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1、(10)授权公告号 CN 202908503 U (45)授权公告日 2013.05.01 CN 202908503 U *CN202908503U* (21)申请号 201220657892.9 (22)申请日 2012.12.04 A47J 27/04(2006.01) A47J 27/16(2006.01) (73)专利权人 广东康伟厨房设备有限公司 地址 510440 广东省广州市白云区太和镇龙 归永兴村第十九经济社南二路 1 号北 面之一 (72)发明人 覃树物 (74)专利代理机构 佛山东平知识产权事务所 ( 普通合伙 ) 44307 代理人 詹仲国 (54) 实用新型名称 一种蒸。
2、饭柜 (57) 摘要 本实用新型涉及在蒸汽中烹调食物用的烹调 器具领域， 公开一种蒸饭柜， 包括 ： 下部柜台 （1） ， 设置在下部柜台 （1）上的上部柜体 (2)， 以及设 置在下部柜台 (1) 内的蒸汽发生器 (3) ； 其中， 所 述蒸汽发生器 (3) 为具有高频感应线圈的电磁式 蒸汽发生器， 所述上部柜体 （2） 内设有双排多层 结构的蒸箱 （4） ， 所述上部柜体 （2） 的顶部为倾斜 面 ； 在蒸箱 （4） 的正面对应每个蒸箱 （4） 设有一个 柜门 （5） ， 在蒸箱 （4） 的底部对应设有两个高频感 应线圈区域。 与现有技术相比， 本实用新型提供的 一种蒸饭柜具有 ： 发热均。
3、匀， 食物蒸制方便、 不会 对食物的口感带来不利影响、 人机界面友好， 实用 性强的特点。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书2页 附图3页 (10)授权公告号 CN 202908503 U CN 202908503 U *CN202908503U* 1/1 页 2 1. 一种蒸饭柜， 包括 ： 下部柜台 （1） ， 设置在下部柜台 （1） 上的上部柜体 (2)， 以及设置 在下部柜台 (1) 内的蒸汽发生器 (3) ； 其特征在于， 所述蒸汽发生器 (3) 为具有高频感应。
4、线 圈的电磁式蒸汽发生器， 所述上部柜体 （2） 内设有双排多层结构的蒸箱 （4） ， 在蒸箱 （4） 的 正面设有至少一个柜门 （5） 。 2. 根据权利要求 1 所述的蒸饭柜， 其特征在于， 所述电磁式蒸汽发生器的高频感应线 圈分为左右两个设置区域， 与双排蒸箱 （4） 相对应。 3. 根据权利要求 1 所述的蒸饭柜， 其特征在于， 所述上部柜体 （2） 的上端设有蒸汽排气 管 （6） 。 4. 根据权利要求 1 所述的蒸饭柜， 其特征在于， 所述上部柜体 （2） 的顶部为前高后低的 倾斜面 （7） 。 5. 根据权利要求 1 所述的蒸饭柜， 其特征在于， 所述柜门 （5） 的数量为两个，。
5、 分别对应 于每排蒸箱 （4） 。 6. 根据权利要求 1 所述的蒸饭柜， 其特征在于， 所述电磁式蒸汽发生器采用燃气或燃 油蒸汽发生器代替。 权 利 要 求 书 CN 202908503 U 1/2 页 3 一种蒸饭柜 技术领域 0001 本实用新型涉及在蒸汽中烹调食物用的烹调器具领域， 尤其涉及一种蒸饭柜。 背景技术 0002 传统的蒸柜多在蒸箱内安装电加热管， 利用电阻丝发热对食物进行蒸制。受加热 方式的限制， 这种烹调方式难以保证加热均匀， 食物中的水分保有量较低， 并且由于蒸箱内 的温度不均， 食物各部位熟度不同， 影响口感和卫生。 0003 电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换。
6、成热能的厨房电器， 在电磁炉内 部， 由整流电路将 50HZ/60HZ 交流电变换成直流电压， 再经过控制电路将直流电压转换成 频率为 20-40KHZ 的高频电压， 高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场， 当磁场磁 力线通过蒸锅的底部时， 会在蒸锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流， 使蒸锅本身自行 高速发热， 发热均匀。 0004 另外， 传统的蒸柜顶部大都为平面设置， 蒸柜顶部的水蒸汽凝结的水滴容易滴落 在食物上， 严重影响食物的口感。 发明内容 0005 针对现有技术中存在的缺陷， 本实用新型的目的在于开发一种加热均匀， 操作简 单， 蒸制效果好的新型蒸饭柜。 0006 为达到以上。
7、目的， 本实用新型采用如下技术方案。 0007 一种蒸饭柜， 包括 ： 下部柜台， 设置在下部柜台上的上部柜体， 以及设置在下部柜 台内的蒸汽发生器 ； 其特征在于， 所述蒸汽发生器为具有高频感应线圈的电磁式蒸汽发生 器， 所述上部柜体内设有双排多层结构的蒸箱， 在蒸箱的正面设有至少一个柜门。 0008 作为改进地， 所述电磁式蒸汽发生器的高频感应线圈分为左右两个设置区域， 与 双排蒸箱相对应。 0009 作为改进地， 所述上部柜体的上端设有蒸汽排气管。 0010 作为改进地， 所述上部柜体的顶部为前高后低的倾斜面。 0011 作为改进地， 所述柜门的数量为两个， 分别对应于每排蒸箱。 001。
8、2 作为另一种实施方式， 所述电磁式蒸汽发生器采用燃气或燃油蒸汽发生器代替。 0013 与传统的蒸柜相比， 本实用新型提供的一种蒸饭柜具有以下有益效果 ： 0014 一、 采用具有高频感应线圈的电磁式蒸汽发生器取代传统的电热式蒸汽发生器， 具有发热均匀， 食物烹制效果好的优势。 0015 二、 通过将蒸箱的顶部设置为前高后底的倾斜面， 使得蒸箱顶部的冷凝水随着蒸 箱内壁回流， 而不会滴落在食物上， 不会对食物的口感带来不利影响。 0016 三、 通过在下部柜台上设置显示器， 实时显示蒸箱内的温度或蒸制时间， 人机界面 友好， 实用性强。进一步地， 还可将大范围功率调节与先进电脑控制技术结合、 。
9、精确控制烹 饪温度， 既节能又能保证食品的美味， 更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 说 明 书 CN 202908503 U 2/2 页 4 附图说明 0017 图 1 所示为本实用新型提供的一种蒸饭柜剖视图 ； 0018 图 2 所示为本实用新型提供的一种蒸饭柜在另一个方向上的剖视图 ； 0019 图 3 所示为本实用新型提供的一种蒸饭柜的高频感应线圈结构示意图。 0020 附图标记说明 ： 0021 1、 下部柜台 2、 上部柜体 3、 蒸汽发生器 4、 蒸箱 5、 柜门 6、 蒸汽排气 管 7、 倾斜面。 具体实施方式 0022 为进一步阐述本实用新型的实质， 结合附图对本实用新。
10、型的具体实施方式说明如 下。 0023 如图1、 图2所示， 一种蒸饭柜， 包括 ： 下部柜台1， 设置在下部柜台1上的上部柜体 2， 以及设置在下部柜台 1 内的蒸汽发生器 3 ； 其特征在于， 所述蒸汽发生器 3 为具有高频感 应线圈的电磁式蒸汽发生器， 所述上部柜体 2 内设有双排多层结构的蒸箱 4， 在蒸箱 4 的正 面设有至少一个柜门 5。本实施例中， 所述柜门 5 的数量为两个， 通过铰链安装在上部柜体 2 上并分别对应于每排蒸箱 4， 在每个柜门 5 上设有上下两个把手， 所述蒸箱 4 为双排十二 层结构。其他实施方式中， 所述电磁式蒸汽发生器采用燃气或燃油蒸汽发生器代替。 00。
11、24 其中， 如图 3 所示， 每排蒸箱 4 对应有一个电磁式蒸汽发生器的高频感应线圈区 域， 优选地， 每个高频感应线圈区域具有 22 个阵列排布的高频感应线圈。 0025 具体地， 在蒸饭柜实际工作时， 蒸汽发生器不断产生蒸汽熏蒸加热食物， 当蒸箱 4 内的蒸汽压力达到安全压力上限时， 蒸汽排气管 6 能够排出多余蒸汽， 维持柜内压力平衡、 防止发生意外。 特别地， 本实施例中， 所述上部柜体2的顶部优选为前高后低的倾斜面7， 在 下部柜台 1 上还设有两个显示器， 分别用来显示每排蒸箱 4 的加热时间或温度。 0026 本实施例提供的一种蒸饭柜， 采用具有高频感应线圈的电磁式蒸汽发生器取。
12、代传 统的电热式蒸汽发生器， 具有发热均匀， 食物烹制效果好的优势。同时， 通过将蒸箱的顶部 设置为前高后底的倾斜面， 使得蒸箱顶部的冷凝水随着蒸箱内壁回流， 而不会滴落在食物 上， 不会对食物的口感带来不利影响。此外， 通过在下部柜台上设置显示器， 实时显示蒸箱 内的温度或蒸制时间， 人机界面友好， 实用性强。 0027 以上具体实施方式对本实用新型的实质进行了详细说明， 但并不能以此来对本实 用新型的保护范围进行限制。 显而易见地， 在本实用新型实质的启示下， 本技术领域普通技 术人员还可进行许多改进和修饰， 需要注意的是， 这些改进和修饰都落在本实用新型的权 利要求保护范围之内。 说 明 书 CN 202908503 U 1/3 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 202908503 U 2/3 页 6 图 2 说 明 书 附 图 CN 202908503 U 3/3 页 7 图 3 说 明 书 附 图 CN 202908503 U 。