技术领域
本发明属食用菌栽培技术领域。
背景技术
目前我国栽培食用菌所用的培养料主要有菇木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、花生壳、 麦麸、尿素、糖分等农林副产物。这些培养料中，有的原料所含的营养成份过低，木质素 含量高，菌丝不易吸收到所需营养成份，整个生长周期缓慢；有的原料由于价格过高，造 成食用菌的栽培成本很高，而且这些常规的培养料因受杂菌感染，需要对其进行灭菌处理， 增加了栽培食用菌的能耗和人工费用，限制了国内食用菌大规模标准化生产的发展，不能 满足不断扩大的市场需求量。
也有利用其它废弃物料来栽培食用菌，如中国专利号85104057，名称为<酒糟的净化 及利用方法>的技术方案中公开了利用含高纤维的酒糟调PH值后接种食用真菌进行发酵， 发酵后菌体用于培育食用菌；还有中国专利号00104563.6，名称为<糖蜜酒精废液的处理 方法>的技术方案是将甘蔗蔗髓与酒精废液按一定比例混合成食用菌的培养料。利用这些 废弃原料作为食用菌的培养料，可以培养出食用菌，但因其营养成份不高，生物转化率低。
木薯，大戟科，木薯属，学名Manihot esculenta Crantz，是我国亚热带地区盛产的 农产品，用鲜木薯或木薯干片生产酒精时，经过糖化处理、发酵、蒸馏、提取乙醇后，产 生的酒精糟废液是酒精生产企业一直未能有效解决的环境污染源，严重者还因治理污染的 费用太高而导致停产。到目前为止未能找到一个合理的治理方案，也未见有关木薯酒精糟 用于栽培食用菌的报道。
木薯酒精糟液虽是酒精生产中的废液，但经广西分析测试研究中心检测，木薯酒精糟 干料中含有粗蛋白9.30％，粗脂肪2.08％，粗灰分8.38％，粗纤维31.1％，钙1.02％，磷886mg/ kg，钠442mg/kg，钾0.63％，氯0.056％。分析表明，木薯酒精糟含有碳源、氮源、无机盐和 生长素四类营养成份，符合食用菌生长所需的全部营养素。
发明内容
本发明要解决的技术问题是利用含营养成份高、无需灭菌处理的木薯酒精糟作为食用 菌的培养料。
本发明以如下技术方案解决上述技术问题：培养料主要是木薯酒精糟；
在培养料中可混合适量经灭菌的透气性物质；
所述透气性物质包括甘蔗渣、木糠、花生壳、谷壳、玉米芯。
培养料的配制及接种工序是：
若单独使用木薯酒精糟作培养料时，将木薯酒精糟液脱水至含水份在60％～65％，即可 加入石灰粉调PH值；
若在培养料中加入透气性物质，则将适量透气性物质与适量生石灰混合加水灭菌后， 将全部物料混合搅拌均匀，得栽培食用菌的培养料，再按常规比例混合食用菌菌种后搅匀、 装袋、封口。
木薯淀粉在生产酒精过程中经糖化处理已转化为小分子单糖，小分子有机物可直接被 食用菌细胞吸收利用，因此，木薯酒精糟中的碳源极利于食用菌的生长需要，结合木薯酒 精糟中所含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、钠、钾、氯等无机盐元素及维生素等有机营养物， 使用木薯酒精糟栽培的食用菌具有高产、高质、生物转化率高、生长周期快的优势；而且 木薯酒精糟在生产过程中已经过蒸气高温灭菌，作为食用菌培养料可省略灭菌工序，节约 了人工、能耗，大大降低栽培食用菌的成本，整个栽培工作效率提高10～20倍；若采用混 播接种法，播种后菌丝吃料快，生长均匀整齐；用本发明的培养料可以栽培出平菇、凤尾 菇、秀珍菇，茶树菇，灵芝等各种食用菌。
本发明具有如下积极效果：
1.使以木薯为原料的酒精生产企业的酒精废液得到有效回收利用，减少环境染污，实 现清洁生产和可持续发展。
2.能以较少的投入产生较大的经济效益。
3.栽培过的食用菌培养料可直接用作菌糠有机肥料。
4.栽培过的食用菌培养料，经筛选透气性高纤维物质后，可加工生产菌糠蛋白饲料， 实现最大的资源转化综合利用。
具体实施方式
本发明利用木薯酒精糟栽培食用菌时，对木薯酒精糟的水分、PH值均按常规培养料的 含水量和PH值来调节，同时可加入适量透气性物质调节，使培养料达到栽培食用菌所需的 基本要求，然后按照各种食用菌的生长生理特性所需的温度、湿度、光照等条件进行调节。
实施例1：
栽培鲍鱼菇：
培养料：木薯酒精糟95％(重量百分比，以下同)、石灰粉5％。
栽培工序：将木薯经发酵生产酒精后的糟液经离心机固液分离后水份达到75～80％之 间，进一步用压滤机脱水使之达到60％水份。在上述木薯酒精糟中加入石灰粉，并调含水量 60％，同时混合以上培养料重量的5％鲍鱼菇菌种播种装袋，料袋封口后在培养架上堆放，经 30～32天菌丝全部长满后，开袋5～7天可见菇蕾，再过5～7天可采收，间隔10～15天可收 第二潮菇，可出5～6潮菇，整个栽培周期80～90天。从播种到采菇的栽培管理及生长各个 阶段所要求的环境条件与用常规培养料裁培相同。由于木薯酒精糟所含的营养成份充足， 易于吸收，使得菌丝生长期比用常规培养料栽培提前5～7天，按每袋0.75kg的干料计算， 可出菇0.70～0.80kg。
实施例2：
栽培鲍鱼菇：
培养料配比：木薯酒精糟80％、木糠15％、石灰粉5％。
栽培工序：酒精糟液的前期处理同实施例1。将木糠与石灰粉用搅拌机混合加水灭菌， 调含水量65％，再与木薯酒精糟混合，同时加入上述培养料重量的5％鲍鱼菇菌种混合播种、 装袋，封好袋口，堆放在培养架上，28～30天后菌丝全部长满料袋，然后开袋5～7天后可 见菇蕾，再过5～7后即可采收，间隔10～15天可收第二湖菇，共可出4～5潮菇。整个栽培 周期为70～80天。菌丝生长期比用常规培养料栽培食用菌提前一周，每袋0.75kg的干料， 可出菇0.65～0.75kg。
实施例3：
栽培凤尾菇：
培养料配比：木薯酒精糟80％、甘蔗渣14％、石灰粉6％。
栽培工序：酒精糟液的前期处理同实施例1。取甘蔗渣与石灰粉加水混合，调含水量达 65％，搅拌均匀后与木薯酒精糟混合，同时混合上述培养料重量的5％凤尾菇菌种播种装袋， 封好袋口，堆放在培养架上，18～20天后菌丝全部长满料袋，即可出菇，菇蕾出现后经5～ 7后即可采收，间隔5～6天可收第二湖菇，可采5～6潮菇。整个栽培周期为50～60天。从播 种到采菇的栽培管理中，凤尾菇生长的各个阶段所要求的环境条件与用常规培养料栽培基 本相同，但菌丝生长期比常规培养料栽培的提前了一周。每袋干料0.75kg，可出菇0.70～ 0.85kg。