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1、(10)申请公布号 CN 102132863 A (43)申请公布日 2011.07.27 CN 102132863 A *CN102132863A* (21)申请号 201010044856.0 (22)申请日 2010.01.21 A23L 1/27(2006.01) A23L 1/326(2006.01) (71)申请人 厦门华顺民生食品有限公司 地址 361000 福建省厦门市海沧区新阳路 2508 号 (72)发明人 张清苗 (74)专利代理机构 厦门龙格专利事务所 ( 普通 合伙 ) 35207 代理人 钟毅虹 (54) 发明名称 鱼糜制品螺旋上色装置 (57) 摘要 鱼糜制品螺旋。
2、上色装置， 其主要包括一成型 模头， 该成型模头中部内凹形成一其上设置有注 色通孔的腔壁 ； 一注色管件套设于该成型模头且 与所述内凹腔壁形成一注色腔室 ； 该成型模头底 部固定连接一组传动齿轮 ； 该成型模头的下方设 有一个于一中空通孔内周面上间隔均布刀片的皮 面成型刀。本发明摒弃现有技术中仅能在单一平 面上的上色的装置。其是由转动的成型模头上的 注色通孔不断的甩进成型模头内并粘附于鱼糜制 品条料上的。当上色后的鱼糜制品条料继续旋转 下行至皮面成型刀时， 皮面成型刀间隔均布刀片 作用于旋转的鱼糜制品条料的上色面料层， 连续 螺旋向上刮去片断的上色面料层， 留下的上色面 料层由此像一飘带绕于鱼。
3、糜制品条料表面。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 CN 102132866 A1/1 页 2 1. 鱼糜制品螺旋上色装置， 其特征在于 ： 其主要包括一连接物料挤出机的成型模头， 该成型模头中部内凹形成一其上设置有注色通孔的腔壁 ； 一连接色浆机的注色管件套设于 该成型模头， 且与所述的成型模头内凹腔壁形成一注色腔室 ； 该成型模头底部固定连接一 组传动齿轮 ； 该成型模头的下方设有皮面成型刀， 该皮面成型刀是一个于一中空通孔内周 面上间隔均布刀片的刀具。 2. 如权利要求 1 所述的鱼糜制品。
4、螺旋上色装置， 其特征在于 ： 还包括一置于成型模头 的下方的切断刀， 所述的皮面成型刀置于切断刀上方。 权 利 要 求 书 CN 102132863 A CN 102132866 A1/2 页 3 鱼糜制品螺旋上色装置 技术领域 0001 本发明涉及一种食品加工设置， 特别指用于鱼糜制品 ( 冷冻食品 ) 的上色装置。 背景技术 0002 以往的鱼糜制品上色只能实现在单一平面上的上色， 色彩单调， 无立体感可言。 发明内容 0003 针对现有技术中存在的不足之处， 本发明提供一种新型的鱼糜制品上色装置。经 该装置上色的鱼糜制品条料具有立体的彩色飘带图案外观， 线条富有动感， 大大提升了人 们。
5、的购买欲。 0004 为实现上述目的， 本发明技术方案为 ： 0005 鱼糜制品螺旋上色装置， 其主要包括一连接物料挤出机的成型模头， 该成型模头 中部内凹形成一其上设置有注色通孔的腔壁 ； 一连接色浆机的注色管件套设于该成型模 头， 且与所述的成型模头内凹腔壁形成一注色腔室 ； 该成型模头底部固定连接一组传动齿 轮 ； 该成型模头的下方设有皮面成型刀， 该皮面成型刀是一个于一中空通孔内周面上间隔 均布刀片的刀具。 0006 上述技术方案的有益之处在于 ： 0007 本发明摒弃现有技术中仅能在单一平面上的上色的鱼糜制品上色装置。 该上色装 置中引入注色腔室的色浆， 是由转动的成型模头上的注色通。
6、孔不断的甩进成型模头内并粘 附于鱼糜制品条料上的。当上色后的鱼糜制品条料继续旋转下行至皮面成型刀时， 皮面成 型刀间隔均布刀片作用于旋转的鱼糜制品条料的上色面料层， 连续螺旋向上刮去片断的上 色面料层， 留下的上色面料层由此象一飘带绕于鱼糜制品条料表面。 附图说明 0008 图 1 是本发明立体分解结构示意图。 具体实施方式 0009 现结合附图和实施例说明本发明。 0010 如图 1 所示的鱼糜制品螺旋上色装置， 其主要包括一连接物料挤出机的成型模头 1， 该成型模头1中部内凹形成一其上设置有注色通孔11的腔壁。 一注色管件2通过注浆管 21 与色浆机连接， 并套设于该成型模头 1， 且与所。
7、述的成型模头内凹腔壁形成一注色腔室。 该成型模头 1 底部固定连接一齿轮 4， 一组电机驱动的传动齿轮啮合该齿轮 4， 并带动成型 模头 1 相对注色管件 2 转动。该成型模头 1 的下方设有一刀座 5， 该刀座包括一切断刀 51， 及一置于该切断刀上方的一皮面成型刀 52。该皮面成型刀 52 是一个于一中空孔内周面上 间隔均布刀片 521 的刀具。 0011 工作时， 色浆由注色管件 2 的注浆管 21 进入注色腔室， 是由转动的成型模头 1 上 说 明 书 CN 102132863 A CN 102132866 A2/2 页 4 的注色通孔 11 不断的甩进成型模头 1 内并粘附于鱼糜制品条料上的。当上色后的鱼糜制 品条料继续旋转下行至皮面成型刀 52 时， 皮面成型刀 52 间隔均布刀片 521 作用于旋转的 鱼糜制品条料的上色面料层， 连续螺旋向上刮去片断的上色面料层， 留下的上色面料层由 此象一飘带绕于鱼糜制品条料表面。鱼糜制品条料继续下行， 由切断刀 51 切断成型。 说 明 书 CN 102132863 A CN 102132866 A1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 102132863 A 。