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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410558330.2 (22)申请日 2014.10.19 A23L 1/32(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 张咏梅 地址 266602 山东省青岛市莱西市姜山工业 园 (72)发明人 张咏梅 (54) 发明名称 一种海参鹌鹑蛋的制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种海参鹌鹑蛋的制备方法， 提 供一种具有抗癌作用的海参鹌鹑蛋。该一种海参 鹌鹑蛋的制备方法， 由下述重量份的原料制成 ： 鹌鹑蛋400-600份、 老抽40-60份、 老姜20-35份、 海参 4-6 份、 牛黄 5-10 份。
2、、 半枝莲 5-10 份、 蛇莓 5-10 份、 马鞭草 5-10 份 ； 其生产方法包括下列工 艺步骤 ： 1】 将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准， 以 大火煮沸腾后， 转为中火续煮 10 分钟捞起， 马上 放入冷水中浸泡， 捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、 捏碎， 备用 ； 2】 步骤 1】 制成的鹌鹑蛋再放入锅中， 加水至盖过鹌鹑蛋为准， 放入老抽、 老姜、 海参、 牛 黄、 半枝莲、 蛇莓、 马鞭草， 以大火煮沸后转用小火 续煮 120 分钟， 即可捞出， 然后真空包装即成。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 。
3、105495164 A 2016.04.20 CN 105495164 A 1/1 页 2 1. 一种海参鹌鹑蛋的制备方法， 其特征在于 ： 由下述重量份的原料制成 ： 鹌鹑蛋 400-600 份、 老抽 40-60 份、 老姜 20-35 份、 海参 4-6 份、 牛黄 5-10 份、 半枝莲 5-10 份 、 蛇莓 5-10 份、 马鞭草 5-10 份 ； 其生产方法包括下列工艺步骤 ： 1】 将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准， 以大火煮沸腾后， 转为中火续煮 10 分钟捞起， 马 上放入冷水中浸泡， 捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、 捏碎， 备用 ； 2】 步骤 1】 制成的鹌鹑蛋再放入锅中， 。
4、加水至盖过鹌鹑蛋为准， 放入老抽、 老姜、 海参、 牛 黄、 半枝莲、 蛇莓、 马鞭草， 以大火煮沸后转用小火续煮 120 分钟， 即可捞出， 然后真空包装 即成。 2. 根据权利要求 1 所述的海参鹌鹑蛋的制备方法， 其特征在于 ： 所述鹌鹑蛋 600 份、 老 抽 60 份、 老姜 30 份、 海参 5 份、 牛黄 5 份、 半枝莲 8 份 、 蛇莓 8 份、 马鞭草 5 份。 权 利 要 求 书 CN 105495164 A 2 1/2 页 3 一种海参鹌鹑蛋的制备方法 0001 技术领域 本发明涉及一种食品， 具体是一种海参鹌鹑蛋的制作方法。 背景技术 0002 鹌鹑蛋的营养价值很高，。
5、 超过其他禽蛋， 最适合体质虚弱， 营养不良， 气血不足者 和少年儿童生长发育者食用 ； 肺气虚弱所致的支气管哮喘、 肺结核、 神经衰弱者也宜食 ； 胃 气不足的胃病患者宜食 ； 所含芦丁对心血管疾病者有益， 也可少量食用。 海参同人参、 燕窝、 鱼翅齐名， 是世界八大珍品之一。 海参不仅是珍贵的食品， 也是名贵的药材。 据 本草纲目拾 遗 中记载 ： 海参， 味甘咸， 补肾， 益精髓， 摄小便， 壮阳疗痿， 其性温补， 足敌人参， 故名海参。 海参具有提高记忆力、 延缓性腺衰老， 防止动脉硬化、 糖尿病及抗肿瘤作用。牛黄入心经和 肝经， 苦甘寒 清热解毒、 镇惊、 祛痰开窍， 对中枢神经系统。
6、有抑制作用， 有抗癌解毒利胆作 用， 适应症常见各种癌瘤， 脑瘤、 肝癌、 肺癌、 白血病。半枝莲辛凉入心肺二经， 清热解毒、 利 水消肿。对 S180 有抑制作用。适应症各类常见肿瘤。蛇莓 ： 甘酸寒入肝胃二经， 清热解毒、 散瘀消肿 对 S180 及艾氏腹水癌有抑制作用。适应症肝癌， 肠癌， 膀胱癌及乳腺癌等。马鞭 草 ： 苦微寒入肝胃二经， 凉血破血， 杀虫解毒。对 S180,U14 有拟制作用。适应症子宫颈癌， 肝癌急癌性腹水等。 发明内容 0003 本发明提供一种海参鹌鹑蛋的制备方法， 提供一种具有抗癌作用的海参鹌鹑蛋鹌 鹑蛋。 0004 本发明的技术解决方案是 ： 一种海参鹌鹑蛋的。
7、制备方法， 其特殊之处在于 ： 由下述重量份的原料制成 ： 鹌鹑蛋 400-600 份、 老抽 40-60 份、 老姜 20-35 份、 海参 4-6 份、 牛黄 5-10 份、 半枝莲 5-10 份 、 蛇莓 5-10 份、 马鞭草 5-10 份 ； 其生产方法包括下列工艺步骤 ： 1】 将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准， 以大火煮沸腾后， 转为中火续煮 10 分钟捞起， 马 上放入冷水中浸泡， 捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、 捏碎， 备用 ； 2】 步骤 1】 制成的鹌鹑蛋再放入锅中， 加水至盖过鹌鹑蛋为准， 放入老抽、 老姜、 海参、 牛 黄、 半枝莲、 蛇莓、 马鞭草， 以大火煮沸后转用小火。
8、续煮 120 分钟， 即可捞出， 然后真空包装 即成。 0005 本发明的优点是 ： 本发明制备的海参鹌鹑蛋， 具有抗癌的作用。 具体实施方式 0006 实施例一 原料 ： 鹌鹑蛋 600 份、 老抽 60 份、 老姜 30 份、 海参 5 份、 牛黄 5 份、 半枝莲 8 份 、 蛇莓 8 份、 马鞭草 5 份 ； 说 明 书 CN 105495164 A 3 2/2 页 4 制备方法 ： 1】 将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准， 以大火煮沸腾后， 转为中火续煮 10 分钟捞起， 马 上放入冷水中浸泡， 捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、 捏碎， 备用 ； 2】 步骤 1】 制成的鹌鹑蛋再放入锅中， 加水至盖过鹌鹑蛋为准， 放入老抽、 老姜、 海参、 牛 黄、 半枝莲、 蛇莓、 马鞭草， 以大火煮沸后转用小火续煮 120 分钟， 即可捞出， 然后真空包装 即成。 说 明 书 CN 105495164 A 4 。