参考先前提交的申请
本申请要求享有按照35U.S.C.§11 9(e)临时美国专利申请序列号 为60/374,023的申请优先权日，其提交日期是2002年4月19日，因 此该申请作为参考全部引入。
技术领域
本发明涉及糖果片剂，具体地涉及涂有多个涂料层、每层具有不 同性质的糖果片剂。
背景技术
有众多的涂层糖果可以利用。许多糖果，例如M & M′s或口香糖 球，具有硬壳糖涂料。一些产品，例如M & M′s CRISPIES，有硬的中 心，硬壳涂料紧随在其巧克力层之外，如美国专利No.6,207,207所披 露。因此，多重涂料层是已知晓的。其它有涂层或无涂层的糖果，具 有使呼吸清新的性质。一些涂层糖果在涂料层中含有香料。然而，仍 有可改进的地方。例如，大多数产品产生不能持久的浓烈的初始香味 效果。另外的产品在口中的这段时间中可产生相当均匀的香味效果。 如果香味效果浓烈，那么其在初始时会释放过度。如果香味清淡，那 么如果产品在口中停留时间很长，就不能满足香味要求。因此，理想 的是，产品具有初始轻微的香味效果，随着产品停留在口中，香味效 果逐渐增浓。此外，中心片剂组成和涂料层本身也值得改进。
发明内容
已经发明三层涂层糖果片剂产品。通过使用三层涂料，该产品具 有独特的总涂料。此外在优选实施例中，涂料的不同层以及片剂中心 能具有不同程度的香味，以便生产出在吮吸或咀嚼时香味程度渐增的 产品。
第一方面，本发明是一种涂层糖果片剂产品，包括：压缩的片剂 中心；围绕片剂中心并包含脂肪的第一涂料层；围绕第一涂料层并包 含用一种或多种糖和多元醇制成的硬壳的第二涂料层；以及围绕第二 涂料层并包含具有膜成形剂的膜的第三涂料层。
第二方面，本发明是一种多涂层糖果产品，包括：中心；覆盖中 心的第一层，第一层包含复合涂料；覆盖第一层的第二层，第二层包 含硬壳涂料；以及覆盖第二层的第三层，第三层包含膜层。
第三方面，本发明是一种多层糖果产品，该产品在口中溶解时设 定了香味强度，包括：提供轻微香味效果的膜层；在膜层之下、具有 比膜层更浓香味效果的硬壳涂料；在硬壳涂料之下、具有比硬壳涂料 更浓香味效果的复合涂料层；以及，在复合涂料层内的片剂中心。
第四方面，本发明是一种制造多层糖果产品的方法，该方法包括 步骤：提供中心，将多层熔化的复合涂料层应用到所述中心上形成围 绕中心的复合涂料层，并在涂层之间冷却以使复合涂料凝固；通过使 用包括糖、多元醇或其混合物的多涂层糖浆给复合涂层中心涂上糖 浆，将硬壳涂料应用到复合涂料层之上；以及，通过使用包含一种或 多种膜成形剂的多涂层糖浆，将膜涂料应用到硬壳涂料层上。
本发明的优选实施例中，薄荷片涂有糖/脂肪/牛乳蛋白质等的复 合涂料层以形成软涂料。然后，软涂层产品涂上糖形成硬壳以制成 片剂之上的硬糖涂层。接着，涂上膜涂料来完成产品。在每层涂料中， 按照一定的量加入各种水平的香料、甜料和清凉剂以在咀嚼或吮吸片 剂时形成香味强度渐增的印象。这种类型的产品在其成分以及释放强 烈香味以达到呼吸清新的效果方面是独一无二的。
附图简述
图1是本发明优选的涂层片剂的部分拆开的透视图。
具体实施方式
如图1所示，本发明优选的涂层片剂10包括中心片剂20、第一 粘合剂层22、复合涂料层24、第二粘合剂层26、硬壳层28和膜涂料 层30。
中心片剂20优选地是由传统方式制成的压缩片剂。压缩片剂是 基底材料、粘合剂、香料和润滑剂组成的混合物。基底材料可是糖或 多元醇。可使用的糖有蔗糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖和其它常见的糖。 此外，基底材料可包括无糖填充剂，这些多元醇有山梨糖醇、麦芽糖 醇、甘露醇、木糖醇、氢化异麦芽糖(isomaltalose)、乳糖醇和赤藻 糖醇以及其各种结合。如乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜糖、阿力甜 (alitame)、蔗糖素(sucralose)、甘草甜味料、糖精和环己基氨基磺 酸盐等高浓度甜料也可包括在基底材料中。
通常使用的粘合剂是如阿拉伯树胶、果阿胶、琼脂、藻朊酸盐、 黄蓍胶、明胶、玉米糖浆、淀粉和麦芽糊精(maltodextrins)等天然胶 质和亲水胶体。最常使用的粘合剂是明胶、阿拉伯树胶和麦芽糊精或 玉米糖浆。当如山梨糖醇这样的无糖多元醇作为基底材料使用时，由 于这些多元醇中许多都易于压缩成片剂，因此不需要粘合剂来粘结。 在一些情况下，如山梨糖醇这样的多元醇也可当作粘合剂并可和糖结 合来形成基底材料，用于压缩片剂。粘合剂通常占片剂的大约2-8％。
润滑剂用于从压缩工具或型模和冲压机获得良好的释放。多种润 滑剂或无粘性剂可用在片剂中来充当释放剂。其中的一些是淀粉、 乙 酰甘油一酸酯、蜡、卵磷脂、乳化剂和单、双或三硬酯酸盐。这些润 滑剂最共同的地方是具有硬脂酸镁或硬脂酸钙和硬脂酸。片剂成分中 加入固体润滑剂来帮助形成片剂和从片剂挤压状态释放。润滑剂通常 占片剂的大约0.5-2％。在一些情况下，片剂成分中加入少量如二氧化 硅这样的流动剂来帮助混合物流动到片剂压缩状态。
增香剂优选地加到片剂重量大约0.01％-2％的水平。增香剂可能 主要包括油、合成香料或包括但不限于从植物和水果中获取的油的混 合物，如柑橘油、水果香精、胡椒薄荷油、留兰香油、丁香油、冬青 油和茴芹油等。本发明的片剂中也考虑使用人造增香剂成分。本领域 的技术人员将认识到，天然和人造增香剂可按任何感觉上可接受的混 和来结合。本发明考虑所有这些香料和香料混合物。
此外，薄荷醇和生理清凉剂(有时称为高强度清凉剂)可加到片 剂大约0.01％-1％的水平。除了薄荷醇，这些清凉剂在加入到形成片 剂的成分的混合物之前，优选地事先与香料混和。薄荷醇可在其结晶 形状下事先与香料混和或加到片剂组成混合物中。典型的清凉剂包括 取代p-薄荷烷羧酰胺、无环羧酰胺，薄荷甘油缩酮、乳酸薄荷酯、丁 二酸薄荷酯和3-1-甲氧基丙烷-1，2二醇(3-1-menthoxypropane-1，2 diol)。这些清凉剂和香料也优选地用于片剂的多种涂料中。
本发明的片剂和涂料中也考虑使用色素和其它添加剂。
在一些情况下，用于制片的成分在与香料和润滑剂混和之前是湿 粒状的。然而，最常见的是，能获得直接可压缩的材料用于制作压缩 片剂。在加入任何香料之前，将基底材料与任何高浓度的甜料干式混 和。将液体香料和固体香料慢慢加入到基底材料，并在例如螺条混合 器或Hobart混合器这种干材料混合器中混和。最后，加入如硬脂酸镁 这样的润滑剂，但不要过度混和。将混和物与硬脂酸镁过度混和会降 低润滑作用。通常，最终的粉末混合物在送去压片之前要放置12小 时，以便其性质适于制片，如果混合物太潮湿还包括对其进行干燥。
传统的旋转压片机用于生产优选的片剂。可从Fette America，300 Roundhill Dr.，Rockaway，NJ；Stokes Div.of DT Industries，1500 Grund′s Lane，Bristol，PA或Thomas Engineering，Inc.575 W.Central Rd.， Hoffman Estates，IL.获得压片机。旋转压片机操作包括四个基本步骤。 第一步，填充型腔；第二步，去除过剩的填料来对调整填充；第三步， 压缩；第四步，将片剂从型模中排出。在标准生产设备中，在最终压 缩之前还有预压缩步骤，然后再排出。优选糖果片剂的重量是大约 0.2-0.5克。
中心片剂20优选地涂有80/20的糖/阿拉伯树胶混和物的60％的 溶液以形成粘合剂层22。在传统的涂料盘(pan)中对片剂应用一层 或两层糖浆，并用80/20的干糖/阿拉伯树胶来干燥所述糖浆。如果需 要无糖产品，在溶液和粉末中都可用山梨糖醇代替糖。所述粘合剂层 22密封中心片剂20以防止中心和涂料层之间成分的移动，并有助于 复合涂料层24的粘附。
复合涂料包括糖、脂肪、如全脂奶粉、脱脂奶粉或乳清粉这样的 奶粉，用卵磷脂作为涂料来形成复合涂料24。优选复合涂料层可作为 “白色”复合涂料从许多巧克力供应商处获得。B.W.Minifie所著的 Chocolate，Cocoa，and Confectionery：Science and Technology，第三版 的第6章中有复合涂料的大体说明，在此引入该书作为参考。所述复 合涂料材料以固体形式获得，在100°F熔化并与香料混和，在本发明 最优选的实施例中还与清凉剂和高浓度甜料混和，并应用20-40层涂 料直到增加到大小的大约50-100％为止。在每个涂层应用到室温片剂 时，复合涂料凝固形成片剂上的软涂料。在每次应用之后，可使用冷 空气来加速涂料的凝固。复合涂料层的优选厚度将占最终产品重量的 大约20-50％。
在一些情况下，可使用固体脂肪代替复合涂料。合适的固体脂肪 包括多种脂肪酸的甘油三酸酯，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸或硬脂 酸。脂肪酸的链越长，脂肪的熔点就越高。通常，由于不饱和脂肪的 熔点较低，需要氢化脂肪，从而不会得到软壳。月桂酸脂肪的链较短， 可从椰子和棕榈核获得。非月桂酸脂肪是具有较长链的脂肪酸，可从 可可油、棕榈油、大豆油和棉籽油获得。通常，合适的脂肪可结合多 种脂肪酸的甘油三酸酯，但其熔点应在大约90-140°F之间。优选地， 应使用熔点大约在100-110°F的合适的脂肪来获取合适的软涂料。可 将香料和清凉剂加入到软脂肪涂料，其能够按照上述优选复合涂料同 样的方式来实施。此外，也可将高浓度甜料加入到软脂肪涂料，也可 加入少量糖或三元醇来增强软脂肪涂料的稳固性。
然后，软涂层产品涂上第二粘合剂层26。该层优选地由60％的 溶液中80/20的糖和阿拉伯树胶混和物制成，并用80/20的糖和阿拉 伯树胶混和物粉末进行干燥。与第一粘合剂层22相似，第二粘合剂 层26防止层间材料的移动，并允许下一层与复合涂料粘附，对于无 糖产品可不使用糖而是用山梨糖醇来生产。
下一步，涂上硬壳层28。该层可以是传统的硬壳糖涂料。本发 明优选的方法中，加入改性淀粉制成的70％的糖溶液充当粘合剂，还 包括香料、清凉剂和高浓度甜料，用于涂软涂层片剂。糖涂料早先的 应用是在室温下完成的，以减少软涂料的熔化，但是在初始涂层之后 可使用温热的溶液。每层涂料之后，应用暖空气来使糖涂层干燥。继 续应用，直到片剂的大小增加33％为止。然后将涂层片剂从涂糖机上 移开，并使和其干燥一整夜。如果需要无糖产品，硬壳涂料能优选地 由多种如山梨糖醇、木糖醇和麦芽糖醇这样的多元醇制成。硬壳层将 大体占产品总重量的大约20％-50％。
最后，几个膜涂料应用到糖涂层片剂来形成膜涂料层30。优选 的膜涂料由羟丙基淀粉、藻酸纳和微晶纤维素等含水混合物制成，还 包括薄荷香料和膜软化剂，例如甘油。也可使用其它类型的纤维素、 淀粉、麦芽糊精、树脂和膜成形剂来形成最终的涂料。可选地，可将 高强度清凉剂加入香料，也可将高浓度甜料或糖或多元醇加入用于膜 涂料的混和物。
因此本发明优选的实施例是一种涂层产品，包括：a)压缩片剂 中心，包含0.3％-2％的香料以及高强度清凉剂，b)第一涂料层，包 括含大约0.5％-3％香料的脂肪或复合涂料，也包括高强度清凉剂；c) 第二硬壳涂料层，包括糖或多元醇以及大约0.5％-3％的香料，也包括 高强度清凉剂；以及d)第三涂料层，包括含膜成形剂的膜和大约 10％-50％的香料，还有e)在第一涂层的内外两侧的粘合剂层。该产 品的优点是当其放入口中时最初提供温和、清凉的薄荷香味，当咀嚼 或吮吸该产品时，逐渐获得更强烈更浓的香味，同时具有清凉效果。
示例：
薄荷糖片剂
以下显示片剂中心的成分百分比： 例1 例2 例3 例4 例5 例6 山梨糖醇 97.08 48.99 48.75 48.95 48.70 48.86 糖 - 48.99 48.75 48.95 48.70 48.86 硬脂酸镁 1.01 0.75 0.50 0.50 0.50 0.50 二氧化硅 - - 0.25 0.18 0.25 0.24 乙酰磺胺酸钾 0.39 - - - - - 阿斯巴甜糖 0.19 - - - - - SD香料* - - - - 0.27 - 香料** 0.76 0.72 0.90 0.55 0.63 1.25 薄荷醇 0.26 0.25 0.15 0.15 0.20 - 清凉剂 0.31 0.30 0.70 0.72 0.75 0.29 总组成 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 片剂重量 0.35克 0.35克 0.25克 0.25克 0.25克 0.25克
*：例5中使用喷雾肉桂香料。
**：例1-4和例6使用胡椒薄荷香料，例5使用肉桂香料。
相同类型的无糖片剂中心能够以下配方制作： 例1 例2 例3 山梨糖醇 97.08 - 96.89 木糖醇 - 97.78 - 硬脂酸镁 1.01 0.50 1.01 二氧化硅 - - 0.19 乙酰磺胺酸钾 0.39 0.39 0.39 阿斯巴甜糖 0.19 - 0.19 香料 0.76 0.76 0.76 薄荷醇 0.26 0.26 0.26 清凉剂 0.31 0.31 0.31 总组成 100.0 100.0 100.0 片剂重量 0.25克 0.25克 0.25克
软涂料：
对于例1-6，片剂接着涂上固体水平为60％、糖/阿拉伯树胶的比 率为80/20的溶液。然后，80/20的糖/阿拉伯树胶粉末用于干充湿片 剂并干燥糖/阿拉伯树胶涂料。这作为片剂层和复合涂料层之间的密封 涂层，并作为用于复合涂料的粘合剂。
然后，对于例1和例2的上述片剂涂上复合涂料，该复合涂料包 括糖、植物油、非脂乳固体、卵磷脂、二氧化钛和香草香精。该材料 可作为“Kreamy白涂料”从Blommer Chocolate Co.获得。不用非脂 乳固体而使用乳清粉的不同复合涂料用于涂上例3-6的片剂。在每种 情况下，熔化复合涂料，并按以下成分将香料、清凉剂、高浓度甜料 加入到涂料混合物： 例1 例2 例3 例4 例5 例6 复合涂料* 96.09 98.00 98.03 96.60 98.23 98.62 香料** 2.39 1.20 1.18 2.60 1.18 1.00 薄荷醇 0.16 0.20 0.10 0.15 - - 清凉剂 0.86 0.60 0.69 0.65 0.59 0.38 乙酰磺胺酸钾 0.25 - - - - - 阿斯巴甜糖 0.25 - - - - - 总组成 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 片重量 0.70克 0.70克 0.40克 0.40克 0.40克 0.45克
*：例1和例2使用脱脂奶粉；例3-6使用乳清粉。
**：例1-4和例6使用胡椒薄荷香料；例5使用肉桂香料。
对于例7-9，片剂能涂上固体水平为60％、糖/阿拉伯树胶的比率 为80/20的溶液。然后，80/20的糖/阿拉伯树胶粉末会用于干充湿片 剂并干燥糖/阿拉伯树胶涂料，以得到片剂层和下一涂料层之间的密封 涂层。下一步，这些片剂能涂上熔点为110°F(例7)的固体脂肪或复 合涂料，该涂料用木糖醇(例8)或山梨糖醇(例9)代替制作典型 复合涂料的糖来制作。能加入甜料和香料，使得无糖产品中第一涂料 层有如下配方： 例7 例8 例9 复合涂料 - 96.09 96.09 脂肪 96.09 - - 胡椒薄荷香料 2.39 2.39 2.39 薄荷醇 0.16 0.16 0.16 清凉剂 0.86 0.86 0.86 乙酰磺胺酸钾 0.25 0.25 0.25 阿斯巴塘 0.25 0.25 0.25 总组成 100.0 100.0 100.0 片重量 0.40克 0.40克 0.40克
这获得具有包括薄荷香料和清凉剂的软涂料片剂。同样，软涂料 片剂能接着涂上固体水平为60％、糖/阿拉伯树胶的比率为80/20的溶 液。80/20的糖/阿拉伯树胶粉末又用于干充湿片剂并干燥糖/阿拉伯树 胶涂料，该粉末用作复合涂料层和下一糖涂料之间的密封涂层。对于 例7-9，在软涂料和硬壳涂料之间使用山梨糖醇/阿拉伯树胶混和物。 该混合物再次用于将软涂料从硬涂料密封隔开，并作为随后涂层的粘 合剂。
硬壳涂料：
对于例1-6，软涂料片剂接着涂上包括糖、淀粉、香料、清凉剂 和可选的高浓度甜料的硬壳糖涂料。改性淀粉溶液在80℃形成，然后 糖溶解成涂料糖浆，并加入包含色素的糖浆。在例7中，具有山梨糖 醇溶液和阿拉伯树胶可用于获得硬壳涂料，而例8中，木糖醇和阿拉 伯树胶能用于获得硬壳涂料。麦芽糖醇可用于获得例9中的硬壳涂料。 将涂料溶液冷却并加入高浓度甜料。在几个应用中，在使用涂料糖浆 之后并在其干燥之前，加入与清凉剂混和的香料。用于形成第二(硬 壳)涂料的涂料混和物的组成如以下表格所示： 例1 例2 例3 例4 例5 例6 糖 91.70 92.34 91.24 90.40 92.92 92.58 淀粉 5.50 5.54 5.47 5.43 5.58 5.55 香料* 1.35 1.29 1.37 1.80 1.39 1.48 清凉剂 0.85 0.83 0.11 0.11 0.11 0.39 甜料 0.60 - - - - - 色素糖浆 - - 1.81 2.26 - - 总组成 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 片重量 0.95克 0.95克 0.60克 0.60克 0.60克 0.65克
*：例1-4和例6使用胡椒薄荷香料；例5使用肉桂香料。 例7 例8 例9 山梨糖醇 95.70 - - 木糖醇 - 91.70 麦芽糖醇 - - 93.70 阿拉伯树胶 1.50 5.80 3.50 胡椒薄荷香料 1.35 1.35 1.35 清凉剂 0.85 0.85 0.85 浓甜料 0.60 0.30 0.60 总组成 100.0 100.0 100.0 片重量 0.60克 0.60克 0.60克
将硬壳涂层片剂从涂料盘上移开，散布到碟上并使其冷却和干燥 一整夜。所述示例接着涂上膜涂料。
膜涂料：
通过干混羟丙基(HP)淀粉、藻酸纳和微晶纤维素的膜成形剂并 以大约7∶1的水和膜成形剂比例将混合物与水混和，准备膜涂料。 形成的混合物加热到约80℃以溶解和分散膜成形剂。然后将溶液冷 却，并可加入甘油、香料和可选的高浓度甜料或一些糖来形成稠悬浮 液。这些材料可混和在一起，通过高剪切混和形成粘性悬浮液。将该 悬浮液的两个应用运用到硬壳涂层产品，在每个应用之后干燥成湿度 大约为10％。膜涂料的应用增加产品重量的大约0.1％-1％，但使其 表面光滑有光泽。以下组成用于示例中的膜涂料： 例1 例2 例3 例4 例5 例6 香料* 37.80 37.80 38.79 39.90 43.11 53.12 薄荷醇 4.20 4.20 4.31 4.43 - - HP淀粉 34.23 34.23 34.97 34.23 34.97 21.55 藻酸盐 15.00 15.00 20.59 15.00 15.32 9.44 甘油 5.11 5.11 - 5.11 5.27 3.25 乙酰磺胺酸钾 1.55 1.55 - - - 11.81** 阿斯巴糖 0.78 0.78 - - - - 纤维素 1.33 1.33 1.34 1.33 1.33 0.83 总组成 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
*：例1-4和例6使用胡椒薄荷香料，例5使用肉桂香料。
**：例6使用糖作为甜料代替高浓度甜料。
对于例7-9，如上显示的任一膜组成可用于获得这些示例上的膜 涂料。
例1-6产品的感官评定显示，产品的香味和清凉度开始十分轻微， 但是经过一段时间后香味和清凉度显示得更强烈。不论咀嚼或吮吸薄 荷片剂，香味都慢慢显示。
例2-6另外的独特之处在于具有由等量山梨糖醇和糖制成的压缩 中心片剂。这种材料的结合能一起很好地作用以形成片剂。例1-6中 使用的膜成形成分也提供了本产品特别优选的性质。第一，膜提供能 快速释放香料的涂层，获得快速的初始香味效果。此外，当打开包含 该产品的包装时，该层中的香料会使其获得需要的香味。优选膜成形 剂提供特别需要的膜涂料层。
应认识到，本发明的方法和产品能引入多种实施例形式中，以上 仅显示和说明了其中的一些。例如，可使用水果香料代替所示例中的 薄荷和肉桂香料。本发明在不背离其精神和本质特征的情况下可按其 它形式实施。所述实施例考虑的所有方面仅仅是示意性和非限制性 的，因此，本发明的范围由所附权利要求书而不是由上述说明书显示。 与权利要求等价的意义和范围之内的所有变动将包含在权利要求的范 围之内。