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1、(10)申请公布号 CN 102578471 A (43)申请公布日 2012.07.18 CN 102578471 A *CN102578471A* (21)申请号 201110001218.5 (22)申请日 2011.01.06 A23L 1/164(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 朱广社 地址 221600 江苏省沛县张寨镇张集 232 号 (72)发明人 朱广社 (54) 发明名称 一种莲子糯米发糕的制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种莲子糯米发糕的制备方法。 是将莲子肉、 大麦芽、 山药、 糯米等干燥后粉细， 用 清水将白糖、 酵母粉充分。
2、溶化于清水加入到细粉 中和成面块， 做成糕坯， 放笼中蒸熟后食用。本品 原料易取， 制作简单， 食用方便， 营养丰富， 香甜爽 口， 最适合中老年人食用的上好佳品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 本发明涉及一种莲子糯米发糕的制备方法。其特征在于 ： 莲子肉100-500g 炒大麦芽100-500g 芡实100-500g 山药100-500g 茯苓50-400g 松 子仁 50-300g 柏子仁 50-300g 糯米 1000-10000g 白糖 1。
3、00-2000g 酵母粉 1-5 包 2. 根据权利要求 1 所述， 将莲子肉、 炒大麦芽、 芡实、 山药、 茯苓、 松子仁、 柏子仁、 糯米 干燥后粉成细粉， 然后用清水将白糖、 酵母粉充分溶化于清水中， 再将溶化的水加入到粉碎 的细粉中和成面块， 做成 50-250g 重的糕坯后， 放入笼中蒸熟食用。 权 利 要 求 书 CN 102578471 A 2 1/1 页 3 一种莲子糯米发糕的制备方法 0001 本发明涉及一种食品制备， 特别是一种莲子糯米发糕的制备方法。 0002 本发明的目的是提供一种制作简单， 食用方便， 营养丰富的莲子糯米糕的制备方 法。 0003 本发明的技术方案是这。
4、样实现的， 其特征在于是 ： 0004 莲子肉 100-500g 炒大麦芽 100-500g 芡实 100-500g 山药 100-500g 0005 茯苓 50-400g 松子仁 50-300g 柏子仁 50-300g 糯米 1000-10000g 0006 白糖 100-2000g 酵母粉 1-5 包 0007 首先将莲子肉、 炒大麦芽、 芡实、 山药、 茯苓、 松子仁、 柏子仁、 糯米干燥后粉成细 粉， 然后用清水将白糖、 酵母粉充分溶化于清水中， 再将溶化的水加入到粉碎的细粉中和成 面块， 做成 50-250g 重的糕坯后， 放入笼中蒸熟后， 即可食用。 0008 本食品的优点是原料易。
5、取， 制作简单， 食用方便， 营养丰富， 香甜爽口。 0009 本品能养元气， 益脾胃， 定心神， 有很好的延年益寿作用， 最适合于中老年人食用 是上好之佳品。 0010 实施例 ： 0011 莲子肉 300g 炒大麦芽 300g 芡实 300g 山药 300g 茯苓 200g 0012 松子仁 200g 柏子仁 200g 糯米 5000g 白糖 1000g 酵母粉 3 包 0013 首先将莲子肉、 炒大麦芽、 芡实、 山药、 茯苓、 松子仁、 柏子仁、 糯米干燥粉成细粉， 然后用清水将白糖、 酵母粉充分溶化于清水中， 再将溶化的水加入到粉碎的细粉中和成面 块， 做成 100g 重的糕坯后， 放入笼中蒸熟后， 即可食用。 说 明 书 CN 102578471 A 3 。