《一种高蛋白复合保健米及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种高蛋白复合保健米及其制备方法.pdf（4页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103494094 A (43)申请公布日 2014.01.08 CN 103494094 A (21)申请号 201310440782.6 (22)申请日 2013.09.25 A23L 1/168(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 合肥丰宝杂粮专业合作社 地址 231200 安徽省合肥市肥西县铭传乡鸽 子笼村 (72)发明人 王占保 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种高蛋白复合保健米及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种高蛋白复合保健米及其制 。
2、备方法， 是由糙米、 糯米、 牛肉、 甘草、 桂皮、 八角、 砂仁、 豆蔻、 丁香、 肉苁蓉、 蚕蛹、 蜂蛹等原料组成。 本发明有益效果为 ： 添加有牛肉、 蚕蛹、 蜂蛹等高 蛋白食材， 增加独特风味的同时， 提高了营养价 值， 而且适合长期保存食用， 老少皆宜， 并对人体 有很好的保健作用， 口感润滑、 松软香甜。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103494094 A CN 103494094 A 1/1 页 2 1. 一种高蛋白复合保健米， 其特征。
3、在于， 由以下重量份的原料组成 ： 糙米 400-410、 糯 米 180-190、 牛肉 70-75、 甘草 3-4、 桂皮 4-5、 八角 3-4、 砂仁 2-3、 豆蔻 1-2、 丁香 2-3、 肉苁蓉 4-5、 蚕蛹 2-3、 蜂蛹 2-3、 盐 6-8、 中药添加剂 4-5、 水适量 ； 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成 ： 炒大麦粉 30-40、 生姜 12-14、 石榴籽油 3-4、 陈皮 9-11、 大麦苗粉 1-2、 三七花 5-6、 炒麦芽 20-23、 竹叶兰 4-5、 蜜桶花 5-6、 鱼腥草 5-6、 苹果 6-8、 大蓟 3-4、 薏仁油 1-2、 糙米汤 1。
4、0-12、 水适量 ； 制备方法是将石榴籽油烧热， 将生姜切成末， 放入热油中炸熟， 滤出热石榴籽油 ； 将苹果榨汁 ； 将陈皮、 三七花、 炒麦芽、 竹叶兰、 蜜桶花、 鱼腥草、 大蓟加适量水煎煮 1-2 小时， 过滤得煎煮液 ； 将其它剩余成分与所 得的热石榴籽油、 苹果汁、 煎煮液混合， 继续小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即 得。 2. 根据权利要求 l 所述的高蛋白复合保健米的制备方法， 其特征在于 ： 包括如下步 骤 ： （1） 糙米、 糯米洗净晾干， 磨粉过 20 目筛 ； （2） 牛肉洗净， 甘草、 桂皮、 八角、 砂仁、 豆蔻、 丁香用布包起， 同煮。
5、 5-6 小时， 牛肉捞出加 适量水打磨成浓浆 ； （3） 肉苁蓉、 蚕蛹、 蜂蛹烘干后进行超微粉碎 ； （4） 将步骤 （1） 米粉、 步骤 （2） 牛肉浓浆、 步骤 （3） 超微粉末与剩余其它成分加水混合 均匀， 送入螺杆制粒机中糊化、 制粒， 烘干、 筛分。 权 利 要 求 书 CN 103494094 A 2 1/2 页 3 一种高蛋白复合保健米及其制备方法 发明领域 0001 本发明涉及保健食品领域， 更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。 背景技术 0002 现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、 心神倦怠， 从而导致免疫力 的减弱， 体质较差。我们现在所面临的一个问。
6、题就是如何增强体质来应对日常的学习、 工 作、 生活。由于大米口感好、 易消化， 长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断 提高， 人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富， 含有丰富的纤维素、 维 生素、 矿物质的营养成分， 但因其口感较粗糙， 且不易被消化， 因此难以得到更广泛的应用。 因此， 粗粮应细作， 以满足人们对丰富营养的追求。 发明内容 0003 本发明的目的是在于提供一种高蛋白复合保健米及其制备方法。 0004 为解决这一问题， 本发明所采取的技术方案为 ： 高蛋白复合保健米由以下重量份 的原料组成 ： 糙米 400-410、 糯米 180-190、 牛肉 7。
7、0-75、 甘草 3-4、 桂皮 4-5、 八角 3-4、 砂仁 2-3、 豆蔻 1-2、 丁香 2-3、 肉苁蓉 4-5、 蚕蛹 2-3、 蜂蛹 2-3、 盐 6-8、 中药添加剂 4-5、 水适量。 0005 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成 ： 炒大麦粉 30-40、 生姜 12-14、 石榴 籽油 3-4、 陈皮 9-11、 大麦苗粉 1-2、 三七花 5-6、 炒麦芽 20-23、 竹叶兰 4-5、 蜜桶花 5-6、 鱼 腥草 5-6、 苹果 6-8、 大蓟 3-4、 薏仁油 1-2、 糙米汤 10-12、 水适量 ； 制备方法是将石榴籽油烧 热， 将生姜切成末， 放入热油中炸。
8、熟， 滤出热石榴籽油 ； 将苹果榨汁 ； 将陈皮、 三七花、 炒麦 芽、 竹叶兰、 蜜桶花、 鱼腥草、 大蓟加适量水煎煮 1-2 小时， 过滤得煎煮液 ； 将其它剩余成分 与所得的热石榴籽油、 苹果汁、 煎煮液混合， 继续小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干 燥， 即得。 0006 本发明的高蛋白复合保健米制备过程按以下步骤进行 ： （1） 糙米、 糯米洗净晾干， 磨粉过 20 目筛 ； （2） 牛肉洗净， 甘草、 桂皮、 八角、 砂仁、 豆蔻、 丁香用布包起， 同煮 5-6 小时， 牛肉捞出加 适量水打磨成浓浆 ； （3） 肉苁蓉、 蚕蛹、 蜂蛹烘干后进行超微粉碎 ； （4）。
9、 将步骤 （1） 米粉、 步骤 （2） 牛肉浓浆、 步骤 （3） 超微粉末与剩余其它成分加水混合 均匀， 送入螺杆制粒机中糊化、 制粒， 烘干、 筛分。 0007 本发明的有益效果 ： 添加有牛肉、 蚕蛹、 蜂蛹等高蛋白食材， 增加独特风味的同时， 提高了营养价值， 而且适合长期保存食用， 老少皆宜， 并对人体有很好的保健作用， 口感润 滑、 松软香甜。 具体实施方式 0008 高蛋白复合保健米， 由以下重量份 （kg） 的原料组成 ： 说 明 书 CN 103494094 A 3 2/2 页 4 糙米400、 糯米180、 牛肉75、 甘草3、 桂皮4、 八角3、 砂仁、 豆蔻1、 丁香2、。
10、 肉苁蓉4、 蚕蛹 3、 蜂蛹 3、 盐 6、 中药添加剂 4、 水适量。 0009 所述的中药添加剂由下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 炒大麦粉 30、 生姜 12、 石榴籽 油 3、 陈皮 9、 大麦苗粉 1、 三七花 5、 炒麦芽 23、 竹叶兰 5、 蜜桶花 5、 鱼腥草 5、 苹果 8、 大蓟 3、 薏仁油 2、 糙米汤 10、 水适量 ； 制备方法是将石榴籽油烧热， 将生姜切成末， 放入热油中炸 熟， 滤出热石榴籽油 ； 将苹果榨汁 ； 将陈皮、 三七花、 炒麦芽、 竹叶兰、 蜜桶花、 鱼腥草、 大蓟 加适量水煎煮 1-2 小时， 过滤得煎煮液 ； 将其它剩余成分与所得的热石榴籽油、 苹果汁、 煎 煮液混合， 继续小火煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0010 制备方法， 包括如下步骤 ： （1） 糙米、 糯米洗净晾干， 磨粉过 20 目筛 ； （2） 牛肉洗净， 甘草、 桂皮、 八角、 砂仁、 豆蔻、 丁香用布包起， 同煮 6 小时， 牛肉捞出加适 量水打磨成浓浆 ； （3） 肉苁蓉、 蚕蛹、 蜂蛹烘干后进行超微粉碎 ； （4） 将步骤 （1） 米粉、 步骤 （2） 牛肉浓浆、 步骤 （3） 超微粉末与剩余其它成分加水混合 均匀， 送入螺杆制粒机中糊化、 制粒， 烘干、 筛分。 说 明 书 CN 103494094 A 4 。