一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈及其制作方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811045328.X (22)申请日 2018.09.07 (71)申请人 焦作荣利达食品有限公司 地址 454950 河南省焦作市武陟县产业集 聚区 (72)发明人 张旭东 姚红利 南宾鹏 魏彦婷 田娟丽 (74)专利代理机构 北京瀚群律师事务所 11581 代理人 安筱琼 毛军 (51)Int.Cl. A23G 1/54(2006.01) A23G 1/48(2006.01) (54)发明名称 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈及其 制作方法 (57)摘要 本发明涉及休。

2、闲食品技术领域， 具体涉及一 种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 同时还涉及 其制作方法。 该喷涂有巧克力的五彩膨化谷物 圈， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外表面的巧克力 涂层。 该膨化圈由以下重量份数的原料制作而 成： 大米粉3-5份、 燕麦粉9-11份、 小麦粉0.8-1.5 份、 白糖粉1.4-1.6份、 碳酸钙0.4-0.6份、 食用盐 0.015-0.025份、 水0.75-0.85份、 色素0.01-0.1 份。 本发明提供的喷涂有巧克力的五彩膨化谷物 圈有浓郁的燕麦的特殊味道、 且具有营养丰富、 口味新颖、 口感酥脆、 糖和油含量低等优点。 权利要求书2页 说明书8页 CN 10892。

3、5730 A 2018.12.04 CN 108925730 A 1.一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 其特征在于， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外 表面的巧克力涂层； 所述膨化圈由以下重量份数的原料制作而成： 大米粉3-5份 燕麦粉9-11份 小麦粉0.8-1.5份 白糖粉1.4-1.6份 碳酸钙0.4-0.6份 食用盐0.015-0.025份 水0.75-0.85份 色素0.01-0.1份。 2.根据权利要求1所述的喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 其特征在于， 所述膨化圈由 以下重量份数的原料制作而成： 大米粉3份 燕麦粉10份 小麦粉1份 白糖粉1.5份 碳酸钙0.5份 食用盐0.02份 。

4、水0.8份 色素0.03份。 3.根据权利要求1或2所述的喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 其特征在于， 所述色素 为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素。 4.一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 其特征在于， 包括以下步骤： 一、 配粉 按照重量份数组成称取大米粉3-5份、 燕麦粉9-11份、 小麦粉0.8-1.5份、 白糖粉1.4- 1.6份、 碳酸钙0.4-0.6份、 食用盐0.015-0.025份、 水0.75-0.85份、 色素0.01-0.1份， 所述色 素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素； 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 柠檬黄色素加入到配粉机中， 搅。

5、拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到黄色调配粉面团； 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 胭脂红色素加入到配粉机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到红色调配粉面团； 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素加入到配粉机中， 搅 拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到蓝色调配粉面团； 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 柠檬黄色素加入到 配粉机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然。

6、后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到青色调配 粉面团； 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 胭脂红色素加入到 配粉机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到紫色调配 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 108925730 A 2 粉面团； 二、 成型 采用双螺杆挤压设备对步骤一制得的五种颜色的调配粉面团分别进行成型操作， 所述 双螺杆挤压设备包括四个温度控制区： 区、 区、 区、 区， 四个温度控制区的温度分别 设定为： 区30-50， 区85-90， 区115-125， 区130-135； 当所述。

7、双螺杆挤压设 备的四个温度控制区的温度达到设定温度时， 将所述混合调配粉面团经过自动喂料机均匀 下料， 所述自动喂料机的下料转速控制为300-750转/分， 主机转速控制为300-1350转/分； 所述混合调配粉面团由双螺杆进行挤压推送， 通过孔径为1.0mm的分流板， 之后再经过模头 成型、 切刀切割， 切刀速度控制为600-3000转/分， 制得膨化圈半成品； 三、 烘烤 将膨化圈半成品送入工业微波烤箱中进行烘烤， 微波烘烤控制为： 第一阶段温度为80 5， 烘烤时间为240-320秒； 第二阶段温度为1005， 烘烤时间为180-240秒； 第三阶段 温度为905， 烘烤时间为180-2。

8、40秒； 第四阶段温度为855， 烘烤时间为240-320秒； 微波频率为355Hz； 然后经过冷却线冷却至35-40， 得到膨化圈； 四、 巧克力涂布工序 称取巧克力1-2份， 把巧克力加热成巧克力融浆， 然后将步骤三制得的膨化圈放入糖衣 机中并加入巧克力融浆进行喷涂巧克力操作， 待喷涂的巧克力融浆完全凝固后， 即得到喷 涂有巧克力的五彩膨化谷物圈成品。 5.根据权利要求4所述的喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 其特征在于， 步 骤一中大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 水、 色素的重量份数为： 大米粉3份 燕麦粉10份 小麦粉1份 白糖粉1.5份 碳酸钙0.。

9、5份 食用盐0.02份 水0.8份 色素0.03份。 6.根据权利要求4所述的喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 其特征在于， 步 骤四中巧克力的重量份数为2份。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 108925730 A 3 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及休闲食品技术领域， 具体涉及一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 同时还涉及其制作方法。 背景技术 0002 谷物食品是由大米、 小麦、 玉米、 小米等原料， 经过加压、 加热处理制成的食品。 该 食品含有丰富的碳水化合物、 蛋白质、 维生素和膳食纤维， 是我国居民多种营养物质的主要 。

10、来源。 0003 但就目前的谷物食品而言， 存在以下几个问题： 一、 主要以大米、 小麦、 玉米、 小米 等材料为原料， 营养结构单一； 二、 多以面包、 馒头、 蛋糕等形式出现， 口感较软； 三、 糖、 油含 量较高， 不适合减肥人群和高血脂人群食用。 0004 因此， 有必要提供一种营养搭配科学、 口感好、 营养丰富的谷物食品。 发明内容 0005 本发明的目的是提供一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 该喷涂有巧克力的五 彩膨化谷物圈有浓郁的燕麦的特殊味道、 且具有营养丰富、 口味新颖、 口感酥脆、 糖和油含 量低等优点。 0006 本发明的目的还在于提供一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的。

11、制作方法。 0007 为了实现以上目的， 本发明所采用的技术方案是： 一种喷涂有巧克力的五彩膨化 谷物圈， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外表面的巧克力涂层； 0008 该膨化圈由以下重量份数的原料制作而成： 0009 大米粉 3-5份 0010 燕麦粉 9-11份 0011 小麦粉 0.8-1.5份 0012 白糖粉 1.4-1.6份 0013 碳酸钙 0.4-0.6份 0014 食用盐 0.015-0.025份 0015 水 0.75-0.85份 0016 色素 0.01-0.1份； 0017 该巧克力涂层由1-2份巧克力制成。 0018 进一步优选地， 所述膨化圈由以下重量份数的原料制作而成：。

12、 0019 大米粉 3份 0020 燕麦粉 10份 0021 小麦粉 1份 0022 白糖粉 1.5份 0023 碳酸钙 0.5份 说 明 书 1/8 页 4 CN 108925730 A 4 0024 食用盐 0.02份 0025 水 0.8份 0026 色素 0.03份。 0027 进一步优选地， 所述巧克力涂层由2份巧克力制成。 0028 所述色素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素。 0029 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 包括以下步骤： 0030 一、 配粉： 0031 按照重量份数组成称取大米粉3-5份、 燕麦粉9-11份、 小麦粉0.8-1.5份、 白糖粉 1.4-1.6。

13、份、 碳酸钙0.4-0.6份、 食用盐0.015-0.025份、 水0.75-0.85份、 色素0.01-0.1份， 该 色素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素； 0032 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 柠檬黄色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到黄色调配粉面 团； 0033 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 胭脂红色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到红色调配粉面 团； 0034 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉。

14、、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素加入到配粉机 中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到蓝色调配粉面团； 0035 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 柠檬黄色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到青色 调配粉面团； 0036 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 胭脂红色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1-2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2-4分钟至均匀， 得到紫色 调配粉面团； 0037 二、 成型：。

15、 0038 采用双螺杆挤压设备对步骤一制得的五种颜色的调配粉面团进行成型操作， 该双 螺杆挤压设备包括四个温度控制区： 区、 区、 区、 区， 四个温度控制区的温度分别设 定为： 区30-50， 区85-90， 区115-125， 区130-135； 当双螺杆挤压设备的四 个温度控制区的温度达到设定温度时， 将步骤一制得的混合调配粉面团经过自动喂料机均 匀下料， 所述自动喂料机的下料转速控制为300-750转/分， 主机转速控制为300-1350转/ 分； 所述混合调配粉面团由双螺杆进行挤压推送， 通过孔径为1.0mm的分流板， 之后再经过 模头成型、 切刀切割， 切刀速度控制为600-300。

16、0转/分， 制得膨化圈半成品； 0039 三、 烘烤： 0040 将膨化圈半成品送入工业微波烤箱中进行烘烤， 微波烘烤控制为： 第一阶段温度 为805， 烘烤时间为240-320秒； 第二阶段温度为1005， 烘烤时间为180-240秒； 第三 阶段温度为905， 烘烤时间为180-240秒； 第四阶段温度为855， 烘烤时间为240-320 秒； 微波频率为355Hz； 然后经过冷却线冷却至35-40， 得到膨化圈； 0041 四、 巧克力涂布工序 0042 称取巧克力1-2份， 把巧克力加热成巧克力融浆， 然后将步骤三制得的膨化圈放入 说 明 书 2/8 页 5 CN 108925730 。

17、A 5 糖衣机中并加入巧克力融浆进行喷涂巧克力操作， 待喷涂的巧克力融浆完全凝固后， 即得 到喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈成品。 0043 进一步优选地， 步骤一中大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 水、 色 素的重量份数为： 0044 大米粉 3份 0045 燕麦粉 10份 0046 小麦粉 1份 0047 白糖粉 1.5份 0048 碳酸钙 0.5份 0049 食用盐 0.02份 0050 水 0.8份 0051 色素 0.03份。 0052 进一步优选地， 步骤四中巧克力的重量份数为2份。 0053 本发明提供的喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 经过科学合理的选料和。

18、制作， 具 有以下优点： 0054 一、 以燕麦为主要原料， 营养丰富、 口感香甜， 有燕麦的特殊味道； 0055 二、 打破了传统面食口感松软的特性， 口感酥脆； 0056 三、 糖、 油含量低， 适合大部分人群食用； 0057 四、 不添加香精， 依靠原料的天然味道提升风味， 口味新颖独特； 0058 五、 喷涂巧克力涂层可以改善口感、 提高产品附加值的作用， 并且可以吸引消费者 的眼球。 具体实施方式 0059 下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。 0060 实施例1 0061 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外表面的巧克 力涂层； 0062 该。

19、膨化圈由以下重量份数的原料制作而成： 0063 大米粉 3kg 0064 燕麦粉 10kg 0065 小麦粉 1kg 0066 白糖粉 1.5kg 0067 碳酸钙 0.5kg 0068 食用盐 0.02kg 0069 水 0.8kg 0070 色素 0.03kg； 0071 色素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素。 0072 巧克力涂层由2kg巧克力制成。 0073 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 包括以下步骤： 说 明 书 3/8 页 6 CN 108925730 A 6 0074 一、 配粉： 0075 按照重量份数组成称取大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐。

20、、 色素， 取 水适量； 0076 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 柠檬黄色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合3分钟至均匀， 得到黄色调配粉面团； 0077 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 胭脂红色素加入到配粉 机中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到红色调配粉面团； 0078 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素加入到配粉机 中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到蓝色调配粉面团； 007。

21、9 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 柠檬黄色素加 入到配粉机中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到青色调配 粉面团； 0080 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 胭脂红色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合4分钟至均匀， 得到紫色调配 粉面团； 0081 二、 成型： 0082 采用双螺杆挤压设备对步骤一制得的五种颜色的调配粉面团分别进行成型操作， 该双螺杆挤压设备包括四个温度控制区： 区、 区、 区、 区， 四个温度控制区的温度分 别设定。

22、为： 区30-50， 区85-90， 区115-125， 区130-135； 当双螺杆挤压设备 的四个温度控制区的温度达到设定温度时， 将所述混合调配粉面团经过自动喂料机均匀下 料， 所述自动喂料机的下料转速控制为750转/分， 或者25HZ， 主机转速控制为1350转/分， 或 者45HZ； 所述混合调配粉面团由双螺杆进行挤压推送， 通过孔径为1.0mm的分流板， 之后再 经过模头成型、 切刀切割， 切刀速度控制为3000转/分， 或者50HZ， 制得膨化圈半成品； 0083 三、 烘烤： 0084 将膨化圈半成品送入工业微波烤箱中进行烘烤， 微波烘烤控制为： 第一阶段温度 为805， 烘烤。

23、时间为240秒； 第二阶段温度为1005， 烘烤时间为240秒； 第三阶段温度 为905， 烘烤时间为240秒； 第四阶段温度为855， 烘烤时间为240秒； 微波频率为35 5Hz； 然后经过冷却线冷却至35-40， 得到膨化圈； 0085 四、 巧克力涂布工序 0086 称取巧克力2kg， 把巧克力加热成巧克力融浆， 然后将步骤三制得的膨化圈植入糖 衣机中进行喷涂巧克力操作， 待喷涂的巧克力完全凝固后， 即得到喷涂有巧克力的五彩膨 化谷物圈成品。 0087 实施例2 0088 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外表面的巧克 力涂层； 0089 该膨化圈由以下重量份。

24、数的原料制作而成： 0090 大米粉 3kg 0091 燕麦粉 9kg 0092 小麦粉 0.8kg 说 明 书 4/8 页 7 CN 108925730 A 7 0093 白糖粉 1.4kg 0094 碳酸钙 0.4kg 0095 食用盐 0.015kg 0096 水 0.75kg 0097 色素 0.01kg。 0098 色素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素。 0099 该巧克力涂层由1kg巧克力制成。 0100 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 包括以下步骤： 0101 一、 配粉： 0102 按照重量份数组成称取大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 色素，。

25、 取 水适量； 0103 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 柠檬黄色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到黄色调配粉面团； 0104 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 胭脂红色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到红色调配粉面团； 0105 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素加入到配粉机 中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到蓝色调配粉面团； 0106 取部分。

26、大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 柠檬黄色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到青色调配 粉面团； 0107 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 胭脂红色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合2分钟至均匀， 得到紫色调配 粉面团； 0108 二、 成型： 0109 采用双螺杆挤压设备对步骤一制得的五种颜色的调配粉面团进行成型操作， 该双 螺杆挤压设备包括四个温度控制区： 区、 区、 区、 区， 四个温度控制区的温度分别设 定为： 区30。

27、-50， 区85-90， 区115-125， 区130-135； 当双螺杆挤压设备的四 个温度控制区的温度达到设定温度时， 将所述混合调配粉面团经过自动喂料机均匀下料， 所述自动喂料机的下料转速控制为300转/分， 或者10HZ， 主机转速控制为300转/分， 或者 10HZ； 所述混合调配粉面团由双螺杆进行挤压推送， 通过孔径为1.0mm的分流板， 之后再经 过模头成型、 切刀切割， 切刀速度控制为600转/分， 或者10HZ， 制得膨化圈半成品； 0110 三、 烘烤： 0111 将成型的产品送入工业微波烤箱中进行烘烤， 微波烘烤控制为： 第一阶段温度为 805， 烘烤时间为240秒； 第。

28、二阶段温度为1005， 烘烤时间为240秒； 第三阶段温度为 905， 烘烤时间为240秒； 第四阶段温度为855， 烘烤时间为240秒； 微波频率为35 5Hz； 然后经过冷却线冷却至35-40， 得到膨化圈； 0112 四、 巧克力涂布工序 0113 称取巧克力1kg， 把巧克力加热成巧克力融浆， 然后将步骤三制得的膨化圈植入糖 衣机中进行喷涂巧克力操作， 待喷涂的巧克力完全凝固后， 即得到喷涂有巧克力的五彩膨 说 明 书 5/8 页 8 CN 108925730 A 8 化谷物圈成品。 0114 实施例3 0115 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外表面的巧克。

29、 力涂层； 0116 该膨化圈由以下重量份数的原料制作而成： 0117 大米粉 4kg 0118 燕麦粉 10kg 0119 小麦粉 1.1kg 0120 白糖粉 1.5kg 0121 碳酸钙 0.5kg 0122 食用盐 0.02kg 0123 水 0.8kg 0124 色素0.05kg。 色素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素。 0125 该巧克力涂层由1.5kg巧克力制成。 0126 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 包括以下步骤： 0127 一、 配粉： 0128 按照重量份数组成称取大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 色素， 取 水适量； 0129 取部。

30、分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 柠檬黄色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1.5分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合3分钟至均匀， 得到黄色调配粉面团； 0130 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 胭脂红色素加入到配粉 机中， 搅拌混合1.5分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合3分钟至均匀， 得到红色调配粉面团； 0131 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素加入到配粉机 中， 搅拌混合1.5分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合3分钟至均匀， 得到蓝色调配粉面团； 0132 取部分大米粉、 燕麦粉、。

31、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 柠檬黄色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1.5分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合3分钟至均匀， 得到青色调 配粉面团； 0133 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 胭脂红色素加 入到配粉机中， 搅拌混合1.5分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合3分钟至均匀， 得到紫色调 配粉面团； 0134 二、 成型： 0135 采用双螺杆挤压设备对步骤一制得的五种颜色的调配粉面团进行成型操作， 该双 螺杆挤压设备包括四个温度控制区： 区、 区、 区、 区， 四个温度控制区的温度分别设 定为： 区30-50， 。

32、区85-90， 区115-125， 区130-135； 当双螺杆挤压设备的四 个温度控制区的温度达到设定温度时， 将所述混合调配粉面团经过自动喂料机均匀下料， 所述自动喂料机的下料转速控制为525转/分， 或者17.5HZ， 主机转速控制为825转/分， 或者 27.5HZ； 所述混合调配粉面团由双螺杆进行挤压推送， 通过孔径为1.0mm的分流板， 之后再 经过模头成型、 切刀切割， 切刀速度控制为1800转/分， 或者30HZ， 制得膨化圈半成品； 0136 三、 烘烤： 说 明 书 6/8 页 9 CN 108925730 A 9 0137 将成型的产品送入工业微波烤箱中进行烘烤， 微波烘。

33、烤控制为： 第一阶段温度为 805， 烘烤时间为240秒； 第二阶段温度为1005， 烘烤时间为240秒； 第三阶段温度为 905， 烘烤时间为240秒； 第四阶段温度为855， 烘烤时间为240秒； 微波频率为35 5Hz； 然后经过冷却线冷却至35-40， 得到膨化圈； 0138 四、 巧克力涂布工序 0139 称取巧克力1.5kg， 把巧克力加热成巧克力融浆， 然后将步骤三制得的膨化圈植入 糖衣机中进行喷涂巧克力操作， 待喷涂的巧克力完全凝固后， 即得到喷涂有巧克力的五彩 膨化谷物圈成品。 0140 实施例4 0141 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈， 包括膨化圈和喷涂在膨化圈外表面的。

34、巧克 力涂层； 0142 该膨化圈由以下重量份数的原料制作而成： 0143 大米粉 5kg 0144 燕麦粉 11kg 0145 小麦粉 1.5kg 0146 白糖粉 1.6kg 0147 碳酸钙 0.6kg 0148 食用盐 0.025kg 0149 水 0.85kg 0150 色素0.1kg。 色素为柠檬黄、 胭脂红和亮蓝色素。 0151 该巧克力涂层由2kg巧克力制成。 0152 一种喷涂有巧克力的五彩膨化谷物圈的制作方法， 包括以下步骤： 0153 一、 配粉： 0154 按照重量份数组成称取大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 色素， 取 水适量； 0155 取。

35、部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 柠檬黄色素加入到配粉 机中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合4分钟至均匀， 得到黄色调配粉面团； 0156 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 胭脂红色素加入到配粉 机中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合4分钟至均匀， 得到红色调配粉面团； 0157 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素加入到配粉机 中， 搅拌混合1.52分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合4分钟至均匀， 得到蓝色调配粉面团； 0158 取部分大米粉、 燕麦粉、 小。

36、麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 柠檬黄色素加 入到配粉机中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合4分钟至均匀， 得到青色调配 粉面团； 0159 取部分大米粉、 燕麦粉、 小麦粉、 白糖粉、 碳酸钙、 食用盐、 亮蓝色素、 胭脂红色素加 入到配粉机中， 搅拌混合2分钟至均匀， 然后加入水， 搅拌混合4分钟至均匀， 得到紫色调配 粉面团； 0160 二、 成型： 0161 采用双螺杆挤压设备对步骤一制得的五种颜色的调配粉面团进行成型操作， 该双 说 明 书 7/8 页 10 CN 108925730 A 10 螺杆挤压设备包括四个温度控制区： 区、 区、 区、 区，。

37、 四个温度控制区的温度分别设 定为： 区30-50， 区85-90， 区115-125， 区130-135； 当双螺杆挤压设备的四 个温度控制区的温度达到设定温度时， 将所述混合调配粉面团经过自动喂料机均匀下料， 所述自动喂料机的下料转速控制为750转/分， 或者25HZ， 主机转速控制为1350转/分， 或者 45HZ； 所述混合调配粉面团由双螺杆进行挤压推送， 通过孔径为1.0mm的分流板， 之后再经 过模头成型、 切刀切割， 切刀速度控制为3000转/分， 或者50HZ， 制得膨化圈半成品； 0162 三、 烘烤： 0163 将成型的产品送入工业微波烤箱中进行烘烤， 微波烘烤控制为： 第一阶段温度为 805， 烘烤时间为240秒； 第二阶段温度为1005， 烘烤时间为240秒； 第三阶段温度为 905， 烘烤时间为240秒； 第四阶段温度为855， 烘烤时间为240秒； 微波频率为35 5Hz； 然后经过冷却线冷却至35-40， 得到膨化圈； 0164 四、 巧克力涂布工序 0165 称取巧克力2kg， 把巧克力加热成巧克力融浆， 然后将步骤三制得的膨化圈植入糖 衣机中进行喷涂巧克力操作， 待喷涂的巧克力完全凝固后， 即得到喷涂有巧克力的五彩膨 化谷物圈成品。 说 明 书 8/8 页 11 CN 108925730 A 11 。