技术领域
本发明属于食品保健领域，具体涉及一种具有降低胆固醇和调节血脂 功效的天然饮液及其制备方法。
背景技术
近年来，俗称“三高症”的高血糖(糖尿病)、高血压和高血脂的发 病率居高不下，开始引起人们越来越多的重视。而高血脂症又是三高症的 危害之首，是引起动脉硬化、心脏病和多种相关疾病的主要根源。如何有 效地降低胆固醇和调节血脂已成为人们普遍关心的问题。
目前，对高血脂症的治疗主要有三大类方法：(1)西药类：如他汀类 (以降胆固醇为主，其代表药物有：舒降之、普拉固等)和贝特类(以降 甘油三脂为主，其代表药物有：诺衡、力平之等)；(2)中药类：如血脂 康等；(3)天然植物类：如降脂茶与食疗等。西药的特点是见效快，但副 作用非常大，长时间服用会对肝脏造成损害，是医源性肝损伤的主要因素， 据世界卫生组织(WTO)统计，目前来自药物的医源性肝损伤占全部入院病 人的10％。中药类药物和一般天然植物类产品的作用较慢，疗程时间长， 不能及时、有效地解决高血脂症人群所面临的即时危险。
中国专利CN1421232A公开了“具有降血脂、延缓衰老功能的营养保 健食品及其制备方法”，其主要成分为：橄榄油、蜂胶、茶多酚、维他命、 蜂王浆和大蒜等，但是该组合配方的配比中橄榄油用量较低，而且未标明 所用橄榄油的级别，有效成分的浓度和单次服用剂量均不足，使其不能迅 速有效地达到降低血脂的目的，使用时间相对较长，从而影响了该发明所 声称的降血脂功能。
橄榄油作为地中海沿岸国家人民日常饮食当中不可缺少的一部分，是 当地人民保持健康和远离心血管疾病的一个重要因素之一，因此人们开始 研究橄榄油，在世界范围内，对橄榄油的广泛研究已进行了几十年，研究 证实橄榄油具有降低胆固醇和调节血脂的作用，许多公开出版物上也证实 橄榄油具有降低胆固醇和调节血脂的作用，如美国临床营养协会主办的《美 国临床营养杂志》所发表的两篇研究性论文，一篇是由荷兰乌得勒支大学 医学院医疗系的替华德·布鲁恩医生在1993年发表的“橄榄油具有调节高 密度脂蛋白胆固醇的作用”(发表于《美国临床营养杂志》1993年第2期 第477-483页)；另一篇是由丹麦皇家农业大学人类营养系和先进食品研 究中心的路恩·拉森博士在1999年发表的“橄榄油可以抗血栓吗？”(发 表于《美国临床营养杂志》1999年第3期第976-982页)。这两篇文章 从不同的角度利用和其它食用油如豆油和葵花籽油等的比较研究得出了如 上结论。
橄榄油通常分为如下几个级别：特级初榨，二次压榨，精炼，油渣和混 合，其中仅特级初榨橄榄油最适合直接饮用。后四种橄榄油无论是其油酸 含量还是橄榄多酚含量上都不能与特级初榨橄榄油相比，特别是精炼油还 使用了化学提取方法。根据国际橄榄油协会的标准，特级初榨橄榄油的油 酸含量应小于或等于1％。
尽管人们发现了橄榄油具有降低胆固醇和调节血脂的作用，但是橄榄 油究竟在何种剂量具有降脂的作用人们并不清楚，目前，互联网上和民间 中有人建议每天服用8毫升，10毫升-16毫升以及每天口服两次15毫升 等，但是都属于建议和尝试，人们并没有真正弄清其真正的有效剂量。如 果橄榄油的量不够，不能有效起到降脂的作用；如果橄榄油的量太多，则 会对人体起反作用，将可能诱发脂肪堆积并诱发心血管及其相关疾病；同 时橄榄油中的多元不饱和脂肪酸摄取过多，其代谢物可能引起免疫系统过 剩防卫，从而引发过敏疾病。正是人们已知道橄榄油具有降脂的作用，并 且人们在市场很容易买到橄榄油，有些人开始使用橄榄油，但是在使用橄 榄油时遇到了很多困难，原因如下：(1)橄榄油味道辛辣和油腻，直接饮 用口感不好，常会使人产生恶心、想呕吐的感觉；(2)有人用橄榄油进行 烹调，但是中国人的饮食习惯是喜欢吃炒菜或炖菜，烹调时温度较高，而 橄榄油中的有效成份橄榄多酚(Olive Polyphenols)、植物甾烷醇酯(Plant Stanol Esters)和维他命E在高温下会发生分解，从而大大降低了橄榄油的 作用。
发明内容
针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的是提供一种有效、安全、 天然地降低胆固醇和调节血脂的饮液及其制备方法，该天然饮液能够直接 饮用并且口感好，饮用时不会让人产生恶心呕吐的感觉，而且该饮液无任 何毒副作用，可以长期饮用，能有效地降低和调节高血脂人群的血脂。
为达到以上目的，本发明采用的技术方案是：
具有降低胆固醇和调节血脂功效的天然饮液，包括以下组分及含量(重 量百分比)：
(1)特级初榨橄榄油，含量为：96％-99％；
(2)特级冷磨柠檬油，含量为：1％-4％。
所述的特级初榨橄榄油，英文名称为：Extra Virgin Olive Oil，油酸含 量小于或等于1％，橄榄多酚含量每公斤不少于500毫克。
所述的特级冷磨柠檬油，英文名称为：Cold Pressed Pure Lemon Oil， 酸值(mgKOH/g)：≤3.0，含醛量(以柠檬醛计，％)：3.0～5.5。
进一步，为使本发明获得更好的发明效果，所述的具有降低胆固醇和 调节血脂功效的天然饮液，包括以下组分及含量(重量百分比)：
(1)特级初榨橄榄油，含量为：96％；
(2)特级冷磨柠檬油，含量为：4％。
进一步，为使本发明获得更好的发明效果，所述的具有降低胆固醇和 调节血脂功效的天然饮液，包括以下组分及含量(重量百分比)：
(1)特级初榨橄榄油，含量为：98％；
(2)特级冷磨柠檬油，含量为：2％。
本发明所述的具有降低胆固醇和调节血脂功效的天然饮液的制备方 法，步骤如下：
(1)将本发明所述的特级初榨橄榄油和特级冷磨柠檬油按比例在在 20-30℃下混合；
(2)将混合后的特级初榨橄榄油和特级冷磨柠檬油进行搅拌均匀，使 之充分混合，然后分装、贴签，包装。
进一步，为使本发明获得更好的发明效果，步骤(1)中，将特级初榨 橄榄油和特级冷磨柠檬油在25℃下混合。
进一步，为使本发明获得更好的发明效果，步骤(2)中，根据需要， 还可制成软胶囊形态；
进一步，为使本发明获得更好的发明效果，步骤(2)中分装时制成 20-35毫升独立包装的瓶装，更进一步，制成25-28毫升独立包装的瓶 装。
本发明还涉及该具有降低胆固醇和调节血脂功效的天然饮液的使用剂 量和方法，具体内容为：每天早餐前空腹服用本发明所述的饮液20毫升- 35毫升，最佳服用量为25-28毫升。服用本发明所述的饮液时可以根据 服用习惯做成软胶囊直接口服，也可以做成单次独立包装的饮液直接饮用； 其中将本发明所述的饮液做成单次独立包装直接饮用将会使调节血脂的效 果更加明显，同时对人体的影响也最小。单次独立包装是使该饮液在服用 时不必反复开启，一次性饮用，而对于非单次独立包装的该饮液而言，在 服用时，需要反复开启，而多次开启会引起该饮液的有效成分与空气接触 发生氧化，从而使该天然饮液的有效活性成分失去作用，达不到本发明所 述的降低胆固醇和调节血脂的目的。
如果直接饮用本发明所述的天然饮液时，最好使用吸管饮用，因为使 用吸管可以帮助快速喝空油质液体并尽可能地缩短饮液在口中的停留时 间，以减轻和改善一些人对油质液体的敏感度和有效地避免饮液中柠檬酸 质对龋齿和牙釉的损害。
本发明还涉及该天然饮液作为降低胆固醇和调节血脂非药物治疗方案 的一些建议：
(1)对于血脂水平轻、中度的人群，如甘油三脂升高(大于3.9毫摩 尔/升)，可以通过控制饮食，增加运动和减轻体重，以及按时饮用本发明 中所述的天然饮液，可以使血液中的甘油三脂水平降至正常，而无须服用 药物；
(2)甘油三脂水平升至中度和重度者(大于5.5毫摩尔/升)时，应 首先选用药物来快速降低甘油三脂，待血液中的甘油三脂水平降至中、轻 度时，再使用本发明所述的饮液，可以保持胆固醇和甘油三脂的水平在正 常水平。
本发明的效果在于：采用本发明所述的具有降低胆固醇和调节血脂功 效的天然饮液及其制备方法，能够实现该饮液直接饮用并且口感好，饮用 时不会让人产生恶心呕吐的感觉，并且该饮液能够快速有效的降低胆固醇 和调节血脂，从而降低动脉硬化及其相关疾病的发生概率。
本发明之所以具有上述发明效果，其原因在于下述几方面：
(1)本发明所述的特级初榨橄榄油完全符合国际橄榄油协会的标准， 根据国际橄榄油协会的标准，特级初榨橄榄油的油酸含量应小于或等于1％ (重量百分比)，橄榄多酚含量每公斤不少于500毫克。本发明所述的特 级冷磨柠檬油完全符合国际标准ISO-885-81《意大利柠檬油(压榨法)》 的标准，根据《意大利柠檬油(压榨法)》的标准，特级冷磨柠檬油：酸 值(mgKOH/g)：≤3.0，含醛量(以柠檬醛计，％)：3.0～5.5。
(2)人们所吃的各种食物转化成各种营养物质进入血液，而身体就从 血液中摄取所需的营养，再把代谢的废物通过静脉血管带走。这些营养物 质包括胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等 成分，上述四项统称为血脂，其中任何一项指标不正常都被称为高血脂症， 也称作血脂代谢紊乱。
血脂像油脂一样不溶于水，因此在血液中它们必须和一类特殊的蛋白 质合成，形成易溶于水的复合物脂蛋白。血脂是以脂蛋白的形式存在于血 液中。在正常情况下，人的机体在血脂的吸收、合成和代谢之间存在着动 态平衡，这种平衡和肝、胃、胆、胰脏和小肠有着重要的关系。现代医学 科学证明，人们体内大部分的血脂都能被吸收和利用，多余的血脂则主要 通过高密度脂蛋白胆固醇运载进入肝脏，并在肝脏释放和分解。
血脂水平不正常一般反映在高密度脂蛋白胆固醇过低而低密度脂蛋白 过高。低密度脂蛋白很容易被氧化，氧化后的低密度脂蛋白就会带着血脂 在血管壁上沉积，久而久之，血管壁增厚，血管腔变得狭窄，这就是动脉 硬化形成的主要原因，而动脉硬化是进一步诱发脑中风、冠心病、糖尿病、 高血压的元凶。高密度脂蛋白可以代谢血液中多余的血脂，使之不能沉积， 并修复血管壁的破损细胞膜，保护低密度脂蛋白不被氧化。提高高密度脂 蛋白胆固醇，同时降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，是解决动脉硬化，防 止心脏病和其它相关疾病的发作的重要途径。
特级初榨橄榄油中的单元不饱和脂肪酸的含量高达77％；多元不饱和 脂肪酸的含量为9％。两种脂肪酸的比例是所有可饮用油品中最合适的。 单元不饱和脂肪酸属于亚麻油酸，同时也是欧咪伽-3脂肪酸类，是人体必 需的脂肪酸，人体本身不能合成，需要从膳食中摄取。单元不饱和脂肪酸 是导致血液中胆固醇浓度下降的主要脂肪酸，它可以促进多余胆固醇变成 胆汁酸盐，阻止胆固醇在动脉壁上沉积，因而具有促进血液循环，软化血 管，降低血清胆固醇含量，防止动脉硬化的功效。同时单元不饱和脂肪酸 还能大幅度提高高密度脂蛋白胆固醇在血液中的水平。
另外，特级初榨橄榄油含有大量的橄榄多酚(Olive Polyphenols)、植 物甾烷醇酯(Plant Stanol Esters)和维他命E，而这几种成分均为强抗氧化 剂，有防止和避免自由基对低密度脂蛋白的氧化作用。
(3)特级冷磨柠檬油含有丰富的钙质，具有降解脂肪的效果，同时特 级冷磨柠檬油还含有的酸质可以起到软化血管的作用。
(4)本发明依据大量现有的科学研究成果和民间流传的保健方法，并 参照美国食品暨药物管理局(US FDA)2005年3月所颁布的有关橄榄油 保健功效食品标示的指导原则，经过实验室各项严格的科学定量实验，配 制出本发明所述的具有降低胆固醇和调节血脂功效的天然饮液。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述：
实施例1：
按照下列比例配制本发明所述的具有降低胆固醇和调节血脂功效的天 然饮液(重量百分比)：
A.特级初榨橄榄油，含量为：97％；
B.特级冷磨柠檬油，含量为：3％。
制备方法：将97份重量的特级初榨橄榄油和3份重量的特级冷磨柠檬 油在25℃下进行混合；然后将混合后的特级初榨橄榄油和特级冷磨柠檬油 进行搅拌均匀，使之充分混合，然后分装、贴签，包装，分装时制成28 毫升独立包装的瓶装，上述两种原料即特级初榨橄榄油和特级冷磨柠檬油 均可从市场购得。
将按照上述比例和制备方法制得的28毫升独立包装的饮液，在每日早 餐前10分钟通过吸管空腹服用，将28毫升饮液一次性饮用完毕。
实验数据：取实验人群10人，6位男性，4位女性，年龄在40-60 岁，在服用本发明所述的饮液前，10人的血脂水均高于正常值，属于轻、 中度高血脂人群，10人的血液中总胆固醇水平在5.7-7毫摩尔/升，甘油 三脂水平在3.9-4.8毫摩尔/升，低密度脂蛋白在3.6-4.5毫摩尔/升，高 密度脂蛋白在0.94-1.1毫摩尔/升。给10位高血脂的人群每日早餐前10 分钟通过吸管空腹服用上述配比的饮液，每次服用28毫升饮液并且一次性 饮用完毕，连续饮用该饮液30天，30天后重新测定10人的血脂水平，结 果10人的血脂均降至正常范围，其血液中的总胆固醇水平降至4.9-5.7 毫摩尔/升，甘油三脂水平降至2.5-3.9毫摩尔/升，低密度脂蛋白降至2.6 -3.5毫摩尔/升，高密度脂蛋白升至1.1-1.5毫摩尔/升，并且试验人群没 有任何不良的反应，充分证实了本发明所述的饮液具有降低胆固醇和调节 血脂的功效。
实施例2：
按照下列比例配制本发明所述的一种具有降低胆固醇和调节血脂功效 的天然饮液(重量百分比)：
A.特级初榨橄榄油，含量为：96％；
B.特级冷磨柠檬油，含量为：4％。
制备方法：将96份重量的特级初榨橄榄油和4份重量的特级冷磨柠檬 油在25℃下进行混合；然后将混合后的特级初榨橄榄油和特级冷磨柠檬油 进行搅拌均匀，使之充分混合，然后分装、贴签，包装，分装时制成26 毫升独立包装的瓶装，上述两种原料即特级初榨橄榄油和特级冷磨柠檬油 均可从市场购得。
将按照上述比例和制备方法制得的26毫升独立包装的饮液，在每日早 餐前10分钟通过吸管空腹服用，将26毫升饮液一次性饮用完毕。
上述描述和说明只为表达本发明的技术构思和特点，其目的在于让相 关人士或业内人员了解本发明的内容，并不能以此限制本发明的保护范围。 凡根据本发明构思实质所做的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护 范围之内。