一种均衡营养的高原天然植物食品及其制备方法.pdf

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1、(10)授权公告号 CN 102987402 B (45)授权公告日 2014.06.25 CN 102987402 B (21)申请号 201210582564.1 (22)申请日 2012.12.28 A23L 1/29(2006.01) (73)专利权人 贾杰 地址 615000 四川省凉山彝族自治州西昌市 海河路新城锦绣 7-4-6-2 (72)发明人 贾杰 (74)专利代理机构 成都天嘉专利事务所 ( 普通 合伙 ) 51211 代理人 赵丽 CN 101991112 A,2011.03.30, CN 101416760 A,2009.04.29, CN 1543856 A,2004。

2、.11.10, CN 101874614 A,2010.11.03, CN 102406860 A,2012.04.11, (54) 发明名称 一种均衡营养的高原天然植物食品及其制备 方法 (57) 摘要 本发明提供了一种均衡营养的高原天然植物 食品及其制备方法， 属于营养保健技术领域。该 食品的基础配方按重量百分比干重计的原料组成 为 ： 苦荞 10 80%、 燕麦 5 70%、 魔芋 1 30%、 野生菌236% ； 将各原料分别进行去杂、 脱壳、 清 洗、 熟化、 杀菌及粉碎等处理后， 混合均匀计量压 成片或晾冷包装即得。本发明营养搭配均衡， 天 然、 无毒、 安全、 功效好， 食用方便。

3、， 不仅适宜于因 营养过剩而需自然生活调理的人群， 而且更益于 高血脂、 高血压、 高血糖人群的健康生活及养生保 健。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 樊倩 权利要求书 2 页 说明书 8 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书2页 说明书8页 (10)授权公告号 CN 102987402 B CN 102987402 B 1/2 页 2 1. 一种均衡营养的高原天然植物食品， 其特征在于 ： 基础配方按重量百分比干重计的 原料组成如下 ： 苦荞 10 80%、 燕麦 5 70%、 魔芋 1 30%、 野生菌 2 36% ； 所述苦荞的含水量 。

4、G/G 为 510% ； 所述燕麦的含水量 G/G 为 6 11% ； 所述魔芋的含水量 G/G 为 6 12% ； 所述野生菌的含水量 G/G 为 7 12% ； 所述的均衡营养的高原天然植物食品具有以下性能指标 ： 色泽为淡黄绿色、 口味微苦 ； 具有燕麦及天然野生菌的香味 ； 吸收水分后， 其膨胀体积大于普通食物并形成胶态 ； 蛋白 质含量 8 18%、 膳食纤维含量 6 21%、 脂肪含量 1 4%、 芦丁含量 0.2 1.7%， 属即食食 品 ； 所述的均衡营养的高原天然植物食品的制备方法为 ： 将苦荞、 燕麦、 魔芋、 野生菌分别 进行处理后， 再混合均匀， 然后在 136138、。

5、 3 个大气压的蒸汽中闪蒸 46 秒， 计量压成片 或晾冷包装即得 ； 所述苦荞按以下工艺步骤进行处理 ： A 去杂、 擦洗、 风选去石 将苦荞去除杂质后， 用擦麦机揉擦清理去表皮， 然后送入平面回转筛再次除杂后， 过吸 式比重去石机风选去石 ； B 研磨去壳 将去石后的苦荞送入磨粉机， 研磨通过 20 目以上的筛孔， 筛去荞壳备用 ； C 挤压熟化 将研磨后的荞麦加水调和后， 加入膨化机进行挤压膨胀熟化处理， 加工条件 ： 水分 14 20%、 温度 102 158 ； D 破碎 将熟化后的荞麦破碎过 46 目筛， 备用 ； 所述燕麦按以下工艺步骤进行处理 ： A 去杂、 擦洗、 风选 将燕。

6、麦去除杂质后， 用擦麦机擦揉去除芒刺， 然后送入风箱风选 ； B 淘洗、 晾干 将去除芒刺后的燕麦以水淘洗干净后， 再于 21 60晾晒至水分含量为 12 15% ； C 爆炒、 冷却 将晾干后的燕麦于锅底温度 260360爆炒 610 分钟， 至燕麦温度为 130160后再 冷却至常温 ； D 研磨 将冷却后的燕麦研磨通过 30 60 目的筛孔， 备用 ； 所述魔芋按以下工艺步骤进行处理 ： A 洗净、 切片、 晒干 将鲜魔芋用水洗净后切成片， 再于 16 60晾晒至水分含量为 12 16% ； B 熟化杀菌 权 利 要 求 书 CN 102987402 B 2 2/2 页 3 将晒干后的魔。

7、芋置于温度 90 120的烤箱内烘烤杀菌 10 20 分钟 ； C 粉碎 将杀菌后的魔芋粉碎通过 60 目以上的筛孔， 备用 ； 所述野生菌按以下工艺步骤进行处理 ： A 分选、 清洗 将新鲜野生菌进行人工分选， 去除霉变、 虫蛀、 杂质后以水清洗干净 ； B 切片、 晾干 将洗净后的野生菌切成片， 再于 18 60晾晒至水分含量为 12 14% ； C 烘烤、 杀菌 将晾干后的野生菌于 50 80烘烤 15 30 分钟后， 再以微波低火力杀菌 6 20 分 钟 ； D 粉碎 将杀菌后的野生菌粉碎通过 80 目以上的筛孔， 备用。 权 利 要 求 书 CN 102987402 B 3 1/8 。

8、页 4 一种均衡营养的高原天然植物食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种养生保健食品， 尤其是一种由高原天然植物配制而成的均衡营养 的保健食品及其制备方法， 属于营养保健食品技术领域。 背景技术 0002 随着生活水平的提高及饮食习惯的改变， 目前食用高脂肪、 高蛋白、 高热量、 低膳 食纤维、 低维生素食物的人群越来越多， 由此导致的亚营养和亚健康人群也日趋增加。 天然 植物化学物质具有抗氧化、 抗炎、 抗过敏、 调节生理机能、 调节免疫力、 改善促进代谢、 抑制 肿瘤、 抗衰老、 防病治病等诸多方面不可替代的作用， 几乎没有毒副作用、 是现代营养学、 预 防医学极力推崇的饮食。

9、物质。在古代中国， 人们就认识到药食同源 （又叫医食同源） ， 并选用 药食两用的食物来促进健康。今天现代医学也从多方面证实合理食用既食既药的食物， 对 健康更有利。 0003 高原天然植物除含有丰富的营养成分外， 多数还兼具药食双重功效。本发明以苦 荞、 燕麦、 魔芋、 野生菌组方， 其功效作用如下 ： 0004 苦荞麦 ： 原产于中国西南地区海拔 2000 米至 3500 米左右的高寒地区， 它是一种 几近野生的植物， 苦荞麦是一味中药， 我们祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。 本草纲目 中记载 ： 苦荞麦性味苦、 平寒， 有益气力、 续精神、 利耳目、 降气、 宽肠健胃的作 用。。

10、临床糖尿病治疗实践证明， 苦荞麦能够降低空腹血糖、 升高胰岛素水平、 降低糖化血红 蛋白和糖化血清蛋白、 降低血脂， 从而抑制糖尿病及其合并症的发展。现代科研分析， 苦荞 营养成分极高， 非常丰富， 含有生物类黄酮、 多种维生素、 18 种氨基酸、 粗蛋白、 叶绿素及其 硒、 锌、 镁、 铬、 钙等矿物质及微量元素， 其独特的营养成分是黄酮类物质， 其主要成分为芦 丁。芦丁又名芸香甙、 维生素 P， 含量占总黄酮的 70%-90%， 具有降低毛细血管脆性、 改善微 循环的作用， 对糖尿病、 高血压有着很好的食效。因此， 苦荞仁有着其它粮食产品无法可比 的营养及食效。 0005 燕麦 ： 在中国。

11、种植历史悠久， 遍及各山区、 高原和北部高寒冷凉地带， 据中国医 学科学院卫生研究所综合分析， 中国裸燕麦含粗蛋白质达 15.6%， 脂肪 8.5%， 还有淀粉释放 热量以及磷、 铁、 钙等元素， 与其它 8 种粮食相比， 均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别 是小麦和玉米的 4.7 倍和 7.7 倍。燕麦中的 B 族维生素、 尼克酸、 叶酸、 泛酸都比较丰富， 特 别是维生素 E， 每 100 克燕麦粉中高达 15 毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的 皂甙(人参的主要成分)。 蛋白质的氨基酸组成比较全面， 人体必需的8种氨基酸含量均居 首位， 尤其是含赖氨酸高达 0.68 克。 00。

12、06 燕麦作为一种古老的粮食作物， 生长在海拔10002700米的高寒地区， 具有高蛋 白低碳水化合物的特点 ； 同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维， 能大量吸收人体内的 胆固醇并排出体外， 这正符合现代所倡导的 “食不厌粗” 的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度 的可溶性纤维， 能延缓胃的排空， 增加饱腹感， 控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于长期 控制能量摄入， 缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。 燕麦纤维还可减轻饥饿感， 当然就可 说 明 书 CN 102987402 B 4 2/8 页 5 以有助于减轻体重。如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱， 既补充营养又控制食欲。 0007 魔芋 ：。

13、 是一种生长在海拔2502500米的山间多年生草本植物。 魔芋对 生长环境 有比较特殊的要求。魔芋性寒、 辛， 有毒 ； 可活血化瘀， 解毒消肿， 宽肠通便， 化痰软坚 ； 主治 降血压、 降血糖、 瘰疬痰核、 损伤瘀肿、 便秘腹痛、 咽喉肿痛、 牙龈肿痛等症。另外， 魔芋还具 有补钙、 平衡盐分、 洁胃、 整肠、 排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻， 其主要成分为葡甘露聚糖， 这 种物质属可溶性多糖类， 从营养学的效果看， 是一种理想的可溶性膳食纤维， 超低热量。膳 食纤维在防治疾病方面有五大功效 ： 0008 第一、 食物纤维在肠胃吸收水分膨胀， 体积增加， 增强饱腹感， 可溶性纤维形成了 胶态，。

14、 延缓了葡萄糖和脂肪的吸收， 使血糖和血脂水平逐渐下降。从而可以有效防止高血 糖、 高血脂类疾病的发生。 0009 第二、 缩短食物在胃中停留的时间， 一般来说， 普通食品需要 28 小时才能从肠道 中排空， 而富含食物纤维的食品只需要 14-16 小时， 这样大大减少了对有害物质的吸收。 0010 第三、 食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外， 从而在一定程度 上具有防癌的功能。 0011 第四、 纤维在肠内酵解， 导致肠内 pH 值下降， 影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤 发生的因子来源。 0012 第五、 食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸， 减少胆酸通过肝再循环， 从而降低胆 。

15、固醇， 因而能抑止胆固醇上升。 0013 野生菌 ： 主要生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中， 生长期为每 年五月底至十月中， 雨后天晴时生长较多。野生菌味道鲜美， 营养丰富。高原地区各族群众 喜爱采集鲜菌烹调食用。野生菌含有人体必需的 8 种氨基酸， 还含有腺膘呤、 胆碱和腐胺等 生物碱。可药用治疗腰腿疼痛、 手足麻木、 四肢抽搐， 还可用以治妇女白带异常。它具有清 热解烦、 养血和中、 追风散寒、 舒筋活血、 补虚提神等功效。 另外， 还有抗流感病毒、 防治感冒 的作用。可见野生菌功能齐全、 食药兼用的珍品。经常食用野生菌可明显增强机体免疫力、 改善机体微循环， 野生香味菌又是。

16、珍稀菌类， 香味独特、 营养丰富， 有防病治病、 强身健体的 功能， 特别对糖尿病有很好的疗效。 0014 本发明以上述 4 种高原天然植物为原料配制成的食品， 不仅适宜于当今因营养过 剩而需自然生活调理的人群， 而且更益于高血脂、 高血压、 高血糖人群的健康生活及养生保 健。其营养搭配均衡， 无毒、 安全、 功效好， 食用方便， 并可长期适用。而现有类似的保健食 品都添加有药物、 化学品等， 效果虽然明显， 但长期使用后带来的反弹、 抵抗力下降、 甚至造 成死亡的报道很多。本发明就是科学地分析人类几千年的饮食及众多食材而筛选出的。 0015 迄今为止， 采用上述 4 种高原天然植物配制成的保。

17、健食品未见相关报道。 发明内容 0016 本发明的目的在于提供一种由高原天然植物配制而成的均衡营养的保健食品及 其制备方法。该保健食品营养搭配均衡， 无毒、 安全、 功效好， 食用方便， 不仅适宜于因营养 过剩而需自然生活调理的人群， 而且更益于高血脂、 高血压、 高血糖人群的健康生活及养生 保健。由于本发明消除了现有营养保健品只有药理性、 无调理功能， 不宜养生， 更无强健人 体机能的功效， 同时涉及的原料都是天然食物， 又有几千年的食用历史， 单品就具有优质的 说 明 书 CN 102987402 B 5 3/8 页 6 食药同源性， 由此确保了本发明产品的食用安全性， 营养丰富， 益身。。

18、通过本发明的配方及 生产加工， 其营养保健的综合作用更益于现代生活的亚健康人群。 0017 为实现上述发明目的， 本发明采用的技术方案如下 ： 0018 一种均衡营养的高原天然植物食品， 其特征在于 ： 基础配方按重量百分比干重计 的原料组成如下 ： 0019 苦荞 10 80%、 燕麦 5 70%、 魔芋 1 30%、 野生菌 2 36%。 0020 所述苦荞的含水量 G/G 为 510%。 0021 所述燕麦的含水量 G/G 为 6 11%。 0022 所述魔芋的含水量 G/G 为 6 12%。 0023 所述野生菌的含水量 G/G 为 7 12%。 0024 本发明所述均衡营养的高原天然。

19、植物食品的制备方法为 ： 将基础配方中的各原料 分别进行处理后， 再混合均匀， 然后在 136138、 3 个大气压的蒸汽中闪蒸 46 秒， 即刻计 量压成片或晾冷包装即得。 0025 本发明制得的均衡营养的高原天然植物食品具体以下性能指标 ： 0026 1、 色泽为苦荞的淡黄绿色、 口味微苦 ； 0027 2、 具有燕麦的香味 ； 0028 3、 含有葡甘露聚糖， 丰富的食物纤维， 吸收水分后， 其膨胀体积大于普通食物并形 成胶态 ； 0029 4、 含有腺膘呤、 胆碱， 具有天然野生菌的香味 ； 0030 5、 蛋白质含量 8 18%、 膳食纤维含量 6 21%、 脂肪含量 1 4%、 芦。

20、丁含量 0.2 1.7%， 属即食食品。 0031 所述苦荞按以下工艺步骤进行处理 ： 0032 A 去杂、 擦洗、 风选去石 0033 将苦荞去除杂质后， 用擦麦机揉擦清理去表皮， 然后送入平面回转筛再次除杂后， 过吸式比重去石机风选去石 ； 0034 B 研磨去壳 0035 将去石后的荞麦送入磨粉机， 研磨通过 20 目以上的筛孔， 筛去荞壳备用 ； 0036 C 挤压熟化 0037 将研磨后的荞麦加水调和后， 加入膨化机进行挤压膨胀熟化处理， 加工条件 ： 水分 14 20%、 温度 102 158 ； 0038 D 破碎 0039 将熟化后的荞麦破碎过 46 目的筛， 备用。 0040。

21、 所述燕麦按以下工艺步骤进行处理 ： 0041 A 去杂、 擦洗、 风选 0042 将燕麦去除杂质后， 用擦麦机擦揉去除芒刺， 然后送入风箱风选 ； 0043 B 淘洗、 晾干 0044 将去除芒刺后的燕麦以水淘洗干净后， 再于 21 60晾晒至水分含量为 12 15% ； 0045 C 爆炒、 冷却 说 明 书 CN 102987402 B 6 4/8 页 7 0046 将晾干后的燕麦于锅底温度 260360爆炒 610 分钟， 至燕麦温度为 130160 后再冷却至常温 ； 0047 D 研磨 0048 将冷却后的燕麦研磨通过 30 60 目的筛孔， 备用。 0049 所述魔芋按以下工艺步。

22、骤进行处理 ： 0050 A 洗净、 切片、 晒干 0051 将鲜魔芋用水洗净后切成片， 再于 16 60晾晒至水分含量为 12 16% ； 0052 所述切成片的魔芋厚度为 0.1 0.4 厘米。 0053 B 熟化杀菌 0054 将晒干后的魔芋置于温度 90 120的烤箱内烘烤杀菌 10 20 分钟 ； 0055 C 粉碎 0056 将杀菌后的魔芋粉碎通过 60 目以上的筛孔， 备用。 0057 所述野生菌按以下工艺步骤进行处理 ： 0058 A 分选、 清洗 0059 将新鲜野生菌进行人工分选， 去除霉变、 虫蛀、 杂质后以水清洗干净 ； 0060 B 切片、 晾干 0061 将洗净后的。

23、野生菌切成片， 再于 18 60晾晒至水分含量为 12 14% ； 0062 C 烘烤、 杀菌 0063 将晾干后的野生菌于 50 80烘烤 15 30 分钟后， 再以微波低火力杀菌 6 20 分钟 ； 0064 D 粉碎 0065 将杀菌后的野生菌粉碎通过 80 目以上的筛孔， 备用。 0066 本发明的优点在于 ： 0067 1、 按本发明重量配比的原料构成的基础配方， 营养搭配均衡， 相互协同成为一整 体， 无毒、 安全、 功效好， 不仅适宜于因营养过剩而需自然生活调理的人群， 而且更益于高血 脂、 高血压、 高血糖人群的健康生活及养生保健。 0068 2、 本发明通过将苦荞进行机械挤压。

24、膨胀熟化， 打破了苦荞的物质结构， 从而有效 提高了苦荞营养的吸收利用， 低于 160的加工温度， 使苦荞中的药理成分芦丁得到了完好 的保留。 0069 3、 本发明通过在相应温度下对燕麦进行爆炒， 有效实现了成品的钝化， 使燕麦中 酶的活性大大降低， 从而解决了燕麦因高含油脂易哈变问题。 0070 4、 传统的魔芋加工不能很好地保持其吸水后的高膨胀性， 本发明通过在相应温度 下对魔芋进行熟化加工， 能使魔芋很好的达到 80 倍以上的膨胀， 吃少量即有饱胀感， 减肥 效果好。 0071 5、 长期以来野生菌的营养及香味在加工过程中损失都很大， 本发明采用先在较低 的温度进行烘烤以保留其香味后，。

25、 再用微波杀菌， 从而有效确保了野生菌的天然品质。 0072 6、 本发明在对各原料进行烘烤、 熟化、 杀菌时， 温度始终都控制在 160以内， 确保 了产品的营养物质不会被破坏。 0073 7、 本发明各原料经熟化处理后， 均按相应的粒度要求进行研磨或粉碎， 从而有效 说 明 书 CN 102987402 B 7 5/8 页 8 保证了产品中各原料作用的充分发挥。即苦荞、 燕麦颗粒大， 能充分延长消化时间， 利于糖 尿病人血糖的控制， 也易冲调。 魔芋粒度小， 有利于快速吸收水分增加肥胖人的饱胀感达到 减肥效果、 也益于魔芋营养物质的吸收。野生菌粒度小， 香味浓， 同时还有效提高了营养的 综。

26、合利用率， 增强了产品的保健功能。8、 本发明在相应温度及大气压下对混合后的物料进 行闪蒸， 不但达到了软化物料使成品口感更佳的目的， 而且更易于压片成形， 同时还起到了 杀菌作用。 0074 本发明制得的食品， 其配料全部来于自然， 是一种低能量、 低脂肪、 高蛋白、 高膳食 纤维、 全营养、 药食兼备的方便食品， 其功效的相融性、 互补性在成品中的表现不仅是高蛋 白、 高膳食纤维、 高饱胀性、 低脂肪， 含有的芦丁、 维生素 E、 胆碱、 氨基酸、 矿物质等等， 更是 通过 4 种配料的有机结合， 极其有效地解决了苦荞的营养缺陷和口感差、 燕麦的脂肪高、 魔 芋的小毒、 香味野菌的单吃营养。

27、利用低和价高的问题， 实现了本产品的品质天然、 色香自 然、 食用方便、 均衡营养、 药食两用。 0075 具体实施方式 0076 实施例 1 基础配方 0077 苦荞 80%、 燕麦 10%、 魔芋 5%、 野生菌 5% ； 0078 所述苦荞的含水量 G/G 为 9% ； 0079 所述燕麦的含水量 G/G 为 10% ； 0080 所述魔芋的含水量 G/G 为 11% ； 0081 所述野生菌的含水量 G/G 为 12%。 0082 实施例 2 基础配方 0083 苦荞 10%、 燕麦 70%、 魔芋 10%、 野生菌 10% ； 0084 所述苦荞的含水量 G/G 为 10% ； 00。

28、85 所述燕麦的含水量 G/G 为 9% ； 0086 所述魔芋的含水量 G/G 为 12% ； 0087 所述野生菌的含水量 G/G 为 7%。 0088 实施例 3 基础配方 0089 苦荞 29%、 燕麦 5%、 魔芋 30%、 野生菌 36% ； 0090 所述苦荞的含水量 G/G 为 7% ； 0091 所述燕麦的含水量 G/G 为 6% ； 0092 所述魔芋的含水量 G/G 为 8% ； 0093 所述野生菌的含水量 G/G 为 9%。 0094 实施例 4 基础配方 0095 苦荞 50%、 燕麦 30%、 魔芋 10%、 野生菌 10% ； 0096 所述苦荞的含水量 G/G。

29、 为 5% ； 0097 所述燕麦的含水量 G/G 为 8% ； 0098 所述魔芋的含水量 G/G 为 7% ； 0099 所述野生菌的含水量 G/G 为 10%。 0100 实施例 5 苦荞的处理工艺 0101 A 去杂、 擦洗、 风选去石 说 明 书 CN 102987402 B 8 6/8 页 9 0102 将苦荞去除杂质后， 用擦麦机揉擦清理去表皮， 然后送入平面回转筛再次除杂后， 过吸式比重去石机风选去石 ； 0103 B 研磨去壳 0104 将去石后的荞麦送入磨粉机， 研磨通过 20 目以上的筛孔， 筛去荞壳备用 ； 0105 C 挤压熟化 0106 将研磨后的荞麦加水调和后加入。

30、膨化机化进行挤压膨胀熟化处理， 加工条件 ： 水 分 14%、 温度 102 ； 0107 D 破碎 0108 将熟化后的荞麦破碎过 46 目筛， 备用。 0109 实施例 6 苦荞的处理工艺 0110 步骤 A、 B、 D 与实施例 5 基本相同， 步骤 C 挤压熟化的加工条件为 ： 水分 20%、 温度 158。 0111 实施例 7 苦荞的处理工艺 0112 步骤 A、 B、 D 与实施例 5 基本相同， 步骤 C 挤压熟化的加工条件为 ： 水分 16%、 温度 135。 0113 实施例 8 燕麦的处理工艺 0114 A 去杂、 擦洗、 风选 0115 将燕麦去除杂质后， 以用擦麦机擦。

31、揉去除芒刺然后送入风箱风选 ； 0116 B 淘洗、 晾干 0117 将去除芒刺后的燕麦以水淘洗干净后， 再于 21晾晒至水分含量为 12% ； 0118 C 爆炒、 冷却 0119 将晾干后的燕麦于锅底温度 260爆炒 10 分钟， 至燕麦温度为 130后再冷却至 常温 ； 0120 D 研磨 0121 将冷却后的燕麦研磨通过 30 目的筛孔， 备用。 0122 实施例 9 燕麦的处理工艺 0123 A 去杂、 擦洗、 风选 0124 将燕麦去除杂质后， 用擦麦机擦揉去除芒刺然后送入风箱风选 ； 0125 B 淘洗、 晾干 0126 将脱壳后的燕麦以水淘洗干净后， 再于 60晾晒至水分含量为。

32、 14% ； 0127 C 爆炒、 冷却 0128 将晾干后的燕麦于锅底温度280爆炒8分钟， 至燕麦温度为140后再冷却至常 温 ； 0129 D 研磨 0130 将冷却后的燕麦研磨通过 35 目的筛孔， 备用。 0131 实施例 10 燕麦的处理工艺 0132 A 去杂、 擦洗、 风选 0133 将燕麦去除杂质后， 用擦麦机擦揉去除芒刺然后送入风箱风选 ； 0134 B 淘洗、 晾干 说 明 书 CN 102987402 B 9 7/8 页 10 0135 将脱壳后的燕麦以水淘洗干净后， 再于 50晾晒至水分含量为 15% ； 0136 C 爆炒、 冷却 0137 将晾干后的燕麦于锅底温度。

33、360爆炒6分钟， 至燕麦温度为160后再冷却至常 温 ； 0138 D 研磨 0139 将冷却后的燕麦研磨通过 40 目的筛孔， 备用。 0140 实施例 11 魔芋的处理工艺 0141 A 洗净、 切片、 晒干 0142 将鲜魔芋用水洗净后切成片， 厚度 0.1 厘米， 再于 16晾晒至水分含量为 16% ； 0143 B 熟化杀菌 0144 将晒干后的魔芋置于温度 90的烤箱内烘烤杀菌 20 分钟 ； 0145 C 粉碎 0146 将杀菌后的魔芋粉碎通过 60 目的筛孔， 备用。 0147 实施例 12 魔芋的处理工艺 0148 A 洗净、 切片、 晒干 0149 将鲜魔芋用水洗净后切成。

34、片， 厚度 0.2 厘米， 再于 50晾晒至水分含量为 14% ； 0150 B 熟化杀菌 0151 将晒干后的魔芋置于温度 100的烤箱内烘烤杀菌 15 分钟 ； 0152 C 粉碎 0153 将杀菌后的魔芋粉碎通过 70 目的筛孔， 备用。 0154 实施例 13 魔芋的处理工艺 0155 A 洗净、 切片、 晒干 0156 将鲜魔芋用水洗净后切成片， 厚度 0.4 厘米， 再于 60晾晒至水分含量为 12% ； 0157 B 熟化杀菌 0158 将晒干后的魔芋置于温度 120的烤箱内烘烤杀菌 10 分钟 ； 0159 C 粉碎 0160 将杀菌后的魔芋粉碎通过 75 目的筛孔， 备用。 。

35、0161 实施例 14 野生菌的处理工艺 0162 A 分选、 清洗 0163 将新鲜野生菌进行人工分选， 去除霉变、 虫蛀、 杂质后以水清洗干净 ； 0164 B 切片、 晾干 0165 将洗净后的野生菌切成片， 再于 18晾晒至水分含量为 14% ； 0166 C 烘烤、 杀菌 0167 将晾干后的野生菌于 80烘烤 15 分钟后， 再以微波低火力杀菌 6 分钟 ； 0168 D 粉碎 0169 将杀菌后的野生菌粉碎通过 80 目的筛孔， 备用。 0170 实施例 15 野生菌的处理工艺 0171 A 分选、 清洗 0172 将新鲜野生菌进行人工分选， 去除霉变、 虫蛀、 杂质后以水清洗干。

36、净 ； 说 明 书 CN 102987402 B 10 8/8 页 11 0173 B 切片、 晾干 0174 将洗净后的野生菌切成片， 再于 60晾晒至水分含量为 12% ； 0175 C 烘烤、 杀菌 0176 将晾干后的野生菌于 50烘烤 30 分钟后， 再以微波低火力杀菌 20 分钟 ； 0177 D 粉碎 0178 将杀菌后的野生菌粉碎通过 90 目的筛孔， 备用。 0179 实施例 16 野生菌的处理工艺 0180 A 分选、 清洗 0181 将新鲜野生菌进行人工分选， 去除霉变、 虫蛀、 杂质后以水清洗干净 ； 0182 B 切片、 晾干 0183 将洗净后的野生菌切成片， 再于。

37、 50晾晒至水分含量为 13% ； 0184 C 烘烤、 杀菌 0185 将晾干后的野生菌于 70烘烤 20 分钟后， 再以微波低火力杀菌 15 分钟 ； 0186 D 粉碎 0187 将杀菌后的野生菌粉碎通过 95 目的筛孔， 备用。 0188 实施例 17 产品的制备及使用 0189 将经熟化处理后的各原料按重量比 ： 苦荞 60%、 燕麦 33%、 魔芋 5%、 野生菌 2% 混合 均匀， 然后在 136、 3 个大气压的蒸汽中闪蒸 46 秒， 计量压片得成品 ； 0190 即时嚼服、 方便。苦荞用量高利于控制血糖， 适合三高人群。 0191 实施例 18 产品的制备及使用 0192 将。

38、经熟化处理后的各原料按重量比 ： 苦荞 22%、 燕麦 62%、 魔芋 8%、 香味野菌 8% 混 合均匀， 然后在 138、 3 个大气压的蒸汽中闪蒸 46 秒， 计量分装得成品 ； 0193 按 1 份本品加入 20 份开水冲调即得又香又浓营养全面均衡的养生保健汤。 0194 实施例 19 产品的制备及使用 0195 将经熟化处理后的各原料按重量比 ： 苦荞 51%、 燕麦 43%、 魔芋 3%、 香味野菌 3% 混 合均匀， 然后在 137、 3 个大气压的蒸汽中闪蒸 46 秒， 计量分装得成品 ； 0196 取本品 1 份加入开水 610 份及适量调味品， 搅拌即得麦香四溢的营养粥。 说 明 书 CN 102987402 B 11 。