一种橘子果酱及其制作方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710723059.7 (22)申请日 2017.08.22 (71)申请人 洪泽立峰现代农业发展有限公司 地址 223001 江苏省淮安市洪泽县328省道 东侧、 北一道北侧 (72)发明人 杨国立 (51)Int.Cl. A23L 21/12(2016.01) A23L 21/15(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种橘子果酱及其制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种橘子果酱， 其特征在于： 包括按以下重量份配比的原料制成：。

2、 橘子5565 份、 葡萄1012份、 白砂糖1014份、 蜂蜜1620 份、 荔枝汁68份、 柠檬汁57份、 果胶24份、 荷花粉13份、 水4565份， 本发明同时公开了 一种橘子果酱的制作方法； 本发明中的橘子果酱 营养更多， 味道更香甜、 平和， 且操作简单、 安全， 能保持维生素不被流失， 保持其丰富的营养价 值， 还可以很好的维持人体的生理机能， 适合广 大人群的食用， 制作方法简便， 解决了水果不易 储存的问题。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107410999 A 2017.12.01 CN 107410999 A 1.一种橘子果酱， 其特征在于： 包括按以下重量份配比的原。

3、料制成： 橘子5565份、 葡 萄1012份、 白砂糖1014份、 蜂蜜1620份、 荔枝汁68份、 柠檬汁57份、 果胶24份、 荷花粉13份、 水4565份。 2.根据权利要求1所述的一种橘子果酱， 其特征在于， 各原料的最佳重量份配比是： 橘 子60份、 葡萄11份、 白砂糖12份、 蜂蜜18份、 荔枝汁7份、 柠檬汁6份、 果胶3份、 荷花粉2份、 水 55份。 3.基于权利要求1所述的一种橘子果酱的制作方法， 其特征在于， 包括以下步骤： （1） 将橘子去皮、 去籽， 葡萄去皮、 去籽， 备用； （2） 将橘子和葡萄一同放入锅中， 加水、 荔枝汁和柠檬汁， 大火煮沸6分钟 ； （3）。

4、 依次加入白砂糖、 蜂蜜、 果胶和荷花粉， 小火慢慢熬煮， 直至白砂糖和蜂蜜完全溶 化；（4） 装瓶， 放凉， 密封即成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107410999 A 2 一种橘子果酱及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种果酱， 尤其涉及一种橘子果酱及其制作方法， 属于食品领域。 背景技术 0002 果酱是把水果、 糖及酸度调节剂混合后， 用超过100温度熬制而成的凝胶物质， 也叫果子酱， 目前果酱的调制通常只使用单一的水果制成， 而且在加工工艺中， 为了改善食 品品质的色泽、 气味或调整食物口感及延长保存时间， 往往在果酱中加入多种食品添加剂， 破坏了水果本身。

5、的营养价值， 现有市场上的果酱组成成分单一， 营养不均衡， 人们长期食用 不利于身体健康， 随着人们生活水平的不断提高， 人们越来越重视食物的营养价值， 现有的 果酱也难以满足人们的要求。 发明内容 0003 为解决现有技术的不足， 本发明提供一种橘子果酱及其制作方法， 其营养元素丰 富、 口味独特、 食用安全、 口感好， 适合人们长期使用。 0004 本发明所采用的技术方案为： 一种橘子果酱， 包括按以下重量份配比的原料制成： 橘子5565份、 葡萄1012份、 白 砂糖1014份、 蜂蜜1620份、 荔枝汁68份、 柠檬汁57份、 果胶24份、 荷花粉13份、 水4565份。 0005 作。

6、为本发明的进一步优选， 各原料的最佳重量份配比是： 橘子60份、 葡萄11份、 白 砂糖12份、 蜂蜜18份、 荔枝汁7份、 柠檬汁6份、 果胶3份、 荷花粉2份、 水55份。 0006 一种橘子果酱的制作方法， 包括以下步骤： （1） 将橘子去皮、 去籽， 葡萄去皮、 去籽， 备用； （2） 将橘子和葡萄一同放入锅中， 加水、 荔枝汁和柠檬汁， 大火煮沸6分钟 ； （3） 依次加入白砂糖、 蜂蜜、 果胶和荷花粉， 小火慢慢熬煮， 直至白砂糖和蜂蜜完全溶 化； （4） 装瓶， 放凉， 密封即成。 0007 本发明的有益效果在于： 橘子果酱营养更多， 味道更香甜、 平和， 且操作简单、 安 全，。

7、 能保持维生素不被流失， 保持其丰富的营养价值， 还可以很好的维持人体的生理机能， 适合广大人群的食用， 制作方法简便， 解决了水果不易储存的问题。 0008 具体实施方式： 下面结合实施例对本发明做具体的介绍。 0009 实施例一 一种橘子果酱， 包括按以下重量份配比的原料制成： 橘子55份、 葡萄10份、 白砂糖10份、 蜂蜜16份、 荔枝汁6份、 柠檬汁5份、 果胶2份、 荷花粉1份、 水45份。 0010 一种橘子果酱的制作方法， 包括以下步骤： （1） 将橘子去皮、 去籽， 葡萄去皮、 去籽， 备用； 说 明 书 1/2 页 3 CN 107410999 A 3 （2） 将橘子和葡萄。

8、一同放入锅中， 加水、 荔枝汁和柠檬汁， 大火煮沸6分钟 ； （3） 依次加入白砂糖、 蜂蜜、 果胶和荷花粉， 小火慢慢熬煮， 直至白砂糖和蜂蜜完全溶 化； （4） 装瓶， 放凉， 密封即成。 0011 实施例二 一种橘子果酱， 包括按以下重量份配比的原料制成： 橘子65份、 葡萄12份、 白砂糖14份、 蜂蜜20份、 荔枝汁8份、 柠檬汁7份、 果胶4份、 荷花粉3份、 水65份。 0012 一种橘子果酱的制作方法， 包括以下步骤： （1） 将橘子去皮、 去籽， 葡萄去皮、 去籽， 备用； （2） 将橘子和葡萄一同放入锅中， 加水、 荔枝汁和柠檬汁， 大火煮沸6分钟 ； （3） 依次加入白砂。

9、糖、 蜂蜜、 果胶和荷花粉， 小火慢慢熬煮， 直至白砂糖和蜂蜜完全溶 化； （4） 装瓶， 放凉， 密封即成。 0013 实施例三 一种橘子果酱， 包括按以下重量份配比的原料制成： 橘子60份、 葡萄11份、 白砂糖12份、 蜂蜜18份、 荔枝汁7份、 柠檬汁6份、 果胶3份、 荷花粉2份、 水55份。 0014 一种橘子果酱的制作方法， 包括以下步骤： （1） 将橘子去皮、 去籽， 葡萄去皮、 去籽， 备用； （2） 将橘子和葡萄一同放入锅中， 加水、 荔枝汁和柠檬汁， 大火煮沸6分钟 ； （3） 依次加入白砂糖、 蜂蜜、 果胶和荷花粉， 小火慢慢熬煮， 直至白砂糖和蜂蜜完全溶 化； （4） 装瓶， 放凉， 密封即成。 0015 本发明中的橘子果酱营养更多， 味道更香甜、 平和， 且操作简单、 安全， 能保持维生 素不被流失， 保持其丰富的营养价值， 还可以很好的维持人体的生理机能， 适合广大人群的 食用， 制作方法简便， 解决了水果不易储存的问题。 0016 以上所述仅是本发明专利的优选实施方式， 应当指出， 对于本技术领域的普通技 术人员来说， 在不脱离本发明专利原理的前提下， 还可以做出若干改进和润饰， 这些改进和 润饰也应视为本发明专利的保护范围。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107410999 A 4 。