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1、(10)授权公告号 CN 202618208 U (45)授权公告日 2012.12.26 CN 202618208 U *CN202618208U* (21)申请号 201120460132.4 (22)申请日 2011.11.18 A23L 1/36(2006.01) (73)专利权人 左红云 地址 675700 云南省大理白族自治州南涧彝 族自治县公郎镇回营村民委员会回营 五社 440 号 (72)发明人 左红云 (74)专利代理机构 广州天河互易知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 44294 代理人 尹箐 (54) 实用新型名称 一种五香核桃仁 (57) 摘要 本实用新型涉及一种五。
2、香核桃仁， 包括核桃 仁， 所述核桃仁为去果皮结构 ； 在所述核桃仁的 外表面涂覆有入味层。优选的， 所述入味层为甘 草、 茴香、 陈皮、 食盐、 味精、 草果中的一种或多种 混合制成。 优选的， 在所述入味层的外表面还包覆 有包装层 ； 所述包装层真空包装于所述入味层外 表面。 本实用新型提供的五香核桃仁， 其中核桃仁 性味甘， 温。归肾、 肺、 大肠经。补肾， 温肺， 润肠。 用于腰膝酸软， 阳痿遗精， 虚寒喘嗽， 大便秘结。 且 核桃仁去果皮， 入肺。 选取甘草、 茴香、 陈皮、 食盐、 味精、 草果作为调味料， 味香且增加食欲。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 。
3、页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 1/1 页 2 1. 一种五香核桃仁， 其特征在于 ： 包括核桃仁， 所述核桃仁为去果皮结构 ； 在所述核桃仁的外表面涂覆有入味层。 2. 如权利要求 1 所述的五香核桃仁， 其特征在于 ： 在所述入味层的外表面还包覆有包装层 ； 所述包装层真空包装于所述入味层外表面。 权 利 要 求 书 CN 202618208 U 2 1/2 页 3 一种五香核桃仁 技术领域 0001 本实用新型涉及一种五香核桃仁。 背景技术 0002 核桃是我国具有几千年栽培历史的传统经济作物。
4、， 近几年在种植、 生产、 加工、 出 口等方面， 具有稳定发展的趋势。利用各地丰富的资源， 对核桃资源进行了调查和深加工， 可变原料出售为产品的销售， 促进经济作物种植与加工的良性循环， 将会有很大的经济效 益。核桃综合利用深加工系目的是更合理有效的开发利用核桃资源， 提高其利用率和使用 价值。 实用新型内容 0003 本实用新型的首要目的在于提供一种营养价值高， 经深加工的五香核桃仁， 本实 用新型的具体方案如下 ： 0004 一种五香核桃仁， 包括核桃仁， 所述核桃仁为去果皮结构 ； 在所述核桃仁的外表面 涂覆有入味层。 0005 优选的， 所述入味层为甘草、 茴香、 陈皮、 食盐、 味。
5、精、 草果中的一种或多种混合制 成。 0006 优选的， 在所述入味层的外表面还包覆有包装层 ； 0007 所述包装层真空包装于所述入味层外表面。 0008 本实用新型提供的五香核桃仁， 其中核桃仁性味甘， 温。归肾、 肺、 大肠经。补肾， 温肺， 润肠。用于腰膝酸软， 阳痿遗精， 虚寒喘嗽， 大便秘结。且核桃仁去果皮， 入肺。选取 甘草、 茴香、 陈皮、 食盐、 味精、 草果作为调味料， 味香且增加食欲。 附图说明 0009 此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解， 构成本申请的一部分， 并不构成对本实用新型的不当限定， 在附图中 ： 0010 图 1 为本实用新型实施例剖面图。 。
6、具体实施方式 0011 下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本实用新型， 在此本实用新型的示意 性实施例以及说明用来解释本实用新型， 但并不作为对本实用新型的限定。 0012 实施例 0013 如图 1 所示， 一种五香核桃仁， 包括核桃仁 1， 所述核桃仁 1 为去果皮结构 ； 在所述 核桃仁 1 的外表面涂覆有入味层 2， 所述入味层 2 由调味料混合熬制而成。 0014 作为上述实施例方案中的优选方案， 所述入味层 2 为甘草、 茴香、 陈皮、 食盐、 味 精、 草果中的一种或多种混合制成。 说 明 书 CN 202618208 U 3 2/2 页 4 0015 作为上述实施例方案的改。
7、进， 在所述入味层 2 的外表面还包覆有包装层 3 ； 所述包 装层 3 真空包装于所述入味层 2 外表面。 0016 具体实施工艺 0017 1、 核桃仁优选成色好， 籽粒饱满的来进行加工。 0018 2、 浸泡 ： 核桃仁置于清水中浸泡 12 小时 ； 0019 3、 去皮 ： 用 1的 NaOH 溶液浸泡 5min 的进行去皮， 浓度太高或浸泡时间过长都会 对核桃仁的颜色和品质造成一定的影响。碱液的温度为 70-80。 0020 4、 盐酸中和 ： 用盐酸和可使核桃仁的颜色由碱液中的暗红色变为原来的淡黄或乳 白色。但浓度较高或时间稍长， 脱皮的核桃会变成紫色， 进而影响产品品质。 002。
8、1 5、 清水漂洗 ： 完全洗去残留的酸液或碱液。 0022 6、 浸味 ： 浸液是由甘草、 茴香、 陈皮、 食盐、 味精、 草果等熬制而成。浸味一般分两 次完成， 第一次为 7 分钟， 第二次为 3 分钟。使味进入而又不能煮软核桃仁。浸味时保持微 沸， 并要求不断翻动。 0023 浸液的百分含量如下 ： 0024 食盐 ： 3， 甘草 ： 3.5， 茴香 ： 0.5， 陈皮 ： 0.1， 草果 ： 0.05， 味精 ： 适量少 许。 0025 7、 焙烤 ： 先用 60-70焙烤 2-3h， 然后再用 80-90焙烤至酥软香脆。 0026 8、 包装 ： 真空包装防止产品返潮， 延长保质期。 0027 以上对本实用新型实施例所提供的技术方案进行了详细介绍， 本文中应用了具体 个例对本实用新型实施例的原理以及实施方式进行了阐述， 以上实施例的说明只适用于帮 助理解本实用新型实施例的原理 ； 同时， 对于本领域的一般技术人员， 依据本实用新型实施 例， 在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处， 综上所述， 本说明书内容不应理解为 对本实用新型的限制。 说 明 书 CN 202618208 U 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 202618208 U 5 。