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1、(10)申请公布号 CN 104273550 A (43)申请公布日 2015.01.14 CN 104273550 A (21)申请号 201410535313.7 (22)申请日 2014.10.13 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 徐晓川 地址 041000 山西省临汾市尧都区贡院东街 A 区 (72)发明人 徐晓川 徐浩翔 韩卿侠 (74)专利代理机构 太原高欣科创专利代理事务 所 ( 普通合伙 ) 14109 代理人 崔雪花 (54) 发明名称 一种补血养颜药膳牛肉 (57) 摘要 本发明一种补血养颜药膳牛肉， 属于药膳技。
2、 术领域 ； 发明的目的是提供一种具有补血养颜功 效的药膳牛肉及其制备方法 ； 采用的技术方案 为 ： 一种补血养颜药膳牛肉， 包括如下重量份配 比的原料 ： 牛肉 180-240 份， 百合 40-60 份， 白果 40-60 份， 红枣 25-35 份， 加调味料炒成菜肴。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104273550 A CN 104273550 A 1/1 页 2 1. 一种补血养颜药膳牛肉， 其特征在于包括如下重量份配比的原料 ： 牛肉 。
3、180-240 份， 百合 40-60 份， 白果 40-60 份， 红枣 25-35 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种补血养颜药膳牛肉， 其特征在于包括如下重量份配比的 原料 ： 牛肉 200 份， 百合 50 份， 白果 50 份， 红枣 30 份。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种补血养颜药膳牛肉， 其特征在于烹饪方法为炒制。 4. 根据权利要求 3 所述的一种补血养颜药膳牛肉， 其特征在于按照如下方法烹饪 ： 将牛肉切丁， 取所述重量份， 备用 ； 将百合泡发或直接用鲜百合， 取所述重量份， 备用 ； 将白果去壳、 去芯， 取所述重量份， 备用 ； 红枣洗净， 剖开，。
4、 取所述重量份， 备用 ； 锅热后， 倒入菜籽油， 油热后， 将牛肉丁入锅滑至变色后出锅， 用底油爆香葱花、 姜末和 花椒后， 将牛肉入锅， 爆炒至八成熟， 然后迅速加入备好的百合、 白果和红枣， 加盐和料酒， 大火快速翻炒 20-30s， 出锅装盘。 权 利 要 求 书 CN 104273550 A 2 1/3 页 3 一种补血养颜药膳牛肉 技术领域 0001 本发明一种补血养颜药膳牛肉， 属于药膳技术领域。 背景技术 0002 牛肉是全世界人都爱吃的食品， 中国人消费的肉类食品之一， 仅次于猪肉， 牛肉蛋 白质含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鲜美， 受人喜爱， 享有 “肉中骄子” 的美称。
5、。 0003 牛肉能够提供高质量的蛋白质， 含有全部种类的氨基酸， 各种氨基酸的比例与人 体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高。其脂肪含量 很低， 是低脂的亚油酸的来源， 还是潜在的抗氧化剂。牛肉中还含有矿物质和维他命 B 群， 包括烟酸， 维生素 B1 和核黄素， 是每天所需要的铁质的最佳来源。 发明内容 0004 本发明的目的是提供一种具有补血养颜功效的药膳牛肉及其制备方法。 0005 为解决上述技术问题， 本发明所采用的技术方案为 ： 一种补血养颜药膳牛肉， 包括 如下重量份配比的原料 ： 牛肉 180-240 份， 百合 40-60 份， 白果 40-6。
6、0 份， 红枣 25-35 份。 0006 作为优选的一种补血养颜药膳牛肉， 包括如下重量份配比的原料 ： 牛肉 200 份， 百 合 50 份， 白果 50 份， 红枣 30 份。 0007 本发明的烹饪方法优选炒， 尤其是爆炒， 方法如下 ： 将牛肉切丁， 取所述重量份， 备用 ； 将百合泡发或直接用鲜百合， 取所述重量份， 备用 ； 将白果去壳、 去芯， 取所述重量份， 备用 ； 红枣洗净， 剖开， 取所述重量份， 备用 ； 锅热后， 倒入菜籽油， 油热后， 将牛肉丁入锅滑至变色后出锅， 用底油爆香葱花、 姜末和 花椒后， 将牛肉入锅， 爆炒至八成熟， 然后迅速加入备好的百合、 白果和红。
7、枣， 加盐和料酒， 大火快速翻炒 20-30s， 出锅装盘。 0008 也可做成牛肉羹。 0009 本发明功效源自膳方， 辅料如葱花、 姜末、 花椒、 食盐和料酒等调味料， 可根据各人 口味调整， 并无严格限制， 也可依个人烹饪习惯选用其他调味料。 0010 本发明所用辅料功效如下 ： 百合， 味甘， 性寒， 具有养阴润肺， 清心安神的功效 ； 白果， 味甘， 苦， 涩， 性平， 有小毒， 具有敛肺气， 定喘嗽的功效 ； 红枣， 性温， 味甘， 具有补中益气， 养血安神之功效。 0011 与现有技术相比本发明具有以下有益效果 ： 本发明搭配合理， 能够充分利用牛肉 中的营养成分， 起到补血益中。
8、， 美白养颜的功效。 作为午餐菜肴， 其营养搭配合理， 搭配以适 宜份量的主食， 亦可以作为减肥菜谱， 而不会伤及身体。 具体实施方式 0012 以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。 说 明 书 CN 104273550 A 3 2/3 页 4 0013 实施例 1 一种补血养颜药膳牛肉， 包括如下重量份配比的原料 ： 牛肉 220 份， 百合 40 份， 白果 40 份， 红枣 28 份。 0014 烹饪方法如下 ： 将牛肉切丁， 取所述重量份， 备用 ； 将百合泡发或直接用鲜百合， 取所述重量份， 备用 ； 将白果去壳、 去芯， 取所述重量份， 备用 ； 红枣洗净， 剖开， 取所述重量。
9、份， 备用 ； 锅热后， 倒入菜籽油， 油热后， 将牛肉丁入锅滑至变色后出锅， 用底油爆香葱花、 姜末和 花椒后， 将牛肉入锅， 爆炒至八成熟， 然后迅速加入备好的百合、 白果和红枣， 加盐和料酒， 大火快速翻炒 20-30s， 出锅装盘。 0015 实施例 2 一种补血养颜药膳牛肉， 包括如下重量份配比的原料 ： 牛肉 180 份， 百合 60 份， 白果 60 份， 红枣 25 份。 0016 烹饪方法如下 ： 将牛肉切丁， 取所述重量份， 备用 ； 将百合泡发或直接用鲜百合， 取所述重量份， 备用 ； 将白果去壳、 去芯， 取所述重量份， 备用 ； 红枣洗净， 剖开， 取所述重量份， 备。
10、用 ； 锅热后， 倒入菜籽油， 油热后， 将牛肉丁入锅滑至变色后出锅， 用底油爆香葱花、 姜末和 花椒后， 将牛肉入锅， 爆炒至八成熟， 然后迅速加入备好的百合、 白果和红枣， 加盐和料酒， 大火快速翻炒 20-30s， 出锅装盘。 0017 实施例 3 一种补血养颜药膳牛肉， 包括如下重量份配比的原料 ： 牛肉 200 份， 百合 50 份， 白果 50 份， 红枣 30 份。 0018 烹饪方法如下 ： 将牛肉切丁， 取所述重量份， 备用 ； 将百合泡发或直接用鲜百合， 取所述重量份， 备用 ； 将白果去壳、 去芯， 取所述重量份， 备用 ； 红枣洗净， 剖开， 取所述重量份， 备用 ； 。
11、锅热后， 倒入菜籽油， 油热后， 将牛肉丁入锅滑至变色后出锅， 用底油爆香葱花、 姜末和 花椒后， 将牛肉入锅， 爆炒至八成熟， 然后迅速加入备好的百合、 白果和红枣， 加盐和料酒， 大火快速翻炒 20-30s， 出锅装盘。 0019 实施例 4 一种补血养颜药膳牛肉， 包括如下重量份配比的原料 ： 牛肉 240 份， 百合 55 份， 白果 55 份， 红枣 35 份。 0020 烹饪方法如下 ： 将牛肉切丁， 取所述重量份， 备用 ； 将百合泡发或直接用鲜百合， 取所述重量份， 备用 ； 将白果去壳、 去芯， 取所述重量份， 备用 ； 红枣洗净， 剖开， 取所述重量份， 备用 ； 锅热后，。
12、 倒入菜籽油， 油热后， 将牛肉丁入锅滑至变色后出锅， 用底油爆香葱花、 姜末和 花椒后， 将牛肉入锅， 爆炒至八成熟， 然后迅速加入备好的百合、 白果和红枣， 加盐和料酒， 大火快速翻炒 20-30s， 出锅装盘。 0021 本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此， 无 论从哪一点来看， 本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明， 权利要求书指出了本发明的范围， 而上述的说明并未指出本发明的范围， 因此， 在与本发明 说 明 书 CN 104273550 A 4 3/3 页 5 的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化， 都应认为是包括在权利要求书的范围内。 说 明 书 CN 104273550 A 5 。