设有导轨结 构， 方便杀菌箱的滑动安放， 省时省力， 杀菌效率高。 0006 本实用新型的技术方案如下 ： 0007 卧式杀菌锅， 包括底座、 杀菌锅本体， 其特征在于 ： 所述的底座上安装有桶装杀菌 锅本体， 外壁上侧设有压力表及喷水管， 外壁下侧接有蒸汽管， 蒸汽管末端安装有蒸汽装 置， 端面内凹并设有数个扇形挡板， 所述的压力控制系统安装在杀菌锅本体一侧的。
7、地面上， 压力控制系统与杀菌锅本体之间设有连接线， 所述的杀菌锅本体另一侧设有凸耳， 凸耳上 设有通孔， 通孔内固定有转轴， 所述的杀菌锅盖与转轴之间设有连接板体， 转轴后侧设有手 柄， 转轴前侧设有主动齿轮， 所述的杀菌锅盖外壁安装有与主动齿轮啮合的扇形齿轮， 端面 设有数个凸出的扇形挂板， 所述的杀菌锅本体内壁下侧设有数道导轨， 内壁上下侧、 导轨前 侧设有挡盖板， 所述的杀菌箱叠加放置于导轨上。 0008 所述的卧式杀菌锅， 其特征在于 ： 所述的连接板体与杀菌锅盖之间转动连接。 0009 所述的卧式杀菌锅， 其特征在于 ： 所述的杀菌箱外壁上设有多个通孔。 0010 本实用新型的优点是。
8、 ： 0011 本实用新型具有结构新颖， 密封可靠， 杀菌效率高， 使用寿命长。 附图说明 ： 0012 图 1 为本实用新型的结构示意图。 说 明 书 CN 201813804 U CN 201813805 U2/2 页 4 具体实施方式 ： 0013 卧式杀菌锅， 包括底座1、 杀菌锅本体2， 底座1上安装有桶装杀菌锅本体2， 外壁上 侧设有压力表 3 及喷水管 4， 外壁下侧接有蒸汽管 5， 蒸汽管 5 末端安装有蒸汽装置 6， 端面 内凹并设有数个扇形挡板 7， 压力控制系统 8 安装在杀菌锅本体 2 一侧的地面上， 压力控制 系统 8 与杀菌锅本体 2 之间设有连接线 9， 杀菌锅本。
9、体 2 另一侧设有凸耳 10， 凸耳 10 上设 有通孔， 通孔内固定有转轴 11， 杀菌锅盖 12 与转轴 11 之间设有连接板体 13， 转轴 11 后侧 设有手柄 14， 转轴 11 前侧设有主动齿轮 15， 杀菌锅盖 11 外壁安装有与主动齿轮 15 啮合的 扇形齿轮16， 端面设有数个凸出的扇形挂板17， 杀菌锅本体2内壁下侧设有数道导轨18， 内 壁上下侧、 导轨 18 前侧设有挡盖板 19， 杀菌箱 20 叠加放置于导轨 18 上， 连接板体 13 与杀 菌锅盖 11 之间转动连接， 杀菌箱 20 外壁上设有多个通孔 21。 说 明 书 CN 201813804 U CN 201813805 U1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 201813804 U 。