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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610918953.5 (22)申请日 2016.10.21 (71)申请人 熊廷珍 地址 264000 山东省烟台市芝罘区锦绣新 城锦绣北街185-7 (72)发明人 熊廷珍 (51)Int.Cl. A23K 10/14(2016.01) A23K 10/20(2016.01) A23L 5/20(2016.01) (54)发明名称 海星源饲料营养补充剂的制备方法 (57)摘要 本发明涉及一种以海星体壁为原料的饲料 营养补充剂的制备方法， 包含原料收集、 酶解、 过 滤、。
2、 清洗、 脱毒、 混合、 干燥步骤。 与现有技术相 比， 制得的饲料营养补充剂富含多种营养成分， 其中蛋白质和氨基酸含47.953.7%， 钙含23.1 24 .9%， 胶原蛋白含10 .314 .7%， 牛磺酸 0.00970.0147%。 其海星皂苷脱除率达92.3 94.1%。 整个制备过程反应条件温和， 工艺流程简 单， 未使用强酸和强碱， 在有效减少海星皂苷毒 性的同时， 保留了海星大部分的营养成分。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 106387313 A 2017.02.15 CN 106387313 A 1.一种海星源饲料营养补充剂的制备方法， 其特征在于， 包含如下。
3、步骤： a)原料收集： 新鲜海星冰冻处死， 化冻后人工剪开腕部， 除去口、 生殖腺、 消化腺， 保留 海星体壁， 清水冲洗后切碎； b)酶解： 加入切碎海星体壁重量0.025%的蛋白酶， 酶解520小时， 得体壁酶解物； c)过滤： 用200目尼龙网对体壁酶解物进行过滤， 将固体和液体分离得骨残渣和酶解 液； d)清洗： 用水对回收的骨残渣进行冲洗浸泡1224小时， 晾干后粉碎至80200目， 为 海星骨粉； e)脱毒： 称量酶解液体积， 添加其体积0.58%的冰醋酸， 搅拌1224h， 添加固体碳酸 氢钠至pH值为67， 此为脱毒酶解液； f)干燥： 将脱毒酶解液过滤后进行喷雾干燥得酶解粉；。
4、 g)混合： 将海星骨粉与酶解粉混合均匀即得海星源饲料营养补充剂。 2.根据权利要求1所述的一种海星源饲料营养补充剂的制备方法， 其特征在于步骤b) 所述的蛋白酶包括但不限于风味蛋白酶、 中性蛋白酶、 木瓜蛋白酶等。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106387313 A 2 海星源饲料营养补充剂的制备方法 技术领域 0001 本发明属于饲料补充剂领域， 尤其涉及一种以海星体壁为原料的饲料营养补充剂 的制备方法。 背景技术 0002 海星是棘皮动物门 （Echinodermata） 、 海星纲 （Asteridea） 动物的统称。 海星纲动 物约有1500种， 我国沿海已知有100多。
5、种海星种类， 黄海、 渤海海域较常见的有砂海星 (Luidia quinaria)、 多棘海盘车 （Asterias amurensis） 、 罗氏海盘车 （Asterias rolleston Ben） 、 陶氏太阳海星 （Solaster dawsoni Verrill） 等。 海星是海洋食物链中不 可缺少的一个环节， 对保持海洋生物群落平衡有着重要作用， 但海星为肉食动物且具有很 强的繁殖能力和再生能力， 成为养殖海区及人工鱼礁区重要的敌害生物之一， 尤其是贝类 养殖的重要敌害， 造成渔业的巨大损失。 如何能变害为利、 变废为宝， 实现多途径高效开发 利用， 是一个值得深入研究与探讨的重。
6、要问题。 0003 沿海人民有食用海星籽， 即海星生殖腺的习惯， 在海星简单烹饪熟之后， 将腕部切 开后取出生殖腺食用， 海星体壁则被丢弃， 这无疑造成了资源浪费。 海星体壁含有多种营养 成分， 以多棘海盘车为例， 其蛋白质含2530%， 脂肪16%， 总糖0.59%。 其体壁还含19种 氨基酸， 且羟脯氨酸含量较高， 羟脯氨酸是胶原蛋白的特征氨基酸， 可见其体壁含丰富的胶 原蛋白， 此外， 其牛磺酸含量达5.25mg/g， 牛磺酸的功效为促进大脑发育， 调节神经传导， 具 有独特的生理作用， 长期摄入有利于促进动物的生长发育。 尤其要说明的是， 多棘海盘车体 壁中的Ca含量高达106mg/g。
7、， 还含有丰富的Mg和较为丰富的Zn。 Ca和Mg是动物组织结构的重 要常见元素， 参与机体的许多生理活动及物质能量代谢； Zn对促进神经的发育等方面具有 重要作用。 多棘海盘车还含有多种维生素， 如VB2、 VB12、 VE。 由此可见， 海星中含有多种营养 成分， 是很好的Ca和蛋白质来源， 但海星中存在一种海星次级代谢产物皂苷， 存在于海星全 身， 按照各器官含量由多到少排列为： 消化腺体壁生殖腺。 海星皂苷其有较强的毒性， 人或动物服用过量后会产生头晕、 呕吐等中毒症状， 因此海星用作食品和饲料加工时具有 一定的安全隐患。 0004 公开号CN101011109A的中国发明专利公开了一。
8、种 “海盘车家禽饲料添加剂” ， 其特 点是采用天然海盘车动物资源， 经烘干、 粉碎等工艺加工制成家禽饲料添加剂， 富含多种人 体及动物体必需的微量元素， 蛋白质和氨基酸含量丰富， 牛磺酸含量也较高。 使用海盘车家 禽饲料添加剂促进动物生长， 改善肉质。 但未提及脱除海星皂苷的问题， 此发明存在动物食 用安全隐患， 有可能对家禽造成较大的毒害。 0005 公开号CN1053559C的中国发明专利公开了一种 “海星脱毒蛋白饲料及其加工方 法” ， 步骤为首先用1020%的盐酸对鲜海星进行脱毒24小时， 后用淡水冲洗， 再用810% 的碱性溶液进行皂化1020分钟， 后再用淡水冲洗； 在12013。
9、0的温度下蒸煮3040分 钟； 再对其进行烘干处理， 最后粉碎成粒度为6080目的粉状即可， 其优点是： 蛋白含量高， 加工过程简单， 操作方便、 成本低。 使用强酸强碱对海星进行脱毒， 同时Ca溶解到溶液中被 说 明 书 1/3 页 3 CN 106387313 A 3 冲洗损失掉； 蛋白质溶解到水中后变性沉淀， 后又被冲洗损失掉， 营养成分大大流失。 0006 如何实现海星体壁脱毒的同时， 还保留其更多的营养价值， 一直是困扰大众的一 个难题， 一旦这一问题得到解决， 将会使更多养殖户受益， 实现海洋资源的高效利用。 发明内容 0007 本发明的目的是提供一种以海星为原料制备饲料营养补充剂。
10、的方法。 0008 本发明的目的是通过以下步骤来实现的： a)原料收集： 新鲜海星冰冻处死， 化冻后人工剪开腕部， 除去口、 生殖腺、 消化腺， 保留 海星体壁， 清水冲洗后切碎。 0009 b)酶解： 加入切碎海星体壁重量0.025%的蛋白酶， 酶解520小时， 得体壁酶解 物。 0010 c)过滤： 用200目尼龙网对体壁酶解物进行过滤， 将固体和液体分离得骨残渣和酶 解液。 0011 d)清洗： 用水对回收的骨残渣进行冲洗浸泡1224小时， 晾干后粉碎至80200 目， 为海星骨粉。 0012 e)脱毒： 称量酶解液体积， 添加其体积0.58%的冰醋酸， 搅拌1224h， 添加固体 碳酸。
11、氢钠至pH值为67， 此为脱毒酶解液。 0013 f)干燥： 将脱毒酶解液过滤后进行喷雾干燥得酶解粉。 0014 g)混合： 将海星骨粉与酶解粉混合均匀即得海星源饲料营养补充剂。 0015 进一步地， 所述步骤b)的蛋白酶包括但不限于风味蛋白酶、 中性蛋白酶、 木瓜蛋白 酶等。 0016 与现有技术相比， 本发明的有益效果在于： 将海星体壁软组织与海星骨组织分开 处理， 对不同部位的营养成分分别处理制备， 达到营养成分浪费最少的目的。 制得的海星源 饲料营养补充剂富含多种营养成分， 其中蛋白质和氨基酸含47.953.7%， 钙含23.1 24.9%， 胶原蛋白含10.314.7%， 牛磺酸含0。
12、.00970.0147%。 其海星皂苷脱除率达92.3 94.1%， 已将毒性降低至最低水平。 整个制备过程反应条件温和， 工艺流程简单， 未使用强酸 和强碱， 在有效减少海星皂苷毒性的同时， 保留了海星大部分的营养成分， 可以作为补充蛋 白及钙的饲料营养补充剂添加到日常饲料中使用。 附图说明 0017 图1是本发明的主要技术路线图。 具体实施方式 0018 下面结合附图和具体实施例对本发明进行进一步的说明。 0019 实施例1： 称量100kg新捕捞多棘海盘车， 于冷库中冷冻24小时， 至于室温下解冻12小时。 对多棘 海盘车进行人工解剖， 剪开其腕部， 除去口、 生殖腺、 消化腺， 保留海。
13、星体壁， 清水冲洗后切 碎， 放入酶解罐中； 去除的生殖腺可进行食品罐头生产或进行刺身食品加工。 向酶解罐中加 入1kg风味蛋白酶酶粉， 开启搅拌系统转速为10 r/min， 设置罐温为50， 进行酶解反应12 说 明 书 2/3 页 4 CN 106387313 A 4 小时。 卸料后使用200目尼龙网进行挤压过滤， 滤液为酶解液， 滤渣为骨残渣。 向漂洗池添加 2吨水对骨残渣进行浸泡2小时， 后用大量自来水进行冲洗， 晾干后使用万能粉碎机进行粉 碎， 筛网为100目， 得海星骨粉。 称量酶解液体积为57L， 向其添加2.5L冰醋酸， 加入反应釜 中， 开启搅拌系统， 设置转速为5 r/mi。
14、n， 室温下酸解20小时， 加入碳酸氢钠固体， 边搅拌变 添加， 直至精密pH试纸检测其pH为7， 此为脱毒酶解液。 使用200目尼龙网对脱毒酶解液进行 过滤， 对滤出液进行喷雾干燥， 控制进料温度为70， 进风温度为135， 制得酶解粉。 将海 星骨粉和酶解粉全部放入三维混合机， 设置转速15r/min， 混合20分钟， 既得海星源饲料营 养补充剂。 0020 实施例2： 称量100kg新捕捞罗氏海盘车， 于冷库中冷冻24小时， 至于室温下解冻12小时。 对罗氏 海盘车进行人工解剖， 剪开其腕部， 除去口、 生殖腺、 消化腺， 保留海星体壁， 清水冲洗后切 碎， 放入酶解罐中； 去除的生殖腺。
15、可进行食品罐头生产或进行刺身食品加工。 向酶解罐中加 入1.5kg中性蛋白酶酶粉， 开启搅拌系统转速为10 r/min， 设置罐温为45， 进行酶解反应 12小时。 卸料后使用200目尼龙网进行挤压过滤， 滤液为酶解液， 滤渣为骨残渣。 向漂洗池添 加3吨水对骨残渣进行浸泡1.5小时， 后用大量自来水进行冲洗， 晾干后使用万能粉碎机进 行粉碎， 筛网为180目， 得海星骨粉。 称量酶解液体积为59L， 向其添加3L冰醋酸， 加入反应釜 中， 开启搅拌系统， 设置转速为5 r/min， 室温下酸解16小时， 加入碳酸氢钠固体， 边搅拌变 添加， 直至精密pH试纸检测其pH为6.5， 此为脱毒酶解液。 使用200目尼龙网对脱毒酶解液进 行过滤， 对滤出液进行喷雾干燥， 控制进料温度为70， 进风温度为135， 制得酶解粉。 将 海星骨粉和酶解粉全部放入三维混合机， 设置转速15r/min， 混合20分钟， 既得海星源饲料 营养补充剂。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106387313 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 106387313 A 6 。