一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811253846.0 (22)申请日 2018.10.26 (71)申请人 大连理工大学盘锦产业技术研究院 地址 124221 辽宁省盘锦市辽东湾新区大 工路2号 (72)发明人 吴明松 刘兴宇 郭旭 任天璐 (74)专利代理机构 大连大工智讯专利代理事务 所(特殊普通合伙) 21244 代理人 崔雪 (51)Int.Cl. A23B 7/154(2006.01) A23B 7/157(2006.01) A23B 9/26(2006.01) A23B 9/30(2006.。

2、01) (54)发明名称 一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法 (57)摘要 本发明提供一种蔬果与粮食保鲜剂及其制 备方法， 蔬果与粮食保鲜剂包括使用时混合的活 化组分和膏状基体； 活化组分包括如下组分： 载 体1份； 吸水剂0.21份； 酸性吸附剂0.51份； 膏状基体包括如下组分： 基质1份； 调节剂0.1 0.5份； 亚氯酸钠0.11份； 碳酸盐0.11份； 分 散剂0.050.5份； 金属盐0.010.1份； 水15 份。 使用时活化组分和膏状基体接触反应， 能在 较长时间内均匀释放二氧化氯和二氧化碳， 通过 杀菌及抑制呼吸双重作用延缓了蔬果与粮食在 储存运输中的腐败、 霉变、 变质和过熟。

3、问题， 以及 菌类和大棚内生长作物的病害防治， 大大降低了 烂果率、 糖分及水分的流失， 保持了产品的品质， 降低了储运成本。 权利要求书2页 说明书4页 附图1页 CN 109315486 A 2019.02.12 CN 109315486 A 1.一种蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 包括使用时混合的活化组分和膏状基体； 所述活化组分包括重量配比如下的各组分： 载体 1份； 吸水剂 0.21份； 酸性吸附剂 0.51份； 所述膏状基体包括重量配比如下的各组分： 2.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 所述载体为树脂， 所述基质为 树脂。 3.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜。

4、剂， 其特征在于， 所述吸水剂为氧化钙、 无水氯 化钙、 氯化镁、 氯化锌、 硝酸锰和高氯酸镁中的一种或几种的混合。 4.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 所述酸性吸附剂为浸渍有柠檬 酸、 苹果酸、 硫酸氢钠、 氨基磺酸、 苯磺酸和磷酸二氢钠中一种或多种的活性炭和/或蒙脱 石。 5.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 所述调节剂包括标号为200 800的PEG、 硼砂和硼酸。 6.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 所述碳酸盐为碳酸钠、 碳酸钙、 碳酸和碳酸镁中的一种或几种的混合。 7.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 所述分。

5、散剂为石英砂和/或颗 粒活性炭。 8.根据权利要求1所述蔬果与粮食保鲜剂， 其特征在于， 所述金属盐为硫酸钾、 硫酸钠、 氯化钠、 氯化钾、 氯化钙、 硫酸钙中的一种或几种的混合。 9.一种权利要求1-8任意一项所述蔬果与粮食保鲜剂的制备方法， 包括以下步骤： 活化组分的制备： 将活性炭和/或蒙脱石浸泡在50500mg/L的柠檬酸、 苹果酸、 硫酸氢 钠、 氨基磺酸、 苯磺酸和磷酸二氢钠一种或多种的溶液中， 浸渍时间为1030min， 冷冻或真 空干燥后， 研磨至50200目制成酸性吸附剂； 将载体、 吸水剂和酸性吸附剂混合， 置于PVA 水溶袋中； 膏状基体的制备： 将调节剂、 亚氯酸钠、 。

6、碳酸钠、 分散剂和金属盐先溶于水， 再与基质混 合， 并搅拌吸收均匀， 储存于不透明的塑料盒中。 10.一种蔬果与粮食保鲜剂盒， 其特征在于， 包括中间通过可抽离硬质PE膜分隔的不透 光盒体， 所述盒体上盖和上层空间侧壁上设置有直径0.52mm的小孔； 权利要求1-8所述蔬 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 109315486 A 2 果与粮食保鲜剂封装于盒体内， 所述膏状基体封装在盒体下层， 所述活化组分封装在盒体 上层。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 109315486 A 3 一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及保鲜与空气灭菌技术， 尤其涉。

7、及一种蔬果与粮食保鲜剂及其制备方 法。 背景技术 0002 新疆大学的王吉德等申请了一系列以亚氯酸钠和固体酸为主要成分， 形态为颗 粒、 片剂、 粉剂或保鲜纸的葡萄保鲜剂(申请号： 03122732.5、 01137211.7、 200410000878.1、 200410079391.7)， 在一定湿度环境下， 可以释放出二氧化氯。 但固体二氧化氯制剂存在释 放速率不均匀、 受湿度影响较大的问题。 申请号200710113172.X公开的一种保鲜剂将固态 亚氯酸钠粉剂酸活化剂、 是吸湿剂、 是延缓剂等通过PE包装袋制成急速释放袋和稳定缓释 袋， 放置于蔬菜运输过程中。 申请号20141030。

8、2768.4的专利公布了一种由高透气性流延PE 外膜、 EVA改性高透气性流延PE内膜保鲜包装材料， 内含二氧化氯释放剂粉末， 用该产品包 装可延长果蔬的货架期， 但该方法仅适用于少量果蔬包装， 不适用于运输或储藏的较大空 间。 201510948899.4公开了将一种将的二氧化氯气体提取出来并投加于空气中， 应用于冷 库消毒的装置， 运行复杂， 能耗高。 申请号201610302001.0公开的一种用酸性生物质包覆亚 氯酸钠而成的二氧化氯缓释保鲜剂， 具有较长的缓释二氧化氯周期。 但该成分中二氧化氯 与酸直接接触， 长期储存有涨包的风险。 申请号为201710177418.3的专利公布的一种。

9、含二 氧化氯的防腐保鲜组合物及制备方法， 将二氧化氯被吸附或包衣， 使用时与另一物质A混合 溶于水， 该方法制得的二氧化氯浓度较低， 作用时间较短， 单位质量产品作用空间较小。 0003 上述专利主要通过二氧化氯的消毒作用， 杀灭酵母、 霉菌等微生物起到降低水果、 蔬菜及霉变腐烂率。 但无法改变水果、 蔬菜等的自身成熟过程。 发明内容 0004 本发明的目的在于， 针对上述蔬果与粮食储存中的保鲜问题， 提出一种蔬果与粮 食保鲜剂， 该保鲜剂基于杀菌和抑制呼吸作用的， 以二氧化氯和二氧化碳缓释为核心技术， 简单、 低成本实现了对储运过程中的蔬果保鲜效果。 0005 为实现上述目的， 本发明采用的。

10、技术方案是： 一种蔬果与粮食保鲜剂， 包括使用时 混合的活化组分和膏状基体； 0006 所述活化组分包括重量配比如下的各组分： 0007 载体 1份； 0008 吸水剂 0.21份； 0009 酸性吸附剂 0.51份； 0010 所述膏状基体包括重量配比如下的各组分： 说 明 书 1/4 页 4 CN 109315486 A 4 0011 0012 进一步地， 所述蔬果与粮食保鲜剂包括使用时混合的活化组分和膏状基体； 0013 所述活化组分包括重量配比如下的各组分： 0014 载体 1份； 0015 吸水剂 0.30.6份； 0016 酸性吸附剂 0.81份； 0017 所述膏状基体包括重量配。

11、比如下的各组分： 0018 0019 0020 进一步地， 所述载体为树脂， 优选地， 所述载体为羧甲基淀粉聚合树脂、 丙烯酸聚 合树脂和羟丙基聚合树脂中的一种或几种的混合。 0021 进一步地， 所述吸水剂为氧化钙、 无水氯化钙、 氯化镁、 氯化锌、 硝酸锰和高氯酸镁 中的一种或几种的混合。 0022 进一步地， 所述吸附剂为浸渍有柠檬酸、 苹果酸、 硫酸氢钠、 氨基磺酸、 苯磺酸和磷 酸二氢钠中一种或多种的活性炭和/或蒙脱石。 浸渍步骤为： 将活性炭和/或蒙脱石浸泡在 50500mg/L的柠檬酸、 苹果酸、 硫酸氢钠、 氨基磺酸、 苯磺酸和磷酸二氢钠一种或多种的溶 液中， 浸渍时间1030。

12、min， 冷冻或真空干燥后， 研磨至50200目。 0023 进一步地， 所述活化组分采用PVA水溶袋包装、 封口。 0024 进一步地， 所述基质为树脂， 优选地， 所述基质为羧甲基淀粉聚合树脂、 丙烯酸聚 合树脂、 羟丙基聚合树脂、 海藻酸钠和聚乙烯醇树脂中的一种或几种的混合。 说 明 书 2/4 页 5 CN 109315486 A 5 0025 进一步地， 所述调节剂包括标号为200800的PEG、 硼砂和硼酸。 其中PEG占膏状基 体总质量的520， 硼砂、 硼酸的总量占膏状基体的05， 用于调节膏状基体的pH值 为7.68.0。 PEG用于调节粘稠度调节剂， 硼砂和硼酸缓冲体系用于。

13、调节pH7.68.0。 0026 进一步地， 膏状基体中含有二氧化氯的前驱物亚氯酸钠和二氧化碳的前驱物 碳酸盐。 所述碳酸盐为碳酸钠、 碳酸钙、 碳酸和碳酸镁中的一种或几种的混合。 0027 进一步地， 所述分散剂为石英砂和/或颗粒活性炭， 优选使用50150目的石英砂。 所述分散剂用于分散亚氯酸钠助其保存并协助生成的气体释放。 0028 进一步地， 所述金属盐为硫酸钾、 硫酸钠、 氯化钠、 氯化钾、 氯化钙、 硫酸钙中的一 种或几种的混合。 所述金属盐用于稳定亚氯酸钠防止其分解。 0029 本发明的另一个目的还公开了一种蔬果与粮食保鲜剂的制备方法， 包括以下步 骤： 0030 活化组分的制备。

14、： 将活性炭和/或蒙脱石浸泡在50500mg/L的柠檬酸、 苹果酸、 硫 酸氢钠、 氨基磺酸、 苯磺酸和磷酸二氢钠一种或多种的溶液中， 浸渍时间为1030min， 冷冻 或真空干燥后， 研磨至50200目制成酸性吸附剂； 将载体、 吸水剂和酸性吸附剂混合， 置于 PVA水溶袋中； 0031 膏状基体的制备： 将调节剂、 亚氯酸钠、 碳酸钠、 分散剂和金属盐先溶于水， 再与基 质混合， 并搅拌吸收均匀， 储存于不透明的塑料盒中。 0032 本发明的另一个目的还公开了一种蔬果与粮食保鲜剂在蔬果与粮食保鲜领域的 应用， 使用时， 将活化组分和膏状基体混合， 释放出二氧化氯和二氧化碳。 0033 本发。

15、明的另一个目的还公开了一种蔬果与粮食保鲜剂盒， 包括中间通过可抽离硬 质PE膜分隔的不透光盒体， 所述盒体上盖和上层空间侧壁上设置有直径0.52mm的小孔； 所述蔬果与粮食保鲜剂封装于盒体内， 具体地， 所述膏状基体封装在盒体下层， 所述活化组 分封装在盒体上层。 使用时， 抽离硬质PE膜， 上层的活化组分和下层的膏状基体接触， 所述 活化组分的PVA水溶袋与膏状基体接触后溶解， 开始反应， 缓慢释放出二氧化氯和二氧化 碳， 并从小孔排出。 0034 本发明蔬果与粮食保鲜剂适用于粮食、 水果等农产品在运输、 储存中的保鲜及菌 类种植等大棚作物生长情景中的空气灭菌， 属于农业技术领域。 本发明蔬。

16、果与粮食保鲜剂 将生成二氧化氯和二氧化碳的反应前驱物在同一装置中分隔开， 使用时二者接触开始反 应， 通过凝胶控制传质过程进一步控制反应速率， 使二者缓慢反应释放出来。 0035 本发明将二氧化氯的消毒作用与二氧化碳的呼吸抑制作用结合在一起， 保障了蔬 果在运输和储藏过程中的成分和风味尽可能不变。 同时， 对于菌类作物的生长及大棚等密 闭空间的作物生长过程的病虫害还具有防治作用。 附图说明 0036 图1为蔬果与粮食保鲜剂结构示意图 具体实施方式 0037 以下结合实施例对本发明进一步说明： 0038 实施例1 说 明 书 3/4 页 6 CN 109315486 A 6 0039 本实施例公。

17、开了一种蔬果与粮食保鲜剂盒， 其结构如图1所示， 包括中间通过可抽 离硬质PE膜3分隔的不透光盒体， 所述盒体上盖和上层空间侧壁上设置有直径0.52mm的 小孔4； 所述蔬果与粮食保鲜剂封装于盒体内， 具体地， 所述膏状基体封装在盒体下层2， 所 述活化组分封装在盒体上层1。 0040 上述蔬果与粮食保鲜剂包括使用时混合的活化组分和膏状基体； 0041 所述活化组分包括重量配比如下的各组分： 羧甲基淀粉聚合树脂载体1份、 无水氯 化钙吸水剂0.5份、 柠檬酸酸性吸附剂0.8份。 其中柠檬酸吸附剂采用400mg/L柠檬酸浸泡在 蒙脱石中30min后， 真空干燥并研磨至100目而得。 上述组分分装。

18、至PVA水溶袋中， 封口。 膏状 基体采用1份羧甲基淀粉聚合树脂、 占膏状基体2wt的硼砂和15wt的PEG、 0.6份的亚氯 酸钠、 0.6份的碳酸钠、 0.05份的氯化钾、 3份水混合搅拌吸收均匀， 置于不透明的塑料盒中 而成。 活化剂和基体质量各为100g。 使用时， 二者接触释放有效成分， 对5m3的空间内， 在湿 度100、 温度30条件下， 对于5kg的南国梨7天的烂果率降低了20。 0042 实施例2 0043 该实例的原理和结果与实施实例1相同。 0044 所述活化组分包括重量配比如下的各组分： 丙烯酸聚合树脂载体1份、 高氯酸镁 0.6份、 柠檬酸酸性吸附剂0.8份。 其中柠。

19、檬酸吸附剂采用450mg/L柠檬酸浸泡在蒙脱石中 20min后， 真空干燥并研磨至150目而得。 上述组分分装至PVA水溶袋中， 封口。 0045 膏状基体采用1份丙烯酸聚合树脂、 占膏状基体1wt的硼砂、 2wt硼酸和20wt 的PEG、 0.8份的亚氯酸钠、 0.8份的碳酸钠、 0.05份的氯化钠、 5份水混合搅拌吸收均匀， 置于 不透明的塑料盒中而成。 活化剂和基体质量各为100g。 使用时， 二者接触释放有效成分， 对 5m3的空间内， 在湿度100、 温度30条件下， 对于5kg的巨峰葡萄7天的烂果率降低了 25。 0046 最后应说明的是： 以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案， 而非对其限制； 尽 管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明， 本领域的普通技术人员应当理解： 其依 然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改， 或者对其中部分或者全部技术特征进 行等同替换； 而这些修改或者替换， 并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术 方案的范围。 说 明 书 4/4 页 7 CN 109315486 A 7 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 8 CN 109315486 A 8 。