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1、(10)申请公布号 CN 104161255 A (43)申请公布日 2014.11.26 CN 104161255 A (21)申请号 201410335502.X (22)申请日 2014.07.15 A23L 1/223(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 安徽省三环纸业集团香料科技发展 有限公司 地址 246121 安徽省安庆市怀宁县工业园兴 业路 (72)发明人 华洪生 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种添加青稞无花果的混合天然香料及其制 备方法 (57) 摘要 本发明公开。
2、了一种添加青稞无花果的混合天 然香料， 其特征在于， 由下列重量份的原料制备制 成 ： 甘草 4-6、 茴香 2-3、 海藻糖 1-2、 葡萄糖 3-5、 青稞 7-9、 无花果 10-12、 藿香 2-3、 玫瑰花 2-4、 桂 花1-2、 聚维酮K301-2、 增香助剂0.02-0.04 ； 本发 明采用特殊工艺将各种原料的香味充分保留， 制 取的香料香味独特， 留香持久， 添加青稞、 无花果、 茴香、 藿香等， 具有一定的营养成分， 添加增香助 剂， 进一步提升食品的香味， 不仅能够促进食欲， 而且具有很好的保健效果 ； 本发明添加适量葡萄 糖等， 具有清甜口感， 适合用作烘焙、 饼干、。
3、 肉制品 等添加剂， 保证了人们健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104161255 A CN 104161255 A 1/1 页 2 1. 一种添加青稞无花果的混合天然香料， 其特征在于， 由下列重量份的原料制备制成 ： 甘草 4-6、 茴香 2-3、 海藻糖 1-2、 葡萄糖 3-5、 青稞 7-9、 无花果 10-12、 藿香 2-3、 玫瑰花 2-4、 桂花 1-2、 聚维酮 K30 1-2、 增香助剂 0.02-0.04 ； 所述的增香助。
4、剂由以下重量份的原料制备而成 ： 香叶 2-3、 香草 4-6、 柠檬草 2-4、 马鞭 草1-2、 甘草10-12、 香兰叶3-5、 玫瑰花5-7、 桔子皮11-13、 芹菜8-12 ； 制备方法是首先将桔 子皮、 芹菜洗干净后在烘箱内50下恒温干燥2小时后， 粉碎过50-100目筛， 其余剩余成分 洗净制成浆料后冻干后粉碎 ； 然后将两种粉碎物料混合， 润湿物料表面， 通入高温蒸汽直接 水蒸气蒸馏提取香料成分 ； 最后经过冷却分离， 得到所需的增香助剂。 2. 根据权利要求 1 所述一种添加青稞无花果的混合天然香料， 其特征在于， 由以下具 体步骤制成 ： （1）将青稞、 无花果、 玫瑰花。
5、、 桂花放入烘箱， 在 50-55下干燥 2 小时后磨成粉， 过 100-200 目筛备用 ； （2） 将甘草、 茴香、 藿香用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时， 过滤， 取滤液， 浓缩、 干燥、 制 取粉末 ； （3） 将步骤 （1） 粉末与步骤 （2） 粉末混合均匀， 再加入除增香助剂、 聚维酮 K30 之外的 其余剩余成分 ； （4） 将聚维酮 K30 加入 10-12 倍量的温水中， 充分搅拌， 形成半透明凝胶状物后与步骤 （3） 混合物一同加入造粒机中造粒， 烘干待用 ； （5） 将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面， 再次烘干即得。 权 利 要 求 书 CN 104161255 A 2 。
6、1/2 页 3 一种添加青稞无花果的混合天然香料及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种香料的制取方法， 特别是一种添加青稞无花果的混合天然香料及 其制备方法。 背景技术 0002 食品添加剂是指用于改善食品品质、 延长食品保存期、 便于食品加工和增加食品 营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展， 并被誉为 现代食品工业的灵魂， 这主要是它给食品工业带来许多好处。 但是如果是高分子有机物， 在 体内大量积累， 会导致机体多种慢性疾病甚至癌症。 0003 青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。 青稞含有多种有益人体健康的 无机元素钙、 磷、 铁、 铜、。
7、 锌和微量元素硒等矿物元素。 而且具有一定的药理特性， 下气宽中、 壮精益力、 除湿发汗、 止泻。 0004 无花果具有独特的清香味， 生津止渴， 具有丰富的维生素以及保健作用， 健胃清 肠， 消肿解毒。 0005 本发明经过研究， 决定用天然物质制取香料， 用于食品中， 不仅风味独特， 营养丰 富， 还具有相当好的保健效果。 发明内容 0006 本发明的目的是提供一种添加青稞无花果的混合天然香料及其制备方法。 0007 为了实现本发明的目的， 本发明通过以下方案实施 ： 一种添加青稞无花果的混合天然香料， 由下列重量份的原料制备制成 ： 甘草 4-6、 茴香 2-3、 海藻糖 1-2、 葡萄。
8、糖 3-5、 青稞 7-9、 无花果 10-12、 藿香 2-3、 玫瑰花 2-4、 桂花 1-2、 聚维 酮 K30 1-2、 增香助剂 0.02-0.04 ； 所述的增香助剂由以下重量份的原料制备而成 ： 香叶 2-3、 香草 4-6、 柠檬草 2-4、 马鞭 草1-2、 甘草10-12、 香兰叶3-5、 玫瑰花5-7、 桔子皮11-13、 芹菜8-12 ； 制备方法是首先将桔 子皮、 芹菜洗干净后在烘箱内50下恒温干燥2小时后， 粉碎过50-100目筛， 其余剩余成分 洗净制成浆料后冻干后粉碎 ； 然后将两种粉碎物料混合， 润湿物料表面， 通入高温蒸汽直接 水蒸气蒸馏提取香料成分 ； 最。
9、后经过冷却分离， 得到所需的增香助剂。 0008 本发明所述一种添加青稞无花果的混合天然香料， 由以下具体步骤制成 ： （1）将青稞、 无花果、 玫瑰花、 桂花放入烘箱， 在 50-55下干燥 2 小时后磨成粉， 过 100-200 目筛备用 ； （2） 将甘草、 茴香、 藿香用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时， 过滤， 取滤液， 浓缩、 干燥、 制 取粉末 ； （3） 将步骤 （1） 粉末与步骤 （2） 粉末混合均匀， 再加入除增香助剂、 聚维酮 K30 之外的 其余剩余成分 ； （4） 将聚维酮 K30 加入 10-12 倍量的温水中， 充分搅拌， 形成半透明凝胶状物后与步骤 说 明 书 。
10、CN 104161255 A 3 2/2 页 4 （3） 混合物一同加入造粒机中造粒， 烘干待用 ； （5） 将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面， 再次烘干即得。 0009 本发明的有益效果是 ： 本发明采用特殊工艺将各种原料的香味充分保留， 制取的 香料香味独特， 留香持久， 添加青稞、 无花果、 茴香、 藿香等， 具有一定的营养成分， 添加增香 助剂， 进一步提升食品的香味， 不仅能够促进食欲， 而且具有很好的保健效果 ； 本发明添加 适量葡萄糖等， 具有清甜口感， 适合用作烘焙、 饼干、 肉制品等添加剂， 保证了人们健康。 具体实施方案 0010 下面通过具体实例对本发明进行详细说明。 00。
11、11 一种添加青稞无花果的混合天然香料， 由下列重量份 （公斤） 的原料制备制成 ： 甘 草 4、 茴香 2、 海藻糖 1、 葡萄糖 3、 青稞 7、 无花果 10、 藿香 2、 玫瑰花 2、 桂花 1、 聚维酮 K30 1、 增香助剂 0.02 ； 所述的增香助剂由以下重量份 （公斤） 的原料制备而成 ： 香叶 2、 香草 4、 柠檬草 2、 马鞭 草1、 甘草10、 香兰叶3、 玫瑰花5、 桔子皮11、 芹菜8 ； 制备方法是首先将桔子皮、 芹菜洗干净 后在烘箱内 50下恒温干燥 2 小时后， 粉碎过 50-100 目筛， 其余剩余成分洗净制成浆料后 冻干后粉碎 ； 然后将两种粉碎物料混合。
12、， 润湿物料表面， 通入高温蒸汽直接水蒸气蒸馏提取 香料成分 ； 最后经过冷却分离， 得到所需的增香助剂。 0012 本发明所述一种添加青稞无花果的混合天然香料， 由以下具体步骤制成 ： （1）将青稞、 无花果、 玫瑰花、 桂花放入烘箱， 在 50-55下干燥 2 小时后磨成粉， 过 100-200 目筛备用 ； （2） 将甘草、 茴香、 藿香用6-8倍量的水进行煎煮2-3小时， 过滤， 取滤液， 浓缩、 干燥、 制 取粉末 ； （3） 将步骤 （1） 粉末与步骤 （2） 粉末混合均匀， 再加入除增香助剂、 聚维酮 K30 之外的 其余剩余成分 ； （4） 将聚维酮 K30 加入 10-12 倍量的温水中， 充分搅拌， 形成半透明凝胶状物后与步骤 （3） 混合物一同加入造粒机中造粒， 烘干待用 ； （5） 将增香助剂均匀的喷雾在颗粒表面， 再次烘干即得。 0013 将本发明制得的香料密封存放， 2 年后仍未变质且香味充足。 说 明 书 CN 104161255 A 4 。