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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201721627297.X (22)申请日 2017.11.29 (73)专利权人 湖南省东江清水食品有限公司 地址 423000 湖南省郴州市香雪路天润天 城7栋1单元704 (72)发明人 吴志强 吴己生 (74)专利代理机构 北京众合诚成知识产权代理 有限公司 11246 代理人 赵娟 (51)Int.Cl. A23L 5/10(2016.01) (54)实用新型名称 一种食品卤制装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种食品卤制装置， 包括 桶体， 所述桶体的内部设置有桨。
2、叶， 所述桨叶的 左下方设置有火灶柱， 所述火灶柱的右下方设置 有开关， 所述开关的下方设置有存放柜， 所述存 放柜的下方设置有底座， 所述底座的左上方设置 有电机， 所述电机的左下方设置有液化罐， 所述 液化罐的上方设置有旋转开关； 在桶体的左右两 侧设置有风机， 可以在卤制的同时， 与外界通风， 保持卤制的空气流畅性， 在桶体的下方设置有多 个火灶柱， 可以将卤汁进行烧开， 从而使得放入 的食品渗入更加彻底， 在桶体的左下方和右下方 设置有出料口， 可以将加工后的卤料进行排出， 不用人工再进行清理， 达到了渗汁充分、 排料简 便和与外界通风的效果。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 C。
3、N 208274034 U 2018.12.25 CN 208274034 U 1.一种食品卤制装置， 包括桶体(3)， 其特征在于： 所述桶体(3)的内部设置有桨叶(4)， 所述桨叶(4)的左下方设置有火灶柱(5)， 所述火灶柱(5)的右下方设置有开关(6)， 所述开 关(6)的下方设置有存放柜(7)， 所述存放柜(7)的下方设置有底座(8)， 所述底座(8)的左上 方设置有电机(9)， 所述电机(9)的左下方设置有液化罐(10)， 所述液化罐(10)的上方设置 有旋转开关(11)， 所述旋转开关(11)的左侧设置有出料口(12)， 所述出料口(12)的上方设 置有抽料板(13)， 所述抽料。
4、板(13)的左上方设置有风机(14)， 所述风机(14)的右上方设置 有桶盖(2)， 所述桶盖(2)的左侧设置有通风孔(1)， 所述火灶柱(5)的内部中间位置处设置 有着火圈(17)， 所述着火圈(17)的上方设置有液化气喷口(16)， 所述液化气喷口(16)的上 方设置有外壳体(15)， 所述风机(14)的内部中间位置处设置有转轴(20)， 所述转轴(20)的 左上方设置有扇叶(18)， 所述扇叶(18)的右上方设置有固定卡座(19)， 所述电机(9)与开关 (6)之间电性连接。 2.根据权利要求1所述的一种食品卤制装置， 其特征在于： 所述火灶柱(5)共设置有七 个， 且七个火灶柱(5)均。
5、安装在桶体(3)的下方。 3.根据权利要求1所述的一种食品卤制装置， 其特征在于： 所述风机(14)共设置有两 个， 且两个风机(14)分别对应安装在桶体(3)的左右两侧。 4.根据权利要求1所述的一种食品卤制装置， 其特征在于： 所述出料口(12)共设置有两 个， 且两个出料口(12)分别对应安装在桶体(3)的左下方和右下方。 5.根据权利要求1所述的一种食品卤制装置， 其特征在于： 所述通风孔(1)与桶盖(2)之 间通过螺栓固定连接。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 208274034 U 2 一种食品卤制装置 技术领域 0001 本实用新型属于卤制装置技术领域， 具体涉及一种食。
6、品卤制装置。 背景技术 0002 食品卤制是以家禽、 家畜的肉和内脏及野味、 部分水产品、 蔬菜为主要原料， 放入 调制好的卤汁中， 旺火烧开， 小火浸煮， 使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理， 便成为香浓味美的 卤制品。 卤制品属于一般熟肉制品， 它突出原料原有的口味、 色泽， 调味品主要用盐和少量 酱油， 以其原有的色、 香、 味为主。 卤制品热做冷吃， 口味鲜香。 调好的卤汁可长期使用， 而且 越陈越香。 0003 现有的卤制方法普遍直接将原料放入锅桶内， 再简单的加入卤汁， 进行一段时间 的进卤后即可， 不能保证卤汁能够很好的融入原料食品中， 增加口味的鲜香， 并且在卤制的 同时， 由于食品固。
7、定放置， 不能多方位的进行渗料， 会造成食品进入卤汁的区域不均， 则没 有被卤制的区域就会浪费。 实用新型内容 0004 本实用新型的目的在于提供一种食品卤制装置， 以解决上述背景技术中提出的现 有的卤制方法普遍直接将原料放入锅桶内， 再简单的加入卤汁， 进行一段时间的进卤后即 可， 不能保证卤汁能够很好的融入原料食品中， 增加口味的鲜香， 并且在卤制的同时， 由于 食品固定放置， 不能多方位的进行渗料， 会造成食品进入卤汁的区域不均， 则没有被卤制的 区域就会浪费问题。 0005 为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种食品卤制装置， 包括桶体， 所述桶体的内部设置有桨叶， 所述。
8、桨叶的左下方设置有火灶柱， 所述火灶柱的右下方设置 有开关， 所述开关的下方设置有存放柜， 所述存放柜的下方设置有底座， 所述底座的左上方 设置有电机， 所述电机的左下方设置有液化罐， 所述液化罐的上方设置有旋转开关， 所述旋 转开关的左侧设置有出料口， 所述出料口的上方设置有抽料板， 所述抽料板的左上方设置 有风机， 所述风机的右上方设置有桶盖， 所述桶盖的左侧设置有通风孔， 所述火灶柱的内部 中间位置处设置有着火圈， 所述着火圈的上方设置有液化气喷口， 所述液化气喷口的上方 设置有外壳体， 所述风机的内部中间位置处设置有转轴， 所述转轴的左上方设置有扇叶， 所 述扇叶的右上方设置有固定卡座。
9、， 所述电机与开关之间电性连接。 0006 优选的， 所述火灶柱共设置有七个， 且七个火灶柱均安装在桶体的下方。 0007 优选的， 所述风机共设置有两个， 且两个风机分别对应安装在桶体的左右两侧。 0008 优选的， 所述出料口共设置有两个， 且两个出料口分别对应安装在桶体的左下方 和右下方。 0009 优选的， 所述通风孔与桶盖之间通过螺栓固定连接。 0010 与现有技术相比， 本实用新型的有益效果是： 本实用新型结构科学合理， 使用安全 方便， 在桶体的左右两侧设置有风机， 可以在卤制的同时， 与外界通风， 保持卤制的空气流 说 明 书 1/3 页 3 CN 208274034 U 3 。
10、畅性， 在桶体的下方设置有多个火灶柱， 可以将卤汁进行烧开， 从而使得放入的食品渗入更 加彻底， 在桶体的左下方和右下方设置有出料口， 可以将加工后的卤料进行排出， 不用人工 再进行清理， 达到了渗汁充分、 排料简便和与外界通风的效果。 附图说明 0011 图1为本实用新型的结构示意图； 0012 图2为本实用新型火灶柱的结构示意图； 0013 图3为本实用新型风机的结构示意图； 0014 图中： 1-通风孔、 2-桶盖、 3-桶体、 4-桨叶、 5-火灶柱、 6-开关、 7-存放柜、 8-底座、 9- 电机、 10-液化罐、 11-旋转开关、 12-出料口、 13-抽料板、 14-风机、 1。
11、5-外壳体、 16-液化气喷 口、 17-着火圈、 18-扇叶、 19-固定卡座、 20-转轴。 具体实施方式 0015 下面将结合本实用新型实施例中的附图， 对本实用新型实施例中的技术方案进行 清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例， 而不是全部的 实施例。 基于本实用新型中的实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下 所获得的所有其他实施例， 都属于本实用新型保护的范围。 0016 请参阅图1-3， 本实用新型提供一种技术方案： 一种食品卤制装置， 包括桶体3， 桶 体3的内部设置有桨叶4， 桨叶4的左下方设置有火灶柱5， 火灶柱5的右下方设置。
12、有开关6， 开 关6的下方设置有存放柜7， 存放柜7的下方设置有底座8， 底座8的左上方设置有电机9， 电机 9的左下方设置有液化罐10， 液化罐10的上方设置有旋转开关11， 旋转开关11的左侧设置有 出料口12， 出料口12的上方设置有抽料板13， 抽料板13的左上方设置有风机14， 风机14的右 上方设置有桶盖2， 桶盖2的左侧设置有通风孔1， 火灶柱5的内部中间位置处设置有着火圈 17， 着火圈17的上方设置有液化气喷口16， 液化气喷口16的上方设置有外壳体15， 风机14的 内部中间位置处设置有转轴20， 转轴20的左上方设置有扇叶18， 扇叶18的右上方设置有固 定卡座19， 电。
13、机9与开关6之间电性连接。 0017 为了烧开桶体的卤汁， 渗透充分， 本实施例中， 优选的火灶柱5共设置有七个， 且七 个火灶柱5均安装在桶体3的下方。 0018 为了排除卤制过程中产生的气体， 防止生成污染液， 本实施例中， 优选的风机14共 设置有两个， 且两个风机14分别对应安装在桶体3的左右两侧。 0019 为了使得排出底料简便， 本实施例中， 优选的出料口12共设置有两个， 且两个出料 口12分别对应安装在桶体3的左下方和右下方。 0020 为了使得通风孔1稳定安装在桶盖2上， 本实施例中， 优选的通风孔1与桶盖2之间 通过螺栓固定连接。 0021 本实用新型的工作原理及使用流程：。
14、 本实用新型安装好过后， 在使用时， 打开桶盖 2， 将卤汁放入到桶体3内， 再将食品也放入其内， 打开开关6， 电机9开始转动， 桨叶4开始缓 慢转动， 再打开旋转开关11， 液化气喷口16放出气体， 火灶柱5开始灼烧卤汁， 关闭桶盖2， 进 行焖制食品， 同时， 风机14持续工作， 保持与外界通风， 加工完成后， 取出食品， 残留的卤汁 通过出料口12排出， 关闭开关6， 清理桶体3的内部油渍， 方便下一次使用。 说 明 书 2/3 页 4 CN 208274034 U 4 0022 尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例， 对于本领域的普通技术人员而言， 可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、 修 改、 替换和变型， 本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。 说 明 书 3/3 页 5 CN 208274034 U 5 图1 图2 说 明 书 附 图 1/2 页 6 CN 208274034 U 6 图3 说 明 书 附 图 2/2 页 7 CN 208274034 U 7 。