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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711325309.8 (22)申请日 2017.12.13 (71)申请人 湖南一品东方生物科技有限公司 地址 410000 湖南省怀化市靖州县艮山口 管委会十里村(中国茯苓食品医药科 技产业园） (72)发明人 邓文艺 (51)Int.Cl. A23L 7/109(2016.01) A23L 11/00(2016.01) A23L 25/00(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)发明名称 一种杨梅核仁保健面条 (57)摘要 一种杨梅核仁保健。
2、面条， 提供了一种保健面 条， 以杨梅核仁粉、 小麦面粉、 豌豆粉、 绿豆粉和 荞麦面粉为主要原料， 通过隔水蒸熟、 混合、 和 面、 熟化、 制成面条等步骤， 加工生产而成， 味道 清香， 口感顺滑可口， 经常食用能有效的补充人 体所需的多种营养元素， 提高免疫力， 起到保健 效果。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108013358 A 2018.05.11 CN 108013358 A 1.一种杨梅核仁保健面条， 其特征在于， 其原料成分按照重量份数包括： 杨梅核仁粉5 10份、 小麦面粉4060份、 豌豆粉510份、 绿豆粉510份、 荞麦面粉1020份。 2.根据权利要求1所述的杨。
3、梅核仁保健面条， 其特征在于， 所述杨梅核仁保健面条的制 备方法包括： 将杨梅核仁粉、 豌豆粉和绿豆粉混合均匀后， 隔水蒸熟， 再与小麦面粉和荞麦 面粉充分混合， 加水倒入和面机， 和面1020min， 放入熟化机中熟化520min， 再用面条机制 成面条。 3.根据权利要求1所述的杨梅核仁保健面条， 其特征在于， 原料中添加有食盐和鸡蛋， 其按照重量份数为： 食盐0.21份、 鸡蛋23份， 食盐与鸡蛋于和面时加入混合。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108013358 A 2 一种杨梅核仁保健面条 技术领域 0001 本发明涉及食品领域， 具体为一种杨梅核仁为原料之一制备而成的面。
4、条。 背景技术 0002 杨梅核仁是杨梅的种子， 为杨梅核脱去硬壳后的种仁， 与杏仁相似， 但核仁较小， 硬壳较硬， 破壳取仁困难， 因此在杨梅被作为鲜果送入市场及作为其它诸如果脯、 果汁、 果 酒等产品的原料时， 杨梅核仁连同硬壳一起被放弃， 对杨梅核仁的开发利用在国内较为罕 见， 随着破壳取仁工艺的不断成熟， 杨梅核仁产量不断提升， 对杨梅核仁的应用也拥有较为 广阔的发展前景。 0003 杨梅核仁， 作为中药材时， 味辛、 苦， 性微温， 归肺脾经， 具有利水消肿、 敛疮的功 效， 是一种优秀的保健品， 现在对杨梅核仁的应用主要集中在作为中药材， 很少见到应用于 其它领域， 在食品领域更是。
5、罕见， 因此， 对一种优秀保健品的开发应用势在必行。 发明内容 0004 本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足， 提供一种杨梅核仁保健面条。 0005 为解决上述技术问题， 本发明提出的技术方案为： 一种杨梅核仁保健面条， 其原料成分按照重量份数包括： 杨梅核仁粉510份、 小麦面粉 4060份、 豌豆粉510份、 绿豆粉510份、 荞麦面粉1020份。 0006 基于上述原料的杨梅核仁保健面条， 其制备方法包括： 将杨梅核仁粉、 豌豆粉和绿 豆粉混合均匀后， 隔水蒸熟， 再与小麦面粉和荞麦面粉充分混合， 加水倒入和面机， 和面10 20min， 放入熟化机中熟化520min， 再用面条。
6、机制成面条。 0007 在本发明中， 原料中添加有食盐和鸡蛋， 其按照重量份数为： 食盐0.21份、 鸡蛋2 3份， 食盐与鸡蛋于和面时加入混合。 0008 在本发明中， 原料中还可以添加花生粉、 黑芝麻粉、 葡萄干、 桂花等食品调味添加 品， 以提高产品面条的营养和口味。 0009 与现有技术相比， 本发明以杨梅核仁作为原料之一， 添加豌豆粉和绿豆粉， 在中和 杨梅核仁本身苦味的同时， 充分发挥出其营养成分， 相互搭配， 营养成分高， 添加进以小麦 面粉和荞麦面粉的面粉主材中， 使得各种营养元素更便于吸收， 使人们在品味面条美味的 同时， 既能感受到面条的清香气味和独特口感， 又能补充人体所。
7、需的多种营养元素， 经常食 用还能改善人体血液循环， 提高免疫力， 起到预防治疗多种疾病、 延年益寿的保健效果。 具体实施方式 0010 以下结合说明书内容和具体优选的实施例对本发明作进一步描述， 但并不因此而 限制 本发明的保护范围。 0011 实施案例一： 选用原料杨梅核仁粉2kg、 小麦面粉12kg、 豌豆粉2kg、 绿豆粉2kg、 荞麦面粉4kg、 食盐 说 明 书 1/2 页 3 CN 108013358 A 3 200g、 鸡蛋10个。 0012 将杨梅核仁粉、 豌豆粉和绿豆粉混合均匀后， 隔水蒸熟， 再与小麦面粉和荞麦面粉 充分混合， 加入食盐， 鸡蛋打散后倾入， 加水倒入和面机。
8、， 和面15min， 放入熟化机中熟化 15min， 再用面条机制成面条。 0013 实施案例二： 选用原料杨梅核仁粉4kg、 小麦面粉20kg、 豌豆粉3kg、 绿豆粉3kg、 荞麦面粉8kg、 食盐 300g、 鸡蛋16个。 0014 将杨梅核仁粉、 豌豆粉和绿豆粉混合均匀后， 隔水蒸熟， 再与小麦面粉和荞麦面粉 充分混合， 加入食盐， 鸡蛋打散后倾入， 加水倒入和面机， 和面20min， 放入熟化机中熟化 10min， 再用面条机制成面条。 0015 实施案例三： 选用原料杨梅核仁粉2kg、 小麦面粉10kg、 豌豆粉2kg、 绿豆粉2kg、 荞麦面粉3kg、 食盐 150g、 鸡蛋12个。 0016 将杨梅核仁粉、 豌豆粉和绿豆粉混合均匀后， 隔水蒸熟， 再与小麦面粉和荞麦面粉 充分混合， 加入食盐， 鸡蛋打散后倾入， 加水倒入和面机， 和面15min， 放入熟化机中熟化 10min， 再用面条机制成面条。 0017 以上述原料和步骤制出的杨梅核仁保健面条， 外观呈浅灰白色， 略微带有清香， 煮 成面条后劲道美味， 拥有独特的风味和口感， 顺滑可口。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108013358 A 4 。