一种用于食品加工的调温机.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201820563860.X (22)申请日 2018.04.19 (73)专利权人 成都耐斯特科技有限公司 地址 610000 四川省成都市成华区东三环 路二段龙潭工业园 (72)发明人 张应伦 张应勇 (51)Int.Cl. A23G 1/04(2006.01) (54)实用新型名称 一种用于食品加工的调温机 (57)摘要 本实用新型涉及一种用于食品加工的调温 机， 属于食品加工设备领域， 包括搅拌保温缸和 提升机构， 搅拌保温缸的侧壁上安装有电加热 器， 搅拌保温缸内设置有。

2、搅拌叶轮， 该搅拌叶轮 由搅拌电机驱动， 搅拌保温缸的底部通过连接管 与提升机构相连， 提升机构上部设有出料口， 出 料口通过回流管将物料返送至搅拌保温缸中。 能 够在食品加工过程中实现部分原料批量均匀融 化， 比如巧克力； 通过循环方式不仅方便于原料 的输出， 也方便了液状或膏状的原料的均匀分 布， 本结构的结构简单、 调温方便， 能够实现大批 量巧克力的融化和调温控制， 适用于中大规模， 食品加工生产线中巧克力原料的供应。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 208274020 U 2018.12.25 CN 208274020 U 1.一种用于食品加工的调温机， 其特征在于,包括。

3、搅拌保温缸 （11） 和提升机构 （2） ， 搅 拌保温缸 （11） 的侧壁上安装有电加热器， 搅拌保温缸 （11） 内设置有搅拌叶轮 （12） ， 该搅拌 叶轮 （12） 由搅拌电机 （4） 驱动， 搅拌保温缸 （11） 的底部通过连接管 （3） 与提升机构 （2） 相连， 提升机构 （2） 上部设有出料口 （205） ， 出料口 （205） 通过回流管 （1） 将物料返送至搅拌保温缸 （11） 中。 2.如权利要求1所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于， 搅拌保温缸 （11） 用于融化 并搅拌巧克力。 3.如权利要求2所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,搅拌保温缸 （11） 处设。

4、置有 温度传感器， 温度传感器与电加热器均电连接控制器并通过控制器实现温度反馈控制。 4.如权利要求1所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,所述回流管 （1） 可转动的 连接在提升机构 （2） 的出口处。 5.如权利要求1所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,所述搅拌电机 （4） 通过搅 拌变速器 （10） 驱动搅拌叶轮 （12） ， 搅拌变速器 （10） 分别与搅拌电机 （4） 的转轴和搅拌叶轮 （12） 的轴啮合。 6.如权利要求1所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,提升机构 （2） 包括筒体 （203） 、 螺旋提升轴 （204） 和同步齿轮 （202） ， 筒体 （203。

5、） 竖向布置， 螺旋提升轴 （204） 设于筒 体 （203） 内， 同步齿轮 （202） 与螺旋提升轴 （204） 同轴连接， 提升电机 （7） 通过提升变速器 （6） 驱动螺旋提升轴 （204） ， 提升变速器 （6） 与提升电机 （7） 的转轴啮合并通过同步带 （5） 连接并 驱动同步齿轮 （202） 。 7.如权利要求6所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,在筒体 （203） 外侧设有保 温加热器， 筒体 （203） 的下部设置有清洗口 （201） ； 提升电机 （7） 可反向转动使筒体 （203） 内 的物料从该清洗口 （201） 排出。 8.如权利要求1所述的用于食品加工的调温。

6、机， 其特征在于,还包括机架 （9） 和壳体 （15） ， 壳体 （15） 连接在机架 （9） 上， 搅拌保温缸 （11） 和提升机构 （2） 均位于壳体 （15） 内， 搅拌 保温缸 （11） 上设有桶盖 （13） ， 桶盖 （13） 盖合搅拌保温缸 （11） 时， 桶盖 （13） 与壳体 （15） 上表 面齐平； 回流管 （1） 位于壳体 （15） 外部且可旋转并伸出壳体 （15） 的侧壁。 9.如权利要求8所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,壳体 （15） 的侧面设有控制 面板 （14） ， 控制器设于控制面板 （14） 下侧， 控制面板 （14） 上设置有显示器和键盘。 10.如。

7、权利要求1所述的用于食品加工的调温机， 其特征在于,所述回流管 （1） 呈L状， 转 动回流管 （1） 可使回流管 （1） 的出口悬空于搅拌保温缸 （11） 正上方。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 208274020 U 2 一种用于食品加工的调温机 技术领域 0001 本实用新型涉及一种用于食品加工的调温机， 属于食品加工设备领域。 背景技术 0002 在现在的食品加工过程中， 往往会需要将食品原料进行融化， 比如： 巧克力， 在巧 克力制作餐点类的食品前， 往往需要将固态的巧克力融化到适当的程度， 从而方便于巧克 力呈膏状或液状， 从而方便于使用； 而巧克力在批量融化过程中， 。

8、非常容易因为局部温度不 均衡， 使巧克力部分过渡融化或烧焦、 另外部分融化程度不足， 影响巧克力的使用。 现在的 市面上缺少一种能够批量融化巧克力， 并方便于调节巧克力融化程度的装置。 发明内容 0003 本实用新型的目的在于， 解决上述问题， 设计了本实用新型， 能够在食品加工过程 中实现部分原料批量均匀融化， 比如巧克力； 通过循环方式不仅方便于原料的输出， 也方便 了液状或膏状的原料的均匀分布。 0004 本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是： 0005 本实用新型公开一种用于食品加工的调温机， 包括搅拌保温缸和提升机构， 搅拌 保温缸的侧壁上安装有电加热器， 搅拌保温缸内设置有搅。

9、拌叶轮， 该搅拌叶轮由搅拌电机 驱动， 搅拌保温缸的底部通过连接管与提升机构相连， 提升机构上部设有出料口， 出料口通 过回流管将物料返送至搅拌保温缸中。 0006 可以将以上方案修改为， 搅拌保温缸用于融化并搅拌巧克力。 0007 可以将以上方案修改为,搅拌保温缸处设置有温度传感器， 温度传感器与电加热 器均电连接控制器并通过控制器实现温度反馈控制。 0008 可以将以上方案修改为,所述回流管可转动的连接在提升机构的出口处。 0009 可以将以上方案修改为,所述搅拌电机通过搅拌变速器驱动搅拌叶轮， 搅拌变速 器分别与搅拌电机的转轴和搅拌叶轮的轴啮合。 0010 可以将以上方案修改为,提升机构。

10、包括筒体、 螺旋提升轴和同步齿轮， 筒体竖向布 置， 螺旋提升轴设于筒体内， 同步齿轮与螺旋提升轴同轴连接， 提升电机通过提升变速器驱 动螺旋提升轴， 提升变速器与提升电机的转轴啮合并通过同步带连接并驱动同步齿轮。 0011 可以将以上方案修改为,在筒体外侧设有保温加热器， 筒体的下部设置有清洗口； 提升电机可反向转动使筒体内的物料从该清洗口排出。 0012 可以将以上方案修改为,还包括机架和壳体， 壳体连接在机架上， 搅拌保温缸和提 升机构均位于壳体内， 搅拌保温缸上设有桶盖， 桶盖盖合搅拌保温缸时， 桶盖与壳体上表面 齐平； 回流管位于壳体外部且可旋转并伸出壳体的侧壁。 0013 可以将以。

11、上方案修改为,壳体的侧面设有控制面板， 控制器设于控制面板下侧， 控 制面板上设置有显示器和键盘。 0014 可以将以上方案修改为,所述回流管呈L状， 转动回流管可使回流管的出口悬空于 说 明 书 1/3 页 3 CN 208274020 U 3 搅拌保温缸正上方。 0015 本实用新型的有益效果为： 0016 1、 本装置中， 由于搅拌保温缸和提升机构形成巧克力的循环， 从而使巧克力在融 化至不同程度时， 均能够实现巧克力融化状态的均匀性， 保证食品加工过程中巧克力原料 的供应； 本装置采用机械外循环的方式循环巧克力， 而不是使用巧克力浆内部循环方式， 保 证温度控制的准确性， 降低局部温差。

12、； 0017 2、 本装置中由于采用控制器和电加热器实现温度的反馈控制， 能够保证温控的自 动化， 能够针对不同食品加工过程中对巧克力融化程度的不同的需要， 方便于生产和使用； 0018 3、 本装置采用回流管的设计， 方便于液态或膏状的巧克力的循环以及方便了巧克 力浆的输出， 方便于操作和使用， 所用竖向的提升提升机构， 能够降低巧克力膏或巧克力液 中的气泡残留； 0019 4、 本装置结构简单、 调温方便， 能够实现大批量巧克力的融化和调温控制， 适用于 中大规模， 食品加工生产线中巧克力原料的供应。 附图说明 0020 图1为调温机的内部结构示意图； 0021 图2为调温机的整体结构图；。

13、 0022 图3为调温机的提升机构的整体结构图； 0023 图4为调温机的提升机构的内部结构图。 0024 附图标记： 1-回流管， 2-提升机构， 201-清洗口， 202-同步齿轮， 203-筒体， 204-螺 旋提升轴， 205-出料口， 3-连接管， 4-搅拌电机， 5-同步带， 6-提升变速器， 7-提升电机， 8-支 撑足垫， 9-机架， 10-搅拌变速器， 11-搅拌保温缸， 12-搅拌叶轮， 13-桶盖， 14-控制面板， 15- 壳体。 具体实施方式 0025 实施例1 0026 如图附图所示， 本实用新型的一种用于食品加工的调温机， 架体、 搅拌保温缸11、 提升机构2和调。

14、温机构； 0027 架体包括机架9和壳体15， 壳体15连接在机架9上， 壳体15顶部开口； 0028 搅拌保温缸11设于壳体15内， 且搅拌保温缸11的开口与壳体15的开口重叠； 搅拌 保温缸11和提升机构2均位于壳体15内， 搅拌保温缸11上设有桶盖13， 桶盖13盖合搅拌保温 缸11时， 桶盖13与壳体15上表面齐平； 回流管1位于壳体15外部且可旋转并伸出壳体15的侧 壁。 0029 在搅拌保温缸11内设置有搅拌叶轮12， 该搅拌叶轮12由搅拌电机4驱动， 搅拌电机 4通过搅拌变速器10驱动搅拌叶轮12， 搅拌变速器10分别与搅拌电机4的转轴和搅拌叶轮12 的轴啮合。 搅拌保温缸11用。

15、于融化并搅拌巧克力。 0030 提升机构2包括筒体203、 螺旋提升轴204和同步齿轮202， 筒体203竖向布置， 螺旋 提升轴204设于筒体203内， 同步齿轮202与螺旋提升轴204同轴连接， 提升电机7通过提升变 速器6驱动螺旋提升轴204， 提升变速器6与提升电机7的转轴啮合并通过同步带5连接并驱 说 明 书 2/3 页 4 CN 208274020 U 4 动同步齿轮202， 筒体203的下部设置有清洗口201； 提升电机7可反向转动使筒体203内的物 料从该清洗口201排出。 0031 调温机构包括控制器、 控制面板14、 电加热器、 温度传感器、 和保温加热器， 控制面 板14。

16、位于壳体15侧面并设置有显示器和键盘； 电加热器和温度传感器设于搅拌保温缸11侧 壁上， 在筒体203外侧设置保温加热器和温度传感器， 控制器设于控制面板14下侧并分别与 显示器、 键盘、 电加热器、 温度传感器和保温加热器电连接。 温度传感器与电加热器通过控 制器实现温度反馈控制。 0032 搅拌保温缸11的底部通过连接管3与提升机构2相连， 提升机构2上部设有出料口 205， 出料口205通过回流管1将物料返送至搅拌保温缸11中。 回流管1呈L状并可转动的连接 在提升机构2的出口处。 转动回流管1可使回流管1的出口悬空于搅拌保温缸11正上方。 0033 本装置的工作原理为： 将搅拌保温缸1。

17、1和筒体203调到需要的温度， 盖合桶盖13， 将固体的巧克力放在搅拌保温缸11中融化搅拌， 融化一定程度后， 打开提升机构2和桶盖 13， 通过螺旋再把巧克力液或巧克力膏抽到回流管1中， 然后重新落入搅拌保温缸11， 这样 不停的循环工作， 使其巧克力的温度均匀， 达到理想的使用效果。 0034 上述实施例仅仅是为了清楚的说明所做的举例， 而并非对实施方式的限定。 对于 所属领域的技术人员来说， 在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。 这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。 而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍 处于本实用新型的保护范围内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 208274020 U 5 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 6 CN 208274020 U 6 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 7 CN 208274020 U 7 图3 图4 说 明 书 附 图 3/3 页 8 CN 208274020 U 8 。