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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510764356.7 (22)申请日 2015.11.10 A23L 33/00(2016.01) A23L 19/00(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 13/10(2016.01) A23L 29/30(2016.01) A23L 21/25(2016.01) (71)申请人 张海良 地址 516000 广东省惠州市惠城区河南岸斑 樟湖二横街 16 号 (72)发明人 张海良 (74)专利代理机构 惠州市超越知识产权代理事 务所 ( 普通合伙 ) 44349 代理人 鲁慧波 (54) 发明名。
2、称 一种改善人体疲劳的营养剂及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种改善人体疲劳的营养剂， 包括如下重量份的各原料组分 ： 葡萄糖 4760 份、 麦芽糊精 2530 份、 山楂 1013 份、 桔梗 712 份、 川贝714份、 芹菜提取液1117份、 牛肉粉1015 份、 木瓜粉 2034 份、 蜂蜜 36 份。本发明还公开 了一种改善人体疲劳的营养剂的制备方法。本发 明具有显著的抗疲劳效果， 口感佳、 便于携带。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书6页 CN 105361148 A 2016.03.02 CN 。
3、105361148 A 1/1 页 2 1.一种改善人体疲劳的营养剂， 其特征在于， 包括如下重量份的各原料组分 ： 葡萄糖 4760 份、 麦芽糊精 2530 份、 山楂 1013 份、 桔梗 712 份、 川贝 714 份、 芹菜 提取液 1117 份、 牛肉粉 1015 份、 木瓜粉 2034 份、 蜂蜜 36 份。 2.根据权利要求 1 所述的改善人体疲劳的营养剂， 其特征在于， 包括如下重量份的各 原料组分 ： 葡萄糖 52 份、 麦芽糊精 26 份、 山楂 12 份、 桔梗 8 份、 川贝 10 份、 芹菜提取液 11 份、 牛肉粉 14 份、 木瓜粉 26 份、 蜂蜜 4 份。 。
4、3.根据权利要求 1 所述的改善人体疲劳的营养剂， 其特征在于， 所述芹菜提取液为将 重量份为 110125 份芹菜置于蒸馏水中于 100120下浸煮 0.10.3h 后， 将芹菜捞出置于 食醋中浸泡0.250.5h， 后将其剪碎置于其重量12倍的蒸馏水中蒸煮47h， 过滤得芹菜提 取液。 4.根据权利要求 1 所述的改善人体疲劳的营养剂， 其特征在于， 所述牛肉粉为将重 量份 7083 份的生牛肉去除脂肪后绞碎， 加入其重量 23 倍的蒸馏水沸水浴煮， 后静置 冷却， 加入牛肉重量 0.5%0.8% 的木瓜蛋白酶， 常温下酶解 36h 得酶解液， 将酶解液于 100110下加热 0.5h， 。
5、过滤得滤液， 后将滤液干燥研磨并过 500 目筛得牛肉粉。 5.根据权利要求 1 所述的改善人体疲劳的营养剂， 其特征在于， 所述木瓜粉的粉粒直 径为 4045m。 6.一种如权利要求 1 所述的改善人体疲劳的营养剂的制备方法， 其特征在于， 包括如 下步骤 ： S1： 于葡萄糖中加入重量为 3050 倍的蒸馏水， 于 100115下熬煮至葡萄糖融化， 加 入麦芽糊精， 继续熬煮 12h， 得 A 液 ； S2： 将山楂和桔梗清洗后绞碎， 加入重量为 6580 倍的蒸馏水， 于 100115下熬煮 23h ； 后同时加入粉碎的川贝和芹菜提取液， 继续熬煮 812h， 过滤得 B 液 ； S3：。
6、 将 A 液和 B 液混合， 于 120125下加热 35h 后， 加入牛肉粉、 木瓜粉和蜂蜜， 同时 通入 CO2， 熬煮至可溶性固形物含量为 8590% ； S4： 将 S3 中浆液进行真空冷却干燥， 对冷却干燥的产品进行研磨， 得营养剂。 权 利 要 求 书 CN 105361148 A 2 1/6 页 3 一种改善人体疲劳的营养剂及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及保健品领域， 尤其涉及一种改善人体疲劳的营养剂及其制备方法。 背景技术 0002 疲劳是一个涉及许多生理生化因素的综合性的生理过程， 是人体脑力活体力活动 到一定阶段时必然出现的一种正常的生理现象， 第五届国际运动生。
7、物化学会议上对疲劳定 义为 ： 机体生理过程不能持续其技能在一个特定水平上和 / 或不能维持预定的运动强度。 疲劳主要表现为一种主观不适感觉， 当它出现时标志着机体原有的工作能力暂时下降， 而 经过一段时间的恢复， 机体又回到原有水平。现有研究表明， 整体性疲劳不是固定由某一 种或几种原因引起的， 它是多种致疲劳因素综合的产物， 疲劳前肌肉的兴奋性、 能量供应水 平、 输出功率呈一个逐渐下降的过程， 当各种致疲劳因素的综合效应达到一定的临界值时， 就会出现一个突然的下降， 表现为兴奋性的突然崩溃、 能量供应突然阻断、 肌肉力量或输出 功率徒然下降， 于是出现了疲劳。 0003 疲劳更容易出现在。
8、一些从事不间断体力活动的人群中， 当疲劳发生时， 这些人群 容易出现身体困倦、 注意力减退等， 导致工作效率的下降。随着社会生活节奏的加快， 人们 精神压力和心理负担越来越重， 特别是一些白领， 即使没有从事大量的体力劳动， 也会较为 容易的产生疲劳感， 因此有必要通过外界手段来抑制或缓解疲劳。 0004 目前， 消除疲劳的手段有充足的睡眠、 食疗、 积极的运动等， 而食疗消除疲劳的方 法应用较为广泛， 包括食用一些抗疲劳的蔬菜、 水果等， 但是这些食品抗疲劳功效并不显 著。目前市面上出现了抗疲劳食品大多采用中药制成、 成分复杂、 口感不佳， 且有些存在副 作用， 长期食用对人体不利。 000。
9、5 申请号为 201210183576.7 的发明专利公开了一种抗疲劳保健药酒， 包括以下重 量配比的原料制备而成 ： 红景天 10-12 份、 鹿茸 2-4 份、 何首乌 3-5 份、 桑葚 3-5 份、 雄蚕 蛾 2-4 份、 蚂蚁 5-7 份、 山楂 3-5 份、 合欢皮 2-3 份、 麦冬 2-3 份、 殷桃 1-3 份、 还可加入冰 糖 11.5 份， 将上述原料直接浸泡于装有 60以上的白酒的陶瓷容器中， 密封后埋入地面 1-1.5 米以下 6 个月以上， 过滤得抗疲劳保健药酒， 白酒的重量比为 1 ： 58， 抗疲劳保健药 酒 ： 党参蜂蜜重量比为 56:1， 二者配合服用。其不。
10、足之处在于， 原料中使用到蚂蚁、 雄蝉蛾 等， 并不是每个人都接受， 药酒的应用场景也比较窄， 不适用大多数的人， 而且药酒存在较 大的中药味， 口感并不好。 0006 申请号为 201410280923.7 发明专利公开了一种抗疲劳制剂， 其主要成分含有玛 咖、 三七、 人参， 能对身体疲劳、 周身乏力等有较好的调节作用。 其不足之处在于， 采用人参、 玛咖等成本较高， 中药味较大， 口感不佳。 发明内容 0007 有鉴于此， 本发明的目的在于克服现有技术的不足， 提供一种改善人体疲劳的营 养剂及其制备方法， 本发明便于携带， 应用人群广、 口感好、 有效的抵抗疲劳带来的不适感。 说 明 书。
11、 CN 105361148 A 3 2/6 页 4 0008 为了解决上述技术问题， 本发明采用如下方案实现 ： 一种改善人体疲劳的营养剂， 包括如下重量份的各原料组分 ： 葡萄糖 4760 份、 麦芽糊精 2530 份、 山楂 1013 份、 桔梗 712 份、 川贝 714 份、 芹菜 提取液 1117 份、 牛肉粉 1015 份、 木瓜粉 2034 份、 蜂蜜 36 份。 0009 目前现有的抗疲劳保健品中大多数含有中药成分， 导致口感不佳， 并不是每个人 都能接受。本发明为抗疲劳营养剂， 微甜、 入口即溶。山楂是我国一种重要的化滞中药， 也 叫赤瓜草、 红果等， 历来是药食两用之佳品，。
12、 研究表明， 山楂具有改善心肌功能、 调节血压、 增加冠状动脉流量和降血脂等多方面的功效， 同时也是健脾开胃、 消食化滞、 活血化痰的良 药， 对胸膈脾满、 疝气、 血瘀、 闭经等症有很好的疗效， 而目前的一些保健品中也添加到山楂 用作抗疲劳之用， 但是单单的利用到山楂并不能达到很好的抗疲劳功效。 但当山楂和桔梗、 川贝同服的情况下， 抗疲劳功效得到显著的提高， 发明人通过研究发现， 在山楂、 桔梗存在 的情况下， 能促进红细胞的复原， 提高了红细胞的携氧能力， 并直接向肌肉功能， 减少肌蛋 白的降解， 维持体内正常蛋白质合成， 减轻运动引发的负面生理变化， 降低了乳酸的堆积， 减轻了乳酸带来。
13、的疲劳感。 0010 芹菜， 属伞形科植物， 对预防高血压、 动脉硬化等十分有益， 但目前很少有芹菜抗 疲劳方面的研究出现， 本发明中添加了芹菜的提取液， 能降低蛋白质和含氮化合物的分解 代谢产物尿素氮含量， 从而进一步的提高了机体的运动负荷的适应能力， 芹菜提取液为一 般的通过常规的蒸煮、 浸提提取即可。牛肉含有丰富的蛋白质、 氨基酸， 牛肉以牛肉粉的形 式添加， 有利于机体吸收和糖原的储备， 进一步的防止疲劳。 0011 优选地， 包括如下重量份的各原料组分 ： 葡萄糖52份、 麦芽糊精26份、 山楂12份、 桔梗 8 份、 川贝 10 份、 芹菜提取液 11 份、 牛肉粉 14 份、 木。
14、瓜粉 26 份、 蜂蜜 4 份。 0012 所述芹菜提取液为将重量份为 110125 份芹菜置于蒸馏水中于 100120下浸煮 0.10.3h后， 将芹菜捞出置于食醋中浸泡0.250.5h， 后将其剪碎置于其重量12倍的蒸馏 水中蒸煮 47h， 过滤得芹菜提取液。 0013 先将芹菜进行浸煮， 浸煮时间为 0.10.3h 主要考虑到防止芹菜细胞壁的破裂， 再 将芹菜置于食醋中浸泡后捞出， 此时细胞失水， 并除去芹菜的特殊香味， 防止对最终产品产 生影响， 食醋中醋酸的重量百分数不超过 5%。此步骤制备中， 不使用食醋进行浸泡也行， 对 最终功效没大影响， 只不过不进行食醋浸泡会令到营养剂带上芹。
15、菜特殊的香味， 并不是每 个人都能接受。 0014 所述牛肉粉为将重量份 7083 份的生牛肉去除脂肪后绞碎， 加入其重量 23 倍的 蒸馏水沸水浴煮， 后静置冷却， 加入牛肉重量0.5%0.8%的木瓜蛋白酶， 常温下酶解36h得 酶解液， 将酶解液于 100110下加热 0.5h， 过滤得滤液， 后将滤液干燥研磨并过 500 目筛 得牛肉粉。 0015 此方法制备的牛肉粉消除了其腥味， 并且能消除牛肉的特殊的风味， 减轻了牛肉 的风味带来的不利影响， 使得人体更容易吸收， 促进糖原的合成， 过 500 目筛有利于达到入 口即溶的口感。优选地， 木瓜蛋白酶的酶活力为 8105U/g。 0016。
16、 所述木瓜粉的粉粒直径为 4045m。 0017 木瓜粉为新鲜木瓜带皮清洗干净， 煮熟并捣成泥状， 干燥后研磨成粉末状。 木瓜粉 主要作为营养剂的承载体， 使得其他原料能均匀的分布在木瓜粉中， 4045m 的木瓜粉使 说 明 书 CN 105361148 A 4 3/6 页 5 得最终的营养剂在遇到口中唾液的时候迅速溶解， 清香可口、 口感细腻。 0018 一种改善人体疲劳的营养剂的制备方法， 包括如下步骤 ： S1 ： 于葡萄糖中加入重量为 3050 倍的蒸馏水， 于 100115下熬煮至葡萄糖融化， 加 入麦芽糊精， 继续熬煮 12h， 得 A 液 ； S2 ： 将山楂和桔梗清洗后绞碎， 。
17、加入重量为 6580 倍的蒸馏水， 于 100115下熬煮 23h ； 后同时加入粉碎的川贝和芹菜提取液， 继续熬煮 812h， 过滤得 B 液 ； S3 ： 将 A 液和 B 液混合， 于 120125下加热 35h 后， 加入牛肉粉、 木瓜粉和蜂蜜， 同时 通入 CO2， 熬煮至可溶性固形物含量为 8590% ； S4 ： 将 S3 中浆液进行真空冷却干燥， 对冷却干燥的产品进行研磨， 得营养剂。 0019 将糖和其它原料分开熬煮主要是防止对过滤操作产生不利的影响， A 液和 B 液混 合后再加入牛肉粉和木瓜粉， 使形成糖浆的时间缩短， 不容易形成团状沉淀 ； 川贝和芹菜提 取液同时混合能。
18、减轻川贝带来的中药味 ； 通入CO2在糖浆中形成气泡， 气泡破裂对牛肉粉和 木瓜粉产生强大的冲击力， 使得两者在糖浆中分散得更加均匀， 而且使得干燥后的产品内 部产生多孔的结构， 食用时会形成一种特殊的口感， 提升了食用体验。 真空干燥采用现有的 技术即可， 真空冷却干燥使得制备的糖中的各成分更好的保持原有特性。 0020 与现有技术相比， 本发明具有如下有益效果 ： 本发明成本较低、 抗疲劳效果明显， 长期服用不存在副作用 ； 适用的人群广、 口感优异、 不存在中药味、 接受度高、 且容易制备成 小包装便于携带、 对劳动强度大的人群尤其适合。 具体实施方式 0021 为了让本领域的技术人员更。
19、好地理解本发明的技术方案， 下面对本发明作进一步 阐述。 0022 实施例 1 一种改善人体疲劳的营养剂， 包括如下重量份的各原料组分 ： 葡萄糖 47 份、 麦芽糊精 25 份、 山楂 10 份、 桔梗 7 份、 川贝 7 份、 芹菜提取液 11 份、 牛肉 粉 10 份、 木瓜粉 20 份、 蜂蜜 3 份。 0023 所述芹菜提取液为将重量份为 110 份芹菜置于蒸馏水中于 100下浸煮 0.1h 后， 将芹菜捞出置于食醋中浸泡0.25h， 后将其剪碎置于其重量1倍的蒸馏水中蒸煮4h， 过滤得 芹菜提取液。 0024 所述牛肉粉为将重量份70份的生牛肉去除脂肪后绞碎， 加入其重量2倍的蒸馏。
20、水 沸水浴煮， 后静置冷却， 加入牛肉重量0.5%的木瓜蛋白酶， 常温下酶解3h得酶解液， 将酶解 液于 100下加热 0.5h， 过滤得滤液， 后将滤液干燥研磨并过 500 目筛得牛肉粉。 0025 所述木瓜粉的粉粒直径为 40m ； 一种改善人体疲劳的营养剂的制备方法， 包括如下步骤 ： S1 ： 于葡萄糖中加入重量为 30 倍的蒸馏水， 于 100下熬煮至葡萄糖融化， 加入麦芽糊 精， 继续熬煮 1h， 得 A 液 ； S2 ： 将山楂和桔梗清洗后绞碎， 加入重量为 65 倍的蒸馏水， 于 100下熬煮 2h ； 后同时 加入粉碎的川贝和芹菜提取液， 继续熬煮 8h， 过滤得 B 液 ；。
21、 S3 ： 将 A 液和 B 液混合， 于 120下加热 3h 后， 加入牛肉粉、 木瓜粉和蜂蜜， 同时通入 说 明 书 CN 105361148 A 5 4/6 页 6 CO2， 熬煮至可溶性固形物含量为 85% ； S4 ： 将 S3 中浆液进行真空冷却干燥， 对冷却干燥的产品进行研磨， 得营养剂。 0026 实施例 2 一种改善人体疲劳的营养剂， 包括如下重量份的各原料组分 ： 葡萄糖 60 份、 麦芽糊精 30 份、 山楂 13 份、 桔梗 12 份、 川贝 14 份、 芹菜提取液 17 份、 牛肉粉 15 份、 木瓜粉 34 份、 蜂 蜜 6 份。 0027 所述芹菜提取液为将重量份。
22、为 125 份芹菜置于蒸馏水中于 120下浸煮 0.3h 后， 将芹菜捞出置于食醋中浸泡 0.5h， 后将其剪碎置于其重量 2 倍的蒸馏水中蒸煮 7h， 过滤得 芹菜提取液。 0028 所述牛肉粉为将重量份83份的生牛肉去除脂肪后绞碎， 加入其重量3倍的蒸馏水 沸水浴煮， 后静置冷却， 加入牛肉重量0.8%的木瓜蛋白酶， 常温下酶解6h得酶解液， 将酶解 液于 110下加热 0.5h， 过滤得滤液， 后将滤液干燥研磨并过 500 目筛得牛肉粉。 0029 所述木瓜粉的粉粒直径为 45m。 0030 制备方法如下 ： S1 ： 于葡萄糖中加入重量为 50 倍的蒸馏水， 于 115下熬煮至葡萄糖融。
23、化， 加入麦芽糊 精， 继续熬煮 2h， 得 A 液 ； S2 ： 将山楂和桔梗清洗后绞碎， 加入重量为 80 倍的蒸馏水， 于 115下熬煮 3h ； 后同时 加入粉碎的川贝和芹菜提取液， 继续熬煮 12h， 过滤得 B 液 ； S3 ： 将 A 液和 B 液混合， 于 125下加热 5h 后， 加入牛肉粉、 木瓜粉和蜂蜜， 同时通入 CO2， 熬煮至可溶性固形物含量为 90% ； S4 ： 将 S3 中浆液进行真空冷却干燥， 对冷却干燥的产品进行研磨， 得营养剂。 0031 实施例 3 除了葡萄糖52份、 麦芽糊精26份、 山楂12份、 桔梗8份、 川贝10份、 芹菜提取液11份、 牛肉粉。
24、 14 份、 木瓜粉 26 份、 蜂蜜 4 份外， 其它条件同实施例 1。 0032 其它条件同实施例 1。 0033 对比例 1 除桔梗为 1 份、 川贝 3 份外， 其它条件同实施例 1。 0034 对比例 2 除桔梗为 18 份、 川贝为 20 份外， 其它条件同实施例 2。 0035 对比例 3 除芹菜提取液为 6 份外， 其它条件同实施例 1。 0036 对比例 4 除芹菜提取液为 22 份外， 其它条件同实施例 2。 0037 对比例 5 除牛肉粉为 6 份外， 其它条件同实施例 1。 0038 对比例 6 除牛肉粉为 19 份外， 其它条件同实施例 2。 0039 实验方法 ： 。
25、1实验动物 ： ICR 雄性清洁级小鼠、 体重 2223g 说 明 书 CN 105361148 A 6 5/6 页 7 2小鼠游泳实验 ： 小鼠随机分成 10 组， 每组 10 只。实验组分别灌胃实施例 13 和对 比例16的营养剂水溶液， 营养剂与水1:1混合， 按0.2ml/10g体积灌胃， 每天一次， 对照组 灌胃等量生理盐水， 实验期间动物自由进食， 连续 7 天。末次灌胃 30min 后， 对小鼠进行游 泳实验， 水深30cm， 水温29， 鼠尾负荷5%体重的铅块， 记录小鼠开始游泳至体力耗尽沉入 水面下 8s 不能浮出水面为止的时间。 0040 3血清尿素氮的测定 ： 小鼠分组、。
26、 喂食同 2。末次喂食后 30min， 将小鼠放入 29 水中不负重游泳 30min， 休息 10min 后摘眼球采血， 离心分离血清， 采用血清尿素氮测定试 剂盒进行测定， 按照试剂盒方法进行测定。 （试剂盒购自上海明丰生物科技有限公司， 下同） 4血乳酸的测定 ： 小鼠分组、 喂食同 2。末次喂食后 30min， 在 29水中不负重游泳 60min 后休息 10min， 采用血乳酸测定试剂盒进行测定。 0041 5肝糖原测定 ： 小鼠分组、 喂食同 2。末次给药后 30min 将小鼠放入 29水中不 负重游泳 30min， 处死， 取肝脏制备成匀浆， 采用肝糖原测定试剂盒进行测定。 004。
27、2 测试结果如下表。 0043 表一 ： 小鼠负重游泳时间 项目游泳时间 （s） 实施例 1987101 实施例 2889102 实施例 3103299 对比例 1698117 对比例 2700114 对比例 3745135 对比例 4748132 对比例 5794114 对比例 6781104 对照组647123 表二 ： 血清尿素氮含量 项目血清尿素氮 （mmol/L） 实施例 17.2441.044 实施例 27.2951.028 实施例 36.7161.027 对比例 18.0771.171 对比例 28.0911.110 对比例 37.9581.114 对比例 47.9461.109。
28、 对比例 57.4781.035 对比例 67.5571.037 对照组8.3571.023 表三 ： 血乳酸含量 项目血乳酸 （mmol/L） 实施例 152.665.99 实施例 256.146.02 实施例 346.255.91 对比例 171.056.07 对比例 269.586.28 对比例 365.216.18 对比例 465.045.76 对比例 561.356.24 说 明 书 CN 105361148 A 7 6/6 页 8 对比例 661.486.85 对照组78.666.21 表四 ： 肝糖原含量 项目肝糖原含量 （mg/g） 实施例 124.84.1 实施例 224.9。
29、3.8 实施例 325.34.0 对比例 120.13.7 对比例 220.23.6 对比例 322.74.3 对比例 421.94.9 对比例 522.44.8 对比例 623.44.0 对照组19.65.2 表一中实验组游泳时间长于对照组， 本发明营养剂能延长小鼠负重游泳时间， 具有抗 疲劳的作用 ； 表二中实验组血清尿素氮含量小于对照组， 本发明营养剂能降低蛋白质和含 氮化合物的分解代谢产物尿素氮含量， 提高小鼠运动负荷适应能力 ； 表三中实验组血乳酸 含量小于对照组， 本发明营养剂能降低如乳酸的积累 ； 表四中实验组肝糖原含量大于对照 组， 本发明营养剂具有促进肝糖原的储备作用， 从而有利于抗疲劳。 说 明 书 CN 105361148 A 8 。