技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种低糖杂粮食品。
背景技术
五谷杂粮里含有大量人体所需的营养素，但往往因为人们偏食，被冷落在 一旁。特别是当今社会，人们的生活水平不断升高，食品以精米、面为主，并 配以鸡、鸭、鱼、肉等副食，人体摄入的高蛋白、高脂肪、高热量的食物，不 但导致人体内营养单一，影响身体健康，而且导致胖人越来越多，导致大量的 超重人群需要减肥，急需一种营养均衡、低糖的杂粮食品；同时，社会上的一 些特殊人群，如糖尿病人，也需要这种营养均衡、低糖的杂粮食品。
鉴于这两类特殊人群的需要，社会急需一种食用方便、满足其少吃多次且 营养均衡、低糖的杂粮食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养均衡、低糖的杂粮食品，以满足社会上特殊 人群及普通大众的低糖食品需要。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种低糖杂粮食品，其特征在于，所述杂粮食品重量配比为：大豆粉0-4％、 赤小豆粉0-5％、绿豆粉0-5％、燕麦粉0-15％、荞麦粉0-40％、糙米粉0-8％、 黄小米粉0-12％、玉米渣粉0-10％、黑芝麻粉0-0.2％、干莲子粉0-0.1％、花 生粉0-0.7％。
作为本方明的优选方案：杂粮食品还包括适量米糠油、葱花和食用盐。
本发明是通过以下步骤制备的：
(1)筛选：将上述的各种杂粮原料筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干。
(2)微波处理：将晾干的杂粮原料混合，进行微波处理，微波处理的工艺 参数为：功率320-345W，时间4分钟。
(3)速蒸：将经过微波处理的杂粮原料在蒸笼中蒸45分钟，晾至常温。
(4)磨粉：将步骤(3)完成后的杂粮原料磨成细粉。
(5)炒制：在炒锅中放置杂粮重量1-2％的米糠油，放入适量葱花，待葱 花微黄时将步骤(4)中制成的杂粮细粉与适量食盐放置炒锅内搅拌炒5-10钟。
(6)包装：将步骤(5)炒制成的杂粮细粉晾至常温后真空、小袋包装。
本发明的技术效果是：
其一，本发明的食品成分较多，营养均衡，解决了某一原料单一营养的问 题，同时，全部成分都属于低糖；其中的莲子有降压作用，并对心血管有保护， 特别适合肥胖及糖尿病人食用；不含任何添加剂，安全可靠。
其二，加工过程中微波处理步骤不但能对杂粮原料进行灭菌、灭酶，增加 食品的保质期，还可以保证在步骤(3)的速蒸步骤中各种杂粮一起蒸熟。
其三，本食品的加工过程中步骤(3)是为了保证各种杂粮原料熟化，利于 人体吸收；步骤(4)把杂粮原料磨成细粉也是为了利于人体吸收杂粮中的有益 成分；步骤(5)是为了让的杂粮食品有滋味，增加口感。
其四，真空小袋包装的好处是：真空包装可以增加保质期，小袋包装更适 合糖尿病人少吃多餐的需要。
具体实施例
下面举例对本发明进行详细说明：
例1，一种低糖杂粮食品，其特征在于，所述杂粮食品重量配比为：大豆粉 4％、赤小豆粉5％、绿豆粉5％、燕麦粉15％、荞麦粉40％、糙米粉8％、黄小 米粉12％、玉米渣粉10％、黑芝麻粉0.2％、干莲子粉0.1％、花生粉0.7％。
制备步骤如下：
(1)筛选：将上述的各种杂粮原料筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干。
(2)微波处理：将步骤(1)完成后晾干的杂粮原料混合，进行微波处理， 微波处理的工艺参数为：功率320W，时间4分钟。
(3)速蒸：将经过微波处理的杂粮原料在蒸笼中蒸45分钟，晾至常温。
(4)磨粉：将步骤(3)完成后的杂粮原料磨成细粉。
(5)炒制：在炒锅中放置杂粮重量2％的米糠油，放入杂粮重量0.01％葱花， 待葱花微黄时将步骤(4)中制成的杂粮细粉与适量食盐放置炒锅内搅拌炒5钟。
(6)包装：将步骤(5)炒制成的杂粮细粉晾至常温后真空、小袋包装。
例2，一种低糖杂粮食品，其特征在于，所述杂粮食品重量配比为：大豆粉 3％、赤小豆粉4％、绿豆粉6％、燕麦粉16％、荞麦粉40％、糙米粉7％、黄小 米粉13％、玉米渣粉10％、黑芝麻粉0.1％、干莲子粉0.1％、花生粉0.8％。
制备步骤如下：
(1)筛选：将上述的各种杂粮原料筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干。
(2)微波处理：将步骤(1)完成后晾干的杂粮原料混合，进行微波处理， 微波处理的工艺参数为：功率345W，时间4分钟。
(3)速蒸：将经过微波处理的杂粮原料在蒸笼中蒸45分钟，晾至常温。
(4)磨粉：将步骤(3)完成后的杂粮原料磨成细粉。
(5)炒制：在炒锅中放置杂粮重量1％的米糠油，放入杂粮重量0.01％葱花， 待葱花微黄时将步骤(4)中制成的杂粮细粉与适量食盐放置炒锅内搅拌炒5钟。
(6)包装：将步骤(5)炒制成的杂粮细粉晾至常温后真空、小袋包装。
例3，一种低糖杂粮食品，其特征在于，所述杂粮食品重量配比为：大豆粉 3％、赤小豆粉4％、绿豆粉6％、燕麦粉16％、荞麦粉37％、糙米粉10％、黄小 米粉13％、玉米渣粉10％、黑芝麻粉0.2％、干莲子粉0.1％、花生粉0.7％。
制备步骤如下：
(1)筛选：将上述的各种杂粮原料筛选去杂质、在水中淘洗、自然晾干。
(2)微波处理：将步骤(1)完成后晾干的杂粮原料混合，进行微波处理， 微波处理的工艺参数为：功率340W，时间4分钟。
(3)速蒸：将经过微波处理的杂粮原料在蒸笼中蒸45分钟，晾至常温。
(4)磨粉：将步骤(3)完成后的杂粮原料磨成细粉。
(5)炒制：在炒锅中放置杂粮重量1％的米糠油，放入杂粮重量0.01％葱花， 待葱花微黄时将步骤(4)中制成的杂粮细粉与适量食盐放置炒锅内搅拌炒5钟。
(6)包装：将步骤(5)炒制成的杂粮细粉晾至常温后真空、小袋包装。