《一种杈杷果糕及其加工方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种杈杷果糕及其加工方法.pdf（4页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610669031.5 (22)申请日 2016.08.13 (71)申请人 宋涛 地址 安徽省安庆市大观区北正街5栋2-603 室 (72)发明人 宋涛 (51)Int.Cl. A23L 7/117(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (54)发明名称 一种杈杷果糕及其加工方法 (57)摘要 本发明提供一种杈杷果糕， 包括以下的原 料： 杈杷果、 糯米粉、 泰国香米粉、 雪莲、 洛神花、 马鞭草、 荷叶、 藤黄果皮、 纯净水、 甜味剂、 玉米 油、。
2、 芝麻粉； 其加工方法包括以下步骤： (1)制得 杈杷果浆待用； (2)、 制备营养液； (3)制备混合 液； (4)将糯米粉与泰国香米粉混合， 然后将杈杷 果浆、 混合液和玉米油加入其中， 搅拌混合后入 模蒸熟； (5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面， 真空灭菌 包装即得成品。 本发明以杈杷果浆作为糕点原 料， 并加入雪莲、 泰国香米粉、 洛神花等营养料成 分， 其酥香可口， 使人回味， 具有增加食欲、 促进 消化、 养胃健身等保健功效， 其工艺简单， 投资 少、 见效快， 易于实现标准化生产。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106261666 A 2017.01.04 CN 106261666。
3、 A 1.一种杈杷果糕， 其特征在于， 包括以下重量份的原料： 杈杷果2550份、 糯米粉2550份、 泰国香米粉4070份、 雪莲35份、 洛神花23份、 马鞭草13份、 荷叶23份、 藤黄果皮23份、 纯净水适量、 甜味剂58份、 玉米油25份、 芝麻粉35份； 其加工方法包括以下步骤： (1)将杈杷果除杂、 清洁， 加23倍纯净水入打浆机中打浆， 得杈杷果浆待用； (2)、 将雪莲、 洛神花、 马鞭草、 荷叶和藤黄果皮分别清洗后混合， 加610倍纯净水， 常 温浸泡510小时， 然后保持温度6070加热煎煮23小时， 过滤得营养液； (3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液。
4、； (4)将糯米粉与泰国香米粉混合， 然后将杈杷果浆、 混合液和玉米油加入其中， 充分搅 拌混合后， 装入所需形状的模具中， 高温蒸熟； (5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面， 真空灭菌包装即得成品。 2.根据权利要求1所述的一种杈杷果糕， 其特征在于， 所述的甜味剂包括蔗糖、 果葡糖 浆、 果糖、 甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106261666 A 2 一种杈杷果糕及其加工方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工领域， 涉及一种杈杷果糕及其加工方法。 背景技术 0002 在人们的日常生活中， 各种各样的糕点层出不穷， 成为了人们居家旅行， 待。
5、人接客 的必备食品。 现代人由于生活方式、 饮食习惯的改变， 以及环境污染的加剧， 人体出现机能 退化， 同时人们承受着社会、 工作、 生活等各方面压力， 透支生命和健康， 身体处于 “亚健康” 状态， 容易出现疲劳、 食欲不好等状况， 随着人们保健意识的不断加强， 具有保健功效的糕 点产品将逐渐受到欢迎。 对目前糕点的生产工艺进行改进， 使其口感更为丰富， 在补充人体 所需营养物质的同时， 还具有增加食欲、 促进消化、 养胃健身等保健功效， 将具有较好的社 会效益和经济效益。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种杈杷果糕及其加工方法， 其风味独特， 具有增加食欲、 促进消化、 养胃健。
6、身等保健功效。 0004 为解决上述技术问题， 本发明采用如下技术方案： 0005 一种杈杷果糕， 其特征在于， 包括以下重量份的原料： 0006 杈杷果2550份、 糯米粉2550份、 泰国香米粉4070份、 雪莲35份、 洛神花2 3份、 马鞭草13份、 荷叶23份、 藤黄果皮23份、 纯净水适量、 甜味剂58份、 玉米油25 份、 芝麻粉35份； 0007 其加工方法包括以下步骤： 0008 (1)将杈杷果除杂、 清洁， 加23倍纯净水入打浆机中打浆， 得杈杷果浆待用； 0009 (2)、 将雪莲、 洛神花、 马鞭草、 荷叶和藤黄果皮分别清洗后混合， 加610倍纯净 水， 常温浸泡510。
7、小时， 然后保持温度6070加热煎煮23小时， 过滤得营养液； 0010 (3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液； 0011 (4)将糯米粉与泰国香米粉混合， 然后将杈杷果浆、 混合液和玉米油加入其中， 充 分搅拌混合后， 装入所需形状的模具中， 高温蒸熟； 0012 (5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面， 真空灭菌包装即得成品。 0013 所述的甜味剂包括蔗糖、 果葡糖浆、 果糖、 甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组 合。 0014 本发明的有益效果在于： 0015 本发明以杈杷果浆作为糕点原料， 并加入雪莲、 泰国香米粉、 洛神花等营养料成 分， 其酥香可口， 使人回味， 营养价值。
8、丰富， 具有增加食欲、 促进消化、 养胃健身等保健功效， 符合健康、 营养的现代食品生产理念； 本发明工艺简单， 技术容易掌握， 投资少、 见效快， 易 于实现标准化、 规范化、 工厂化生产， 便于推广应用。 说 明 书 1/2 页 3 CN 106261666 A 3 具体实施方式 0016 实施例1： 0017 一种杈杷果糕， 包括以下重量份的原料： 0018 杈杷果25份、 糯米粉25份、 泰国香米粉40份、 雪莲3份、 洛神花2份、 马鞭草1份、 荷叶 2份、 藤黄果皮2份、 纯净水适量、 甜味剂5份、 玉米油2份、 芝麻粉3份； 0019 其加工方法包括以下步骤： 0020 (1)将。
9、杈杷果除杂、 清洁， 加2倍纯净水入打浆机中打浆， 得杈杷果浆待用； 0021 (2)、 将雪莲、 洛神花、 马鞭草、 荷叶和藤黄果皮分别清洗后混合， 加6倍纯净水， 常 温浸泡5小时， 然后保持温度6070加热煎煮3小时， 过滤得营养液； 0022 (3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液； 0023 (4)将糯米粉与泰国香米粉混合， 然后将杈杷果浆、 混合液和玉米油加入其中， 充 分搅拌混合后， 装入所需形状的模具中， 高温蒸熟； 0024 (5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面， 真空灭菌包装即得成品。 0025 实施例2： 0026 一种杈杷果糕， 包括以下重量份的原料： 0027。
10、 杈杷果50份、 糯米粉50份、 泰国香米粉70份、 雪莲5份、 洛神花3份、 马鞭草3份、 荷叶 3份、 藤黄果皮3份、 纯净水适量、 甜味剂8份、 玉米油5份、 芝麻粉5份； 0028 其加工方法包括以下步骤： 0029 (1)将杈杷果除杂、 清洁， 加3倍纯净水入打浆机中打浆， 得杈杷果浆待用； 0030 (2)、 将雪莲、 洛神花、 马鞭草、 荷叶和藤黄果皮分别清洗后混合， 加10倍纯净水， 常 温浸泡10小时， 然后保持温度6070加热煎煮2小时， 过滤得营养液； 0031 (3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液； 0032 (4)将糯米粉与泰国香米粉混合， 然后将杈杷果浆、 混合液和玉米油加入其中， 充 分搅拌混合后， 装入所需形状的模具中， 高温蒸熟； 0033 (5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面， 真空灭菌包装即得成品。 0034 以上实例中， 所述的甜味剂包括蔗糖、 果葡糖浆、 果糖、 甜菊糖及蜂蜜中的一种或 两种以上的组合。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106261666 A 4 。