技术领域
本发明涉及含有从买麻藤果实(种子及/或果皮)中得到的新的提取物质的高浓度液或粉末体(以下称“买麻藤浸膏”)。
而且，可以期待本发明的买麻藤浸膏作为食品，调味料，滋养剂，药剂，化装品等的素材的用途。
买麻藤浸膏，具有抑制食品中脂质的氧化及保护生物的氧化损伤的抗氧化作用，酪氨酸酶抑制作用，环氧化酶抑制作用，脂肪加氧酶抑制作用，乙酰胆碱酯酶抑制作用，蛋白激酶C抑制作用，拓扑异构酶II抑制作用，紫外线防御作用，美白作用，抗炎作用，免疫调节作用，养发作用以及对有害微生物的增殖引起的异味，恶臭的优良抗菌、消臭作用。
另外，以下说明中，表示配混单位的“份”，“％”，没有特别的限制，表示通常的“质量份”，“质量百分率”。
另外，“浸膏”，表示由可以食用的部位(例如果肉，坚节)中得到的提取物，“提取物”表示从通常不能食用的部位(例如果皮等)中得到的提取物。对于本发明中买麻藤的情况，因为主要是从食用部位中提取的物质而称为“浸膏”
背景技术
本申请以1)特愿2004-266457(申请日：2004年9月14日)“买麻藤种子提取物”，2)特愿2005-43995(申请日：2005年2月21日)“买麻藤种子提取物的制备方法”，3)特愿2005-107123(申请日：2005年4月4日)作为优先权的基础而提出申请。
显轴买麻藤(学名Gnetum gnemon L.)的应用状况，在印度尼西亚仅限于将嫩叶，花，未熟果实作为蔬菜，种子腌制后干燥，油炸做 成点心(ゥンピン；emping)，还没有将其应用于积极地活用生理作用的功能性食品。
另外，作为关于买麻藤科买麻藤属植物的生理作用的例子，只有关于买麻藤(学名Gnetum montanum)的养发作用的公开(特开平11-60450)，关于买麻藤种子的说明则未见报道。
另外，从利用提取用溶剂由买麻藤科植物体的部位中得到的提取物中得到抗菌剂(白藜芦醇聚合物)的技术，已在作为本申请的优先权基础的1)和2)中公开，在日本国在先的申请书中已有记载(特开2005-23000)。
即，在先申请发明涉及由买麻藤科植物体通过提取分离得到的、对耐药菌(耐二甲氧基苯青霉素金黄色葡萄球菌及耐万古霉素ェンテロコツカス)具有抗菌作用的以白藜芦醇聚合物为有效成分的抗菌剂及其食品制剂以及消毒剂的专利，同时也有关于抗氧化作用和抗炎作用的记载。
但是，作为买麻藤科的植物体，种子也被列举性地记载，但只有以作为植物体部位的根的利用是合适的为中心内容的记载，而没有以种子进行积极利用是合适的为中心内容的记载。而且，也没有任何对有关食品腐败或二次污染的细菌、酵母菌或霉菌的抗菌作用(抑菌作用)的记载。
另一方面，由植物体的根中得到浸膏(高含量提取物)，意味着除去了植物体本身，很难确保量，另外，在采集时与采集种子的情况相比，消耗手工，效率低，而且损伤植物体，有可能削弱其活力。
发明内容
考虑到上述的问题，本发明以生产性良好地提供不损失生理作用物质(药理作用)，并具有各种作用的新型买麻藤浸膏为目的(课题)。
本发明的内容是以含有由买麻藤果实(买麻藤种子及/或果皮)中得到的新型提取物的高浓度液或粉末组成的买麻藤浸膏作为一个发明，以及包括具有与该买麻藤浸膏相同或相应的特定技术特征的技术 关系的一组发明。
即，买麻藤浸膏以外的本发明是关于含有与该买麻藤浸膏相同或类似的药效成分(生理成分)，在对买麻藤浸膏加工(转化)前，就可以直接用于食品的含有买麻藤浸膏的材料，以及，添加含有买麻藤浸膏的材料作为机能成分(抗氧化剂，抗菌剂，香料及其它的药效、生理成分)的食品，滋养剂，调味料，化装品，药剂等，以及买麻藤浸膏的制备方法。
本发明所说的显轴买麻藤(学名Gnetum gnemon L.，英文名Gnemon tree，印度尼西亚名Melinjo，Belinjo)为买麻藤科植物，在东南亚广泛栽培，煮或烧制作为食品应用。本发明中所用的果实(种子)，含淀粉50％，蛋白质11％。
显轴买麻藤果实的断面组成如图1所示。
由果皮(外果皮：epicarp)12，种皮(内果皮：endocarp)14，薄皮(种皮)16，胚/胚乳18组成，通常在果实中，果皮和种皮间不存在水分多的中果皮(mesocarp)。因此，显轴买麻藤的种子由种皮14，薄皮16，胚/胚乳(内乳)18组成。而且，果实的大小在干燥状态时，一般长径约为1.5～3cm，短径约为1～2cm，果皮肉厚约0.5～1mm。
可以直接用未破坏状态(包括生的和干燥的)的种子作为原料(提取料)。从提取效率方面考虑，可以用切片机或粉碎机将干燥物(干燥种子)、加热干燥物或ゥンピン切成薄片或粉碎(中度粉碎)作为原料。
这里的“干燥物”，是指在日光下干燥或在干燥机中干燥(60℃以内)的物质，“加热干燥物”是指在不到100℃条件下，种子内的淀粉不发生α化的干燥产物。
另外，“ゥンピン”是指将显轴买麻藤种子在100℃以上加热，使种子内的淀粉发生α化后，除去种皮，平整具有弹性的α化内乳，阴干后的产物。油炸或烧制食用。
进而，在希望浸膏(提取物)具有高度的生理作用的情况下，优选除去果皮及种皮的中间的核，即胚及胚乳(内乳)。因为仅仅是除去的果皮及/或种皮，所以用本发明的方法提取并配制的显轴买麻藤浸膏也包含于本发明的范围内。
为了得到本发明的显轴买麻藤浸膏，用于提取的溶剂，使用水及/或有机溶剂。
作为有机溶剂，可以列举出1)甲醇、乙醇、1-丙醇、2-丙醇、1-丁醇、乙二醇、丙二醇、甘油等醇类(包括二醇，三醇)，2)乙醚，活纤剂、二氧六环、四氢呋喃等醚类(包括环状醚)，3)醋酸甲酯、醋酸乙酯、溶纤剂乙酸酯等酯类，4)丙酮等酮类，醋酸、冰醋酸、丙酸等常温下为液体的有机酸，5)乙二胺、吡啶、单甲醇胺等胺类。
本发明中，作为提取剂，在上述物质中，希望应用水和极性有机溶剂组成的水性提取溶剂。水性提取溶剂中所用的极性有机溶剂，适宜使用在上述物质中可以与水自由混合的甲醇、乙醇、丙醇、丁醇等低级醇类，乙醚等醚类，醋酸甲酯、醋酸乙酯等酯类，丙酮等酮类，醋酸、冰醋酸、丙酸等常温下为液体的有机酸等。这其中，当本发明显轴买麻藤浸膏的用途为直接口服的食品、滋养剂的情况下，希望使用容许残留浓度高，不需后续精制的溶剂(如乙醇)。
这里，乙醇水溶液，可以用伏特加酒，烧酒，威士忌，杜松烧酒等蒸馏酒，进而日本酒或葡萄酒等酿造酒代替，这种情况下，可以作为果实酒(显轴买麻藤酒)使用。另外，代替醋酸，可以用米醋，苹果醋等酿造醋代用，这种情况下可以作为健康醋(买麻藤醋)使用。其中，使用蒸馏酒，酿造酒或酿造醋的情况下，残存发酵菌促进熟成作用(酶反应：发酵、熟化)，直接作为饮食品进而作为滋养剂(营养剂)或显轴买麻藤浸膏、进而作为调味料时的价值就增加了。
而且，乙醇水溶液的醇浓度为15％以上，希望20～70％，进而希望30～50％。乙醇浓度过低则提取效率降低，过高也不能期望提取效率的增加。
醇溶液(水类提取溶剂)的使用量，根据醇浓度等而不同，使用可以充分浸泡显轴买麻藤原料(提取原料)以上的量。例如，相对于1份显轴买麻藤种子使用1～20份，希望使用2～10份。使用过多则需花费过多时间蒸馏除去溶剂(提取溶剂)，所以不优选。
本发明中，从前述提取原料中分离的提取物(显轴买麻藤浸膏)用50％乙醇水溶液测定吸收光谱时，在紫外区320nm附近显示极大吸收，以硅胶作为担体，使用展开溶剂氯仿、甲醇混合液(体积比4∶1)进行薄层展开，具有在Rf值0.5附近显示斑点的薄层色谱。可以确认该显轴买麻藤提取物显示抗菌作用及抗氧化作用的有效成分的存在，是用于研究原料的处理及制备过程中的损失的方法。
为了从种子中提取有用成分，提取时间是关键，优选12h以上的熟成。这里，熟成主要是指充分发挥显轴买麻藤种子中酶的作用。通过光谱解析判明熟成后的显轴买麻藤浸膏中的主要有用成分是グネチンC，グネモノシドA，グネモノシドC，グネモノシドD。抗菌作用的顺序是グネチンC＞グネモノシドCグネモノシドD，グネモノシドA没有抗菌作用。グネチンC在酸性范围到碱性范围都有抗菌作用，没有pH依赖性，特别是具有其他抗菌性物质所没有的在中性范围内也显示抗菌作用的特长。清除1，1-二苯基-2-苦基偕腙肼((1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)以下简称DPPH)自由基作用(抗氧化作用)的顺序为グネチンC＞グネモノシドCグネモノシドD＞グネモノシドA。使用展开溶剂为氯仿、甲醇混合液(体积比4∶1)的薄层色谱(以下简称TLC)中在Rf值0.5附近的斑点对应于グネチンC，使用展开溶剂为氯仿、甲醇混合液(体积比2∶1)的薄层色谱中，在Rf值0.15附近的斑点对应于ネモノシドA。这4个化合物都属于スチルベノイド类的多酚化合物。
本发明的含有显轴买麻藤浸膏的原料及显轴买麻藤浸膏可以按如下方法制备。
将显轴买麻藤种子(果实)(提取原料)用前述水性提取剂完全 浸润(soaking，immersion)，常温下根据需要一边搅拌混合，如有必要一边加热(70℃左右)，使成分(提取物)(elution，leaching)溶出，同时使其熟成(酶反应)。
然后，在获得浸膏时，过滤除去不溶物，滤液在常压或减压下浓缩，可以得到蒸去溶剂的浓缩液(提取液)或通过冷冻干燥或喷雾干燥得到的提取物(两者都称“显轴买麻藤浸膏”)。
根据合适目的剂型的需要，可以向提取液(滤液)中添加
1)α-，β-及γ-环胡精，支化(或分支)环胡精等包合剂，
2)胡精、寡糖等水溶性糖类，醋酸、抗坏血酸、柠檬酸等有机酸及其盐，甘氨酸、谷氨酸钠等氨基酸，磷酸钾、硫酸钠等无机盐等赋形剂。
3)甘油脂肪酸酯、烷基硫酸钠、蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、卵磷脂、皂苷、丝兰提取物等表面活性剂等。
另外，浸膏(浓缩液)，可以进一步用硅胶、反相柱色谱法或凝胶过滤色谱法(gel filtration chromatography)等方法精制。
本发明的加热处理，是将浸渍液在室温以上的温度进行，优选高于30℃的温度，进一步优选为在酶可以充分发挥作用的30～60℃的浸渍液中浸渍操作(工序)。
本发明的显轴买麻藤浸膏用于食品可以与其他的浸膏或提取物、调味料(包含酱油，酱，调味汁等)、酸味料、甜味料、着香料，着色料、保存料、强化剂、增粘稳定剂、乳化剂、品质改良剂等食品添加剂混合。另外，在化装品及卫生品中，可以与其他的提取物、赋型剂、乳化剂、溶解辅助剂、pH调整剂、增粘稳定剂、香料等配混使用。
因为本发明中由在东南亚经常食用的显轴买麻藤种子制备的显轴买麻藤浸膏是安全的，具有抗菌作用及清除自由基作用(抗氧化作用)，不仅可以放心地用于饮食品或宠物用饮食品，也可以应用于服装，卫生品等各种领域。
例如，可以期待在各种加工食品的保存剂(抗菌剂)或功能性食 品(健康食品)中作为保健功能成分使用。
作为保健功能，可以期待对心脏疾病，脑疾病，动脉粥样硬化性动脉硬化病，癌症，风湿病(リュゥマチ等)，白内障，老年痴呆等的各种预防功能，抑制日晒引起的炎症及黑色素生成(美白作用)，养发及防脱发，作为卫生品等可以期待促进创伤的治愈，除臭生理用品等。
进而发现可以通过将本发明的显轴买麻藤浸膏，与同样方法调制的蔬菜浸膏或绿汁等蔬菜汁相混合，不仅可以掩盖绿色或辣味，涩味，还可以赋予食品风味或味，可以作为食品添加剂使用。
这里的蔬菜是指アシタバ，龙须菜，油菜，アボカド，豌豆，大麦，秋菜，南瓜，菜花，卷心菜，黄瓜，木兰，蒿子菜，芹菜，荷兰鸭儿芹，萝卜，洋葱，チングンサイ，西红柿，茄子，胡萝卜，白菜，菠菜，モロヘイヤ，叶菜，艾，莴苣，藕，グアバ，牛蒡，甜菜，ブロツコリ-，荷兰芹，圆辣椒等，可以1种或2种以上组合提取使用，也可以直接或使用其干燥物。
另外，蔬菜浸膏可以用与显轴买麻藤浸膏同样的方法制成。
即，向洗净后破碎或未破碎的蔬菜中，加入与蔬菜中的水分合计约完全浸渍量以上的前述水性提取溶剂，常温或加热(约70℃以下)条件下根据需要一边搅拌，(加入未破碎蔬菜时，将搅拌翼作为切断刃)，在所设定时间内(例如1～12小时)进行提取操作。然后，对所得的提取处理后的固液混合液进行过滤等固液分离操作，得到提取液(提取物)。然后，通过对该提取液常压或减压浓缩蒸去溶剂，得到浓缩液，或通过冷冻干燥或喷雾干燥得到粉末状的固体的蔬菜浸膏。
这时根据对象剂型要求，与上述显轴买麻藤浸膏的情况相同，向提取液中添加包封剂，赋型剂，表面活性剂。
另外，上述蔬菜的提取操作，也可以显轴买麻藤种子原料与蔬菜提取在相同容器内同时进行。
而且，相对于100份蔬菜浸膏，显轴买麻藤浸膏的添加量(混合量)，根据显轴买麻藤浸膏的纯度不同，可以是1～100份。显轴买麻 藤浸膏过少，添加到食品中时，不能发挥掩盖蔬菜提取物的绿色，生味，辣味或涩味等异味的效果，添加过多蔬菜的风味会减弱，不优选。
本发明的蔬菜提取物，当然可以与调味料、酸味料、甜味料、着香料、着色料、保存料、强化剂、增粘稳定剂、乳化剂、品质改良剂、制备用剂等食品添加物混合进行制剂。
附图的简要说明
图1显轴买麻藤果实模型的剖面图。
具体实施方式
以下通过实施例、比较例以及应用例对本发明进行详细说明。
各实施例中使用的显轴买麻藤果实为日光干燥，平均干燥减量约10％的干燥品。另外，ゥンピン(Emping Belinjo)，如前所述，是将半干燥种子加热后，弄碎，阴干干燥，油炸或炒制前的物质，使用印度尼西亚，P.T.SEKAR ALAM制品。
而且，各实施例及比较例中所用的显轴买麻藤果实及种子的粉碎物，按如下所示方法调制。
1)显轴买麻藤果实薄片体…将未干燥显轴买麻藤果实用蒸煮切割机切成的薄片状物(厚约1mm)。
2)显轴买麻藤种子薄片体…显轴买麻藤果实的果皮剥去，将残留种皮、薄皮的显轴买麻藤种子用蒸煮切割机切成的薄片状物(厚约1mm)。
3)显轴买麻藤果实粉碎物…将干燥显轴买麻藤果实直接用咖啡研磨机中度粉碎后的物质(粒径约0.5～3mm)。
4)带皮显轴买麻藤种子粉碎物…剥去干燥显轴买麻藤果实的果皮所得的种子(残留种皮、薄皮的状态)用咖啡研磨机研磨的中度粉碎物(粒径约0.5～3mm)。
5)剥皮显轴买麻藤种子粉碎物…剥去干燥显轴买麻藤果实的果皮及种皮、薄皮所得的剥皮种子用咖啡研磨机研磨的中度粉碎物(粒 径约0.5～3mm)。
A.实施例组I
<实施例I-1>
取显轴买麻藤果实薄片体100g，向其中加入甲醇1kg，加热回流3小时后，过滤。滤液减压浓缩干燥，得饴状显轴买麻藤浸膏3.2g。
测定该显轴买麻藤浸膏的50％乙醇溶液的吸收光谱时，显示在315nm处有极大吸收，进行薄层色谱(硅胶TLC；展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)时，Rf值0.45处显示斑点。
<实施例I-2>
显轴买麻藤种子薄片体334g加入到50％乙醇900g中，室温下浸渍2天后，过滤。滤液减压浓缩蒸去乙醇后，浓缩液冷冻干燥得固体状(粉状体)显轴买麻藤浸膏22.5g。用与实施例1同样方法分析，在320nm处显示极大吸收，Rf值0.50处显示斑点。
<实施例I-3>
剥皮显轴买麻藤种子粉碎物246g加入到30％乙醇30kg中，50℃左右浸渍3小时后，过滤。滤液减压浓缩蒸去乙醇后，在浓缩液中溶解甘油脂肪酸酯25g及胡精50g后，喷雾干燥得粉末状显轴买麻藤浸膏101.1g。用与实施例1同样方法分析，在325nm处显示极大吸收，Rf值0.55处显示斑点。
<实施例I-4>
剥皮显轴买麻藤种子粉碎物350g加入到4kg中，室温浸渍3天后，过滤。滤液中添加30g β-环胡精，搅拌30分钟减压浓缩后，喷雾干燥得粉末状显轴买麻藤浸膏55.2g。用与实施例1同样方法分析，在313nm处显示极大吸收，Rf值0.48处显示斑点。该浸膏用凯氏定氮法测定氮量结果为2.9g/100g。
另外，该显轴买麻藤浸膏3份，切下的朴树茸10份及色子状豆腐30份加入到300份水中加热，煮沸时加入切细的葱5份及30份酱，调制成酱汤。该酱汤具有浓郁味道。另外，未添加该显轴买麻藤浸膏的酱汤只有酱的淡白味道。
<实施例I-5>
显轴买麻藤果实薄片体100g，加入到500ml丙酮中，室温下浸渍5天后，过滤。滤液减压浓缩，得液状(油状)显轴买麻藤浸膏1.7g。用与实施例1同样方法分析，在313nm处显示极大吸收，Rf值0.47处显示斑点。
另外，该显轴买麻藤浸膏以0.05％浓度添加到猪油中及无添加的各试样，用CDM法(温度：120℃，空气量：20L/h)测定诱导时间(到导电率明显变化的拐点的时间)。其结果是，相对于无添加试样的0.15小时添加试样为3.02小时，说明该显轴买麻藤浸膏显示显著的抑制脂质过氧化效果。
<比较例I>
ゥンピン(Emping Belinjo；印度尼西亚，P.T.SEKAR ALAM制)91g加入到50％乙醇900g中室温浸渍2天后，过滤。滤液减压浓缩干燥，得糖浆状ゥンピン浸膏8.2g。用与实施例1同样方法分析，在302nm处显示极大吸收，Rf值0.5附近没有显示斑点。
各实施例所得显轴买麻藤浸膏的最小抑菌浓度不仅不受糖，蛋白质，脂质的影响，在pH3～9范围内也不受pH影响，分别为枯草杆菌0.01～0.1％，大肠杆菌0.1～0.2％，清酒酵母菌0.1～0.2％，青霉菌0.2～0.4％，显示抗菌效果，但比较例I的ゥンピン浸膏未见抗菌效果。
研究实施例I-2所得的显轴买麻藤浸膏及比较例I所得的ゥンピン浸膏各0.02％溶液的DPPH自由基清除作用，结果显示显轴买麻藤浸膏的清除作用为ゥンピン浸膏的2.9倍。
<化妆品应用例1：化妆水>
将1份实施例I-2的显轴买麻藤浸膏、9份聚环氧乙烷(20)月桂基醚、0.5份对羟基苯甲酸甲酯及适量香料溶解于100份乙醇中的溶液，一边搅拌一边加入50份甘油及40份1，3-丁二醇的780份纯净水溶液中，溶解后，进一步加入19.5份纯净水得到化妆水。
<化妆品应用例2：皮肤霜>
实施例I-4的显轴买麻藤浸膏2份，角鲨烷5.5份，橄榄油3份， 硬脂酸2份，蜂蜡2份，肉豆蔻酸辛基十二烷基酯3.5份，聚环氧乙烷(20)鲸蜡基醚3份，二十二烷醇1.5份及甘油单硬脂酸酯2.5份组成的组合物在70℃下加热溶解混合，一边搅拌一边加入另外将1，3-丁二醇8.5份，对羟基苯甲酸甲酯0.2份及对羟基苯甲酸丁酯0.03份加入到80℃纯净水67份中搅拌溶解的水溶液及适量香料，乳化形成皮肤霜。
<化妆品应用例3：皮肤乳液>
实施例I-4的显轴买麻藤浸膏1份，倒捻子(マンゴスチン)提取物0.5份，角鲨烷5.5份，橄榄油5份，霍霍巴油5份，鲸蜡醇1.5份，甘油单硬脂酸酯2份，聚环氧乙烷(20)鲸蜡基醚3份及聚环氧乙烷(20)山梨糖醇酐单油酸酯2份组成的组合物在70℃下加热溶解混合，一边搅拌一边加入另外将二丙二醇1份，甘油2份，对羟基苯甲酸甲酯0.2份加入到80℃纯净水72份中搅拌溶解的水溶液及适量香料，乳化，并进一步一边搅拌一边冷却形成乳液。
另外，上述倒捻子提取物为按下述方法调制的提取物。
在84g倒捻子干燥果皮的中度粉碎物(粒径：0.5～3mm)中加入60％乙醇860ml，60℃搅拌3小时后，过滤。然后，减压浓缩滤液蒸去乙醇后，冷冻干燥得21g淡褐色倒捻子提取物。
B.实施例组II
<比较例II-1>
剥皮显轴买麻藤种子粉碎物100g加入到300ml 99％乙醇中搅拌2天后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。将该显轴买麻藤提取液减压浓缩，得4.8g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，可以隐约看到Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)及0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的两个斑点。即，由此可知，仅用醇很难得到目的提取物。
<比较例II-2>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物200g加入到600ml的99％乙醇中，一边搅拌一边加热回流5小时后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子 提取液。将该提取液减压浓缩，得13.8g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，可以看到Rf为0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)的斑点及隐约看到0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点。即，由此可知，仅用醇很难得到目的提取物。
<实施例II-1>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物100g加入到500g的16％乙醇中搅拌一夜后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液减压浓缩，得10.1g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确定Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)及0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的两个斑点大致相同。
另外，用该显轴买麻藤浸膏制成调味料时的组成的1个例子如下所示。
显轴买麻藤浸膏1份，谷氨酸钠5份，甘氨酸3份，柠檬酸钠1份。
<实施例II-2>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物50g加入到300g 40％乙醇中浸渍1天后，在50℃搅拌5小时，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液减压浓缩，得6.8g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，与Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近的小斑点相比，Rf0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<实施例II-3>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物500g加入到2kg 60％乙醇中浸渍7天后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液减压浓缩，得55g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤种子提取物用TLC研究，Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近的斑点几乎没有看到，而Rf0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<实施例II-4>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物200g加入到2kg 80％丙酮中浸渍1夜后，60℃加热5小时，室温搅拌3天，滤去不溶物得显轴买麻藤 种子提取液。将该提取液减压浓缩，得18.6g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，相对于在Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近仅略微可以看到斑点，在Rf0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<实施例II-5>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物1kg加入到3kg 50％甲醇中浸渍5天后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子浸膏。该提取液减压浓缩，得11.3g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，相对于Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近的斑点几乎看不到，在Rf0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<实施例II-6>
将显轴买麻藤果实薄片体150g加入到1.5kg甲醇中，在40℃搅拌10小时，滤去不溶物得显轴买麻藤浸膏。将该提取液减压浓缩，得4.9g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤种子提取物用TLC研究，确定Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)及0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的两个斑点大致相同。
<实施例II-7>
将ゥンピン55g加入到500g 50％乙醇中，室温浸渍2天后，滤过。向该滤液中加入实施例II-3滤出的不溶物20g，室温搅拌2天，滤去不溶物得ゥンピン提取液(显轴买麻藤浸膏含油原料)。该提取液减压浓缩，得5.1g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确定相对于Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近较微弱的斑点，0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<实施例II-8>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物246g加入到3kg 30％乙醇中，50℃浸渍3小时后，过滤。滤液减压浓缩蒸去乙醇后，浓缩液中溶解25g甘油脂肪酸酯及50g环胡精(盐水港社制イソェリ一トP)后，喷雾干燥得粉末状显轴买麻藤浸膏101.1g。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，与Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近的斑点相比，0.5 (展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点稍小。
<实施例II-9>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物350g加入到4kg 40％乙醇中，室温浸渍3天后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。向该提取液中添加30g β-环胡精，搅拌30分钟减压浓缩后，喷雾干燥得粉末状显轴买麻藤浸膏55.2g。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确定相对于Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近微弱的斑点，0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<试验例I>
(1)实施例组II-1～9的各实施例(全部实施例)所得显轴买麻藤浸膏的最小抑菌浓度分别为枯草杆菌0.01～0.1％，大肠杆菌0.1～0.2％，清酒酵母菌0.1～0.2％，青霉菌0.2～0.4％，显示抗菌效果，但比较例II-1，2的显轴买麻藤浸膏未见抗菌作用。
(2)研究实施例II-3及比较例II-1所得显轴买麻藤浸膏各0.02％溶液的DPPH自由基清除作用，结果显示实施例的清除作用为比较例的3.3倍。
<实施例II-10>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物150g加入到溶解了9g甘油脂肪酸酯(理研ビタミン制ポェムJ0021)的300g水及300g醋酸乙酯的混合水性提取溶剂中(浓度50％)，搅拌1夜后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液减压浓缩，得16.4g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确认Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)及0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的两个斑点大致相同。
<实施例II-11>
将剥皮显轴买麻藤种子粉碎物300g加入到溶解了6g丝兰提取物(丸善制药制サラキ一プPE)的900g 20％混合乙醇中，搅拌2天后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液减压浓缩，得39.3g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确定与Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近的斑点相比，0.5(展开剂：氯 仿/甲醇＝4/1)附近的斑点略大。
<实施例II-12>
将100g去皮显轴买麻藤种子粉碎物(是在100℃烤过的种子)及0.15g扁桃的β-葡萄糖苷酶(Fluka社制)添加到280g水及100g乙醇的混合液(约22％)中，35℃搅拌2天，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液减压浓缩，得10.6g饴状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确定与Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)附近的较微弱的斑点相比，0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的斑点较大。
<实施例II-13>
将去皮显轴买麻藤种子粉碎物200g及800g的20％醋酸室温浸渍3天后，滤去不溶物得显轴买麻藤种子提取液。该提取液冷冻干燥得18.3g粉末状显轴买麻藤浸膏。所得显轴买麻藤浸膏用TLC研究，确定Rf0.15(展开剂：氯仿/甲醇＝2/1)及0.5(展开剂：氯仿/甲醇＝4/1)附近的两个斑点大致相同。
<试验例II>
以下说明为了确认各实施例的抗氧化作用而进行的试验例。
作为试样，上述实施例I-2，实施例II-3，比较例I及比较例II-1所得各显轴买麻藤浸膏，ゥンピン浸膏，化装品应用例3调制的倒捻子提取物及实施例II-3与倒捻子提取物的等量混合物，将含有以上各0.02mg的2ml 50％乙醇溶液添加到2ml的0.1M醋酸缓冲液(pH5.5)中，然后添加0.2mM DPPH乙醇溶液1ml。6小时后测定这些反应液在517nm处的吸光度减少的情况(吸光度差)。
其结果如表1所示，基于DPPH自由基的吸光度减少(吸光度差)为实施例I-2的显轴买麻藤浸膏为比较例I的ゥンピン浸膏的2.9倍，实施例II-3的显轴买麻藤浸膏为比较例II-1的显轴买麻藤浸膏的3.3倍。由此可知，本发明的显轴买麻藤浸膏的DPPH自由基清除作用(抗氧化作用)与Rf值0.5附近的斑点的大小成正比的升高。另外发现，实施例II-3的显轴买麻藤浸膏与倒捻子提取物并用，抗氧化作用相乘 性增强。
表1 试样 吸光度 吸光度差 对照 0.557 - 实施例I-2 0.397 0.160 比较例I 0.502 0.055 实施例II-3 0.296 0.261 比较例II-1 0.478 0.079 倒捻子提取物 0.337 0.220 实施例II-3+倒捻子提取物 0.154 0.403
*对照：添加不含试样的50％乙醇
吸光度差：(对照吸光度)-(试样吸光度)
C.实施例组III
<实施例III-1>
在未干燥当归1kg中加入1kg 20％乙醇，用混合器搅拌粉碎，室温浸渍1天后，过滤，滤液在减压下蒸去溶剂，得当归提取液22g。在显轴买麻藤果实薄片体300g中加入900g 50％乙醇，50℃搅拌20小时，过滤，滤液减压下蒸去溶剂，得显轴买麻藤浸膏21g。两提取物充分混合得蔬菜浸膏。该蔬菜浸膏去掉了青气味留下了アシタバ特有的风味。
<实施例III-2>
在切碎的西红柿3kg中加入2kg 50％乙醇，室温搅拌6小时后，过滤，滤液减压浓缩得西红柿浸膏430g。剥皮显轴买麻藤种子粉碎物1kg加入到5kg 10％乙醇中，室温浸渍2天后，过滤，滤液减压浓缩得显轴买麻藤浸膏295g。两浸膏混合得蔬菜浸膏。该蔬菜浸膏没有生味，为具有酸味和甜味的产品。
<实施例III-3>
在蒸煮切割机破碎的未干燥菠菜的粉碎物800g及显轴买麻藤果实粉碎物100g中加入2kg 60％乙醇，室温搅拌2天后，过滤，滤液 减压浓缩得蔬菜浸膏135g。该蔬菜浸膏没有生味和辣味，具有菠菜特有的甜味和风味。
<实施例III-4>
在混合器破碎的干燥胡萝卜200g及剥皮显轴买麻藤种子粉碎物30g中加入1kg 40％乙醇中，40℃浸渍4天后，过滤，滤液中添加胡精(江崎グリコ制クラスタ一デキストリン)30g，减压浓缩得液状显轴买麻藤、胡萝卜混合浸膏。将该液状混合浸膏冷冻干燥得蔬菜浸膏52g。该蔬菜浸膏没有不良味道和干燥味道，具有胡萝卜特有的甜味和风味。
<比较例III-1>
在混合器破碎的干燥胡萝卜300g中加入1kg 40％乙醇，40℃浸渍4天后，过滤，滤液中添加胡精(江崎グリコ制クラスタ一デキストリン)30g，减压浓缩。浓缩物冷冻干燥得蔬菜浸膏59g。该蔬菜浸膏具有胡萝卜特有的臭味和不良味道。
<实施例III-5>
在大麦嫩叶粉末4份及实施例III-1的蔬菜浸膏1份的混合物中加入80份水，调制成蔬菜汁。该调制物没有嫩叶特有的生味和青臭味，出现浓郁味道非常适于饮用。
<实施例III-6>
将实施例III-4的蔬菜浸膏3份，食盐2份，酵母浸膏0.2份，牛肉浸膏0.3份，鸡肉浸膏0.3份及氨基酸调味料0.2份溶于300份水中制成溶液，向该溶液中添加40份切成薄片的显轴买麻藤，加热5分钟调制成洋葱汤。该调制物没有洋葱，酵母浸膏，牛肉浸膏及鸡肉浸膏引起的生味或辣味等不良味道，增加了浓郁味道而成为美味食品。另外，使用等量比较例的蔬菜浸膏代替实施例4的蔬菜浸膏调制的洋葱汤，没有浓郁味道具有生味或辣味，不是美味食品。