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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610768386.X (22)申请日 2016.08.31 (71)申请人 黄春华 地址 225300 江苏省泰州市海陵工业园区 兴陵路南侧 (72)发明人 黄春华 (74)专利代理机构 南京正联知识产权代理有限 公司 32243 代理人 文雯 (51)Int.Cl. A23L 7/109(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (54)发明名称 一种荠菜保健面条 (57)摘要 本发明公开了一种荠菜保健面条， 所述荠菜 保健面条包括下述重量份数的原料：。
2、 小麦粉70- 100份、 黄米粉20-30份、 荠菜汁10-40份、 蛋液5-8 份、 改性淀粉2-10份、 鸡精2-6份、 面碱0.3-1.5 份、 食盐0.5-2份、 丙酸钙1-4份和适量的水。 本发 明采用 一种荠菜保健面条， 一定程度上帮助三 高老人起到保健效果， 味道清香， 营养丰富， 口感 好； 由于本发明加入荠菜汁， 荠菜汁具有降低血 中及肝中的胆固醇、 甘油三酯的含量和降低血压 等保健功效， 这些保健面条， 既符合老年人饮食 习惯和保健的需求， 也是当前人们生活所追求的 营养、 保健、 环保的食品， 同时也能产生良好的社 会效益和经济效益。 权利要求书1页 说明书2页 CN 。
3、107788366 A 2018.03.13 CN 107788366 A 1.一种荠菜保健面条， 其特征在于： 所述荠菜保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦 粉70-100份、 黄米粉20-30份、 荠菜汁10-40份、 蛋液5-8份、 改性淀粉2-10份、 鸡精2-6份、 面 碱0.3-1.5份、 食盐0.5-2份、 丙酸钙1-4份和适量的水； 其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 将采摘洗净的新鲜荠菜放入沸热水中快速焯烫3-6分钟， 取出后铺开沥水晾 凉至室温， 放入冰箱冷藏15分钟， 冷藏温度为1-6； 第二步骤， 将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜荠菜倒入切碎机切成碎片状， 将碎片 。
4、状的新鲜荠菜倒入量筒中， 加入适量的水搅匀后， 倒入榨汁机中榨出荠菜汁； 第三步骤， 按以上质量份数配比倒入和面机混合， 且在其中加入乳杆菌5-10份、 苏打醋 4-8份进行搅拌均匀； 第四步骤， 将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45的保温箱内静置30-45分钟； 第五步骤， 利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状， 然后将压制好的面条进行 烘干处理， 待冷却后制成荠菜保健面条。 2.根据权利要求1所述的荠菜保健面条， 其特征在于： 所述荠菜保健面条包括下述重量 份数的原料： 小麦粉75份、 黄米粉28份、 荠菜汁26份、 蛋液5份、 改性淀粉7份、 鸡精2份、 面碱 0.3份、 食盐0。
5、.5份、 丙酸钙4份、 乳杆菌5份、 苏打醋4份和水30份。 3.根据权利要求1所述的荠菜保健面条， 其特征在于： 所述荠菜保健面条包括下述重量 份数的原料： 小麦粉95份、 黄米粉20份、 荠菜汁35份、 蛋液8份、 改性淀粉9份、 鸡精4份、 面碱 0.5份、 食盐1.5份、 丙酸钙2份、 乳杆菌10份、 苏打醋8份和水30份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107788366 A 2 一种荠菜保健面条 技术领域 0001 本发明涉及保健面条技术领域， 尤其是一种荠菜保健面条。 背景技术 0002 现在荠菜保健食品通常采用凉拌的方式进行食用， 但是对于胆固醇偏高的老年人 来说，。
6、 凉拌荠菜保健食品根本吃不动， 食用很不方便。 由于老年人喜欢吃面食， 所以目前研 制出各种保健面条已经得到了重视。 发明内容 0003 针对于现有技术所存在的不足， 本发明提供了一种荠菜保健面条。 0004 其采用的技术方案为： 一种荠菜保健面条， 所述荠菜保健面条包括下述重量份数 的原料： 小麦粉70-100份、 黄米粉20-30份、 荠菜汁10-40份、 蛋液5-8份、 改性淀粉2-10份、 鸡 精2-6份、 面碱0.3-1.5份、 食盐0.5-2份、 丙酸钙1-4份和适量的水； 其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 将采摘洗净的新鲜荠菜放入沸热水中快速焯烫3-6分钟， 取出后铺开沥水晾。
7、 凉至室温， 放入冰箱冷藏15分钟， 冷藏温度为1-6； 第二步骤， 将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜荠菜倒入切碎机切成碎片状， 将碎片 状的新鲜荠菜倒入量筒中， 加入适量的水搅匀后， 倒入榨汁机中榨出荠菜汁； 第三步骤， 按以上质量份数配比倒入和面机混合， 且在其中加入乳杆菌5-10份、 苏打醋 4-8份进行搅拌均匀； 第四步骤， 将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45的保温箱内静置30-45分钟； 第五步骤， 利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状， 然后将压制好的面条进行 烘干处理， 待冷却后制成荠菜保健面条。 0005 较佳的， 所述荠菜保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦粉75。
8、份、 黄米粉28份、 荠菜汁26份、 蛋液5份、 改性淀粉7份、 鸡精2份、 面碱0.3份、 食盐0.5份、 丙酸钙4份、 乳杆菌5 份、 苏打醋4份和水30份。 0006 较佳的， 所述荠菜保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦粉95份、 黄米粉20份、 荠菜汁35份、 蛋液8份、 改性淀粉9份、 鸡精4份、 面碱0.5份、 食盐1.5份、 丙酸钙2份、 乳杆菌10 份、 苏打醋8份和水30份。 0007 本发明的有益效果为： 本发明采用 一种荠菜保健面条， 一定程度上帮助三高老人 起到保健效果， 味道清香， 营养丰富， 口感好； 由于本发明加入荠菜汁， 荠菜汁具有降低血中 及肝中的胆固醇、。
9、 甘油三酯的含量和降低血压等保健功效， 这些保健面条， 既符合老年人饮 食习惯和保健的需求， 也是当前人们生活所追求的营养、 保健、 环保的食品， 同时也能产生 良好的社会效益和经济效益。 具体实施方式 说 明 书 1/2 页 3 CN 107788366 A 3 0008 实施例一 一种荠菜保健面条， 所述荠菜保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦粉70-100份、 黄 米粉20-30份、 荠菜汁10-40份、 蛋液5-8份、 改性淀粉2-10份、 鸡精2-6份、 面碱0.3-1.5份、 食 盐0.5-2份、 丙酸钙1-4份和适量的水； 其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 将采摘洗净的新鲜。
10、荠菜放入沸热水中快速焯烫3-6分钟， 取出后铺开沥水晾 凉至室温， 放入冰箱冷藏15分钟， 冷藏温度为1-6； 第二步骤， 将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜荠菜倒入切碎机切成碎片状， 将碎片 状的新鲜荠菜倒入量筒中， 加入适量的水搅匀后， 倒入榨汁机中榨出荠菜汁； 第三步骤， 按以上质量份数配比倒入和面机混合， 且在其中加入乳杆菌5-10份、 苏打醋 4-8份进行搅拌均匀； 第四步骤， 将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45的保温箱内静置30-45分钟； 第五步骤， 利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状， 然后将压制好的面条进行 烘干处理， 待冷却后制成荠菜保健面条。 0009 所述荠菜。
11、保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦粉75份、 黄米粉28份、 荠菜汁26 份、 蛋液5份、 改性淀粉7份、 鸡精2份、 面碱0.3份、 食盐0.5份、 丙酸钙4份、 乳杆菌5份、 苏打醋 4份和水30份。 0010 实施例二 一种荠菜保健面条， 所述荠菜保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦粉70-100份、 黄 米粉20-30份、 荠菜汁10-40份、 蛋液5-8份、 改性淀粉2-10份、 鸡精2-6份、 面碱0.3-1.5份、 食 盐0.5-2份、 丙酸钙1-4份和适量的水； 其制作方法包括如下步骤： 第一步骤， 将采摘洗净的新鲜荠菜放入沸热水中快速焯烫3-6分钟， 取出后铺开沥水晾 。
12、凉至室温， 放入冰箱冷藏15分钟， 冷藏温度为1-6； 第二步骤， 将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜荠菜倒入切碎机切成碎片状， 将碎片 状的新鲜荠菜倒入量筒中， 加入适量的水搅匀后， 倒入榨汁机中榨出荠菜汁； 第三步骤， 按以上质量份数配比倒入和面机混合， 且在其中加入乳杆菌5-10份、 苏打醋 4-8份进行搅拌均匀； 第四步骤， 将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45的保温箱内静置30-45分钟； 第五步骤， 利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状， 然后将压制好的面条进行 烘干处理， 待冷却后制成荠菜保健面条。 0011 所述荠菜保健面条包括下述重量份数的原料： 小麦粉95份、 黄米粉20份、 荠菜汁35 份、 蛋液8份、 改性淀粉9份、 鸡精4份、 面碱0.5份、 食盐1.5份、 丙酸钙2份、 乳杆菌10份、 苏打 醋8份和水30份。 0012 以上仅为本发明较佳的实施例， 故不能依此限定本发明实施的范围， 即依本发明 说明书内容所作的等效变化与装饰， 皆应属于本发明覆盖的范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107788366 A 4 。