一种虎皮鸡爪制备用装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810584647.1 (22)申请日 2018.06.08 (71)申请人 安徽润宝食品有限公司 地址 233500 安徽省亳州市蒙城县双涧镇 工业功能区 (72)发明人 张宝 (51)Int.Cl. A23L 13/20(2016.01) A23L 5/10(2016.01) A23P 30/00(2016.01) (54)发明名称 一种虎皮鸡爪制备用装置 (57)摘要 本发明涉及食品加工技术领域， 且公开了一 种虎皮鸡爪制备用装置， 包括处理箱， 所述处理 箱下表面的。

2、左侧和右侧均固定连接有支撑腿， 两 个支撑腿的相对面分别与放置板的两侧面固定 连接， 所述放置板的上表面固定连接有第一电 机。 该虎皮鸡爪制备用装置， 通过设置第一电机、 螺纹杆和推动板， 使得第一电机带动螺纹杆转 动， 从而带动推动板上下移动， 还通过设置了推 动杆、 弹簧、 连接块和加工箱， 推动板带动推动杆 上下移动， 从而实现了加工箱上下振动防止鸡爪 粘黏的效果， 通过设置了第二电机、 搅拌杆和搅 拌片， 使得第二电机带动搅拌杆转动， 从而带动 搅拌片对加工箱内部的鸡爪进行水平方向的搅 拌， 达到了受热均匀且互不粘黏的效果。 权利要求书2页 说明书4页 附图3页 CN 10871369。

3、7 A 2018.10.30 CN 108713697 A 1.一种虎皮鸡爪制备用装置， 包括处理箱(1)， 其特征在于： 所述处理箱(1)下表面的左 侧和右侧均固定连接有支撑腿(2)， 两个所述支撑腿(2)的相对面分别与放置板(4)的两侧 面固定连接， 所述放置板(4)的上表面固定连接有第一电机(5)， 所述处理箱(1)内部的下表 面固定连接有固定箱(3)， 所述第一电机(5)的输出轴固定连接有螺纹杆(6)， 所述螺纹杆 (6)远离第一电机(5)的一端贯穿处理箱(1)的底部并延伸至固定箱(3)的内部， 所述固定箱 (3)内部的上表面固定连接有轴承(7)， 所述螺纹杆(6)位于固定箱(3)内部。

4、一端的表面与轴 承(7)内圈的内壁固定连接， 所述螺纹杆(6)位于固定箱(3)内部的表面螺纹连接有推动板 (8)， 所述推动板(8)的上表面固定连接有推动杆(9)， 所述固定箱(3)内部的上表面固定连 接有连接块(10)， 所述推动杆(9)远离推动板(8)的一端贯穿连接块(10)并延伸至固定箱 (3)上表面的外部， 所述推动板(8)的上表面与弹簧(11)的一端固定连接， 所述弹簧(11)的 另一端与连接块(10)的下表面固定连接， 所述推动杆(9)位于固定箱(3)外部的一端固定连 接有加工箱(14)， 所述推动杆(9)的侧面固定连接有支撑杆(12)， 所述支撑杆(12)远离推动 杆(9)的一端。

5、固定连接有第二电机(13)， 所述第二电机(13)的输出轴固定连接有转轴(15)， 所述转轴(15)贯穿加工箱(14)的底部并延伸至加工箱(14)的内部， 所述转轴(15)位于加工 箱(14)内部的两侧面均固定连接有搅拌杆(16)， 所述搅拌杆(16)的表面固定连接有搅拌片 (17)， 所述加工箱(14)的两侧面均固定连接有加热块(18)， 所述处理箱(1)上表面的左侧固 定连接有进液管(19)， 所述进液管(19)的底部贯穿处理箱(1)的顶部并延伸至加工箱(14) 的内部， 所述加工箱(14)内部下表面的左侧固定连接有出液管(20)， 所述出液管(20)贯穿 加工箱(14)的底部并延伸至处理。

6、箱(1)左侧面的外部， 所述出液管(20)位于处理箱(1)尾部 的一端安装有控制阀(21)， 所述处理箱(1)和加工箱(14)的上表面均与合页(22)的一侧面 固定连接， 所述合页(22)的另一端分别固定连接有第一箱盖(23)和第二箱盖(24)， 所述第 一箱盖(23)上表面的左侧固定连接有挡块(25)， 所述挡块(25)下表面的左侧与处理箱(1) 的上表面搭接， 所述第二箱盖(24)上表面的左侧与加工箱(14)的上表面通过连接件(26)卡 接。 2.根据权利要求1所述的一种虎皮鸡爪制备用装置， 其特征在于： 所述处理箱(1)、 固定 箱(3)和加工箱(14)均为内部中空结构， 且处理箱(1)。

7、、 固定箱(3)和加工箱(14)的垂直中线 均位于同一直线。 3.根据权利要求1所述的一种虎皮鸡爪制备用装置， 其特征在于： 所述推动杆(9)的数 量为两个， 且两个推动杆(9)以螺纹杆(6)的垂直中线为对称轴对称设置在推动板(8)上表 面的两端。 4.根据权利要求1所述的一种虎皮鸡爪制备用装置， 其特征在于： 所述弹簧(11)缠绕在 推动杆(9)的表面。 5.根据权利要求1所述的一种虎皮鸡爪制备用装置， 其特征在于： 所述搅拌杆(16)为L 形杆。 6.根据权利要求1所述的一种虎皮鸡爪制备用装置， 其特征在于： 所述搅拌片(17)的数 量为十四个， 每七个搅拌片(17)为一组， 两组所述搅拌。

8、片(17)分别设置在两个搅拌杆(16) 的表面。 7.根据权利要求1所述的一种虎皮鸡爪制备用装置， 其特征在于： 所述连接件(26)包括 搭扣(2601)和搭扣鼻(2602)， 且搭扣(2601)的下表面与加工箱(14)的上表面固定连接， 所 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 108713697 A 2 述搭扣鼻(2602)的下表面与第二箱盖(24)的上表面固定连接， 所述搭扣(2601)与搭扣鼻 (2602)卡接。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 108713697 A 3 一种虎皮鸡爪制备用装置 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 具体为一种虎皮鸡爪制备用装。

9、置。 背景技术 0002 鸡爪， 又名鸡掌、 凤爪、 凤足等， 是鸡的脚爪， 可供食用。 鸡爪在美食家的菜谱上不 叫鸡爪， 而称做凤爪， 在南方， 凤爪可是一道上档次的名菜， 其烹饪方法也较复杂。 鸡爪的制 作方式有很多种， 根据所添加的辅料不同或者制作手法的不同可以烹饪出各种口味的鸡 爪。 例如泡椒鸡爪、 椒麻鸡爪和虎皮鸡爪等等， 其中虎皮鸡爪所需要用到的主料有鸡爪、 油、 糖稀， 所需要用到的配料有香叶、 花椒、 桂皮、 白芷、 辣椒、 小茴香、 酱油、 鸡精、 味精。 虎皮鸡 爪的制备过程需要先将鸡爪进行炖煮， 使其去除冰块， 炖煮后捞出放入加入糖稀的水中浸 泡， 浸泡后控水在进行油炸，。

10、 一般油炸到食指炸空再继续炸使其颜色改变， 油炸后捞出直接 放入凉水中浸泡， 添加所需要的配料再次进行炖煮。 其中煮炸工序时间较长， 期间需要人工 一直进行搅拌， 促使鸡爪在加工的过程中受热均匀， 同时防止鸡爪与锅壁粘黏或者鸡爪之 间相互粘黏， 在人工进行搅拌的过程中， 高温蒸汽或者高温油的作用， 都对工人的身体造成 了一定的安全隐患， 且浪费了大量的劳动力。 发明内容 0003 (一)解决的技术问题 0004 针对现有技术的不足， 本发明提供了一种虎皮鸡爪制备用装置， 解决了鸡爪在煮 炸的过程中受热均匀且互不粘黏的问题。 0005 (二)技术方案 0006 为实现上述目的， 本发明提供如下技。

11、术方案： 一种虎皮鸡爪制备用装置， 包括处理 箱， 所述处理箱下表面的左侧和右侧均固定连接有支撑腿， 两个所述支撑腿的相对面分别 与放置板的两侧面固定连接， 所述放置板的上表面固定连接有第一电机， 所述处理箱内部 的下表面固定连接有固定箱， 所述第一电机的输出轴固定连接有螺纹杆， 所述螺纹杆远离 第一电机的一端贯穿处理箱的底部并延伸至固定箱的内部， 所述固定箱内部的上表面固定 连接有轴承， 所述螺纹杆位于固定箱内部一端的表面与轴承内圈的内壁固定连接， 所述螺 纹杆位于固定箱内部的表面螺纹连接有推动板， 所述推动板的上表面固定连接有推动杆， 所述固定箱内部的上表面固定连接有连接块， 所述推动杆远。

12、离推动板的一端贯穿连接块并 延伸至固定箱上表面的外部， 所述推动板的上表面与弹簧的一端固定连接， 所述弹簧的另 一端与连接块的下表面固定连接， 所述推动杆位于固定箱外部的一端固定连接有加工箱， 所述推动杆的侧面固定连接有支撑杆， 所述支撑杆远离推动杆的一端固定连接有第二电 机， 所述第二电机的输出轴固定连接有转轴， 所述转轴贯穿加工箱的底部并延伸至加工箱 的内部， 所述转轴位于加工箱内部的两侧面均固定连接有搅拌杆， 所述搅拌杆的表面固定 连接有搅拌片， 所述加工箱的两侧面均固定连接有加热块， 所述处理箱上表面的左侧固定 连接有进液管， 所述进液管的底部贯穿处理箱的顶部并延伸至加工箱的内部， 所。

13、述加工箱 说 明 书 1/4 页 4 CN 108713697 A 4 内部下表面的左侧固定连接有出液管， 所述出液管贯穿加工箱的底部并延伸至处理箱左侧 面的外部， 所述出液管位于处理箱尾部的一端安装有控制阀， 所述处理箱和加工箱的上表 面均与合页的一侧面固定连接， 所述合页的另一端分别固定连接有第一箱盖和第二箱盖， 所述第一箱盖上表面的左侧固定连接有挡块， 所述挡块下表面的左侧与处理箱的上表面搭 接， 所述第二箱盖上表面的左侧与加工箱的上表面通过连接件卡接。 0007 优选的， 所述处理箱、 固定箱和加工箱均为内部中空结构， 且处理箱、 固定箱和加 工箱的垂直中线均位于同一直线。 0008 。

14、优选的， 所述推动杆的数量为两个， 且两个推动杆以螺纹杆的垂直中线为对称轴 对称设置在推动板上表面的两端。 0009 优选的， 所述弹簧缠绕在推动杆的表面。 0010 优选的， 所述搅拌杆为L形杆。 0011 优选的， 所述搅拌片的数量为十四个， 每七个搅拌片为一组， 两组所述搅拌片分别 设置在两个搅拌杆的表面。 0012 优选的， 所述连接件包括搭扣和搭扣鼻， 且搭扣的下表面与加工箱的上表面固定 连接， 所述搭扣鼻的下表面与第二箱盖的上表面固定连接， 所述搭扣与搭扣鼻卡接。 0013 (三)有益效果 0014 与现有技术相比， 本发明提供了一种虎皮鸡爪制备用装置， 具备以下有益效果： 001。

15、5 1、 该虎皮鸡爪制备用装置， 通过设置了第一电机、 螺纹杆和推动板， 使得第一电机 带动螺纹杆转动， 从而带动推动板上下移动， 还通过设置了推动杆、 弹簧、 连接块和加工箱， 推动板带动推动杆上下移动， 从而实现了加工箱上下振动防止鸡爪粘黏的效果。 0016 2、 该虎皮鸡爪制备用装置， 通过设置了第二电机、 搅拌杆和搅拌片， 使得第二电机 带动搅拌杆转动， 从而带动搅拌片对加工箱内部的鸡爪进行水平方向的搅拌， 达到了受热 均匀且互不粘黏的效果。 附图说明 0017 图1为本发明结构正剖图； 0018 图2为本发明结构正视图； 0019 图3为本发明结构俯视图； 0020 图4为本发明固定。

16、箱结构正剖图； 0021 图5为本发明连接件结构示意图。 0022 图中： 1处理箱、 2支撑腿、 3固定箱、 4放置板、 5第一电机、 6螺纹杆、 7轴承、 8推动板、 9推动杆、 10连接块、 11弹簧、 12支撑杆、 13第二电机、 14加工箱、 15转轴、 16搅拌杆、 17搅拌 片、 18加热块、 19进液管、 20出液管、 21控制阀、 22合页、 23第一箱盖、 24第二箱盖、 25挡块、 26 连接件、 2601搭扣、 2602搭扣鼻。 具体实施方式 0023 下面将结合本发明实施例中的附图， 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完 整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本。

17、发明一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于 本发明中的实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他 说 明 书 2/4 页 5 CN 108713697 A 5 实施例， 都属于本发明保护的范围。 0024 请参阅图1-5， 一种虎皮鸡爪制备用装置， 包括处理箱1， 处理箱1下表面的左侧和 右侧均固定连接有支撑腿2， 两个支撑腿2的相对面分别与放置板4的两侧面固定连接， 放置 板4的上表面固定连接有第一电机5， 处理箱1内部的下表面固定连接有固定箱3， 第一电机5 的输出轴固定连接有螺纹杆6， 螺纹杆6远离第一电机5的一端贯穿处理箱1的底部并延伸至 固定箱3的内部。

18、， 固定箱3内部的上表面固定连接有轴承7， 螺纹杆6位于固定箱3内部一端的 表面与轴承7内圈的内壁固定连接， 螺纹杆6位于固定箱3内部的表面螺纹连接有推动板8， 通过设置第一电机5、 螺纹杆6和推动板8， 使得第一电机5带动螺纹杆6转动， 从而带动推动 板8上下移动， 推动板8的上表面固定连接有推动杆9， 推动杆9的数量为两个， 且两个推动杆 9以螺纹杆6的垂直中线为对称轴对称设置在推动板8上表面的两端， 使得固定箱3的放置更 加稳固且震动更加均匀， 固定箱3内部的上表面固定连接有连接块10， 推动杆9远离推动板8 的一端贯穿连接块10并延伸至固定箱3上表面的外部， 推动板8的上表面与弹簧11。

19、的一端固 定连接， 弹簧11的另一端与连接块10的下表面固定连接， 弹簧11缠绕在推动杆9的表面， 使 得弹簧11在伸缩时不会发生偏移， 推动杆9位于固定箱3外部的一端固定连接有加工箱14， 设置了推动杆9、 弹簧11、 连接块10和加工箱14， 推动板8带动推动杆9上下移动， 从而实现了 加工箱14上下振动防止鸡爪粘黏的效果， 处理箱1、 固定箱3和加工箱14均为内部中空结构， 且处理箱1、 固定箱3和加工箱14的垂直中线均位于同一直线， 方便进行操作， 推动杆9的侧 面固定连接有支撑杆12， 支撑杆12远离推动杆9的一端固定连接有第二电机13， 第二电机13 的输出轴固定连接有转轴15， 。

20、转轴15贯穿加工箱14的底部并延伸至加工箱14的内部， 转轴 15位于加工箱14内部的两侧面均固定连接有搅拌杆16， 搅拌杆16为L形杆， 更加有利于搅 拌， 搅拌杆16的表面固定连接有搅拌片17， 搅拌片17的数量为十四个， 每七个搅拌片17为一 组， 两组搅拌片17分别设置在两个搅拌杆16的表面， 使得搅拌更加充分， 通过设置了第二电 机13、 搅拌杆16和搅拌片17， 使得第二电机13带动搅拌杆16转动， 从而带动搅拌片17对加工 箱14内部的鸡爪进行水平方向的搅拌， 达到了受热均匀且互不粘黏的效果， 加工箱14的两 侧面均固定连接有加热块18， 对加工箱14内部进行加热， 处理箱1上表。

21、面的左侧固定连接有 进液管19， 方便进行进液， 进液管19的底部贯穿处理箱1的顶部并延伸至加工箱14的内部， 加工箱14内部下表面的左侧固定连接有出液管20， 出液管20贯穿加工箱14的底部并延伸至 处理箱1左侧面的外部， 出液管20位于处理箱1尾部的一端安装有控制阀21， 控制加工箱14 内部的液体进行排放， 处理箱1和加工箱14的上表面均与合页22的一侧面固定连接， 合页22 的另一端分别固定连接有第一箱盖23和第二箱盖24， 方便对加工箱14内部进行取放鸡爪， 第一箱盖23上表面的左侧固定连接有挡块25， 挡块25下表面的左侧与处理箱1的上表面搭 接， 第二箱盖24上表面的左侧与加工箱。

22、14的上表面通过连接件26卡接， 连接件26包括搭扣 2601和搭扣鼻2602， 且搭扣2601的下表面与加工箱14的上表面固定连接， 搭扣鼻2602的下 表面与第二箱盖24的上表面固定连接， 搭扣2601与搭扣鼻2602卡接， 使得加工箱14在上下 移动时内部的液体不会溢出。 0025 该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220V市电电连接， 并且主控器可为计 算机等起到控制的常规已知设备。 0026 在使用时， 将第一箱盖23掀起， 再将搭扣2601与搭扣鼻2602分开掀起第二箱盖24， 将鸡爪放入加工箱14内部， 将搭扣2601与搭扣鼻2602卡接上， 通过进液管19进行水或者油 说 。

23、明 书 3/4 页 6 CN 108713697 A 6 的进料， 启动加热块18、 第一电机5和第二电机13， 加热块18对加工箱14内部进行加热升温， 第一电机5带动螺纹杆6转动， 螺纹杆6表面螺纹连接有推动板8， 推动板8表面固定连接的推 动杆9在固定箱3内壁的阻挡下， 使得推动板8无法随螺纹杆6的转动而转动， 螺纹杆6表面的 螺纹与推动板8内壁的螺纹发生错位， 从而使得推动板8随螺纹杆6的转动而上下移动， 带动 推动杆9推动加工箱14进行振动， 第二电机13带动转轴15进行转动， 从而带动搅拌杆16及其 表面的搅拌片17对加工箱14内部的鸡爪进行水平搅拌。 0027 综上所述， 该虎皮。

24、鸡爪制备用装置， 通过设置第一电机5、 螺纹杆6和推动板8， 使得 第一电机5带动螺纹杆6转动， 从而带动推动板8上下移动， 还通过设置了推动杆9、 弹簧11、 连接块10和加工箱14， 推动板8带动推动杆9上下移动， 从而实现了加工箱14上下振动防止 鸡爪粘黏的效果， 通过设置了第二电机13、 搅拌杆16和搅拌片17， 使得第二电机13带动搅拌 杆16转动， 从而带动搅拌片17对加工箱14内部的鸡爪进行水平方向的搅拌， 达到了受热均 匀且互不粘黏的效果， 解决了鸡爪在煮炸的过程中受热均匀且互不粘黏的问题。 0028 需要说明的是， 在本文中， 诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实 。

25、体或者操作与另一个实体或操作区分开来， 而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存 在任何这种实际的关系或者顺序。 而且， 术语 “包括” 、“包含” 或者其任何其他变体意在涵盖 非排他性的包含， 从而使得包括一系列要素的过程、 方法、 物品或者设备不仅包括那些要 素， 而且还包括没有明确列出的其他要素， 或者是还包括为这种过程、 方法、 物品或者设备 所固有的要素。 0029 尽管已经示出和描述了本发明的实施例， 对于本领域的普通技术人员而言， 可以 理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、 修改、 替换 和变型， 本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。 说 明 书 4/4 页 7 CN 108713697 A 7 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 8 CN 108713697 A 8 图2 图3 说 明 书 附 图 2/3 页 9 CN 108713697 A 9 图4 图5 说 明 书 附 图 3/3 页 10 CN 108713697 A 10 。