一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法及栽培出的黑木耳.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 103493679 A (43)申请公布日 2014.01.08 CN 103493679 A (21)申请号 201310383980.3 (22)申请日 2013.08.29 A01G 1/04(2006.01) C05G 3/00(2006.01) (71)申请人 合肥市潜溪山庄农业生态园有限公 司 地址 231200 安徽省合肥市肥西县花岗镇南 塘村 (72)发明人 刘雪松 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法及栽培 出的黑木耳 (57) 摘要 本发明涉及一种。

2、提高多糖含量的黑木耳栽 培方法， 其栽培基由下列重量份组分制备而成 ： 灵芝药渣 50-60、 板栗壳颗粒 15-20、 麦麸 10-12、 山芋粉 5-10、 石膏粉 1-2、 甘蔗渣 1-2、 过磷酸钙 0.3-0.4， 生石灰 1-2、 黄芪粉 1-2、 鼠曲草粉 1-2、 银边吊兰粉 1-2、 牡荆叶粉 1-2、 甘草粉 0.1-0.3、 罗汉果粉 0.2-0.3、 高岭土 3-4、 鱼汤 10-12。将各 组分按比例混合， 再加水混匀， 装袋， 灭菌、 接种、 发菌室发菌、 补充营养土， 采耳。本发明方法栽培 出的黑木耳营养丰富， 微量元素和维生素、 钙的含 量高， 还具有润肺保健功。

3、效， 且黑木耳出耳期间抗 感染能力强， 黑木耳产量高。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103493679 A CN 103493679 A 1/1 页 2 1. 一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： （1） 按重量份称取下列组分原料 ： 灵芝药渣 50-60、 板栗壳颗粒 15-20、 麦麸 10-12、 山 芋粉 5-10、 石膏粉 1-2、 甘蔗渣 1-2、 过磷酸钙 0.3-0.4， 生石灰 1-2、 黄芪粉 1-2。

4、、 鼠曲草粉 1-2、 银边吊兰粉 1-2、 牡荆叶粉 1-2、 甘草粉 0.1-0.3、 罗汉果粉 0.2-0.3、 高岭土 3-4、 鱼汤 10-12 ； （2） 将灵芝药渣、 板栗壳颗粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小时后， 捞出， 沥干， 同时将生 石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌 20-30 分钟， 最后将所有原料混合， 在加入适量的水充分混 合均匀， 得到栽培料， 栽培料的含水量为 55-65% ； （3） 装袋 ： 将拌好的栽培料装入食用菌袋， 每袋重 1.8-2.2kg ； （4） 灭菌 ： 在常压蒸汽下， 灭菌 10-12 小时 ； （5） 接种 ： 灭菌结束后， 当料棒温度降低至。

5、 28左右时， 迅速接种 ； （6） 发菌 ： 接种后的菌袋在 22-25的黑暗、 干燥环境中进行菌丝培养 ； （7） 补充营养土 ： 当接种菌丝圈直径达 1-2 厘米时， 用消毒过的尖锐工具， 在培养袋的 四周打 10-20 个孔， 孔深 1-2 厘米， 同时向每个孔里填入 2-3g 湿润的营养土 ； （8） 出耳管理 ： 人工方法创造温差来催耳， 白天把耳木用薄膜紧密覆盖， 提高耳床温 度， 夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度 ， 反复操作 3-4 天， 形成耳蕾， 保持耳床温度为 15-25， 湿度 85-90， 整个出耳时间为 60-70 天 ； （9) 采收 ： 当耳片充分展开， 约。

6、八至九成熟时即可采收， 所述的营养土由下列组分配制而成， 每1000g营养土中包括以下重量的组分 ： Na2SeO3 0.01-0.02、 硼酸 0.5-1.0、 钼酸铵 0.2-0.5、 维生素 B1 0.01-0.02、 维生素 B2 0.01-0.03、 维生素 B6 0.01-0.02、 植物油 4-5、 蔗糖 8-10， 其余为无菌黄土， 适量的水， 使用时先将微肥溶解在水里， 然后在和其他组分拌匀， 配成含水量为 20-30% 的湿润营 养土。 2. 如权利要求 1 所述的栽培方法栽培出的黑木耳。 权 利 要 求 书 CN 103493679 A 2 1/3 页 3 一种提高多糖含。

7、量的黑木耳栽培方法及栽培出的黑木耳 技术领域 0001 本发明涉及食用菌栽培技术， 具体涉及一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法及栽 培出的黑木耳。 背景技术 0002 随着工业化程度的加深， 发展经济的同时， 也带来了环境的污染， 特别是重金属污 染在加剧， 食用菌栽培原料也收到了不同程度的污染， 如果我们还是按照传统方法进行栽 培的话， 所栽培出的食用菌， 可能也会或多或少的含有污染物质， 导致食用菌的营养价值下 降， 降低了食用菌的保健功效， 因此迫切需要一种新的栽培方法， 来克服现有技术的不足。 发明内容 0003 本发明提供了一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法。 本发明方法栽培出的黑木耳 。

8、含有普通黑木耳原有的全部营养外， 又增加润肺成分， 同时克服了重金属的污染， 长期食用 可以起到增强机体免疫力和润肺的功效。 0004 为实现上述目的本发明采用的技术方案如下 ： 一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： （1） 按重量份称取下列组分原料 ： 灵芝药渣 50-60、 板栗壳颗粒 15-20、 麦麸 10-12、 山 芋粉 5-10、 石膏粉 1-2、 甘蔗渣 1-2、 过磷酸钙 0.3-0.4， 生石灰 1-2、 黄芪粉 1-2、 鼠曲草粉 1-2、 银边吊兰粉 1-2、 牡荆叶粉 1-2、 甘草粉 0.1-0.3、 罗汉果粉 0.2-0.3、 高岭土。

9、 3-4、 鱼汤 10-12 ； （2） 将灵芝药渣、 板栗壳颗粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小时后， 捞出， 沥干， 同时将生 石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌 20-30 分钟， 最后将所有原料混合， 在加入适量的水充分混 合均匀， 得到栽培料， 栽培料的含水量为 55-65% ； （3） 装袋 ： 将拌好的栽培料装入食用菌袋， 每袋重 1.8-2.2kg ； （4） 灭菌 ： 在常压蒸汽下， 灭菌 10-12 小时 ； （5） 接种 ： 灭菌结束后， 当料棒温度降低至 28左右时， 迅速接种 ； （6） 发菌 ： 接种后的菌袋在 22-25的黑暗、 干燥环境中进行菌丝培养 ； （7） 补充营。

10、养土 ： 当接种菌丝圈直径达 1-2 厘米时， 用消毒过的尖锐工具， 在培养袋的 四周打 10-20 个孔， 孔深 1-2 厘米， 同时向每个孔里填入 2-3g 湿润的营养土 ； （8） 出耳管理 ： 人工方法创造温差来催耳， 白天把耳木用薄膜紧密覆盖， 提高耳床温度， 夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度 ， 反复操作 3-4 天， 保持耳床温度为 15-25， 湿度 85-90， 整个出耳时间为 60-70 天 ； （9) 采收 ： 当耳片充分展开， 约八至九成熟时即可采收， 所述的营养土由下列组分配制而成， 每1000g营养土中包括以下重量的组分 ： Na2SeO3 0.01-0.02、 。

11、硼酸 0.5-1.0、 钼酸铵 0.2-0.5、 维生素 B1 0.01-0.02、 维生素 B2 0.01-0.03、 维生素 B6 0.01-0.02、 植物油 4-5、 蔗糖 8-10， 其余为无菌黄土， 适量的水， 说 明 书 CN 103493679 A 3 2/3 页 4 使用时先将微肥溶解在水里， 然后在和其他组分拌匀， 配成含水量为 20-30% 的湿润营 养土。 本发明方法栽培出的黑木耳。 0005 本发明的有益效果 ： 通过在配料中增加了高岭土等成分起到了吸收重金属离子的作用， 还起到保水作用， 栽培出的黑木耳更健康 ； 在黑木耳的栽培料中将鱼汤通过石灰杀菌后与其它原料混合。

12、， 增 加了黑木耳的蛋白质、 脂肪、 钙、 磷、 铁的含量之外， 还增加了丰富的不饱和脂肪酸含量 ； 同 时在配料时在常规原料中添加了保健中草药粉， 进一步提高了黑木耳的保健功效 ； 在出耳 过程中通过补充营养土， 增加了黑木耳的微量元素和维生素的含量。 0006 本发明方法栽培出的黑木耳克服了重金属的污染， 营养丰富， 微量元素和维生素、 不饱和脂肪酸的含量高， 还具有润肺保健功效。且黑木耳出耳期间抗感染能力强， 产量高。 每袋栽培料的可以培养出干耳达到 100-200g。 0007 本发明配方中含有灵芝药渣， 是灵芝提取后的废弃物， 但其中仍含有多糖或三萜 成分等有效成分， 作为黑木耳的栽。

13、培料， 能提高黑木耳多糖的含量， 提高品质。 具体实施方式 0008 一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法， 包括以下步骤 ： （1） 按重量 （kg） 称取下列组分原料 ： 灵芝药渣 55、 板栗壳颗粒 18、 麦麸 11、 山芋粉 8、 石膏粉 1、 甘蔗渣 2、 过磷酸钙 0.3、 生 石灰 2、 黄芪粉 1、 鼠曲草粉 2、 银边吊兰粉 2、 牡荆叶粉 1、 甘草粉 0.1、 罗汉果粉 0.2、 高岭土 4、 鱼汤 1， （2） 将灵芝药渣、 板栗壳颗粒放入1%的石灰水中浸4小时后， 捞出， 沥干， 同时将生石灰 加入鱼汤中充分搅拌杀菌 30 分钟， 最后将所有原料混合， 在加入适量的水充。

14、分混合均匀， 得到栽培料， 栽培料的含水量为 55% ； （3） 装袋 ： 将拌好的栽培料装入食用菌袋， 每袋重 2.0kg ； （4） 灭菌 ： 在常压蒸汽下， 灭菌 12 小时 ； （5） 接种 ： 灭菌结束后， 当料棒温度降低至 28左右时， 迅速接种 ； （6） 发菌 ： 接种后的菌袋在 22-25的黑暗、 干燥环境中进行菌丝培养 ； （7） 补充营养土 ： 当接种菌丝圈直径达 2 厘米时， 用消毒过的尖锐工具， 在培养袋的四 周打 15 个孔， 孔深 1-2 厘米， 同时向每个孔里填入 2-3g 湿润的营养土 ； （8） 出耳管理 ： 人工方法创造温差来催耳， 白天把耳木用薄膜紧密覆。

15、盖， 提高耳床温 度， 夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度 ， 反复操作 4 天， 形成耳蕾， 保持耳床温度为 15-25， 湿度 85-90， 整个出耳时间为 60-70 天 ； （9) 采收 ： 当耳片充分展开， 约八至九成熟时即可采收， 其中， 营养土由下列组分配制而成， 每 1000g 营养土中各组分的质量 （g）为 ： Na2SeO30.02、 硼酸 0.6、 钼酸铵 0.2-0.5、 维生素 B1 0.01-0.02、 维生素 B2 0.01-0.03、 维生 素 B6 0.01-0.02、 植物油 4-5、 蔗糖 8-10， 其余为无菌黄土， 适量的水， 使用时先将微肥溶解在水里。

16、， 然后在和其他组分拌匀， 配成含水量为 20-30% 的湿润营 养土。 说 明 书 CN 103493679 A 4 3/3 页 5 0009 实验数据 用上述栽培料， 根据本发明的方法栽培 28 个菌包， 待出耳管理 50 天后， 检测的结果 为 ： 子实体袋均重 （g） ： 20.25， 子实体平均直径 （cm） 4.2 ； 多糖含量 % ： 1.032。 0010 本发明方法栽培出的黑木耳 ， 经过试验种植， 每公斤栽培料收获黑木耳量， 比传 统的栽培基栽培出的黑木耳量增产将近一倍， 而且黑木耳的颜色一致， 厚度均匀营养丰富， 再生能力强， 转茬快。 说 明 书 CN 103493679 A 5 。