技术领域
本发明属于植物糖果技术领域，具体涉及一种兰花棒棒糖及其制备方法。
背景技术
科学研究证明，花卉除了它本身的色、香、味、型俱佳，外观美丽，色艳香 鲜，风味独特外，还具备全面丰富的营养成分与保健及医疗功能以及新颖奇特的 风味，是一种理想的美食原料，有关资料报道鲜花内含有丰富的人体所需的氨基 酸、维生素、常量和微量元素以及多种类脂、核酸、生长素、酶类和抗菌素等生 物活性成分，据最近研究报道，花卉与花粉中对人体有用的物质达96种之多， 花粉比牛奶、鸡蛋的营养价值高出7-8倍，近期研究得知花中还含有增强人体 体质和保障人类健康至关重要的高效生物活性物质。花卉还有独特的药理功能， 许多鲜花不仅有清热解毒、理气养血之功，还有清胆健脾、提神抗癌之效，常食 鲜花可增强免疫、祛病益寿、养颜美容。目前，如何将花卉应用到糖果成为主要研究对象。
发明内容
本发明的目的是提供一种兰花棒棒糖，本发明加入了兰花粉成份，对清热凉血、养阴润肺、顺气和血、利湿消肿有一定的功效。
一种兰花棒棒糖，其配方如下：兰花粉3-12份、白砂糖4-9份、葡萄糖浆8-11份、水15-28份、卡拉胶10-15份、天然香精1-3份、天然色素0.1-0.8份。
所述兰花粉的制备步骤如下：
步骤1，将兰花采用清水清洗干净，自然风干；
步骤2，将清洗后的兰花放入蒸煮装置内，加入水，进行恒温蒸煮；
步骤3，蒸煮停止后，自然冷却，在冷却过程中，趁热将兰花碾碎，形成兰花液；
步骤4，在兰花液中加入少量柠檬酸，进行低温搅拌加热，得到兰花浆液；
步骤5，将兰花浆液放置到旋转蒸发器上进行液体蒸发；
步骤6，将蒸发后的兰花浆液进行烘干，然后进行碾磨，直至形成粉末状。
所述步骤2中的水的加入量要求将兰花盖住，恒温蒸煮的温度为90-98℃，时间为20-30min。
所述步骤3中的碾碎兰花时的温度不得低于50℃。
所述步骤4中的柠檬酸加入量为4-10滴。
所述步骤4中的低温搅拌的温度为60℃，搅拌速度为350-1000r/min。
所述步骤6中的烘干温度为50-70℃。
所述兰花棒棒糖的制备方法，其步骤如下：
步骤1，按照比例要求称取各种原材料；
步骤2，将白砂糖和葡萄糖浆放入水中进行溶解，直至全部溶解混合；
步骤3，将溶解液进行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉胶，继续进行熬煮，得到糖液；
步骤4，将糖液自然降温，然后加入天然香精，进行微沸加热，得到前驱液；
步骤5，在前驱液中加入兰花粉，然后加入天然色素，进行低温搅拌，得到浇注液；
步骤6，将浇注液倒入模具中进行浇注成型，成型后冷却干燥，即可得到成品。
所述步骤4中的天然香精加入时的温度不得低于60℃，微沸加热的温度为100-105℃。
所述步骤5中的低温搅拌温度为60-70℃，搅拌速度为2000-3000r/min。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明加入了兰花粉成份，对清热凉血、养阴润肺、顺气和血、利湿消肿有一定的功效。
兰花软糖其营养及功效如下：
1. 滋养阴液，生津润燥
李时珍《本草纲目》：“兰草，气味辛、平、甘、无毒。”“其气清香、生津止渴，润肌肉，治消渴胆瘅。”“……治消渴生津饮，用兰叶，盖本于此。”近代医学科学采用镭(钴-60 )对部分恶性肿瘤或癌症手术后进行放疗，取得一定的疗效，但对肿瘤附近的组织器官造成某种程度损害及功能的影响。如鼻咽癌，唾液腺恶性肿瘤(粘膜表皮样癌)，食道上、中段癌等的放疗，致使口腔的各种腺体，尤其是腮腺、颌下腺、舌下腺三对大唾液腺及上消化道粘膜腺细胞的损坏，造成腺体的分泌大量减少，出现咽干灼热，舌燥唇焦，口渴引饮等上消渴之症状。采用兰花可治疗恶性肿瘤放疗后致该症，疗效甚佳。
2. 清热凉血，养阴润肺，治干咳久嗽，肺咯血
现代中医药研究，建花全草具有清热凉血，养阴润肺功效，临床常用于肺结核咯血，调治久嗽干咳不止之症。
3、疏肝解郁，调和气血，治头晕目弦，神经衰弱
现代药理研究，兰花的芳香成份—芳香油，使人心旷神怡，清除宿气，解郁消闷，提神醒脑。
本发明提供的制备方法，采用天然香精与糖液进行优先处理，能够将天然香精香味优先散发出来，保证其提香效果，同时在兰花粉进行低温搅拌，能够将香味充分融合，香味更加浓郁。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步描述：
实施例1
一种兰花棒棒糖，其配方如下：兰花粉3份、白砂糖4份、葡萄糖浆8份、水15份、卡拉胶10份、天然香精1份、天然色素0.1份。
所述兰花粉的制备步骤如下：
步骤1，将兰花采用清水清洗干净，自然风干；
步骤2，将清洗后的兰花放入蒸煮装置内，加入水，进行恒温蒸煮；
步骤3，蒸煮停止后，自然冷却，在冷却过程中，趁热将兰花碾碎，形成兰花液；
步骤4，在兰花液中加入少量柠檬酸，进行低温搅拌加热，得到兰花浆液；
步骤5，将兰花浆液放置到旋转蒸发器上进行液体蒸发；
步骤6，将蒸发后的兰花浆液进行烘干，然后进行碾磨，直至形成粉末状。
所述步骤2中的水的加入量要求将兰花盖住，恒温蒸煮的温度为90℃，时间为20min。
所述步骤3中的碾碎兰花时的温度60℃。
所述步骤4中的柠檬酸加入量为4滴。
所述步骤4中的低温搅拌的温度为60℃，搅拌速度为350r/min。
所述步骤6中的烘干温度为50℃。
所述兰花棒棒糖的制备方法，其步骤如下：
步骤1，按照比例要求称取各种原材料；
步骤2，将白砂糖和葡萄糖浆放入水中进行溶解，直至全部溶解混合；
步骤3，将溶解液进行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉胶，继续进行熬煮，得到糖液；
步骤4，将糖液自然降温，然后加入天然香精，进行微沸加热，得到前驱液；
步骤5，在前驱液中加入兰花粉，然后加入天然色素，进行低温搅拌，得到浇注液；
步骤6，将浇注液倒入模具中进行浇注成型，成型后冷却干燥，即可得到成品。
所述步骤4中的天然香精加入时的温度86℃，微沸加热的温度为100℃。
所述步骤5中的低温搅拌温度为60℃，搅拌速度为2000r/min。
实施例2
一种兰花棒棒糖，其配方如下：兰花粉12份、白砂糖9份、葡萄糖浆11份、水28份、卡拉胶15份、天然香精3份、天然色素0.8份。
所述兰花粉的制备步骤如下：
步骤1，将兰花采用清水清洗干净，自然风干；
步骤2，将清洗后的兰花放入蒸煮装置内，加入水，进行恒温蒸煮；
步骤3，蒸煮停止后，自然冷却，在冷却过程中，趁热将兰花碾碎，形成兰花液；
步骤4，在兰花液中加入少量柠檬酸，进行低温搅拌加热，得到兰花浆液；
步骤5，将兰花浆液放置到旋转蒸发器上进行液体蒸发；
步骤6，将蒸发后的兰花浆液进行烘干，然后进行碾磨，直至形成粉末状。
所述步骤2中的水的加入量要求将兰花盖住，恒温蒸煮的温度为98℃，时间为30min。
所述步骤3中的碾碎兰花时的温度80℃。
所述步骤4中的柠檬酸加入量为10滴。
所述步骤4中的低温搅拌的温度为60℃，搅拌速度为1000r/min。
所述步骤6中的烘干温度为70℃。
所述兰花棒棒糖的制备方法，其步骤如下：
步骤1，按照比例要求称取各种原材料；
步骤2，将白砂糖和葡萄糖浆放入水中进行溶解，直至全部溶解混合；
步骤3，将溶解液进行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉胶，继续进行熬煮，得到糖液；
步骤4，将糖液自然降温，然后加入天然香精，进行微沸加热，得到前驱液；
步骤5，在前驱液中加入兰花粉，然后加入天然色素，进行低温搅拌，得到浇注液；
步骤6，将浇注液倒入模具中进行浇注成型，成型后冷却干燥，即可得到成品。
所述步骤4中的天然香精加入时的温度65℃，微沸加热的温度为100-105℃。
所述步骤5中的低温搅拌温度为70℃，搅拌速度为3000r/min。
实施例3
一种兰花棒棒糖，其配方如下：兰花粉8份、白砂糖7份、葡萄糖浆10份、水15份、卡拉胶14份、天然香精3份、天然色素0.4份。
所述兰花粉的制备步骤如下：
步骤1，将兰花采用清水清洗干净，自然风干；
步骤2，将清洗后的兰花放入蒸煮装置内，加入水，进行恒温蒸煮；
步骤3，蒸煮停止后，自然冷却，在冷却过程中，趁热将兰花碾碎，形成兰花液；
步骤4，在兰花液中加入少量柠檬酸，进行低温搅拌加热，得到兰花浆液；
步骤5，将兰花浆液放置到旋转蒸发器上进行液体蒸发；
步骤6，将蒸发后的兰花浆液进行烘干，然后进行碾磨，直至形成粉末状。
所述步骤2中的水的加入量要求将兰花盖住，恒温蒸煮的温度为90-98℃，时间为20-30min。
所述步骤3中的碾碎兰花时的温度55℃。
所述步骤4中的柠檬酸加入量为7滴。
所述步骤4中的低温搅拌的温度为60℃，搅拌速度为600r/min。
所述步骤6中的烘干温度为65℃。
所述兰花棒棒糖的制备方法，其步骤如下：
步骤1，按照比例要求称取各种原材料；
步骤2，将白砂糖和葡萄糖浆放入水中进行溶解，直至全部溶解混合；
步骤3，将溶解液进行熬煮，熬煮至30min后，加入卡拉胶，继续进行熬煮，得到糖液；
步骤4，将糖液自然降温，然后加入天然香精，进行微沸加热，得到前驱液；
步骤5，在前驱液中加入兰花粉，然后加入天然色素，进行低温搅拌，得到浇注液；
步骤6，将浇注液倒入模具中进行浇注成型，成型后冷却干燥，即可得到成品。
所述步骤4中的天然香精加入时的温度75℃，微沸加热的温度为102℃。
所述步骤5中的低温搅拌温度为67℃，搅拌速度为2300r/min。
以上所述仅为本发明的一实施例，并不限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。