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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620812321.6 (22)申请日 2016.07.29 (73)专利权人 阜康市滋泥泉子镇鑫超养殖专业 合作社 地址 831503 新疆维吾尔自治区昌吉回族 自治州新疆昌吉州阜康市滋泥泉子镇 龙泉村南10号 (72)发明人 摆超 摆强 摆剑 (51)Int.Cl. A23L 13/70(2016.01) A23L 13/10(2016.01) (54)实用新型名称 一种牛肉腌制设备 (57)摘要 本实用新型涉及一种牛肉腌制设备， 包括用 于容纳腌制调料和水的外桶体、 。
2、用于容纳腌制牛 肉的内桶体、 与外桶体顶部桶口相对应的桶盖， 内桶体置于外桶体内， 桶盖底面向外延伸出与内 桶体相对应的环形连接座， 内桶体顶端螺纹连接 于连接座上， 内桶体侧壁及底面上均匀开设有若 干流通孔， 内桶体的内腔通过流通孔与外桶体内 腔相连通； 桶盖上固定有旋转驱动电机， 内桶体 内设置有搅拌器， 所述搅拌器顶端穿过桶盖连接 于旋转驱动电机， 桶盖上设置有排气阀； 还包括 有用于悬吊桶盖的悬吊架装置及用于驱动外桶 体直线上下升降移动的升降驱动装置。 本实用新 型省事省力， 干净卫生， 使用方便。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 206025107 U 2017.03.2。
3、2 CN 206025107 U 1.一种牛肉腌制设备， 其特征在于： 包括用于容纳腌制调料和水的外桶体、 用于容纳腌 制牛肉的内桶体、 与外桶体顶部桶口相对应的桶盖， 所述内桶体置于外桶体内， 所述桶盖底 面向外延伸出与内桶体相对应的环形连接座， 所述内桶体顶端螺纹连接于连接座上， 所述 内桶体侧壁及底面上均匀开设有若干流通孔， 所述内桶体的内腔通过流通孔与外桶体内腔 相连通； 所述桶盖上固定有旋转驱动电机， 所述内桶体内设置有搅拌器， 所述搅拌器顶端穿 过桶盖连接于旋转驱动电机， 所述桶盖上设置有排气阀； 还包括有用于悬吊桶盖的悬吊架 装置及用于驱动外桶体直线上下升降移动的升降驱动装置。 。
4、2.根据权利要求1所述的牛肉腌制设备， 其特征在于： 所述悬吊架装置包括分别置于桶 盖两侧的竖向分布的立柱， 两侧立柱顶端之间固定连接有悬吊板， 所述桶盖通过连接杆固 定连接在悬吊板上。 3.根据权利要求2所述的牛肉腌制设备， 其特征在于： 所述升降驱动装置包括放置板、 固定在放置板两端的滑动座、 带有竖向丝杠的升降驱动电机， 所述外桶体放置在放置板上， 所述升降驱动电机固定在立柱底端， 所述滑动座螺纹连接在丝杠上， 所述升降驱动电机通 过丝杆与滑动座的配合驱动放置板直线上下移动。 4.根据权利要求3所述的牛肉腌制设备， 其特征在于： 所述立柱上固定有与丝杠顶端相 对应的旋转座， 所述丝杠顶端。
5、转动连接在旋转座上。 5.根据权利要求1所述的牛肉腌制设备， 其特征在于： 所述桶盖上还设置有压力计。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206025107 U 2 一种牛肉腌制设备 技术领域 0001 本实用新型涉及牛肉加工设备技术领域， 具体是涉及一种牛肉腌制设备。 背景技术 0002 牛肉是全世界人都爱吃的食品， 中国人消费的肉类食品之一， 仅次于猪肉。 牛肉蛋 白质含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鲜美， 受人喜爱， 享有 “肉中骄子” 的美称。 牛肉含有丰 富的蛋白质， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能力， 对生长发育及手术 后、 病后调养的人在补充失血和修。
6、复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 为寒 冬补益佳品。 中医认为： 牛肉有补中益气、 滋养脾胃、 强健筋骨、 化痰息风、 止渴止涎的功能； 适用于中气下陷、 气短体虚， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用； 因此， 越来越多的 牛肉加工食品进入市场。 0003 牛肉进行加工腌制时， 传统做法一般都是用天平秤取所需调料后将调料倒入敞口 锅或敞口盆里与水搅拌均匀， 再将牛肉倒入调料液里， 手工翻动牛肉， 使牛肉与调料液充分 混合， 腌制数小时后再人工捞出牛肉， 转移到滤干设备上进行滤干后再煮制。 在腌制的整个 过程中， 都是采用人工劳动， 其存在劳动强度大， 人工成本高、 腌制效。
7、率低、 不干净不卫生等 缺点。 实用新型内容 0004 本实用新型所要解决的技术问题是提供一种牛肉腌制设备， 以克服上述不足。 0005 为解决上述技术问题， 本实用新型提供以下技术方案： 一种牛肉腌制设备， 包括用 于容纳腌制调料和水的外桶体、 用于容纳腌制牛肉的内桶体、 与外桶体顶部桶口相对应的 桶盖， 所述内桶体置于外桶体内， 所述桶盖底面向外延伸出与内桶体相对应的环形连接座， 所述内桶体顶端螺纹连接于连接座上， 所述内桶体侧壁及底面上均匀开设有若干流通孔， 所述内桶体的内腔通过流通孔与外桶体内腔相连通； 所述桶盖上固定有旋转驱动电机， 所 述内桶体内设置有搅拌器， 所述搅拌器顶端穿过桶。
8、盖连接于旋转驱动电机， 所述桶盖上设 置有排气阀； 还包括有用于悬吊桶盖的悬吊架装置及用于驱动外桶体直线上下升降移动的 升降驱动装置。 0006 在上述方案基础上， 所述悬吊架装置包括分别置于桶盖两侧的竖向分布的立柱， 两侧立柱顶端之间固定连接有悬吊板， 所述桶盖通过连接杆固定连接在悬吊板上。 0007 在上述方案基础上， 所述升降驱动装置包括放置板、 固定在放置板两端的滑动座、 带有竖向丝杠的升降驱动电机， 所述外桶体放置在放置板上， 所述升降驱动电机固定在立 柱底端， 所述滑动座螺纹连接在丝杠上， 所述升降驱动电机通过丝杆与滑动座的配合驱动 放置板直线上下移动。 0008 在上述方案基础上。
9、， 所述立柱上固定有与丝杠顶端相对应的旋转座， 所述丝杠顶 端转动连接在旋转座上。 0009 在上述方案基础上， 所述桶盖上还设置有压力计。 说 明 书 1/3 页 3 CN 206025107 U 3 0010 本实用新型与现有技术相比具有的有益效果是： 本实用新型提供的牛肉腌制设 备， 在其外桶体内加入腌制调料及水， 将待腌制的牛肉放在内桶体内并将内桶体安装在桶 盖下， 然后利用升降驱动装置驱动外桶体向上移动至与桶盖底面接触密封， 此时内桶体置 于外桶体内， 因为流通孔的设计， 含有腌制调料及水的混合液可以自由进入内桶体里， 待腌 制的牛肉可以与含有腌制调料及水的混合液充分接触， 再启动旋。
10、转驱动电机驱动搅拌器搅 拌作业， 让牛肉更加充分地吸收混合液， 提高其口感。 待腌制完成后， 利用升降驱动装置带 动外桶体下移， 使内桶体脱离出外桶体， 自然实现混合液与牛肉的分离， 方便集中处理混合 液， 然后再将内桶体从桶盖上拆下， 方便将腌制好的牛肉取出， 整个操作过程， 省事省力， 干 净卫生， 使用方便。 附图说明 0011 图1为本实用新型结构示意图。 0012 图中标号为： 1-外桶体， 2-内桶体， 3-流通孔， 4-桶盖， 5-连接座， 6-旋转驱动电机， 7-搅拌器， 8-排气阀， 9-压力计， 10-立柱， 11-悬吊板， 12-连接杆， 13-放置板， 14-滑动座， 。
11、15-丝杆， 16-升降驱动电机， 17-旋转座。 具体实施方式 0013 为了使本实用新型的目的、 技术方案及优点更加清楚明白， 以下结合附图及实施 例， 对本实用新型进行进一步详细说明。 应当理解， 此处所描述的具体实施例仅仅用以解释 本实用新型， 并不用于限定本实用新型。 0014 参照图1可知， 一种牛肉腌制设备， 包括用于容纳腌制调料和水的外桶体、 用于容 纳腌制牛肉的内桶体2、 与外桶体1顶部桶口相对应的桶盖4， 所述内桶体2置于外桶体1内， 所述桶盖4底面向外延伸出与内桶体2相对应的环形连接座5， 所述内桶体2顶端螺纹连接于 连接座5上， 所述内桶体2侧壁及底面上均匀开设有若干流。
12、通孔3， 所述内桶体2的内腔通过 流通孔3与外桶体1内腔相连通。 需要注意的是， 流通孔3的大小要满足方便水进入内桶体2 且能够防止牛肉流出内桶体2。 0015 所述桶盖4上固定有旋转驱动电机6， 所述内桶体2内设置有搅拌器7， 所述搅拌器7 顶端穿过桶盖4连接于旋转驱动电机6， 所述桶盖4上设置有排气阀8及压力计9。 还包括有用 于悬吊桶盖4的悬吊架装置及用于驱动外桶体1直线上下升降移动的升降驱动装置。 0016 其中， 所述悬吊架装置包括分别置于桶盖4两侧的竖向分布的立柱10， 两侧立柱10 顶端之间固定连接有悬吊板11， 所述桶盖4通过连接杆12固定连接在悬吊板11上。 0017 其中，。
13、 所述升降驱动装置包括放置板13、 固定在放置板13两端的滑动座14、 带有竖 向丝杠15的升降驱动电机16， 所述外桶体1放置在放置板13上， 所述升降驱动电机16固定在 立柱10底端， 所述立柱10上固定有与丝杠15顶端相对应的旋转座17， 所述丝杠15顶端转动 连接在旋转座17上， 所述滑动座14螺纹连接在丝杠15上， 所述升降驱动电机16通过丝杆15 与滑动座14的配合驱动放置板13直线上下移动进而带动外桶体1上下直线运动。 0018 本实用新型提供的牛肉腌制设备， 在其外桶体1内加入腌制调料及水， 将待腌制的 牛肉放在内桶体2内并将内桶体2安装在桶盖4下， 然后利用升降驱动装置驱动外。
14、桶体1向上 移动至与桶盖4底面接触密封， 此时内桶体2置于外桶体1内， 因为流通孔3的设计， 含有腌制 说 明 书 2/3 页 4 CN 206025107 U 4 调料及水的混合液可以自由进入内桶体2里， 待腌制的牛肉可以与含有腌制调料及水的混 合液充分接触， 再启动旋转驱动电机6驱动搅拌器7搅拌作业， 让牛肉更加充分地吸收混合 液， 提高其口感。 待腌制完成后， 利用升降驱动装置带动外桶体1下移， 使内桶体2脱离出外 桶体1， 自然实现混合液与牛肉的分离， 方便集中处理混合液， 然后再将内桶体2从桶盖4上 拆下， 方便将腌制好的牛肉取出， 整个操作过程， 省事省力， 干净卫生， 使用方便。 说 明 书 3/3 页 5 CN 206025107 U 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 206025107 U 6 。