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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610608072.3 (22)申请日 2016.07.28 (71)申请人 安徽晟鑫农业科技发展有限公司 地址 233400 安徽省蚌埠市怀远县经济开 发区世纪大道9号 (72)发明人 许铭山 缪农 (74)专利代理机构 安徽信拓律师事务所 34117 代理人 张加宽 (51)Int.Cl. A23L 19/00(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)发明名称 一种补血益气冬瓜蓉馅料 (57)摘要 本发。
2、明涉及食品技术领域， 具体涉及一种补 血益气冬瓜蓉馅料， 由以下重量份的原料制成： 冬瓜蓉50-55份、 和田大枣粉20-25份、 黑芝麻粉 10-15份、 松子仁粉5-10份、 鸡血藤粉4-6份、 党参 粉4-6份、 山梨醇0.1-0.2份、 迷迭香酸0.2-0.3 份、 酯化淀粉1-2份、 罗布麻叶提取液1-2份、 茶多 酚0.1-0.2份、 酒石酸0.2-0.3份、 纳他霉素0.04- 0.06份。 本发明馅料具有补血益气、 清心润肺的 效果， 对于调理缺铁性贫血效果非常显著， 馅料 酥脆可口， 而且馅料防腐抗霉菌效果非常强。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106213295 A 2。
3、016.12.14 CN 106213295 A 1.一种补血益气冬瓜蓉馅料， 其特征在于， 由以下重量份的原料制成： 冬瓜蓉50-55份、 和田大枣粉20-25份、 黑芝麻粉10-15份、 松子仁粉5-10份、 鸡血藤粉4-6份、 党参粉4-6份、 山 梨醇0.1-0.2份、 迷迭香酸0.2-0.3份、 酯化淀粉1-2份、 罗布麻叶提取液1-2份、 茶多酚0.1- 0.2份、 酒石酸0.2-0.3份、 纳他霉素0.04-0.06份。 2.一种如权利要求1所述的补血益气冬瓜蓉馅料的制备方法， 其特征在于， 它包括以下 步骤： (1)按重量份秤取各原料， 将除去迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提。
4、取物、 茶多酚、 酒石 酸、 纳他霉素的原料混合， 然后用1500转/分钟的搅拌机对混合原料进行高速搅拌； (2)将搅拌后的物料投入炒锅翻炒30分钟， 炒锅温度控制在95-99； (3)向步骤(2)所得物料加入迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石酸、 纳 他霉素， 然后混合， 继续翻炒30分钟， 炒锅温度控制在85-92； (4)将步骤(3)所得物料冷却至45-50， 接着用苹果酸调节物料PH值至6.8-6.9， 再将 物料在85灭菌锅内瞬时灭菌6秒钟， 然后冷却至常温即得馅料。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106213295 A 2 一种补血益气冬瓜蓉馅料 。
5、技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域， 具体涉及一种补血益气冬瓜蓉馅料。 背景技术 0002 以冬瓜农产品为原料生产冬瓜蓉馅料的加工步骤， 是将冬瓜原果去皮、 去瓤、 清洗 后分切成10见方的冬瓜块， 然后制备成一定颗粒度的浆液， 再脱去冬瓜浆液中90的含 水量后， 计量称重送入双层蒸气锅中， 再按其重量比加入其它辅料进行调配炒制， 制备成冬 瓜蓉馅料成品。 目前的冬瓜蓉馅料营养不够全面， 而且口味单调， 难以满足消费者挑剔的味 蕾。 目前的冬瓜蓉馅料不易存放过久， 基本是需要冷藏保存,而且口味单调。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题在于提供一种补血益气冬瓜蓉馅料。 0004。
6、 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现： 0005 一种补血益气冬瓜蓉馅料， 由以下重量份的原料制成： 冬瓜蓉50-55份、 和田大枣 粉20-25份、 黑芝麻粉10-15份、 松子仁粉5-10份、 鸡血藤粉4-6份、 党参粉4-6份、 山梨醇0.1- 0.2份、 迷迭香酸0.2-0.3份、 酯化淀粉1-2份、 罗布麻叶提取液1-2份、 茶多酚0.1-0.2份、 酒 石酸0.2-0.3份、 纳他霉素0.04-0.06份。 0006 一种补血益气冬瓜蓉馅料的制备方法， 它包括以下步骤： 0007 (1)按重量份秤取各原料， 将除去迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石。
7、酸、 纳他霉素的原料混合， 然后用1500转/分钟的搅拌机对混合原料进行高速搅拌； 0008 (2)将搅拌后的物料投入炒锅翻炒30分钟， 炒锅温度控制在95-99； 0009 (3)向步骤(2)所得物料加入迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石 酸、 纳他霉素， 然后混合， 继续翻炒30分钟， 炒锅温度控制在85-92； 0010 (4)将步骤(3)所得物料冷却至45-50， 接着用苹果酸调节物料PH值至6.8-6.9， 再将物料在85灭菌锅内瞬时灭菌6秒钟， 然后冷却至常温即得馅料。 0011 本发明的有益效果是： 本发明馅料具有补血益气、 清心润肺的效果， 对于调理缺铁 。
8、性贫血效果非常显著， 馅料酥脆可口， 而且馅料防腐抗霉菌效果非常强。 具体实施方式 0012 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实施例， 进一步阐述本发明。 0013 实施例1 0014 一种补血益气冬瓜蓉馅料， 由以下重量份的原料制成： 冬瓜蓉52份、 和田大枣粉22 份、 黑芝麻粉12份、 松子仁粉8份、 鸡血藤粉5份、 党参粉5份、 山梨醇0.15份、 迷迭香酸0.25 份、 酯化淀粉1.5份、 罗布麻叶提取液1.5份、 茶多酚0.15份、 酒石酸0.25份、 纳他霉素0.05 份。 说 明 书 1/3 页 3 CN 106213295。
9、 A 3 0015 一种补血益气冬瓜蓉馅料的制备方法， 它包括以下步骤： 0016 (1)按重量份秤取各原料， 将除去迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石酸、 纳他霉素的原料混合， 然后用1500转/分钟的搅拌机对混合原料进行高速搅拌； 0017 (2)将搅拌后的物料投入炒锅翻炒30分钟， 炒锅温度控制在95-99； 0018 (3)向步骤(2)所得物料加入迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石 酸、 纳他霉素， 然后混合， 继续翻炒30分钟， 炒锅温度控制在85-92； 0019 (4)将步骤(3)所得物料冷却至45-50， 接着用苹果酸调节物料PH值至。
10、6.8-6.9， 再将物料在85灭菌锅内瞬时灭菌6秒钟， 然后冷却至常温即得馅料。 0020 实施例2 0021 一种补血益气冬瓜蓉馅料， 由以下重量份的原料制成： 冬瓜蓉50份、 和田大枣粉20 份、 黑芝麻粉10份、 松子仁粉5份、 鸡血藤粉4份、 党参粉4份、 山梨醇0.1份、 迷迭香酸0.2份、 酯化淀粉1份、 罗布麻叶提取液1份、 茶多酚0.1份、 酒石酸0.2份、 纳他霉素0.04份。 0022 一种补血益气冬瓜蓉馅料的制备方法， 它包括以下步骤： 0023 (1)按重量份秤取各原料， 将除去迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石酸、 纳他霉素的原料混合， 然后用。
11、1500转/分钟的搅拌机对混合原料进行高速搅拌； 0024 (2)将搅拌后的物料投入炒锅翻炒30分钟， 炒锅温度控制在95-99； 0025 (3)向步骤(2)所得物料加入迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石 酸、 纳他霉素， 然后混合， 继续翻炒30分钟， 炒锅温度控制在85-92； 0026 (4)将步骤(3)所得物料冷却至45-50， 接着用苹果酸调节物料PH值至6.8-6.9， 再将物料在85灭菌锅内瞬时灭菌6秒钟， 然后冷却至常温即得馅料。 0027 实施例3 0028 一种补血益气冬瓜蓉馅料， 由以下重量份的原料制成： 冬瓜蓉55份、 和田大枣粉25 份、 黑芝。
12、麻粉15份、 松子仁粉10份、 鸡血藤粉6份、 党参粉6份、 山梨醇0.2份、 迷迭香酸0.3份、 酯化淀粉2份、 罗布麻叶提取液2份、 茶多酚0.2份、 酒石酸0.3份、 纳他霉素0.06份。 0029 一种补血益气冬瓜蓉馅料的制备方法， 它包括以下步骤： 0030 (1)按重量份秤取各原料， 将除去迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提取物、 茶多酚、 酒石酸、 纳他霉素的原料混合， 然后用1500转/分钟的搅拌机对混合原料进行高速搅拌； 0031 (2)将搅拌后的物料投入炒锅翻炒30分钟， 炒锅温度控制在95-99； 0032 (3)向步骤(2)所得物料加入迷迭香酸、 酯化淀粉、 罗布麻叶提。
13、取物、 茶多酚、 酒石 酸、 纳他霉素， 然后混合， 继续翻炒30分钟， 炒锅温度控制在85-92； 0033 (4)将步骤(3)所得物料冷却至45-50， 接着用苹果酸调节物料PH值至6.8-6.9， 再将物料在85灭菌锅内瞬时灭菌6秒钟， 然后冷却至常温即得馅料。 0034 本发明实施例1的馅料检测结果符合表一、 表二要求。 0035 表一： 理化指标 0036 项目指标 二氧化硫残留量(SO2)/(mg/L)10.0 砷(以As计)/(mg/kg)0.2 铜(以Cu计)/(mg/kg)5.0 说 明 书 2/3 页 4 CN 106213295 A 4 铅(以Pb计)/(mg/kg)0.05 0037 表二： 不同温度存放下的微生物检测指标 0038 0039 由上表可知， 本发明馅料防腐抗菌效果好， 不易变质， 而且口感好， 营养成分搭配 合理。 0040 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106213295 A 5 。