一种白蘑酱炒制装置.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201721561133.1 (22)申请日 2017.11.21 (73)专利权人 内蒙古草原汇香食品科技有限公 司 地址 024000 内蒙古自治区赤峰市元宝山 区绿色农畜产品加工园区 (72)发明人 徐金伟 (51)Int.Cl. A23L 27/60(2016.01) (54)实用新型名称 一种白蘑酱炒制装置 (57)摘要 本实用新型涉及白蘑酱加工设备技术领域， 具体涉及一种白蘑酱炒制装置， 包括锅体、 旋转 驱动装置、 转动轴、 驱动基座、 升降机构、 底座和 多个加热。

2、机构； 锅体包括内层锅体和外层锅体， 内层锅体套装在外层锅体内， 且内层锅体和外层 锅体之间滑动连接； 锅体的中轴线倾斜设置， 升 降机构的一端与外层锅体的一侧铰接， 升降机构 的另一端与底座铰接； 旋转驱动装置固定在驱动 基座上， 驱动基座的下端与底座铰接， 转动轴的 一端与旋转驱动装置连接， 转动轴的另一端穿过 外层锅体固定连接在内层锅体的底部中心， 转动 轴与外层锅体滑动连接； 多个加热机构分别在外 层锅体的外层。 本实用新型可以提高炒制效率， 同时内层锅体受热更加均匀， 提高了炒制白蘑酱 的味道和品质。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 207754492 U 2018.08。

3、.24 CN 207754492 U 1.一种白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 包括锅体、 旋转驱动装置、 转动轴、 驱动基座、 升 降机构、 底座和多个加热机构； 所述锅体包括内层锅体和外层锅体， 所述内层锅体套装在所 述外层锅体内， 且所述内层锅体和所述外层锅体之间滑动连接； 所述锅体的中轴线倾斜设 置， 所述升降机构的一端与所述外层锅体的一侧铰接， 所述升降机构的另一端与所述底座 铰接； 所述旋转驱动装置固定在所述驱动基座上， 所述驱动基座的下端与所述底座铰接， 所 述转动轴的一端与所述旋转驱动装置连接， 所述转动轴的另一端穿过所述外层锅体固定连 接在所述内层锅体的底部中心， 所述转动轴与。

4、所述外层锅体滑动连接； 所述多个加热机构 分布在所述外层锅体的外层， 工作时， 所述多个加热机构对所述外层锅体进行加热， 所述旋 转驱动装置通过转动轴驱动所述内层锅体旋转。 2.根据权利要求1所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 还包括支架、 测温仪和控制器， 所述测温仪固定在所述支架上， 且所述测温仪位于所述内层锅体中， 所述测温仪和所述多 个加热机构均与所述控制器连接。 3.根据权利要求2所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 还包括料位仪， 所述料位仪固 定在所述支架上， 且位于所述内层锅体中， 所述料位仪和所述升降机构均与所述控制器连 接。 4.根据权利要求1所述的白蘑酱炒制装置， 其特。

5、征在于， 所述锅体的中轴线与水平面的 倾斜角度在25 至35 之间。 5.根据权利要求4所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 所述锅体的中轴线与水平面的 倾斜角度为30 。 6.根据权利要求1所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 所述多个加热机构均匀分布在 所述外层锅体周围。 7.根据权利要求6所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 所述加热机构为火焰喷枪。 8.根据权利要求1所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 所述外层锅体为多层结构。 9.根据权利要求8所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 所述外层锅体为双层结构。 10.根据权利要求8所述的白蘑酱炒制装置， 其特征在于， 所述升降机构为升降。

6、气缸， 所 述旋转驱动装置为旋转电机。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 207754492 U 2 一种白蘑酱炒制装置 技术领域 0001 本实用新型涉及白蘑酱加工设备技术领域， 具体涉及一种白蘑酱炒制装置。 背景技术 0002 白蘑酱作为一种食品， 深受人民群众的喜爱， 经过多年的发展， 其也有自己的一套 加工方式， 这其中就不免有部分陈旧的方法或者设备亟待更新。 0003 炒制做为蘑菇酱生产的重要工序， 对于蘑菇酱的口感和味道有着重要的影响。 目 前， 蘑菇酱的炒制设备均通过对轴向为竖直方向的锅体的周围进行加热， 同时沿中轴线(竖 直方向)转动锅体， 对锅体内的白蘑酱进行炒制。 。

7、0004 但是， 由于锅体内蘑菇酱一直沉积在锅底， 无法与锅体上部温度较高的部分接触， 炒制较慢， 炒制工序效率低， 且由于锅体温度不均， 无法保证炒制蘑菇酱的程度， 进而影响 其味道和品质， 同时蘑菇酱不易从锅体内取出。 实用新型内容 0005 本实用新型为了解决上述技术问题， 提供一种白蘑酱炒制装置， 解决白蘑酱在炒 制时， 炒制效率低、 由于锅体受热不均导致味道差和品质差的问题。 0006 为了达到上述技术效果， 本实用新型包括以下技术方案： 0007 一种白蘑酱炒制装置， 包括锅体、 旋转驱动装置、 转动轴、 驱动基座、 升降机构、 底 座和多个加热机构； 所述锅体包括内层锅体和外层锅。

8、体， 所述内层锅体套装在所述外层锅 体内， 且所述内层锅体和所述外层锅体之间滑动连接； 所述锅体的中轴线倾斜设置， 所述升 降机构的一端与所述外层锅体的一侧铰接， 所述升降机构的另一端与所述底座铰接； 所述 旋转驱动装置固定在所述驱动基座上， 所述驱动基座的下端与所述底座铰接， 所述转动轴 的一端与所述旋转驱动装置连接， 所述转动轴的另一端穿过所述外层锅体固定连接在所述 内层锅体的底部中心， 所述转动轴与所述外层锅体滑动连接； 所述多个加热机构分布在所 述外层锅体的外层， 工作时， 所述多个加热机构对所述外层锅体进行加热， 所述旋转驱动装 置通过转动轴驱动所述内层锅体旋转。 0008 可选地，。

9、 还包括支架、 测温仪和控制器， 所述测温仪固定在所述支架上， 且所述测 温仪位于所述内层锅体中， 所述测温仪和所述多个加热机构均与所述控制器连接。 0009 可选地， 还包括料位仪， 所述料位仪固定在所述支架上， 且位于所述内层锅体中， 所述料位仪和所述升降机构均与所述控制器连接。 0010 可选地， 所述锅体的中轴线与水平面的倾斜角度在25 至35 之间。 0011 可选地， 所述锅体的中轴线与水平面的倾斜角度为30 。 0012 可选地， 所述多个加热机构均匀分布在所述外层锅体周围。 0013 可选地， 所述加热机构为火焰喷枪。 0014 可选地， 所述外层锅体为多层结构。 0015 可。

10、选地， 所述外层锅体为双层结构。 说 明 书 1/3 页 3 CN 207754492 U 3 0016 可选地， 所述升降机构为升降气缸， 所述旋转驱动装置为旋转电机。 0017 采用上述技术方案， 包括以下有益效果： 一种白蘑酱炒制装置， 通过升降机构使得 锅体倾斜设置， 在内层锅体旋转时， 白蘑酱可与内层锅体的绝大部分接触， 提高了炒制效 率， 同时锅体为多层结构， 经过锅体层与层之间的导热， 使得内层锅体受热更加均匀， 提高 了炒制白蘑酱的味道和品质； 此外， 由于锅体倾斜， 炒制完成后， 白蘑酱易于从锅体内取出。 附图说明 0018 图1为本实用新型白蘑酱炒制装置一种实施方式的结构示。

11、意图； 0019 图中， 0020 1、 锅体； 2、 旋转驱动装置； 3、 转动轴； 4、 驱动基座； 5、 升降机构； 6、 底座； 7、 加热机 构； 8、 支架； 9、 测温仪； 10、 料位仪； 11、 内层锅体； 12、 外层锅体； 13、 白蘑酱。 具体实施方式 0021 为使本实用新型的目的、 技术方案和优点更加清楚， 下面将结合本实用新型实施 例中的附图， 对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实 施例是本实用新型一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本实用新型中的实施例， 本领 域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实。

12、施例， 都属于本实用新 型保护的范围。 0022 在本实用新型中， 术语 “上” 、“下” 、“左” 、“右” 、“前” 、“后” 、“顶” 、“底” 、“内” 、“外” 、 “中” 、“竖直” 、“水平” 、“横向” 、“纵向” 等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或 位置关系。 这些术语主要是为了更好地描述本实用新型及其实施例， 并非用于限定所指示 的装置、 元件或组成部分必须具有特定方位， 或以特定方位进行构造和操作。 0023 并且， 上述部分术语除了可以用于表示方位或位置关系以外， 还可能用于表示其 他含义， 例如术语 “上” 在某些情况下也可能用于表示某种依附关系或连接关系。。

13、 对于本领 域普通技术人员而言， 可以根据具体情况理解这些术语在本实用新型中的具体含义。 0024 此外， 术语 “铰接” 、“设置” 、“设有” 、“连接” 、“套装” 应做广义理解。 例如，“连接” 可 以是固定连接， 可拆卸连接， 或整体式构造； 可以是机械连接， 或电连接； 可以是直接相连， 或者是通过中间媒介间接相连， 又或者是两个装置、 元件或组成部分之间内部的连通。 对于 本领域普通技术人员而言， 可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。 0025 除非另有说明，“多个” 的含义为两个或两个以上。 0026 下面通过具体的实施例并结合附图对本实用新型做进一步的详细描。

14、述。 0027 实施例： 0028 本实施例提供一种白蘑酱炒制装置， 如图1所示， 包括锅体1、 旋转驱动装置2、 转动 轴3、 驱动基座4、 升降机构5、 底座6和多个加热机构7； 所述锅体1包括内层锅体11和外层锅 体12， 所述内层锅体11套装在所述外层锅体12内， 且所述内层锅体11和所述外层锅体12之 间滑动连接； 所述锅体1的中轴线倾斜设置， 所述升降机构5的一端与所述外层锅体12的一 侧铰接， 所述升降机构5的另一端与所述底座6铰接； 所述旋转驱动装置2 固定在所述驱动 基座4上， 所述驱动基座4的下端与所述底座6铰接， 所述转动轴3的一端与所述旋转驱动装 置2连接， 所述转动轴。

15、3的另一端穿过所述外层锅体12固定连接在所述内层锅体11的底部中 说 明 书 2/3 页 4 CN 207754492 U 4 心， 所述转动轴3与所述外层锅体12滑动连接； 所述多个加热机构7分布在所述外层锅体12 的外层， 工作时， 所述多个加热机构7对所述外层锅体12进行加热， 所述旋转驱动装置2通过 转动轴3驱动所述内层锅体11旋转。 0029 在本实施例中， 通过升降机构5使得锅体1倾斜设置， 在内层锅体11 旋转时， 白蘑 酱13可与内层锅体11的绝大部分接触， 提高了炒制效率， 同时锅体1为多层结构， 经过锅体1 层与层之间的导热， 使得内层锅体11受热更加均匀， 提高了炒制白蘑。

16、酱13的味道和品质； 此 外， 由于锅体1倾斜， 炒制完成后， 白蘑酱13易于从锅体1内取出。 0030 可选地， 还包括支架8、 测温仪9和控制器(图中未示出)， 所述测温仪 9固定在所述 支架8上， 且所述测温仪9位于所述内层锅体11中， 所述测温仪9和所述多个加热机构7均与 所述控制器连接。 0031 在本实施例中， 通过测温仪9采集内层锅体11内各处的温度， 可以获知内层锅体11 是否受热均匀， 当受热不均时， 可以将内层锅体11内不同温度的区域反馈给控制器， 控制器 控制对应此区域的加热机构7进行温度调整， 从而保证内层锅体11受热均匀。 0032 其中， 控制器可以为PLC等， 可。

17、选地， 所述加热机构7可以为火焰喷枪。 0033 可选地， 还包括料位仪10， 所述料位仪10固定在所述支架8上， 且位于所述内层锅 体11中， 所述料位仪10和所述升降机构5均与所述控制器连接。 0034 在本实施例中， 因为锅体1倾斜设置， 为防止内层锅体11内的白蘑酱 13流出， 需要 对内层锅体11内白蘑酱13的位置进行监测， 并通过调整升降机构5， 防止白蘑酱13流出内层 锅体11。 0035 其中， 料位仪10可以为光学测距仪器等。 0036 可选地， 所述锅体1的中轴线与水平面的倾斜角度在25 至35 之间。 0037 采用上述结构， 可以使得白蘑酱13可以接触绝大部分内层锅体1。

18、1， 提高炒制效率。 0038 可选地， 所述锅体1的中轴线与水平面的倾斜角度为30 。 0039 采用上述结构， 在保证白蘑酱13不流出内层锅体11的情况下， 尽量在内层锅体11 内炒制更多的白蘑酱13。 0040 可选地， 为受热均匀以及易于调控的角度考虑， 所述多个加热机构7均匀分布在所 述外层锅体12周围。 0041 可选地， 所述外层锅体12为多层结构。 0042 采用上述结构， 可以更加提高内层锅体11的受热效果， 通过层层调温， 保证内层锅 体11温度一致。 0043 优选地， 所述外层锅体12为双层结构。 0044 采用上述结构， 可以保证加热机构7尽快加热内层锅体11， 且保证内层锅体11受热 效果。 0045 在本实施例中， 所述升降机构5为升降气缸， 所述旋转驱动装置2为旋转电机。 0046 另外， 在本实施例中的支架8可以固定在所述底座6上， 也可以单独设置。 0047 以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已， 并不用于限制本实用新型， 对于本 领域的技术人员来说， 本实用新型可以有各种更改和变化。 凡在本实用新型的精神和原则 之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本实用新型的保护范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 207754492 U 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 207754492 U 6 。