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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610581703.7 (22)申请日 2016.07.22 (71)申请人 刘丹 地址 541000 广西壮族自治区桂林市临桂 县人民路14号 (72)发明人 刘丹 (74)专利代理机构 桂林市华杰专利商标事务所 有限责任公司 45112 代理人 陆梦云 (51)Int.Cl. A23L 21/12(2016.01) A23L 21/15(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种健脾消暑的瓜皮果酱及其制作方法 (57)摘要 本发明公。
2、开了一种健脾消暑的瓜皮果酱， 主 要由下述按重量份配比计的西瓜皮80-100、 绿豆 80-100、 蜂蜜50-80、 麦芽糖30-50、 冰糖10-15、 柠 檬汁10-20与水180-220熬煮成浓稠状， 装瓶， 放 凉， 密封即成。 本发明以解暑清热、 开胃生津的西 瓜皮为原料， 再加入同样具有清热消暑功效且营 养丰富的绿豆等原料， 其功效相辅相成， 清热消 暑， 除烦止渴效果更佳， 还有能促进人体皮肤新 陈代谢、 美白滋润皮肤， 淡化痘印等功效。 不仅能 将西瓜皮变废为宝， 避免了资源浪费， 而且营养 更丰富， 制作方便简便， 成本低， 口感好， 甜度适 中， 适合各类人群食用。 权利。
3、要求书1页 说明书2页 CN 107637810 A 2018.01.30 CN 107637810 A 1.一种健脾消暑的瓜皮果酱， 其特征是： 主要由下述按重量份配比计的原料组成： 西瓜皮80-100 绿豆80-100 蜂蜜50-80 麦芽糖30-50 冰糖10-15 柠檬汁10-20 水180-220。 2.权利要求1所述健脾消暑的瓜皮果酱的制作方法， 其特征是： 包括如下步骤： （1） 瓜皮预处理： 取无霉烂、 无变质的西瓜皮洗净， 去白瓤， 切成细丝状； （2） 绿豆预处理： 取无霉烂、 无变质的绿豆洗净， 置于清水中浸泡过夜后， 捞出， 捣成泥 状； （3） 按重量份配比将步骤 （。
4、1） 的西瓜皮细丝与步骤 （2） 的绿豆泥混合， 放入锅中， 同时加 入水和柠檬汁， 煮沸5分钟后； （4） 加入蜂蜜、 麦芽糖和冰糖小火熬煮， 直至麦芽糖和冰糖完全溶化， 酱汁呈浓稠状； （5） 装瓶， 放凉， 密封即成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107637810 A 2 一种健脾消暑的瓜皮果酱及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及食品， 具体是一种健脾消暑的瓜皮果酱及其制作方法。 背景技术 0002 西瓜皮别名西瓜翠， 是西瓜的外层果皮， 是清热解暑、 生津止渴的良药。 但目前对 西瓜皮的利用较少， 大多数人在食用西瓜果肉后， 往往把西瓜皮一丢了之， 使绝大部分西。
5、瓜 皮霉烂变质， 造成了资源极大的浪费， 而且也污染了环境。 发明内容 0003 本发明的目的是为克服现有技术的不足， 而提供一种具健脾消暑， 口感好的瓜皮 果酱及其制作方法。 0004 实现本发明目的的技术方案是： 一种健脾消暑的瓜皮果酱， 主要由下述按重量份配比计的原料组成： 西瓜皮80-100 绿豆80-100 蜂蜜50-80 麦芽糖30-50 冰糖10-15 柠檬汁10-20 水180-220。 0005 上述瓜皮果酱的制作方法， 包括如下步骤： （1） 瓜皮预处理： 取无霉烂、 无变质的西瓜皮洗净， 去白瓤， 切成细丝状； （2） 绿豆预处理： 取无霉烂、 无变质的绿豆洗净， 置于清。
6、水中浸泡过夜后， 捞出， 捣成泥 状； （3） 按重量份配比将步骤 （1） 的西瓜皮细丝与步骤 （2） 的绿豆泥混合， 放入锅中， 同时加 入水和柠檬汁， 煮沸5分钟后； （4） 加入蜂蜜、 麦芽糖和冰糖小火熬煮， 直至麦芽糖和冰糖完全溶化， 酱汁呈浓稠状； （5） 装瓶， 放凉， 密封即成。 0006 所得产品翠绿透亮， 清心爽口， 风味独特， 可将其与适量开水冲兑饮用， 也可以将 其涂抹在面包上食用。 0007 本发明以解暑清热、 开胃生津的西瓜皮为原料， 再加入同样具有清热消暑功效且 营养丰富的绿豆等原料， 其功效相辅相成， 清热消暑， 除烦止渴效果更佳， 还有能促进人体 皮肤新陈代谢、。
7、 美白滋润皮肤， 淡化痘印等功效。 不仅能将西瓜皮变废为宝， 避免了资源浪 费， 柠檬汁还有助于果胶的提取及发挥效用， 同时有淡淡的柠檬清香， 而且营养更丰富， 制 作方便简便， 成本低， 口感好， 甜度适中， 适合各类人群食用。 说 明 书 1/2 页 3 CN 107637810 A 3 具体实施方式 0008 下面结合实施例对本发明作进一步的阐述。 0009 实施例： 本发明一种健脾消暑的瓜皮果酱的制作方法， 包括如下步骤： （1） 取无霉烂、 无变质的西瓜皮用盐均匀涂抹， 除去表面蜡质后， 用清水洗净， 削去白 瓤， 将绿色表皮切成细丝状， 备用； （2） 取无霉烂、 无变质的绿豆洗净。
8、， 置于清水中浸泡过夜后， 捞出， 用捣碎机捣成泥状， 备用； （3） 将新鲜柠檬用盐均匀涂抹， 除去表面蜡质后， 用清水洗净， 榨汁， 备用； （4） 将经上述步骤处理好的西瓜皮细丝80g与绿豆泥80g混合， 放入锅中， 同时加入 200ml水和15ml柠檬汁， 大火煮沸5分钟后； （5） 加入70g蜂蜜、 40g麦芽糖和12g冰糖小火熬煮， 期间不停搅拌， 以免焦锅， 直至麦芽 糖和冰糖完全溶化， 酱汁呈浓稠状， 无流散现象， 即可关火； （6） 将煮好的浓稠状酱汁稍凉后， 趁热装入消毒后的玻璃容器中， 于常温下倒扣放凉， 防止空气进入使瓶内真空， 密封即成。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107637810 A 4 。