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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610314301.0 (22)申请日 2016.05.13 (71)申请人 武夷山元生泰生物科技有限公司 地址 354300 福建省南平市武夷山市城关 北门街23号 (72)发明人 毛景华 余建忠 朱健 (74)专利代理机构 福州元创专利商标代理有限 公司 35100 代理人 蔡学俊 (51)Int.Cl. A23F 3/14(2006.01) A23F 3/06(2006.01) (54)发明名称 一种紫芝白茶及其加工工艺 (57)摘要 本发明提供了一种紫芝白茶及其加工。
2、工艺， 属于茶叶加工领域。 解决了现有技术中紫芝与茶 叶活性成分不能有效结合并为人体吸收， 口感 差、 色泽不好的产品质量问题。 本发明的原料包 括白茶茶青、 紫芝超细粉、 孢子粉； 加工工艺路线 为： 选择上等白茶茶青-萎凋-揉捻-干燥-成品验 收。 本发明将紫芝与白茶混合制备成紫芝白茶， 丰富了茶叶的内在品质， 提高了茶的保健功能， 具有解酒醒酒、 清热润肺、 平肝益血、 消炎解毒、 降压减脂、 降血糖、 消除疲劳、 提高免疫力、 美容 保健等功效， 而且口感较好， 具有显著的经济和 社会效益。 权利要求书1页 说明书3页 CN 105901201 A 2016.08.31 CN 1059。
3、01201 A 1.一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为： 白 茶茶青80-98%， 紫芝超细粉1-10%， 紫芝孢子粉1-10%， 各组分百分比相加之和为100%。 2.根据权利要求1所述的紫芝白茶， 其特征在于： 所述的紫芝白茶的原料配方中各组分 百分比为： 白茶茶青90%， 紫芝超细粉5%， 紫芝孢子粉5%。 3.根据权利要求1或2所述的一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝超细粉制备方法为： 取菌盖在8 -15cm菌柄0.8-2 cm， 干燥、 无霉变的紫芝超细粉碎加工， 粉碎细度为300目。 4.根据权利要求1或2所述的一种紫芝白茶， 其特征在于。
4、： 所述紫芝孢子粉制备方法为： 紫芝孢子粉经提纯， 过120目筛， 控制水分在2-6%破壁加工， 破壁率要求98%。 5.一种如权利要求1所述一种紫芝白茶的加工工艺， 其特征在于： 所述加工步骤包括： （1） 白茶茶树的新芽叶， 采一芽一叶， 芽叶要求新鲜完整， 大小均匀、 防止挤、 压折损伤； （2） 将茶青放置在常温阴凉处进行自然风干萎凋24h； （3） 然后按照原料配比将紫芝超细粉与紫芝孢子粉放入揉捻机中揉捻5-20 min； （4） 倒出进行初烘， 初烘温度控制在100-120， 时间为10 min； 倒出摊凉， 过15 min后， 再进行复烘， 复烘温度控制在80-90， 使茶叶含水。
5、分控制在5%以内， 制得紫芝白茶。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105901201 A 2 一种紫芝白茶及其加工工艺 技术领域 0001 本发明属于茶叶加工领域， 更具体涉及一种紫芝白茶及其加工工艺。 背景技术 0002 白茶属于轻微发酵茶， 是中国茶农创制的传统名茶， 指一种采摘后， 不经杀青， 只 经过晒或文火干燥后加工的茶。 具有外形芽毫完整， 满身披毫， 毫香清鲜， 汤色黄绿清澈， 滋 味清淡回甘的的品质特点。 因其成品茶多为芽头， 满披白毫， 如银似雪而得名。 相关专家们 指出， 和绿茶、 红茶、 乌龙茶相比起来， 白茶中茶多酚的含量是最高的， 白茶的自由基含量最 低，。
6、 黄酮含量最高， 氨基酸含量平均值高于其他茶类， 具有降血压、 降血脂、 降血糖、 抗氧化、 抗辐射、 抗肿瘤， 促进人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。 0003 灵芝自古以来就被认为是吉祥、 富贵、 美好、 长寿的象征， 有 “仙草” 、“瑞草” 之称， 中华传统医学长期以来一直视灵芝为滋补强壮、 固本扶正、 延年益寿的珍贵中草药。 我国现 存最古老的中医药典籍 神农本草经 里记载365种中药， 分为上、 中、 下三品， 在上品的120 种中药中， 灵芝排列高于人参， 为上上药， 并根据灵芝类的形态和颜色将灵芝分为六芝， 分 别为赤芝、 黑芝、 青芝、 白芝、 黄芝及紫芝， 认为灵。
7、芝 “安精魂， 增智慧， 益心气， 坚筋骨、 好颜 色， 久食轻身不老， 延年神仙” 。汉武内传 中说灵芝是 “太上之药” ，“得而食之， 后天而老” 。 明朝著名医药学家李时珍编著的 本草纲目 中记载：“灵芝味苦、 平， 无毒， 益心气， 活血， 入 心充血， 助心充脉， 安神， 益肺气， 补肝气， 补中， 增智慧， 好颜色， 利关节， 坚筋骨” 。 现 在， 灵芝作为药物已于2000年正式被 中华人民共和国药典 收载， 同时它又是国家卫生部 批准的新资源食品， 无毒副作用， 可以药食两用。 0004 紫芝及其有效成分具有广泛的药理作用， 可用于防治慢性支气管炎、 神经衰弱、 高 血脂症、 。
8、冠心病、 肝炎、 白细胞减少症及肿瘤等多种疾病， 其 “扶正固本” 作用可用于久病体 虚及中老年保健， 增强体质、 延缓衰老。 0005 现有技术中对于茶中加灵芝等保健药物一般采用直接混合的方式， 使该种灵芝茶 中茶叶与灵芝的活性成分不能有效的结合并为人体所吸收， 或者由于加工等原因而导致其 口感差、 色泽不好， 影响了产品的质量。 发明内容 0006 本发明公开了一种紫芝白茶及其加工工艺， 解决上述现有技术中紫芝与茶叶活性 成分不能有效结合并为人体吸收， 口感差、 色泽不好的产品质量问题。 将紫芝与白茶混合制 备成紫芝白茶， 丰富了茶叶的内在品质， 提高了茶的保健功能， 该茶可以解酒醒酒、 。
9、清热润 肺、 平肝益血、 消炎解毒、 降压减脂、 降血糖、 消除疲劳、 提高免疫力、 美容保健等功效， 而且 口感较好， 具有显著的经济和社会效益。 0007 为实现以上发明目的， 本发明技术方案如下： 一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为： 白茶 茶青80-98%， 紫芝超细粉1-10%， 紫芝孢子粉1-10%， 各组分百分比相加之和为100%； 说 明 书 1/3 页 3 CN 105901201 A 3 所述的紫芝白茶的原料配方中各组分最佳百分比为： 白茶茶青90%， 紫芝超细粉5%， 紫 芝孢子粉5%。 0008 所述紫芝超细粉制备方法为： 取菌盖。
10、在8 -15cm， 菌柄0.8-2 cm， 干燥、 无霉变的紫 芝超细粉碎加工， 粉碎细度为300目。 0009 所述紫芝孢子粉制备方法为： 紫芝孢子粉经提纯， 过120目筛， 控制水分在2-6%破 壁加工， 破壁率要求98%。 0010 所述的紫芝白茶的加工工艺为； （1） 白茶茶树的新芽叶， 采一芽一叶， 芽叶要求新鲜完整， 大小均匀、 防止挤、 压折损伤； （2） 将茶青放置在常温阴凉处进行自然风干萎凋24h； （3） 然后按照原料配比将紫芝超细粉与紫芝孢子粉放入揉捻机中揉捻5-20 min； （4） 倒出进行初烘， 初烘温度控制在100-120， 时间为10 min； 倒出摊凉， 过1。
11、5 min 后， 再进行复烘， 复烘温度控制在80-90， 使茶叶含水分控制在5%以内， 制得紫芝白茶。 0011 本发明的显著优点是： 本发明选用白茶与紫芝混合制备而成， 使紫芝和茶叶的有 效活性成分充分的结合在一起， 并且使产品中的有效活性成分更容易被人体所吸收， 更加 丰富茶的保健功能； 本发明的紫芝白茶不仅具有顶级白茶的口感和保健的优点， 还结合了 紫芝的药用功能， 具有解酒醒酒、 清热润肺、 平肝益血、 消炎解毒、 降压减脂、 降血糖、 消除疲 劳、 提高免疫力及美容保健等功效； 采用该加工工艺还保留了茶叶原有外形， 并使紫芝超细 粉和孢子粉深深吸附在茶叶表面， 在冲泡时不易掉落， 。
12、冲泡时茶汤中茶香夹杂紫芝的清香， 此外， 本发明的紫芝白茶芽毫完整， 满身披毫， 具有紫芝和茶叶清香， 汤色黄艳， 鲜爽回甘， 显著提升了白茶的品质和附加值， 具有显著的经济效率和社会效率。 具体实施方式 0012 紫芝白茶的加工工艺路线为： 选择上等白茶茶青-萎凋-揉捻-干燥-成品验收， 以 下是本发明的几个实施例， 进一步说明本发明， 但是本发明不仅限于此。 0013 实施例1 选用武夷山产的优质紫芝 一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为： 白茶 茶青80%， 紫芝超细粉10%， 紫芝孢子粉10%。 0014 所述紫芝超细粉制备方法为： 取菌盖在8 -。
13、15cm， 菌柄0.8-2 cm以内， 干燥、 无霉变 的紫芝超细粉碎加工， 粉碎细度为300目。 0015 所述紫芝孢子粉制备方法为： 紫芝孢子粉经提纯， 过120目筛， 控制水分在4%破壁 加工， 破壁率要求98%。 0016 所述的紫芝白茶的制备方法为； （1） 以适合做白茶的茶树的新芽叶， 采一芽一叶， 芽叶要求新鲜完整， 大小均匀、 防止 挤、 压折损伤； （2） 将茶青放置在常温阴凉处进行自然风干萎凋24h； （3） 然后按照原料配比将紫芝超细粉与紫芝孢子粉放入揉捻机中揉捻15 min； （4） 倒出进行初烘， 初烘温度控制在110， 时间为10 min； 倒出摊凉， 过15 mi。
14、n后， 再进 行复烘， 复烘温度控制在100， 使茶叶含水分控制在5%以内， 制得紫芝白茶。 说 明 书 2/3 页 4 CN 105901201 A 4 0017 实施例2 一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比： 白茶茶 青98%， 紫芝超细粉1%， 紫芝孢子粉1%。 0018 所述的紫芝超细粉的制备方法为： 取菌盖在8-15厘米以上， 菌柄0.8-2厘米以内， 干燥、 无霉变的紫芝超微粉碎加工， 粉碎细度为300目。 0019 所述的紫芝孢子粉制备方法为： 紫芝孢子粉经提纯， 过120目筛， 控制水分在2%破 壁加工， 破壁率要求98%。 0020 所述。
15、的紫芝白茶的加工工艺为： （1） 以适合做白茶的茶树的新芽叶， 采一芽一叶， 芽叶要求新鲜完整， 大小均匀、 防止 挤、 压折损伤； （2） 将茶青放置在常温阴凉处进行自然风干萎凋24h； （3） 然后按照原料配比加入紫芝超细粉与紫芝孢子粉进行萎凋， 经过萎凋后， 放入揉捻 机中揉捻5 min； （4） 倒出进行初烘， 初烘温度控制在100， 时间为10 min； 倒出摊凉， 过15 min后， 再进 行复烘， 复烘温度控制在80 ， 使茶叶含水分控制在5%以内， 制得紫芝白茶。 0021 实施例3 一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为： 白茶 茶青90%。
16、， 紫芝超细粉5%， 紫芝孢子粉5%。 0022 所述的紫芝超细粉的加工工艺为： 取菌盖在8-15厘米以上， 菌柄0.8-2厘米以内， 干燥、 无霉变的紫芝超微粉碎加工， 粉碎细度为300目。 0023 所述的紫芝孢子粉制备方法为： 紫芝孢子粉经提纯， 过120目筛， 控制水分在6%破 壁加工， 破壁率要求98%。 0024 所述的紫芝白茶的加工工艺为： （1） 以适合做白茶的茶树的新芽叶， 采一芽一叶， 芽叶要求新鲜完整， 大小均匀、 防止 挤、 压折损伤； （2） 将茶青放置在常温阴凉处进行自然风干萎凋24h； （3） 然后按照原料配比将紫芝超细粉与紫芝孢子粉放入揉捻机中揉捻20 min；。
17、 （4） 倒出进行初烘， 初烘温度控制在120 ， 时间为10min； 倒出摊凉， 过15 min后， 再进 行复烘， 复烘温度控制在90 ， 使茶叶含水分控制在5%以内， 制得紫芝白茶。 0025 实施例4 一种紫芝白茶， 其特征在于： 所述紫芝白茶的原料配方中各组分的重量百分比为： 白茶 茶青85%， 紫芝超细粉5%， 孢子粉10%。 0026 所述紫芝超细粉的加工工艺为： 取菌盖在8-15厘米以上， 菌柄0.8-2厘米以内， 干 燥、 无霉变的紫芝超微粉碎加工， 粉碎细度为300目。 0027 所述的紫芝孢子粉制备方法为： 紫芝孢子粉经提纯， 过120目筛， 控制水分在4%破 壁加工， 破壁率要求98%。 说 明 书 3/3 页 5 CN 105901201 A 5 。