一种营养滋补饮料.pdf

本发明属于食用饮料技术领域，特别涉及一种营养滋补饮料。此饮料的特征是它的配料重量百分比为白刺果汁5～95％，沙棘汁0～80％，北沙参干料0.5～10％，菊糖和低聚果糖1～10％，余量为添加剂和水，加工工艺为配料、北沙参加水提取、原料混匀、灭菌包装得产品。该饮料具有抗炎、降压、抗癌抗疲劳、益胃生津、润肠增进吸收、降热消渴、养阴清肺之功效，给人们提供了一类具有较好滋补效果的饮品。

1.一种营养滋补饮料，其特征是它的配料重量百分比为白刺果汁5～95％，沙棘汁0～80％，北沙参干料0.5～10％，菊糖和低聚果糖1～10％，余量为添加剂和水，加工工艺为配料、北沙参加水提取、原料混匀、灭菌包装得产品。



一.技术领域：

本发明属于食用饮料技术领域，特别涉及一种营养滋补饮料。

二.技术背景：

现有的饮料品种很多，有沙棘饮料、果酒、果胨等等多种形式的饮料，但 确没有以白刺果汁、沙棘汁、北沙参、菊糖和低聚果糖等为原料制成的饮料出 现。白刺果也称沙樱桃，它富含人体所需的铬、锌、铁、锰、硒等20多种微量 元素和18种氨基酸，所含的总黄酮及其衍生物是抗炎、降压、扩张冠状血管、 抗癌抗疲劳的有效物质，而沙棘果汁也是对人类滋补效果较佳的物质。北沙参 也称北条参，它性微寒，味甘，具有益胃生津、润肠增进吸收、降热消渴、养 阴清肺之功效。如何将这三种营养丰富的物质制成滋补饮料目前未见产品出现 和未见报道。

三.发明内容：

本发明的目的是针对现有技术存在的上述不足，而研制一种营养滋补饮料， 它主要以白刺果汁、沙棘汁、北沙参为主要原料，研制一种营养丰富的滋补饮 料，这种饮料具有抗炎、降压、抗癌抗疲劳、益胃生津、润肠增进吸收、降热 消渴、养阴清肺之功效，对使用者有较好的滋补效果。

技术方案是：这种营养滋补饮料的配料重量百分比为白刺果汁5～95％，沙 棘汁0～80％，北沙参干料0.5～10％，菊糖和低聚果糖1～10％，余量为添加剂和 水，加工工艺为配料、北沙参加水提取、原料混匀、灭菌包装得产品。白刺果 汁和沙棘汁是将新鲜的白刺果、沙棘果直接压榨得到初级果汁，也可采用冷冻 的白刺果、沙棘果解冻后压榨得到初级果汁。由于初级果汁极易腐败，最好尽 快使用，也可使用经保鲜处理后的白刺果汁和沙棘果汁作为原料。北沙参干料 是洗净干燥除水后的白沙参碎片或粗粉，它在使用中需加水提取，以将其中的 有用成份提取出来，它在加水提取时可采用煎煮和回流提取的方式进行提取。 由于菊糖和低聚果糖是一种非消化性低聚糖，是一种天然膳食纤维，它能增加 乳杆菌和双歧杆菌，消灭致病细菌，促进人体健康，此外它还能增加钙、镁、 铁和其它矿物质的生物吸收，降低胆固醇和血脂，因此，它对人体保健效果十 分明显，故本发明中选用菊糖和低聚果糖。添加剂是为改善饮料品质和具有保 鲜、防腐功能的辅料，如食用酒精、酸味剂、糖类、甜味剂、稳定剂、防腐剂……， 添加剂也是现有饮料必须添加的物质。本发明的饮料可制成甜味饮料、酒味饮 料、酸味饮料、甜酸味饮料、果胨等多种形式的饮料，其包装可为软包装和硬 包装。

本发明的营养滋补饮料，它具有配方科学合理，制作工艺简单，饮料具有 抗炎、降压、抗癌抗疲劳、益胃生津、润肠增进吸收、降热消渴、养阴清肺之 功效，给人们提供了一类具有较好滋补效果的饮品。

四.具体实施方式：

实施例1：取5克白刺果汁，80克沙棘汁，10克北沙参干料，1克菊糖， 余量为水作为配料，再把10克北沙参干料加水浸泡10分钟后煎煮15分钟后， 过滤取滤液，再加水将滤渣煎煮2次，取煎液，合并滤液和煎液，把合并后的 滤液和白刺果汁、沙棘果汁、菊糖混合并混匀，再经灭菌包装后得产品。

实施例2：取95千克白刺果汁，0.5千克北沙参干料，1千克低聚果糖，2 千克食用酒精，余量为水进行配料，将0.5千克的北沙参干料加水进行回流提 取，再把北沙参的回流提取液和其它原料混合均匀，再经灭菌包装后就可制得 酒味滋补饮料。

实施例3：取50千克白刺果汁，5千克北沙参干料，15千克沙棘果汁，5 千克菊糖，5千克低聚果糖，2千克蜂蜜，0.5千克柠檬酸，0.1千克磷酸，0.2 千克维生素C和0.005千克山梨酸钠，余量为水进行配料，把5千克的北沙参 干料加水煎煮，将其有效成份提取后，将煎液与其它原料混合均匀，经灭菌包 装即得产品。