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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611134482.5 (22)申请日 2016.12.10 (71)申请人 方翠芹 地址 266000 山东省青岛市平度市郭庄镇 南朱家庄村346号 (72)发明人 方翠芹 (51)Int.Cl. A23L 7/10(2016.01) A23L 21/12(2016.01) A23L 21/15(2016.01) A23L 33/10(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23P 20/25(2016.01) A21D 13/80(2017.01)。
2、 A21D 2/36(2006.01) A21D 13/31(2017.01) A21D 13/38(2017.01) (54)发明名称 一种芒果酱做的米糕及其制备方法 (57)摘要 一种芒果酱做的米糕， 其特征在于由以下重 量份的原料制成： 糙米7090、 黄米2030、 麻油10 12、 茶籽油1420、 芒果6080、 冰糖1215、 蜂花 粉1216、 低筋面粉1520、 豆沙1012、 鸡蛋20 22、 酸乌梅2022、 葡萄68、 红豆3040、 西瓜子仁 1014、 姜810、 助剂45、 水300450； 本发明是在 原有传统米糕的基础上进一步提升， 使用糙米和 小黄米为原料，。
3、 糙米营养丰富， 蛋白质含量高， 和 小黄米的搭配， 不仅营养得到均衡而且白黄使得 颜色也很好看， 食用低筋面粉解决纯米粉做糕点 皮粘性低的缺点， 里料是芒果为主料， 红豆打烂 成泥， 另外还添加酸乌梅、 葡萄等一改以往芒果 味的纯甜味， 而是甜中带酸， 太甜容易腻， 有酸更 能被年轻人所接受， 所喜爱。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108450750 A 2018.08.28 CN 108450750 A 1.一种芒果酱做的米糕， 其特征在于由以下重量份的原料制成： 糙米7090、 黄米20 30、 麻油1012、 茶籽油1420、 芒果6080、 冰糖1215、 蜂花粉1216、 低。
4、筋面粉1520、 豆沙10 12、 鸡蛋2022、 酸乌梅2022、 葡萄68、 红豆3040、 西瓜子仁1014、 姜810、 助剂45、 水 300450； 所述的助剂由下列重量份的原料制成： 女金芦23、 狗骨柴根12、 香叶子3.55、 鸡血藤 23、 黄豆芽67、 延胡索34、 南瓜34、 蟹壳12、 玉米粉79； 所述的助剂的制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合， 加水煎煮， 过滤得提取液， 提 取液浓缩后烘干， 与玉米粉混合即得。 2.根据权利要求1所述的一种芒果酱做的米糕的制备方法， 其特征在于包括以下几个 步骤： （1） 先将芒果、 酸乌梅和葡萄经过去蒂、 去核去皮的处理， 。
5、得到果肉， 压榨成混合的浓 浆， 将姜榨汁， 取汁液部分； （2） 将红豆炖烂， 打泥， 加入 （1） 所述的混合浓浆， 豆沙、 冰糖、 鸡蛋、 水和助剂， 搅拌成 糊， 之后在蒸笼中蒸3040min制成糕点馅； （3） 先将糙米、 黄米混合， 碾碎成粉， 之后加入蜂花粉、 低筋面粉， 混匀后在炒锅中干炒 1014min， 加入水、 西瓜子仁、 麻油、 茶籽油和 （1） 所述的姜汁， 揉捏成小团； （4） 将 （3） 所述的小团面皮材料， 擀成厚度0.30.5cm的面皮部分， 涂抹 （2） 所述的馅， 包 裹起来后， 放入烤箱， 烘烤2030min即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 C。
6、N 108450750 A 2 一种芒果酱做的米糕及其制备方法 技术领域 0001 本发明是关于一种芒果酱做的米糕及其制备方法， 属于食品中糕点的工艺技术领 域。 背景技术 0002 米糕拥有很悠久的历史， 是中国汉族传统小吃食品之一。 0003 汉朝对米糕就有 “稻饼” 、“饵” 、“糍” 等多种称呼。 汉代的扬雄在 方言 一书中就已 有 “糕” 的称谓， 魏晋南北朝时已流行。 古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展 过程。 0004 中国称米糕为年糕或粘糕， 日本人称 “饼” ， 韩语的年糕发音和dog差不多， 英语中 “年糕” 的翻译是ricecake， 意思是米糕， 很贴切。 米。
7、糕是一种传统小吃食品， 是用黏性大的 米或米粉来蒸成的糕， 加工制作方便， 耐贮藏， 食用方法多样， 所以很受大众欢迎。 发明内容 0005 一种芒果酱做的米糕， 其特征在于由以下重量份的原料制成： 糙米7090、 黄米20 30、 麻油1012、 茶籽油1420、 芒果6080、 冰糖1215、 蜂花粉1216、 低筋面粉1520、 豆沙10 12、 鸡蛋2022、 酸乌梅2022、 葡萄68、 红豆3040、 西瓜子仁1014、 姜810、 助剂45、 水 300450； 所述的助剂由下列重量份的原料制成： 女金芦23、 狗骨柴根12、 香叶子3.55、 鸡 血藤23、 黄豆芽67、 延胡。
8、索34、 南瓜34、 蟹壳12、 玉米粉79； 制备方法是将除玉米粉以 外的各原料混合， 加水煎煮， 过滤得提取液， 提取液浓缩后烘干， 与玉米粉混合即得。 0006 一种芒果酱做的米糕的制备方法， 其特征在于包括以下几个步骤： （1） 先将芒果、 酸乌梅和葡萄经过去蒂、 去核去皮的处理， 得到果肉， 压榨成混合的浓 浆， 将姜榨汁， 取汁液部分； （2） 将红豆炖烂， 打泥， 加入 （1） 所述的混合浓浆， 豆沙、 冰糖、 鸡蛋、 水和助剂， 搅拌成 糊， 之后在蒸笼中蒸3040min制成糕点馅； （3） 先将糙米、 黄米混合， 碾碎成粉， 之后加入蜂花粉、 低筋面粉， 混匀后在炒锅中干炒 。
9、1014min， 加入水、 西瓜子仁、 麻油、 茶籽油和 （1） 所述的姜汁， 揉捏成小团； （4） 将 （3） 所述的小团面皮材料， 擀成厚度约0.30.5cm的面皮部分， 涂抹 （2） 所述的馅， 包裹起来后， 放入烤箱， 烘烤2030min即可。 0007 发明中出现的罕见中药材介绍如下： 女金芦： 女金芦为水龙骨科植物紫柄假瘤蕨的全草， 清热解毒， 消食导滞， 舒筋活络， 主 咽喉炎， 小儿惊风， 毒蛇咬伤， 狂犬病， 淋巴结核， 尿路感染， 食少， 腹胀， 便秘， 风湿骨痛， 跌 打。 0008 狗骨柴根： 为双子叶植物药茜草科植物狗骨柴的根， 药用时有清热解毒、 消肿散 结， 主瘰。
10、疬、 背痈、 头疖、 跌打肿痛。 0009 香叶子： 为樟科樟种植物香叶子的树皮或枝、 叶， 药用时有温中行气、 祛风散寒， 主 说 明 书 1/2 页 3 CN 108450750 A 3 风寒感冒、 胃脘疼痛、 消化不良、 风湿痹痛。 0010 鸡血藤： 木兰科、 南五味子属常绿木质藤本， 其根及茎为云南鸡血藤药用， 补血行 血， 通经络。 生于海拔1800米以下的林中， 分布于中国云南， 缅甸。 0011 延胡索： 罂粟科、 紫堇属多年生草本， 其块茎含紫堇碱、 原阿片碱等多种生物碱， 经 制成粉剂或醋制流浸膏等， 主治心腹腰膝诸痛、 月经不调、 症瘕、 崩中、 产后血晕、 恶露不尽、 。
11、跌打损伤等。 0012 本发明的优点： 本发明是在原有传统米糕的基础上进一步提升， 使用糙米和小黄 米为原料， 糙米营养丰富， 蛋白质含量高， 和小黄米的搭配， 不仅营养得到均衡而且白黄使 得颜色也很好看， 食用低筋面粉解决纯米粉做糕点皮粘性低的缺点， 里料是芒果为主料， 红 豆打烂成泥， 另外还添加酸乌梅、 葡萄等一改以往芒果味的纯甜味， 而是甜中带酸， 太甜容 易腻， 有酸更能被年轻人所接受， 所喜爱。 具体实施方式 0013 一种芒果酱做的米糕， 其特征在于由以下重量份的原料制成： 糙米7090g、 黄米20 30g、 麻油1012g、 茶籽油1420g、 芒果6080g、 冰糖1215。
12、g、 蜂花粉1216g、 低筋面粉15 20g、 豆沙1012g、 鸡蛋2022g、 酸乌梅2022g、 葡萄68g、 红豆3040g、 西瓜子仁1014g、 姜8 10g、 助剂45g、 水300450g； 所述的助剂由下列重量份的原料制成： 女金芦23g、 狗骨柴根 12g、 香叶子3.55g、 鸡血藤23g、 黄豆芽67g、 延胡索34g、 南瓜34g、 蟹壳12g、 玉米粉7 9g； 制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合， 加水煎煮， 过滤得提取液， 提取液浓缩后烘 干， 与玉米粉混合即得。 0014 一种芒果酱做的米糕的制备方法， 其特征在于包括以下几个步骤： （1） 先将芒果、 酸。
13、乌梅和葡萄经过去蒂、 去核去皮的处理， 得到果肉， 压榨成混合的浓 浆， 将姜榨汁， 取汁液部分； （2） 将红豆炖烂， 打泥， 加入 （1） 所述的混合浓浆， 豆沙、 冰糖、 鸡蛋、 水和助剂， 搅拌成 糊， 之后在蒸笼中蒸3040min制成糕点馅； （3） 先将糙米、 黄米混合， 碾碎成粉， 之后加入蜂花粉、 低筋面粉， 混匀后在炒锅中干炒 1014min， 加入水、 西瓜子仁、 麻油、 茶籽油和 （1） 所述的姜汁， 揉捏成小团； （4） 将 （3） 所述的小团面皮材料， 擀成厚度约0.30.5cm的面皮部分， 涂抹 （2） 所述的馅， 包裹起来后， 放入烤箱， 烘烤2030min即可。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108450750 A 4 。