一种粘红酵母饲料的制备方法.pdf

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1、(10)授权公告号 CN 101912032 B (45)授权公告日 2012.02.29 CN 101912032 B *CN101912032B* (21)申请号 201010251117.9 (22)申请日 2010.08.12 A23K 1/00(2006.01) (73)专利权人 黑龙江大荒春酒业有限公司 地址 161200 黑龙江省哈尔滨市南岗区闽江 路 2 号 (72)发明人 张忠军 张涵 CN 101433275 A,2009.05.20, CN 1557166 A,2004.12.29, 石勇等 . 红酵母产类胡萝卜素固态发酵工艺 条件的研究 .生物技术 .2006,( 第 。

2、04 期 ), (54) 发明名称 一种粘红酵母饲料的制备方法 (57) 摘要 本发明提供了一种粘红酵母饲料的制备方 法， 以粘红酵母为出发菌株， 首先制备5B麦芽 汁一级发酵菌种， 然后按 10重量比接种一级发 酵菌种于 5 B 麦芽汁中， 12 小时后连续流加包 括 ： 麦芽糖 2， 尿素 0.2， 硫酸铵 0.1的营养 源， 16小时加完， 培养48小时， 发酵液中粘红酵母 活菌数 109个 /ml， 作为二级发酵菌种， 按白酒 糟发酵培养基重量的 5-8接种二级发酵菌种， 搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中， 培养 基厚度20-25厘米， 28-30， 培养60小时， 经过饲 料干燥。

3、机 50-60热风干燥， 直至水分低于 5， 包装后即为粘红酵母饲料成品。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 徐彦 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 4 页 CN 101912032 B1/1 页 2 1. 一种粘红酵母饲料的制备方法， 其特征是 ： 按发酵培养基的 5-8接种二级发酵菌 种， 搅拌均匀后将发酵培养基平铺于发酵池中， 培养基厚度 20-25 厘米， 于 28-30条件下 培养 60 小时， 然后将粘红酵母饲料于饲料干燥机中 50-60热风干燥， 直至水分低于 5， 包装后即为粘红酵母饲料成品 ； 其中， 发酵培养。

4、基采用这样方法制备 ： 白酒糟 96-96.95， 葡萄糖 2， 硫酸镁 0.05-0.1， 磷酸氢二钾 0.3-0.5， 尿素 0.5-1， 硫酸铵 0.1-0.2， 硝酸钾 0.1-0.2， 将上述原料混匀后， 100蒸料 20 分钟， 冷却至 28-30 ； 二级发酵菌种 采用这样方法制备 ： 5 B 麦芽汁， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 按 10重量比接种 一级发酵菌种， 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养， 连续流加营养源， 培养 48 小时， 检测发酵 液中粘红酵母活菌数109个/ml， 视同为发酵成熟， 如果活菌数109个/ml， 继续培养， 直 至达到 。

5、109个 /ml， 结束培养， 准备固态发酵 ； 一级发酵菌种采用这样方法制备 ： 量取 5 B 麦芽汁 100ml 于 1 只 500ml 三角瓶内， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 用接种环接种 粘红酵母菌株斜面一环， 在 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 36 小时， 作为一级发酵菌 种 ； 流加营养源采用这样方法制备 ： 按发酵培养基重量添加营养源， 包括 ： 麦芽糖 2， 尿素 0.2， 硫酸铵0.1， 将三种原料混合后配制成25的溶液， 进行流加， 发酵12小时以后连 续流加营养源， 16 小时加完。 权 利 要 求 书 CN 101912032 B1/4。

6、 页 3 一种粘红酵母饲料的制备方法 ( 一 ) 技术领域 0001 本发明涉及一种粘红酵母饲料的制备方法， 具体涉及一种采用粘红酵母发酵酒糟 生产粘红酵母饲料的方法， 属生物工程领域。 ( 二 ) 背景技术 0002 粘红酵母在代谢过程中可以产生大量的 - 胡萝卜素， - 胡萝卜素是类胡萝卜 素的一种， 用作饲料添加剂， 可有效地改善动物营养状况， 还能改善蛋黄、 家禽肉类及皮肤 的色泽。 类胡萝卜素能增强动物的繁殖能力， 能增强免疫功能。 天然类胡萝卜素是一种难得 的具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的绿色饲料添加剂， 已经被广泛应用于畜牧、 家禽、 水产养殖业中。目前， 在我国大部分区域，。

7、 在禽类饲料中都需要添加适量色素产品， 以达到 市场上对禽产品色泽的需求。 -胡萝卜素产品在饲料中的应用， 不仅仅是满足消费者对产 品表观色泽的需求， 而且这种 - 胡萝卜素类色素产品对人体还有着保健作用， 同时良好 的着色效果也是禽类产品健康的标志。 0003 化学法合成类 - 胡萝卜素毒性大、 生物活性低、 工艺复杂、 成本高 ； 天然产物提 取的 - 胡萝卜素具有极高的生物活性， 但是受地域、 原料和得率等种种因素限制， 难以大 量生产， 且生产成本过高， 很难被普通的市场所接受 ； 微生物发酵法因不受环境等条件的影 响， 并且产量高， 是生产 - 胡萝卜素的最好方法。利用微生物发酵法生。

8、产的天然 - 胡萝 卜素， 具有广阔的发展前景。 0004 本发明采用粘红酵母发酵酒糟的方法， 生产一种富含 - 胡萝卜素的粘红酵母饲 料， 该发明一方面综合利用了农副产品， 大幅度提高农副产品的附加值 ； 另一方面开发出一 种功能性着色饲料， 为养殖业的发展提供了绿色保障， 为高品质肉、 奶、 蛋的生产提供了饲 料来源， 必将为生产企业带来巨大的经济效益， 为生态农业的发展保驾护航。 ( 三 ) 发明内容 0005 本发明目的在于提供一种粘红酵母饲料的制备方法。 0006 本发明的目的是这样实现的 ： 本发明中所涉及的百分比除另有注明之外为重量 比， 本发明的产品采用这样的方法来制备的 ： 。

9、0007 1. 粘红酵母的选择及培养基的制备 0008 本发明选择的粘红酵母 (Rhodotorula glutinis) 购置于中国工业微生物菌种包 藏中心， 编号为 31596， 菌种培养基为 ： 5 B 麦芽汁。 0009 2. 发酵菌种的制备 0010 2.1 一级发酵菌种的制备 0011 量取 5 B 麦芽汁 100ml 于 1 只 500ml 三角瓶内， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环， 在 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 36 小时， 作为一级发酵菌种。 0012 2.2 二级发酵菌种的制备 说 明 书 CN 1019。

10、12032 B2/4 页 4 0013 5 B 麦芽汁， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 按 10重量比接种一级发酵菌 种， 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 48 小时。 0014 营养源流加条件 ： 按培养基重量流加营养源， 包括 ： 麦芽糖 2， 尿素 0.2， 硫酸 铵0.1， 将三种原料混合后配制成25的溶液， 发酵12小时以后连续流加营养源， 16小时 加完。 0015 检测发酵液中粘红酵母活菌数109个/ml， 视同为发酵成熟， 如果活菌数109个 /ml， 继续培养， 直至达到 109个 /ml， 结束培养， 准备固态发酵。 0016 3. 粘红酵母饲。

11、料的制备 0017 3.1 发酵培养基的制备 0018 发酵培养基主要原料为水分含量在 20-30的白酒糟， 培养基配比如下 ： 0019 白酒糟 96-96.95 0020 葡萄糖 2 0021 硫酸镁 0.05-0.1 0022 磷酸氢二钾 0.3-0.5 0023 尿素 0.5-1 0024 硫酸铵 0.1-0.2 0025 硝酸钾 0.1-0.2 0026 将上述原料混匀后， 100蒸料 20 分钟， 冷却至 28-30， 准备接种二级发酵菌种。 0027 3.2 粘红酵母饲料的发酵过程 0028 接种量 ： 按发酵培养基的 5-8接种二级发酵菌种， 搅拌均匀后将发酵培养基平 铺于发酵。

12、池中， 培养基厚度 20-25 厘米。 0029 培养条件 ： 28-30， 培养时间 ： 60 小时。 0030 3.3 干燥 0031 发酵结束后， 将粘红酵母饲料于饲料干燥机中 50-60热风干燥， 直至水分低于 5， 包装后即为粘红酵母饲料成品。 ( 四 ) 具体实施方式 0032 下面结合具体实施例对本发明作更详细的描述 ： 0033 实施例一 ： 0034 1. 粘红酵母的选择及培养基的制备 0035 本发明选择的粘红酵母 (Rhodotorula glutinis) 购置于中国工业微生物菌种包 藏中心， 编号为 31596， 菌种培养基为 ： 5 B 麦芽汁。 0036 2. 发。

13、酵菌种的制备 0037 2.1 一级发酵菌种的制备 0038 量取 5 B 麦芽汁 100ml 于 1 只 500ml 三角瓶内， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环， 在 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 36 小时， 作为一级发酵菌种。 0039 2.2 二级发酵菌种的制备 0040 5 B 麦芽汁， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 按 10重量比接种一级发酵菌 说 明 书 CN 101912032 B3/4 页 5 种， 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 48 小时。 0041 营养源流加条件 ： 按培养基。

14、重量流加营养源， 包括 ： 麦芽糖 2， 尿素 0.2， 硫酸 铵0.1， 将三种原料混合后配制成25的溶液， 发酵12小时以后连续流加营养源， 16小时 加完。 0042 检测发酵液中粘红酵母活菌数109个/ml， 视同为发酵成熟， 如果活菌数109个 /ml， 继续培养， 直至达到 109个 /ml， 结束培养， 准备固态发酵。 0043 3. 粘红酵母饲料的制备 0044 3.1 发酵培养基的制备 0045 发酵培养基主要原料为水分含量在 20-30的白酒糟， 培养基配比如下 ： 0046 白酒糟 96-96.95 0047 葡萄糖 2 0048 硫酸镁 0.05-0.1 0049 磷酸。

15、氢二钾 0.3-0.5 0050 尿素 0.5-1 0051 硫酸铵 0.1-0.2 0052 硝酸钾 0.1-0.2 0053 将上述原料混匀后， 100蒸料 20 分钟， 冷却至 28-30， 准备接种二级发酵菌种。 0054 3.2 粘红酵母饲料的发酵过程 0055 接种量 ： 按发酵培养基的 5接种二级发酵菌种， 搅拌均匀后将发酵培养基平铺 于发酵池中， 培养基厚度 20-25 厘米。 0056 培养条件 ： 28-30， 培养时间 ： 60 小时。 0057 3.3 干燥 0058 发酵结束后， 将粘红酵母饲料于饲料干燥机中 50-60热风干燥， 直至水分低于 5， 包装后即为粘红酵。

16、母饲料成品。 0059 实施例二 ： 0060 1. 粘红酵母的选择及培养基的制备 0061 本发明选择的粘红酵母 (Rhodotorula glutinis) 购置于中国工业微生物菌种包 藏中心， 编号为 31596， 菌种培养基为 ： 5 B 麦芽汁。 0062 2. 发酵菌种的制备 0063 2.1 一级发酵菌种的制备 0064 量取 5 B 麦芽汁 100ml 于 1 只 500ml 三角瓶内， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 用接种环接种粘红酵母菌株斜面一环， 在 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 36 小时， 作为一级发酵菌种。 0065 2.2 二级发酵。

17、菌种的制备 0066 5 B 麦芽汁， 121灭菌 20 分钟冷却至 28-30， 按 10重量比接种一级发酵菌 种， 28-30、 120 转 / 分钟摇床培养培养 48 小时。 0067 营养源流加条件 ： 按培养基重量流加营养源， 包括 ： 麦芽糖 2， 尿素 0.2， 硫酸 铵0.1， 将三种原料混合后配制成25的溶液， 发酵12小时以后连续流加营养源， 16小时 加完。 说 明 书 CN 101912032 B4/4 页 6 0068 检测发酵液中粘红酵母活菌数109个/ml， 视同为发酵成熟， 如果活菌数109个 /ml， 继续培养， 直至达到 109个 /ml， 结束培养， 准备。

18、固态发酵。 0069 3. 粘红酵母饲料的制备 0070 3.1 发酵培养基的制备 0071 发酵培养基主要原料为水分含量在 20-30的白酒糟， 培养基配比如下 ： 0072 白酒糟 96-96.95 0073 葡萄糖 2 0074 硫酸镁 0.05-0.1 0075 磷酸氢二钾 0.3-0.5 0076 尿素 0.5-1 0077 硫酸铵 0.1-0.2 0078 硝酸钾 0.1-0.2 0079 将上述原料混匀后， 100蒸料 20 分钟， 冷却至 28-30， 准备接种二级发酵菌种。 0080 3.2 粘红酵母饲料的发酵过程 0081 接种量 ： 按发酵培养基的 8接种二级发酵菌种， 搅拌均匀后将发酵培养基平铺 于发酵池中， 培养基厚度 20-25 厘米。 0082 培养条件 ： 28-30， 培养时间 ： 60 小时。 0083 3.3 干燥 0084 发酵结束后， 将粘红酵母饲料于饲料干燥机中 50-60热风干燥， 直至水分低于 5， 包装后即为粘红酵母饲料成品。 说 明 书 。