《一种烤乳鸽.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种烤乳鸽.pdf（3页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610045242.1 (22)申请日 2016.01.25 (71)申请人 施军团 地址 537200 广西壮族自治区贵港市桂平 市西山镇郁江东路56号 (72)发明人 施军团 (51)Int.Cl. A23L 13/50(2016.01) A23L 13/40(2016.01) A23L 13/70(2016.01) A23L 5/10(2016.01) (54)发明名称 一种烤乳鸽 (57)摘要 本发明公开了一种烤乳鸽， 是由以下重量份 数的原料制成： 乳鸽200-2。
2、50份、 白糖40-50份、 食 盐5-10份、 胡椒粉4-5份、 孜然粉4-6份、 姜4-5份、 红酒8-15份、 蜂蜜15-25份； 制作步骤包括： (1)乳 鸽处理； (2)腌制； (3)烤制。 本发明所采取的技术 方案操作简便， 制得的烤乳鸽味道鲜美、 外脆里 嫩、 香酥可口、 风味独特。 权利要求书1页 说明书1页 CN 106993762 A 2017.08.01 CN 106993762 A 1.一种烤乳鸽， 其特征在于， 是由以下重量份数的原料制成： 乳鸽200-250份、 白糖40- 50份、 食盐5-10份、 胡椒粉4-5份、 孜然粉4-6份、 姜4-5份、 红酒8-15份。
3、、 蜂蜜15-25份。 2.根据权利要求1所述的一种烤乳鸽， 其特征在于， 制作步骤如下： (1)乳鸽处理： 乳鸽宰杀洗净， 备用； (2)腌制： 将腌制酱料均匀涂抹在乳鸽上， 放入冰箱腌制4-6h； (3)烤制： 将腌制好的乳鸽用锡纸包住， 放入电烤炉中烤制， 烤制温度为180-190， 烤制时间为30-40min。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106993762 A 2 一种烤乳鸽 技术领域 0001 本发明涉及一种烤乳鸽， 属于食品加工领域。 背景技术 0002 乳鸽是一种生长期较短令的禽类动物， 其食用营养价值较高。 常用来宰屠后熬、 炸 食用， 随着人们生活水平的提高，。
4、 人们不满足传统乳鸽食品的口感风味。 发明内容 0003 本发明目的在于提供一种制作简单、 风味独特的烤乳鸽。 0004 本发明的一种烤乳鸽， 是由以下重量份数的原料制成： 乳鸽200-250份、 白糖40-50 份、 食盐5-10份、 胡椒粉4-5份、 孜然粉4-6份、 姜4-5份、 红酒8-15份、 蜂蜜15-25份。 0005 本发明的一种烤乳鸽， 其制作步骤如下： 0006 (1)乳鸽处理： 乳鸽宰杀洗净， 备用； 0007 (2)腌制： 将腌制酱料均匀涂抹在乳鸽上， 放入冰箱腌制4-6h； 0008 (3)烤制： 将腌制好的乳鸽用锡纸包住， 放入电烤炉中烤制， 烤制温度为180-19。
5、0 ， 烤制时间为30-40min。 0009 本发明的有益效果是： 本发明所采取的技术方案操作简便， 制得的烤乳鸽味道鲜 美、 外脆里嫩、 香酥可口、 风味独特。 具体实施方式 0010 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实例， 进一步阐述本发明。 0011 实施例一： 0012 将200g乳鸽宰杀洗净， 备用； 将白糖40g、 食盐5g、 胡椒粉4g、 孜然粉4g、 姜4g、 红酒 8g、 蜂蜜15g混合得到腌制酱料， 再将将腌制酱料均匀涂抹在乳鸽上， 放入冰箱腌制4h； 将腌 制好的乳鸽用锡纸包住， 放入电烤炉中烤制， 烤制温度为180， 烤制时间为40min即可。 0013 实施例二： 0014 将250g乳鸽宰杀洗净， 备用； 将白糖50g、 食盐10g、 胡椒粉5g、 孜然粉6g、 姜5g、 红酒 15g、 蜂蜜25g混合得到腌制酱料， 再将将腌制酱料均匀涂抹在乳鸽上， 放入冰箱腌制6h； 将 腌制好的乳鸽用锡纸包住， 放入电烤炉中烤制， 烤制温度为190， 烤制时间为30min即可。 说 明 书 1/1 页 3 CN 106993762 A 3 。