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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611146662.5 (22)申请日 2016.12.13 (71)申请人 王仙 地址 212300 江苏省镇江市丹阳市曲阿街 道紫荆花园16幢二单元303室 (72)发明人 王仙 (51)Int.Cl. A23L 7/10(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)发明名称 一种燕麦粥配方 (57)摘要 本发明涉及一种粥， 特别是一种燕麦粥， 由 干料和汤料配制组成， 其中干料包括大米， 燕麦 仁， 荞麦， 豇豆或乌豇豆， 糯米； 汤料包括燕麦粉。
2、 和复配稳定剂。 采用上述配方后， 本发明的燕麦 粥可以清凉解暑， 增加人的食欲， 促进消化。 另 外， 本发明燕麦粥中的复配稳定剂可以给燕麦粥 增稠， 乳化的效果也更加的明显， 使得燕麦粥色 香味俱全。 权利要求书1页 说明书3页 CN 108450755 A 2018.08.28 CN 108450755 A 1.一种燕麦粥配方， 由干料和汤料配制组成， 按照质量份数计包括， 干料： 汤料： 燕麦粉 20-28份 复配稳定剂 3-5份。 2.按照权利要求1所述的一种燕麦粥配方， 其特征在于： 所述干料还包括燕麦1-25份。 3.按照权利要求1或2所述的一种燕麦粥配方， 其特征在于： 所述干。
3、料还包括白砂糖1- 50份。 4.按照权利要求1所述的一种燕麦粥配方， 其特征在于： 所述复配稳定剂按照质量份数 计， 由蔗糖酯、 碳酸氢钠、 增稠剂、 异-VC钠、 EDTA二钠、 碳酸钠、 六偏磷酸钠、 三聚磷酸钠配置 而成， 其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。 5.按照权利要求4所述的一种燕麦粥， 其特征在于： 所述增稠剂为CMC。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108450755 A 2 一种燕麦粥配方 技术领域 0001 本发明涉及一种粥， 特别是一种清凉解暑用燕麦粥。 背景技术 0002 随着经济的发展， 人们生活水平的提高， 人们更注重食物的新鲜和营养。 燕。
4、麦中含 有极其丰富的亚油酸， 燕麦粥对脂肪肝、 糖尿病、 浮肿、 便秘等有辅助疗效， 降低胆固醇， 而 且养胃， 对老年人增强体力， 大有裨益， 对糖尿病患者也有非常好的降糖、 减肥的功效。 燕麦 粉是用燕麦或元麦磨成， 熬粥时， 取一碗清水， 加入两小勺燕麦粉调匀， 当白粥煮开时， 一边 用勺搅拌， 一边缓缓注入。 再用刀切少许食用碱撒在粥中， 用来提炼香味， 当粥色微微泛黄 时， 便可食用了。 这样的成品口感良好， 品种丰富， 而且保留了全部的膳食纤维， 逐渐受到人 们的欢饮。 但是， 这种燕麦粥没有经过增稠和乳化处理， 存在着粥品质地不够细滑， 口感不 够饱满， 且在加工后会出现分层， 。
5、沉淀等影响外观的问题。 。 发明内容 0003 本发明需要解决的技术问题是提供一种清凉解暑用燕麦粥的配方。 0004 为解决上述的技术问题， 本发明的燕麦粥由干料和汤料配制组成， 按照质量份数 计包括， 0005 干料： 0006 0007 0008 汤料： 0009 燕麦粉 20-28份 0010 复配稳定剂 3-5份。 0011 进一步的， 所述干料还包括燕麦1-25份。 0012 进一步的， 所述干料还包括白砂糖1-50份。 0013 进一步的， 所述复配稳定剂按照质量份数计， 由蔗糖酯、 碳酸氢钠、 增稠剂、 异-VC 钠、 EDTA二钠、 碳酸钠、 六偏磷酸钠、 三聚磷酸钠配置而成，。
6、 其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。 0014 更进一步的， 所述增稠剂为CMC。 0015 采用上述配方后， 本发明的燕麦粥可以清凉解暑， 增加人的食欲， 促进消化。 另外， 本发明燕麦粥中的复配稳定剂可以给燕麦粥增稠， 乳化的效果也更加的明显， 使得燕麦粥 说 明 书 1/3 页 3 CN 108450755 A 3 色香味俱全。 具体实施方式 0016 实施方式一： 0017 一种燕麦粥配方， 由干料和汤料配制组成， 按照质量份数计包括， 0018 干料： 0019 0020 0021 汤料： 0022 燕麦粉 20份 0023 复配稳定剂 3份。 0024 其中， 汤料所用的。
7、复配稳定剂按照质量份数计， 由蔗糖酯、 碳酸氢钠、 CMC、 异-VC 钠、 EDTA二钠、 碳酸钠、 六偏磷酸钠、 三聚磷酸钠配置而成， 其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。 0025 实施方式二： 0026 0027 汤料： 0028 燕麦粉 28份 0029 复配稳定剂 5份。 0030 其中， 汤料所用的复配稳定剂按照质量份数计， 由蔗糖酯、 碳酸氢钠、 CMC、 异-VC 钠、 EDTA二钠、 碳酸钠、 六偏磷酸钠、 三聚磷酸钠配置而成， 其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。 0031 实施方式三： 说 明 书 2/3 页 4 CN 108450755 A 4 003。
8、2 0033 汤料： 0034 燕麦粉 20份 0035 复配稳定剂 3份。 0036 其中， 汤料所用的复配稳定剂按照质量份数计， 由蔗糖酯、 碳酸氢钠、 CMC、 异-VC 钠、 EDTA二钠、 碳酸钠、 六偏磷酸钠、 三聚磷酸钠配置而成， 其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。 0037 实施方式四： 0038 0039 汤料： 0040 燕麦粉 28份 0041 复配稳定剂 5份。 0042 其中， 汤料所用的复配稳定剂按照质量份数计， 由蔗糖酯、 碳酸氢钠、 CMC、 异-VC 钠、 EDTA二钠、 碳酸钠、 六偏磷酸钠、 三聚磷酸钠配置而成， 其比例为1:2.5:1:1:2:3:1:1。 0043 需要声明的是， 上述发明内容及具体实施方式意在证明本发明所提供技术方案的 实际应用， 不应解释为对本发明保护范围的限定。 本领域技术人员在本发明的精神和原理 内， 当可作各种修改、 等同替换、 或改进。 本发明的保护范围以所附权利要求书为准。 说 明 书 3/3 页 5 CN 108450755 A 5 。